Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

Раздел: Опрос (Сколько в вашем городе стоит килограмм говяжьей вырезки?)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

[пусто]

11.05.2022 14:18:31

198 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

не ем , не покупаю. Насущное для меня это орехи :-) 12.05.2022 09:51:36, Динь-Динь

Покупаю редко, но много. Типа, 150 - 200 кг раз в год. Плюс, по мелочи, на стейки. Мы много едим. 12.05.2022 01:36:23, спасибо

$5 за поунд, приблизительно $10 за кг. 12.05.2022 03:15:10, спасибо

Без понятия, я ее не покупаю, потому что готовить не умею :))) Говядину или телятину покупаю на кости, для супа, 350 рублей примерно. 11.05.2022 22:58:56, Грозная Муха с телефона

Судя по тому что пишут в теме вырезку я никогла в глаза не видела. Да и за 3000 за кило не особо она и нужна :) говядину не часто покупаем, прекрасно оьхлдимся другими запчастями. 11.05.2022 20:39:51, РоМашкус

Пару недель назад, т.е. перед праздниками, была меньше 1000, но не сильно, то ли 930, то ли 980 - мельком глядела. Вроде точно вырезка - длинный кусок мяса без пленок. Не беру, т.к. готовить не умею. Беру обычную говядину без кости за 700 11.05.2022 19:34:49, Лабрика

Предпочитаю хороший говяжий стейк в ресторане. Дома так не приготовишь. У нас на него цены разные от 9 евро и до...
11.05.2022 19:32:04, Rujik

Вообще без понятия.
Мне она не нужна :) 11.05.2022 19:14:22, KengaLu

Никогда не покупала)
11.05.2022 18:57:39, December

Берем только стейки. Вырезку даже не знаю как применить. 11.05.2022 18:27:28, Dinania

Смешной вопрос какой. В "Азбуке вкуса"- около 2000. Во "Вкусвилле" 1200, у частника Ашота в соседнем доме, в лавке "мясо-халяль" - 550. Сколько же стоит вырезка в моём городе? 11.05.2022 18:15:56, Хатуль Мадан

Ищо раз, это не вырезка)) Читайте ниже в теме, повторяться не охота. 11.05.2022 19:06:24, ШаНуар

Меня так развеселили ваши прикидки на 3000 р. Прямо каждый день человек в Азбуке вырезку покупает. Ага)
Вот вам сегодняшний ценник с доставкой. И это из Азбуки, магазина недешевого
[ссылка-1]

Вот еще от Агромаркета, тоже с доставкой, по 900 р
[ссылка-2] 11.05.2022 19:30:39, Хатуль Мадан

Меня тоже развеселило. По первой ссылке вообще на фото свиная вырезка. На втором сложно понять, возможно, что и говяжья. Но это фото в интернете. Что вам привезут именно вырезку, я сильно сомневаюсь. На сарае тоже написано много чего, но там всего лишь дрова)) 12.05.2022 00:07:28, ШаНуар

эээ... а ничего что там цена указана за 100 граммов? Т.е., цена за килограмм - 2689 рублей? Не так уж и много не xватает до 3000 ...
11.05.2022 19:37:33, Хомяк Абрикосовый

Я умею считать. 2600 это цена с доставкой, цена на месте в зависимости от производителя 2100 - 2400 11.05.2022 21:26:40, Хатуль Мадан

И никто не пишет - это нам дорого.
Не хотят, не любят, не умеют.
Я напишу - в семье неплохо работают и зарабатывают три человека.
Вырезку не покупаем никогда.
Нам это дорого было всегда. 11.05.2022 21:52:21, КитайскаяРедиска

Отвечу - я никогда и не смотрела на цену свежей говяжьей вырезки, так что понятия не имею, сколько где она стоит, просто потому, что я НЕ УМЕЮ готовить мясо целым куском или жарить мини-стейки. Потому покупаю то, что и из чего готовить умею. Знаю со слов другиx, что она дорогая, но поскольку меня она не интересует в принципе как продукт, то и цена мне неинтересна. Вот когда я ее увижу в магазине уже запеченной или закопченной, подxодящей для xолодной закуски, или там в горячем виде на тарелке в ресторане - это уже другой вопрос.
11.05.2022 23:33:54, Хомяк Абрикосовый

Да чего там уметь … Нежное мясо, как ни приготовь - всё хорошо. 12.05.2022 07:55:32, Dots

Ну вот у меня оно нежным получается только после долгого тушения, в виде гуляша или рагу. А если цельным куском или стейком - или сырое, или сразу подошва. Вот со школьныx лет так. Потому я на цену вырезки - именно вырезки - и не смотрю никогда. Зачем? ;-)
Сестре, наоборот, только дай в лапки цельный кусок xорошего мяса - она его так приготовит - ум отъешь. И нежное, и сочное, и без следов крови внутри. Вот она этим и занималась всегда, когда готовили семейные праздники. Мама была главной по пышным дрожжевым пирогам, а я - по тортикам и прочим десертам :-) Ну, все, что из фарша - это у нас всегда получалось одинаково. Как мама научила :-)))
Но я как-нить и без стейков/цельнокускового жаркого переживу. Никто пока на отсутствие сего не жаловался - ни семейство, ни гости :-)))
12.05.2022 19:03:40, Хомяк Абрикосовый

Во, в "моём" магазине точно такая же вырезка, чуть дороже. 11.05.2022 19:37:32, Лабрика

хм. в моем городе Москва давно не видела в продаже говяжьей вырезки. Остальные части говядины есть, вырезки нет.
11.05.2022 18:01:59, TanyaX

Несколько небольших магазинов специализированных рядом, рынок... Иногда нет в продаже, можно заказать, прийти на следующий день... Было бы желание 12.05.2022 08:25:04, Мелисса

Да сколько угодно. Любой магазин "Мясо-халяль". 11.05.2022 18:16:33, Хатуль Мадан

в моём городе Москва вырезка в продаже присутствует :)
11.05.2022 18:05:24, douceur

Написать то можно все что угодно, бумага стерпит)) Только к настоящей вырезке это мясо не имеет отношения. Вырезка, по моим прикидкам, не может стоить ниже 3000 за кило. 11.05.2022 19:08:55, ШаНуар

начинается.... она может и присутствует, но не массово. у нас например присутствует рубец и хвосты и почки. может у вас этого нет, а у нас есть. но вырезки - нет. мякоть есть, толстый край, тонкий край. шея, в конце концов.
11.05.2022 18:11:49, TanyaX

все перечисленное в продаже в г. Москве вижу, но вырезку явно чаще, чем почки и рубец. Вот, собственно, даже в весьма бюджетном супермаркете Верный в нашем районе где в продаже есть только шея, лопатка, голяшка и просто "мясо" вырезка имеется.
11.05.2022 19:03:11, douceur

в нашем "Верном" ничего похожего не наблюдается. ни шеи, ни голяшки, ни лопатки. правда есть курица в разных видах.
11.05.2022 21:14:26, TanyaX

[пусто] 11.05.2022 18:24:21

Какой классный суп из хвоста варится! УУУУУ! 12.05.2022 08:25:40, Мелисса

люди разучились готовить.
11.05.2022 18:26:50, TanyaX

[пусто] 11.05.2022 18:30:11

в прошлом году в отеле Солнечный парк-отель 4* такие тушеные хвосты подавали.... закачаешься
11.05.2022 18:35:00, TanyaX

[пусто] 11.05.2022 18:36:01

не то слово
11.05.2022 18:38:04, TanyaX

Насущное - это набор из базовых продуктов (мука, крупы, молоко, основные овощи, типа лука, моркови, свеклы, картофеля, капусты, растительное масло, соль, сахар). Вырезка - это избыточное. Нет, даже роскошь (если речь именно о вырезке, а не о любой бескостной говядине)
11.05.2022 17:41:30, Musenka

[пусто] 11.05.2022 17:45:58

С того, что это роскошь (Излишество в жизненных удобствах, удовольствиях).
Или вы будете утверждать, что поглощение именно говяжьей вырезки - это необходимость, основа ежедневного рациона? Ну, тогда и икра туда же. Вы только говяжьей вырезкой, трюфелями и икрой питаетесь? Тогда вы не там разместили опрос.
11.05.2022 18:46:01, Musenka

Колбасит человечка, вчера на салаку слюной капала, сейчас переобулась в прыжке - говяжью вырезку потребляет, аааах 11.05.2022 19:25:40, Джавелина Байрактаренко

[пусто] 11.05.2022 18:59:07

А при чем здесь моя профессия?
Вот вы каждую неделю или несколько раз в неделю едите вырезку? Икру? Стейки из хорошей рыбы?
11.05.2022 19:08:17, Musenka

[пусто] 11.05.2022 19:25:43

Правильно, голодная салака - гораздо лучше.
11.05.2022 19:37:42, Musenka

[пусто] 11.05.2022 20:45:19

А, вы только на нее "облизывались" вчера? После вырезки, видимо?
11.05.2022 20:59:22, Musenka

С цены, вы тоже с луны свалились?
Вырезка - это всегда очень дорогое мясо 11.05.2022 18:45:46, КитайскаяРедиска

[пусто] 11.05.2022 18:56:26

Цену на тунец сами посмОтрите

11.05.2022 19:19:28, КитайскаяРедиска

Вы в своем репертуаре.
С какой бы стати здесь тунец?
Или вы не знаете, что это рыба?

А билет в купе дороже чем полкило красной икры 11.05.2022 19:13:34, КитайскаяРедиска

Понятия не имею, в магазине надо смотреть. Ещё ведь и акции бывают. 11.05.2022 17:19:52, Birke

Я не люблю говядину. Поэтому мы ее не покупаем. Только если стейки. Но это другое. 11.05.2022 17:08:25, PigletSPb

+1 11.05.2022 18:26:14, Dinania

У нас говядину никто не ест, она жёсткая. Муж будет свинину, а дети курицу. 11.05.2022 16:55:03, жираф Анатолий

Её уметь готовить надо. Рагу, томлёное 4-5 часов на маленьком огне, получается нежнейшим.
А если свежий стейк, то 2 минуты. Иначе будет подошва. 11.05.2022 17:25:19, Birke

Все равно не станут. Раньше готовила, томила, потом шла за свининой и курицей(. 11.05.2022 17:34:37, жираф Анатолий

Спорим, что если вы весь день томить будете, то станет?
Рагу это блюдо, которое раньше в печи томили всю ночь. 11.05.2022 17:36:05, Birke

Они говядину на вкус не любят, а детям ещё и "коровку жалко". 11.05.2022 17:51:03, жираф Анатолий

А курицу и свинью не жалко?
11.05.2022 17:55:17, Иришка-Мартышка

Даже не самая лучшая говядина в мультиварке становится мягкой и нежной
11.05.2022 17:13:46, ЁЁЁЁЁ

Проголосовала. Правда не знаю что имелось тут ввиду под "вырезкой", думаю антрекот к ней относится.Регулярно для жарки покупаем. 11.05.2022 16:49:32, Линдаа а

Понятия не имею. Потому что не покупаю именно "вырезкой". Покупаю говядину в виде фарша, нарезанной на гуляш (крупными кубиками) и нарезанной как на бефстроганов (тонкими полосками). Вот сегодня купила покило "био"фарша, скотинка на свободном выгуле. Оригинальная цена - 5,89, но поскольку крайний срок реализации сегодняшний, а не завтрашний - за 2,94 Евро. Счас котлетки сделаю, на два дня (это на меня одну).
11.05.2022 16:45:56, Хомяк Абрикосовый

Уж не такое это насущное. :) 11.05.2022 16:38:06, IrenAr

Борщевой набор подорожал уже на 56%. Или еще что более насущное обсудим?
11.05.2022 16:43:13, ЁЁЁЁЁ

Вырезка говяжья не "насущное" всегда была для большинства. Давайте ещё чёрную икру обсудим.
Для меня цены на еду не самое насущное, в принципе. Но я бы не стала предлагать обсудить одну из самых дорогих частей говядины. Немножко издевательством выглядит. А то до СВО все вырезку через день употребляли.
11.05.2022 16:53:17, IrenAr

С 14 года многие перешли в основном на курятину, тут вы правы. Тогда еще курятина была подешевле свинины. Говядину да, и до СВО многие не могли себе позволить.
А вот то, что цены на еду самое насущное в принципе для большей части России, странно отрицать.Да этл, собственно и подтверждает рост цен на товары и продукты первой необходимости. На черную икру рост цен всегда будет медленнее чем на борщевой набор и пр
11.05.2022 17:09:14, ЁЁЁЁЁ

А почему тогда эта самая икра так сильно выросла? В несколько раз, а не на проценты.
11.05.2022 19:19:35, Julinika

Я с 90х годов перешла на ножки Буша и с тех пор их покупаю. 11.05.2022 17:52:25, жираф Анатолий

А они до сих пор продаются?
11.05.2022 17:59:07, ЁЁЁЁЁ

Странно пытаться мне доказать, что опрос про вырезку актуален. Это не кура или борщевой набор. Даже, не просто говядина. И при чём тут 14 год? Тут огромное количество пенсионеров. Они до 14 года все вырезкой питались? Хватит уже натягивать 14 год, 24 февраля на дорогую жрачку. Я вот сыры по 5600 до сих пор ем. Но в голову бы не пришло создать тему про насущное потребление сыра с трюфелем.
Желаете выставить тут всех нищебродами, если люди вырезку не едят? А если они едят лосось по 2 тыс.?
11.05.2022 17:17:50, IrenAr

Вырезку не покупала давно, и вообще мясо чаще муж выбирает. Но тонкий и толстый край около 700 руб. брала в спаре пару недель назад. 11.05.2022 16:17:20, в розовых очках

Процентов 60 говядину себе не могут позволить в принципе. Что и подтверждается опросом)
11.05.2022 16:15:16, ЁЁЁЁЁ 
вырезка - это не просто говядина, а тот ее маленький кусочек, который в 2 раза дороже остальных. и не всем этот именно кусочек нужен в принципе

11.05.2022 18:22:15, ALora 

По опросу только 20 %, откуда 60? 42 процента могут позволить, но не покупают по личным причинам, остальные покупают.
11.05.2022 17:15:42, Чернобурка 

Вы знаете сколько стоит индейка?

[ссылка-1]

[ссылка-2]

11.05.2022 16:52:26, муза мужа 

индейка очень подорожала:(

11.05.2022 17:15:16, Vanilla 

Так те, кто себе говядину позволить не может, никакую индейку и не покупает. Кчему вопрос?

11.05.2022 17:10:18, ЁЁЁЁЁ 

Откуда вы знаете?? Мы едим индейку, говядину не едим

11.05.2022 17:40:38, муза мужа 

Индейка в два раза дешевле говядины
11.05.2022 17:16:19, Sp

[пусто]
11.05.2022 17:58:54

спорно. от анемии она точно не поможет.

11.05.2022 18:06:16, douceur 

Дорого. Я в Ленте покупаю грудку индейки развесную 350-450 рублей/кг. Без упаковки. Завтра скидки на птицу
11.05.2022 16:57:23, Sp

По статистике 40% мужчин курят. А могли бы говядину покупать11.05.2022 16:45:07, Dots 
[пусто]
11.05.2022 16:30:08

Математика. Сложите всех, кто не покупает говядину.
Причем, многие ниже ответили, что вырезкой считают любой кусок говядины без кости

11.05.2022 16:38:03, ЁЁЁЁЁ 

Привычке к говядине нет. Ни выбирать, ни готовить не умеют, вот и в частях не разбираются. Многие при прочих равных свинину или курицу предпочтут.11.05.2022 17:11:45, Dots 
Я и говорю, доступнее потому что

11.05.2022 17:14:22, ЁЁЁЁЁ 

Да просто ее всегда мало кто умел готовить. Что в моем детстве, что сейчас. Именно дорогую говядину, чтобы стейк правильный, например. Чаще всего говядина получается жесткая, поэтому очень многие ее "не любят".
Скажем, в ресторане я стейк закажу. А домой говядину для стейка не куплю - не потому, что дорого, а потому что я ее, 99%, испорчу, а для схемы "купил-пожарил-выбросил" это таки реально дорого )))
12.05.2022 09:13:34, УникаЛьнаЯ 
А я говорю, что не из-за того, что доступнее :) Просто любят больше. Как и картошку в качестве гарнира (и ни на какую брокколи не променяют)
11.05.2022 17:20:37, Dots 
Я ее не покупаю не потому, что не могу себе позволить, а потому что просто не люблю. Хотя люблю стейки. Но это же не вырезка, как дано в опросе.11.05.2022 17:10:23, PigletSPb 
А почему это только от невозможности ее купить? А если кто-то просто ее не ест и не любит? Многие например печень не любят, тоже от невозможности ее себе позволить? Я никогда не покупаю куриные сердечки, терпеть их не могу.

11.05.2022 16:54:23, муза мужа 

Ну нормальные люди все же вырезку считают вырезкой, а не чем-то там, лишь бы без костей :) И про "не могу себе позволить" ответили 18%. И это - про вырезку. Ну то есть если по россии в целом как-то загадывать, может и будет 60% не смогут позволить "вырезку"=приличное мясо без костей и пр., но по данному опросу никак эти 60% не просматриваются.
11.05.2022 16:52:21, УникаЛьнаЯ 
Зачем обидели многих ниже ответивших?)

11.05.2022 17:12:14, ЁЁЁЁЁ 

Ну в любом случае, "не могут себе позволить" лишь 18%, и это не "говядина вообще", а та говядина, которая прикидывается вырезкой - т.е. более дорогие части.

PS - перечитала себя выше - да, некорректно получилось. Ну, удалят так удалят :) Меня извиняет только то, что мне до окончания рабочего дня оставалось 8 минут, и что нам, как пищевикам, в вузе про все эти "коровьи запчасти" вдолбили в головы так плотно, что я не представляю, что этого можно не знать :) Ну, реально... И в полосатом рейсе же эта схема коровы была... )11.05.2022 19:04:53, УникаЛьнаЯ 
В опросе речь про вырезку. Это - самая дорогая часть туши.
11.05.2022 16:20:43, Leenka 

Не самая. Мясо на хороший стейк будет дороже. Сейчас посмотрела в Метро - вырезка говяжья 2209 за кг., а 320 грамм мяса на стейк рибай (Мираторг) стоят без скидки 1500 примерно, со скидкой 1200.11.05.2022 17:16:34, PigletSPb 
У того же мираторга вырезка прайм больше 7000 за кг, а обычная зачищенная больше 4000. У какого производителя 2200?.
Рибай обычно или столько же, или дешевле.
11.05.2022 17:35:07, Leenka 

Написано «Брэнд Бутчер».
11.05.2022 17:47:39, PigletSPb 
Ага, уже посмотрела. У Мираторга в том же Метро вырезка по 5099р/кг.
У этого Бутчера стейков нет.
11.05.2022 17:52:23, Leenka 

Там по 1999 р есть Эколь. Но я вообще ту фирму не люблю, почти всегда мясо с душком, сколько раз пробовала. Вне зависимости от срока.11.05.2022 18:08:52, Dots 
Надо на рынке брать, там цены существенно ниже. (и мясо вкуснее, но это кто что любит).

11.05.2022 17:44:07, Julinika 

Говядину не покупаю вообще- не едим, свинину редко на шашлык. В основном индейка и курица
11.05.2022 16:12:32, муза мужа

Понятия не имею. Вырезку не покупали лет 30 наверное. Не имеет смысла, соотношение цены качества не устраивает. За вырезку норовят продать вовсе не вырезку. Свиную покупаем, супы люблю с ней. Говядину покупаю "для запекания", 700 с чем-то, для жаркого, или "для бульона", 600 с чем-то, для того же супа. 11.05.2022 15:56:22, ШаНуар

Как можно вместо вырезки продать не вырезку? Мне кажется, её трудно спутать с чем-нибудь. 11.05.2022 16:21:50, Leenka

Если в вакуумной упаковке,или просто фасовке-то там наоборот трудно понять что продают. На прилавке действительно видно какая часть. 11.05.2022 16:52:30, Линдаа а

Ну! В вакууме и кошку можно купить. 11.05.2022 17:35:55, Leenka

Даже по результатам данный темы можно сделать вывод, что вообще не трудно
11.05.2022 16:35:00, Птичка снежная

Я ниже давала ссылку на Вики с определением вырезки. При том что определение правильное, а фото таки нет)) Мне нельзя продать не вырезку за вырезку. Но это значит, что я просто не куплю это мясо. Настоящей вырезки я не видела на прилавках уже лет 30. Она оседает в каких-то потаённых закромах родины)) А основная масса покупателей, да, покупает за вырезку что угодно кроме нее. 11.05.2022 16:32:44, ШаНуар

Вот согласна. Вырезку попробуй ещё найди. Её чуть больше кило на всю корову. Если бы все люди ели часто вырезку, то никаких коров не хватило бы на свете. Я только на рынке беру иногда. Мне тонкий край больше по душе. 11.05.2022 18:14:12, IrenAr

Понятия не имею, закупками занимается муж, я только помогаю список составлять.
11.05.2022 15:27:32, risha

а зачем она нужна? я люблю говядину, но вареную или тушеную. жареное мясо не ем, поэтому мне вырезка вроде как ни к чему.
11.05.2022 15:25:40, ALora

Точно, я край покупаю, причем тушить.
Еще ребра. хотя казалось бы, что там есть. Но сейчас хорошие ребрышки пропали. 11.05.2022 15:59:55, Елна

Я из неё только отбивные делаю. Но из свинины вкуснее. Раньше покупала, так как свинину не люблю, а теперь не интересно. Своих мужчин я лучше свиной побалую.
11.05.2022 15:43:04, Julinika

её можно запечь, типа ростбифа, можно на бефстроганов, можно на велингтон. варить, конечно, бессмысленно.
11.05.2022 15:29:30, douceur

мне такое не нужно. либо просто отвариваем, либо в суп. еще вот плов пробовала. получилось неплохо из толстого края, но долго очень тушить до мягкости в утятнице.
11.05.2022 18:23:58, ALora

А чьи ушки у вас вырезкой питаются?
11.05.2022 15:22:01, Джавелина Байрактаренко

Очень люблю покупать говяжьюью мясную обрезь, жилы и жир собаке, а мясо нам на тушёнку
Меня куда? Боюсь, только под плинтус :) 11.05.2022 15:16:43, Лось-Анджелес

Во озадачили))) Уже даже не помню, когда покупала, мне обычно родственники как гостинец дают. Говядину покупаем ляжками или полутушей, вырезка и язык идут бонусом))) 11.05.2022 15:09:29, Радужная Лилия некст

Не знаю, потому как не беру. Тем более её продают всю, на части не режут, мне столько не надо. 11.05.2022 15:07:13, ВВ (быв.Не овен)

В Глобусе частями продают. На лотке грамм 400-500. 11.05.2022 16:22:55, Leenka

Во-во! Зачем мне столько?! на двоих надо 0,5 кг на 2 раза. А там кг 2-3. Из-за этого не беру. 11.05.2022 15:11:44, litana

Ничего себе коровки :) Мне обычно больше 1 кг вырезка не попадалась, ну от силы 1,2-1,4. 11.05.2022 15:28:20, Dots

И мне тоже. У нас на рынке обычно грамм 700 - 1000. Как раз на один раз пожарить.
11.05.2022 15:44:20, Julinika

Честно: не знаю. Покупаю лопатку и бефстроганов. Иногда гуляш.
11.05.2022 15:01:57, Шиповник (экс-Василиса)

Едва ли говяжья вырезка относится к насущному:)) мясо сложное, по сути, только на ростбиф, потому что готовить долго - будет подошва мало - будет сырое:)) поэтому лично я его не люблю вообще и не покупаю. Вот всякие другие части отлично идут на борщ или на гуляш, фарш. 11.05.2022 14:53:50, Чернобурка

Вот-вот, вы тоже не знаете, что такое настоящая вырезка)) Настоящая вырезка, часть туши, это нежнейшее мясо, которое готовится 15 минут. Но пользуясь безграмотностью современного покупателя, ему всучивают совсем другое мясо)д 11.05.2022 15:58:21, ШаНуар

возможно, я не люблю вкус говядины в принципе, мне свинина и баранина интереснее:) поэтому особо в ней и не разбираюсь. 11.05.2022 17:11:59, Чернобурка

зачем его готовить 15 минут? по паре минут с каждой стороны максимум.
11.05.2022 16:12:59, douceur

У меня мама так готовит. Нежнейшее мясо.
Я все-таки подольше, но не 15 минут, конечно. 11.05.2022 16:24:26, Leenka

Ну в принципе согласна)
Честно говоря, когда мы покупали настоящую вырезку, я ещё была крайне далека от домашнего хозяйства, поэтому не совсем в теме)) Помню, у мамы был способ приготовления именно вырезки. Тонкие стейки прилепляли к стенкам гусятницы, внизу немножко водички травок всяких и в духовку. На сколько минут, не помню. Но, что ум отъесть, это помню)) 11.05.2022 16:23:28, ШаНуар

К стенкам? Типа тандыр? Никогда такого не видела. 11.05.2022 16:42:31, Leenka

Типа да)) Ну вот так она придумала, получалось зашибись! 11.05.2022 18:55:30, ШаНуар

на тартар очень хорошо, на правильный бефстроганов...
11.05.2022 15:04:59, AleXXX

Я не могу есть тартар, вообще сырое мясо не могу. В отличие от рыбы. 11.05.2022 17:11:07, Чернобурка

Ты его ешь? Я не могу, при том что рыбу люблю сырой а курицу- полусырой. Говядину не могу и всё тут. 11.05.2022 15:11:04, Natalya d'*

с наслаждением )) 11.05.2022 15:50:41, AleXXX

проведи также опрос для толстого края, костреца и т.д.

Большинству людей любое мясо без костей - вырезка )))))))))
11.05.2022 14:50:28, AleXXX

Тоже удивилась, что начали отвечать не про вырезку, а про мякоть. 11.05.2022 16:25:19, Leenka

а я вначале удивилась результатам опроса - (удивительно) мало ответов "не могу позволить" :)
11.05.2022 17:13:22, Vanilla

именно
11.05.2022 16:03:36, Акцент

Именно вырезку мы вообще не покупаем, если я правильно поняла, что имеется в виду. Покупаем филе тонкий край, 2-3 раза в месяц.
11.05.2022 14:49:07, Mary M.

Жалко, что нет ответа - 1 - 3 раза в год. Или это автоматически означает "не покупаю"?
11.05.2022 14:48:13, Чилим

Вы именно вырезку имеете в виду?
Я её почти никогда не покупаю, для шашлыка покупаю мясо пожирнее, беру различное стейковое мясо, блейд очень люблю. Для рагу беру часть лопатки. Но это не вырезка :) Соответственно, и не покупаю, и цен не знаю. 11.05.2022 14:42:49, Dots

Указала 1-2 р в мес, на самом деле, бывает и реже, но такого ответа нет ) 1 раз в 2 месяца примерно.
11.05.2022 14:38:28, Акцент

Что вы понимаете под говяжьей вырезкой, вот ту самую вырезку "с заднего подреберья", или обычное хорошее мясо говядины без кости, типа филе? А то на разные части говядины цены очень отличаются.
11.05.2022 14:36:48, Джавелина Байрактаренко 
Наверное то, что под этим названием продаётся в магазинах и на рынках.

11.05.2022 15:46:11, Julinika 

Это более конкретно, чем этот опрос. Я в нем принципиально не участвую, т.к. он абсолютно безграмотен.
11.05.2022 16:05:27, Джавелина Байрактаренко 
да, хорошее уточнение. но есть, я думаю, классическое определение вырезки... однако, для меня хорошая говядина б/к и есть вырезка.

11.05.2022 14:40:22, Акцент 

неее. вырезка - это маааленькая часть в туше. ее на стейки вроде берут.

11.05.2022 15:27:55, ALora 

На стейки я в мираторге беру. Норм, как написано делать, так и делаю. Но тоже беру со скидкой, 1000-1200 за кг укладываемся.

11.05.2022 16:01:25, Акцент 

Не, на стейки чаще толстый край (он же рибай) идет.11.05.2022 15:33:36, Dots 
из вырезки стейки которые филе миньон и шатобриан.

11.05.2022 15:39:09, douceur 

Вижу тоже любителя стейков)) Я ниже то же самое написала)
11.05.2022 16:27:07, Leenka 

Миньон - единственный стейк, который я ем :) Но это скорее экзотика. Обычно под стейком в ресторане всё таки предлагают другие части туши, а не вырезку.11.05.2022 15:58:46, Dots 
в ресторанах. которые специализируются на стейках, и миньоны, и шатобрианы присутствуют. Я больше шатобриан люблю.

11.05.2022 16:08:53, douceur 

у меня примерно также. Хорошо, что ничего не написала - классификация говяжьего мяса точно не мой конек)))

11.05.2022 14:49:52, Птичка снежная 

и не мой.
да и не надо это )

11.05.2022 15:56:47, Акцент 

главное, чтобы была возможность купить нужный кусок мяса)

11.05.2022 15:59:29, Птичка снежная 

Если бы я вдруг зажила таким качеством, то собственным мясником бы обзавелась ) у меня даже есть парочка на примете ))) и заказывала бы "к дню" )

11.05.2022 16:04:35, Акцент 

:))))))))))))

11.05.2022 14:47:56, AleXXX 

Лично для меня вырезка это вот что на картинке, филе б/к это филе.


Реально вырезка у нас стоит 1200-1300 руб за кг, просто хорошая говядина 450-650 руб в зависимости от магазина, охлажденное мясо, ессно, не заморозка.
11.05.2022 14:44:45, Джавелина Байрактаренко 
Надо ещё уточнить, что вот этот маааленький кусок мяса, находится не на костях, снаружи, а под ребрами, внутри туши. Именно поэтому настоящая вырезка очень нежна, т.к.это не рабочая мышца абсолютно))11.05.2022 16:03:20, ШаНуар 
Вспомнились фильм "Полосатый рейс" и магазины в СССР. Все же просвещение населения там было поставлено хорошо))).11.05.2022 15:03:33, Шиповник (экс-Василиса) 
кстати, да!

11.05.2022 16:04:53, Акцент 

это прям загадка из моего детства - схема есть, а мяса нет, вообще никакого причём.

11.05.2022 15:40:26, douceur 

было такое, чеш. ))))
есть картинка и есть кости. чего вам еще? ) чай не в америке живем )))

11.05.2022 16:05:25, Акцент 

у нас 1200 Но можно и за 12 000 найти :)

[ссылка-1]

поэтому опрос - бессмысленный, орн ничего не покажет кроме безграмотности отвечающих и спрашивающих :)

11.05.2022 14:54:47, AleXXX 

Это не вырезка)) Это тоже неплохое мясо, но оно расположено НАД ребрами, снаружи. В настоящей вырезке нет вот этих белых прожилок.
[ссылка-1]
11.05.2022 16:05:29, ШаНуар 
это именно вырезка. Но мраморная, с жырком. Поэтому и стоит как самолет

11.05.2022 18:59:41, AleXXX 

эти белые прожилки присутствуют в мраморной говядине.

11.05.2022 16:11:23, douceur 

Не такие. Прожилки в мраморной говядине это жир, на фото у Алекса - соединительная ткань. В настоящей вырезке ее нет)11.05.2022 16:28:09, ШаНуар 
ты по фото отличаешь жыр от пленок? :) Я - нет.

11.05.2022 19:00:09, AleXXX 

Пленки ни с чем не перепутаешь)) Да, отличаю.12.05.2022 00:11:25, ШаНуар 
Если вы её 30 лет не покупали, откуда знаете? :)
Коровы современных мясных пород и советские, это примерно как современный бройлер и синяя советская курица.11.05.2022 17:05:09, Dots 
Я ее не покупаю, но пыталась не единожды. И не надо мне про советских коров)) В Москве в 80е продавалась шикарная аргентинская и бразильская говядина. Современные мясные породы, чье мясо продается сейчас, отдыхают в сторонке))11.05.2022 18:58:23, ШаНуар 
А ещё трава была зеленее и деревья выше. Где-то я это слышала :)

Аргентинскую говядину и сейчас можно купить.11.05.2022 21:43:48, Dots 
Я с этим и спорить не собираюсь)) Но вырезка до широких прилавков не доходит, имхо. То, что продают лохам под видом вырезки, вырезкой не является.
Возможно в крутых ресторанах или очень крутых магазинах и можно купить ее по заоблачным ценам. Мне ни разу не удалось, то, что мне всучивали, в итоге оказывалось не вырезкой. Поэтому я забила на подобные эксперименты и покупаю с гарантией хорошие, честные говядину для запекания и мясо для бульона по реальным ценам))12.05.2022 00:15:56, ШаНуар 
Вы не единственная умеете отличать вырезку :) Она есть, в Метро попробуйте (хоть и вакуумка, но всё видно), Глобусе или Спаре.12.05.2022 08:08:05, Dots 
Очень дешево. Вырезка говяжья еще лет 5 назад была 800-1000 р/кг, сейчас по 2200 р/кг в каталоге Метро. Просто говядина 800 р и выше.
11.05.2022 14:50:36, Dots 
а зачем в метро то ходить )))) чтобы переплачивать? )))) молодеж купили там эту вырезку, плевались. я пошла купила за 500 р кг, приготовила им - урчали. недлЯчего лишнее тратить.

11.05.2022 16:06:27, Акцент 

Вырезку по 500 р/кг я есть не решусь, уж извиняйте :))) Не жили хорошо, нечего и начинать.11.05.2022 16:37:02, Dots 
да пожалуйста ) не заставлять же )))

11.05.2022 17:39:34, Акцент 

Согласна, вырезка - это то, что так и обозначено. У нас 1100 за кило.
11.05.2022 14:49:14, Leenka 

Говядину покупаю пару раз в год, мы просто не любим мясо (я и другие сорта мясо покупаю редко или никогда) .
Цену не напишу потому что не знаю что считать вырезкой что нет, в магазине несколько сортов без костей жира и жил, но называются они по разному в зависимости из какой части коровы. И стоят по разному. 11.05.2022 14:28:33, Natalya d'*

Вырезка - это tenderloin. Дороже, чем rib-eye. 11.05.2022 14:43:47, Leenka

Даже не видела такого слова на прилавке.
Погуглила - на то что я покупаю похожи «куски для Bourguignon », например, цена 8-13 евро за кг.
Мы из говядины только одно блюдо едим, оно корейское, там надо мясо мелко резать поэтому мне совсем не нужно чтоб оно одним куском продавалось. Главное - чтоб без жира и жил. 11.05.2022 14:57:00, Natalya d'*

у вас может быть chateaubriand
11.05.2022 15:41:46, douceur

Я это только по-русски могу написать) 11.05.2022 16:31:19, Leenka

Да вот я ее не покупаю и, соответственно, не знаю, сколько она стоит.
Как-то у нас говядина не очень. Даже кошки ее не жрут-с :))) Ну, тушение или в суп — да, еще запекать иногда. Но для этого вырезку покупать — как-то… ну, короче, смысла нет :)
11.05.2022 14:27:53, УникаЛьнаЯ

Мой кот-с вообще всякому мясу предпочитает огурцы и лук )))) вчера из клыков вынула луковицу, докотилса ))) шипел!

Это ж не значит, что говядина не оч.

Кстати, я думаю, наоборот есть смысл покупать вырезку. Это выгоднее, чем покупать кости.
11.05.2022 14:39:44, Акцент

У нас старшая кошка /почему-то/ соглашается из сырого есть только мелко порезанную свинину. Ни фарш, ни говядину, ни курицу, ни субпродукты, ни рыбу — ни-ни. Младшая более всеядна, но на говядину все равно не бросается.
Да я не тому, что говядина плохая — просто мне достались «неправильные пчелы», то бишь домочадцы и питомцы :)

ЗЫ - кости я вообще не покупаю, даже суп без них. Но вырезка - это один совершенно конкретный кусочек туши, и именно его я не покупаю обычно, ибо то, что я готовлю, не требует такого качества мяса.
[ссылка-1])
11.05.2022 14:47:14, УникаЛьнаЯ

Мой тоже к мясу не оч. Рыбу по настроению может. Печень любит ) а еще кукурузу, помидоры, тыкву и я боюсь представить, что еще ) редиску понадкусывал вот в выходные )))
Я тоже не покупаю, потому что не доверяю. Имхо, продадут и не вырезку как вырезку. достаточно хорошую б/к брать
11.05.2022 15:56:04, Акцент

Э... Я никогда не покупаю говяжью вырезку на килограммы, но иногда покупаю стейки, они ж из нее делаются, да?
Это я к тому, чтобы цену за кило посчитать :))
11.05.2022 14:27:12, VarNa

Стейки из вырезки - это филе миньон и, кажется, шатобриан. Рибай из толстого края, остальные не помню.
Вот [ссылка-1] 11.05.2022 14:47:25, Leenka

У нас на всех этикетках пишут цену за кило. Цифры покрупнее за порцию и всегда рядом мелкими за кило. 11.05.2022 14:37:26, Natalya d'*

Не, у нас не пишут, приходится упражняться в математике :))
11.05.2022 14:39:02, VarNa

Да многие уже пишут, кмк. Перекресток вроде пишет (он у меня просто ближайший магазин).
11.05.2022 14:48:18, УникаЛьнаЯ

наш не пишет. а вот Ашан пишет, и Глобус.
11.05.2022 15:47:44, douceur

Вернуться в конференцию

[пусто]

Загруженные изображения