Чтоб бы такого приготовить с собой в стиле праздничной запеканки или тому подобного, купила удобный одноразовый противень из фольги срециально?
Едем в гости, каждая семья что-то привозит)
И возможно еще что-то закусочное приготовить, полуфабрикат, прсоветуйте, пж
Спасибо
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Прием гостей (Праздничная еда)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
запечь мясо.
26.07.2023 07:48:41, spasibo !
25.07.2023 15:55:39, Salomea
я в таких случаях делаю пирог из бездрожжевого слоеного теста из форель/лук или курица/картофель/лук, холодный очень вкусный
25.07.2023 14:08:54, ROyaLL
25.07.2023 14:08:54, ROyaLL
я люблю кружочки кабачков-баклажанов с крупно резанными помидорами и болг. перцем крупной соломкой + оливк. масло, чеснок и итальянские травы сухие. но кружочки много места занимают, на гостей маловато выйдет.
из нажористого и чтобы многим хватило - закрытый пирог пирог из готового слоеного замороженного теста. например, с рыбой (в идеале филе муксуна, но подойдет треска или пикша + луковая подушка снизу и сверху + посолить-поперчить и добавить пару лаврушек) или с капустой и болг.перцем или с говяжьим фаршем, обжаренным с шампиньонами и мело нарезанными помидорами + свежий базилик или с курофаршем и рубленными вареными яйцами + тертый сыр и орегано.
в общем, какие вы любите начинки. готовить легко из готового теста. разморозить, разделив на две пластины, раскатать, подсыпав снизу и сверху муки. на противень пекарную бумагу, ненмого смазать раст. маслом, нижний слой теста, на него готовую начинку, закрыть верхним слоем теста, защипнув края и проколов вилкой или ножом дырки по всей поверхности, смазать сверху маслом. поставить в хорошо разогретую предварительно духовку. выпекать... вот тут всегда на глаз + проверка вглубь ножом. ну, может полчаса на 170, в конце на 5 минут уменьшить нагрев до 130 и включить конвекцию, чтобы корочка зарумянилась.
25.07.2023 13:07:44, ALora
Если брусочками или крупными кусочками порезать, то побольше помещается.
Люблю такие запечёные овощи и в горячем виде, и в холодном.
25.07.2023 13:13:15, Манюня Хнуш
из нажористого и чтобы многим хватило - закрытый пирог пирог из готового слоеного замороженного теста. например, с рыбой (в идеале филе муксуна, но подойдет треска или пикша + луковая подушка снизу и сверху + посолить-поперчить и добавить пару лаврушек) или с капустой и болг.перцем или с говяжьим фаршем, обжаренным с шампиньонами и мело нарезанными помидорами + свежий базилик или с курофаршем и рубленными вареными яйцами + тертый сыр и орегано.
в общем, какие вы любите начинки. готовить легко из готового теста. разморозить, разделив на две пластины, раскатать, подсыпав снизу и сверху муки. на противень пекарную бумагу, ненмого смазать раст. маслом, нижний слой теста, на него готовую начинку, закрыть верхним слоем теста, защипнув края и проколов вилкой или ножом дырки по всей поверхности, смазать сверху маслом. поставить в хорошо разогретую предварительно духовку. выпекать... вот тут всегда на глаз + проверка вглубь ножом. ну, может полчаса на 170, в конце на 5 минут уменьшить нагрев до 130 и включить конвекцию, чтобы корочка зарумянилась.
25.07.2023 13:07:44, ALora
Люблю такие запечёные овощи и в горячем виде, и в холодном.
25.07.2023 13:13:15, Манюня Хнуш
Мусаку приготовьте, если она у вас получается удачная. Про мою дочка говорит, вкуснее, чем в Греции )
25.07.2023 12:45:25, Бубню потихоньку
Там по классике и нет картошки. В смысле я не против, но изначально бескартофельную представила, её и холодной можно
25.07.2023 14:29:05, Коза Агата
девушки, а вы её в разогретом виде в качестве праздничного варианта готовы предлагать?
по мне так она хороша только горячая, минут через 10 максимум 15 как из духовки, как и другие запеканки.
25.07.2023 13:39:34, douceur
по мне так она хороша только горячая, минут через 10 максимум 15 как из духовки, как и другие запеканки.
25.07.2023 13:39:34, douceur
Ну если говорить о сочетании слов "праздничная" и "запеканка", то хорошо приготовленная мусака очень даже к месту. Холодную не ем, но один раз разогреть можно же, прямо на месте. Или привезти уже уложенную, но запечь там, если будет такая возможность.
25.07.2023 15:36:07, Бубню потихоньку
Я дома делаю на несколько дней. Конечно лучше свежеприготовленная, чем разогретая, но это ко всем горячим блюдам с картошкой относится.
Я иногда вместо картошки использую кабачок, можно с ним сделать, все же лето, охота овощей. 25.07.2023 14:17:36, Йоко
Я иногда вместо картошки использую кабачок, можно с ним сделать, все же лето, охота овощей. 25.07.2023 14:17:36, Йоко
Не знаю, в Греции всегда с картошкой приносили. Потом я в интернете вычитала про вариант с кабачком.
25.07.2023 15:20:24, Йоко
они и есть изначально - основные ингредиенты. но и с картошкой к ним тоже встречала.
25.07.2023 20:43:25, ALora
25.07.2023 20:43:25, ALora
Несладкий пирог с тестом фило. Я использую базово рецепт от Джейми Оливера со шпинатом и фетой. Но у меня прижился с начинкой из молодой капусты, заливаю взбитым яйцом и щедро тру мускатный орех.
Для праздничного варианта для начинки хорошо солёная красная рыба, можно с брокколи. Или с лисичками, сейчас как раз сезон. 25.07.2023 12:40:49, в розовых очках
Для праздничного варианта для начинки хорошо солёная красная рыба, можно с брокколи. Или с лисичками, сейчас как раз сезон. 25.07.2023 12:40:49, в розовых очках
Можно греческий пирог с мясом. Привезти тесто, дома сделать начинку, а в гостях запечь)
[ссылка-1]
25.07.2023 12:01:24, Angel-z
[ссылка-1]
25.07.2023 12:01:24, Angel-z
я запеканку как праздничное блюдо не особо воспринимаю.
но если уж надо, то присоединяюсь к идее сделать киш лорен, мне лично больше нравится традиционная версия с простым песочным тестом (масло - мука - вода - соль), а начинка на ваш вкус, я люблю с лососем и шпинатом.
всякие именно запеканки типа мусаки, гратена и лазаньи на мой взгляд хороши не в остывшем и разогретом варианте, а киш хотя бы и остывший можно есть.
25.07.2023 11:59:41, douceur
но если уж надо, то присоединяюсь к идее сделать киш лорен, мне лично больше нравится традиционная версия с простым песочным тестом (масло - мука - вода - соль), а начинка на ваш вкус, я люблю с лососем и шпинатом.
всякие именно запеканки типа мусаки, гратена и лазаньи на мой взгляд хороши не в остывшем и разогретом варианте, а киш хотя бы и остывший можно есть.
25.07.2023 11:59:41, douceur
пирог из слоеного готового теста. с любой начинкой. с сыром и зеленью, например
25.07.2023 11:57:34, Шерлок
любой киш!
тесто в форму, проткнуть вилкой
начинка: все, что у вас есть, - помидоры, кабачок, лук-порей, шампиньоны, лосось, курица
заливка: яйца, сливки, мягкий сыр, можно и пармезан еще
выпекать при 180, поглядывайте, но не меньше 40 минут, это точно.
25.07.2023 11:53:02, Диги
тесто в форму, проткнуть вилкой
начинка: все, что у вас есть, - помидоры, кабачок, лук-порей, шампиньоны, лосось, курица
заливка: яйца, сливки, мягкий сыр, можно и пармезан еще
выпекать при 180, поглядывайте, но не меньше 40 минут, это точно.
25.07.2023 11:53:02, Диги
ЗЫ - но я продолжаю говорить, что не умею ее готовить. Раз уж появился третий готовящий человек в семье... )
25.07.2023 11:52:52, УникаЛьнаЯ
Читайте также
Жизнь на Северных Курилах: Приехала на два года – и осталась навсегда
О жизни в городке на Курилах
Отложенное родительство. Заморозка эмбрионов до востребования - бывает всякое...
Каковы шансы забеременеть при ЭКО?
