Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Горячие блюда (Рыба в духовке: запеченный тунец с горгонзолой. Рыбные котлеты из трески, рецепт: приготовление во фритюре.)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Рыбные котлеты и запеченная рыба: рецепты от Бокюза

Как приготовить рыбу? Котлеты из трески и тунец, запеченный в духовке

16.03.2017 10:11:00, Редакция

10 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

спасибо за рецепт 19.03.2017 19:15:31, Petris2016

кажется, очень сложным... 17.03.2017 23:18:30, psychologistspb

Какие-то очень сложные котлеты... И рыбу варить еще надо :( 16.03.2017 12:18:23, ПоЛе

Бокюз конечно большой авторитет! Но меня например заинтересовало, почему куски рыбы на картинке названы "котлетами". По этой фотографии гугл определяет другой рецепт - "треска по креольски", где крупнорубленные кусочки рыбы смешиваются с луком/чесноком/петрушкой, пряностями, мукой, жидкостью и ложкой выкладываются - жаратся во фритюре. Рыба заранее не отваривается:).
То есть, хотелось бы посмотреть на оригинальный рецепт Бокюза, а не переводную перепечатку, чтобы понять что имелось ввиду и как называлось. 16.03.2017 13:57:39, Fine de Claire

Не знаю, что находит Гугл, но в книге Бокюза именно это фото. И котлетки эти же. По поводу перевода - к издательству вопрос.