Россия впервые в новейшей истории становится эскпортером мяса

Таки работает импортозамещение, да не просто работает, а ударными темпами.
[ссылка-1]

13.04.2016 18:49:03, Guard

41 комментарий

Вы не авторизованы. Для отправки сообщения необходимо авторизоваться.

Дочь работает в ресторане в 5* отеле. Недавно обсуждали с ней, что после введения санкций им пришлось перейти на мираторговскую говядину. Предварительно шеф-повар съездил на завод и изучил обстановку, можно ли довериться отечественному производителю. В итоге кухня очень довольна мясом, а многие посетители-ценители стейка с восторгом отзываются о его вкусовых качествах. Иностранцы сравнивают автралийское мраморное мясо с брянским в пользу нашего (правда, изначально бычки нужной породы были все-таки завезены из заграницы).
Мы, кстати, последние лет 15 покупали мясо в небольшом магазинчике недалеко от дома. А недавно попробовали мираторговский стейк и впечатлились. И вкусом и ценой))). Хотя если брать мякоть бедра, то стоимость сопоставима с мясом у частников.
Очень хочется, чтобы наши производители смогли найти какие-нибудь ноу-хай, чтобы местная говядина стала дешевле не в ущерб качеству.
[ссылка-1]14.04.2016 00:31:58, Верю 
+1 Тоже уже год как едим мираторговское. Вкусно. Раньше их стейки продавали в Ашане,не так дорого. Сейчас они там пропали,видимо желающих гораздо больше чем коров)),покупаем бедро мираторговское прям рядом с домом.По вполне нормальной цене -хорошее мясо для жарки.Ну и упаковки удобные для хранения. Удешевление это скорее от времени зависит-потому что коровы не куры,не так шустро растут. Нужно чтоб этих мраморных пород стало у нас так же много как кур.
14.04.2016 10:26:21, Линдааa 

Мы уже несколько лет берем практически только мироторговское мясо, в МЕТРО его продают большими упаковками, раньше рядом с домом был мироторговский магазин, но видно они отказались от идеи развивать свою сеть, а жаль, там можно было купить не только мясо всякое разное но и, например, свиные уши, уж очень из них вкусный китайский салат получается))14.04.2016 10:03:09, каустическая сода 
Недалеко от нашего дома есть их магазин, видимо, сеть они все же развивают. Но у нас большой супермаркет с названием "Мираторг", в котором, помимо мираторговского мяса, продаются самые разнообразные товары.
14.04.2016 11:56:56, Hel 

Может они мелкими магазинчиками решили не заморачиваться у нас рядом это что то вроде магазина шаговой доступности, там торговых площадей метров триста, не больше. Да у них там всякое продавалось, как в магните, только чище и аппетитнее.14.04.2016 17:54:56, каустическая сода 
и у нас14.04.2016 12:50:03, Ольсик 
Мираторг и возит мраморную говядину в виде коров из Австралии.
Просто у Дмитрия Анатольевича на перевозки 'скидки' :)
Так что, конечно, их брянские коровы как австралийские :)14.04.2016 09:25:24, LoraEf 
Брянские коровы пасутся на полях Брянской области, сама лично наблюдаю их там постоянно, может телят и завозят, но доращивают точно у нас.
14.04.2016 11:00:30, муза мужа 

Я так поняла, что бычки вместе с технологиями их разведения были завезены к нам из заграницы, а сейчас они активно размножаются на наших российских просторах.
Или опять махинации и обман?:)
Не могу с вами поспорить, тк в интернете информацию не нашла, а глубокими познаниями в этой теме не обладаю. Но хочу верить, что наши бычки таки размножатся до нужных объемов))
14.04.2016 10:50:07, Верю 

Я просто не понимаю. Вот читаю на сайте

'Для получения идеально вкусно мяса «мраморность», которого соответствует высоким стандартам качества, рацион животных должен включать сбалансированную зерновую смесь на основе кукурузы и ячменя.

При таком откорме животные довольно быстро набирают вес,и к возрасту 10-12 месяцев готовы к забою.

Компания «Мираторг» сочетает в рационе животных травяной и зерновой откорм . Бычки пасутся на пастбищах, засеянных селективно отобранными травяными культурами, и только, когда их вес достигает 350 килограмм, они переводятся на зерновой откорм.'

Потом читаю в других источниках , что бычки к 15 месяцам набирают 350 кг. Ок. Я не имею отношение к животноводству и допущу, что мясные породы пусть набирают вес в 2 раза быстрее. Где они находятся поля с сочной травой до полугода?

Скорее соглашусь, что завозят бычков и зерном уже здесь докармливают.
А что прям от рождения до стейка. ...14.04.2016 11:22:30, LoraEf 
На бизнесфм слушала их представителя. Он говорил что породу завезли несколько лет назад. А бычки рождаются уже тут. 
14.04.2016 11:29:07, Линдааa 

И как они до 350 кг питаются травой?

Я не говорю, что вообще производство не налаживают. Кроме стейков у них полно и другой продукции.
 Но получается, что как минимум, австралийскую говядину здесь нельзя выращивать.14.04.2016 11:48:12, LoraEf 
Что странного? Можно подумать, что у нас травы нет. ) Не в пустыни, чай, живем. )
14.04.2016 13:11:45, Elina 

Как конкретно откармливают не рассказывал. Говорил что важно мало двигаться чтобы собственно мраморная говядина была мраморной. И что породу завозили,но разводят тут.
14.04.2016 11:58:27, Линдааa 

Корм очень важен. Везде пишут, что мраморная говядина это правильное сочетание питания трава+зерно.
 Просто мало двигаться не достаточно. Иначе получается, что для получения мяса достаточно в стойле кормить корову антибиотиками.14.04.2016 12:04:17, LoraEf 
Ну вот больше того что было сказано-не могу ничего написать. В теме не разбираюсь. Домысливать тоже как-то странно.
14.04.2016 12:10:09, Линдааa 

Они их там реально выращивают. В смысле-размножают:) В Брянской и в Липецкой насколько понимаю-и оттуда и оттуда мясо покупали. 
14.04.2016 10:30:01, Линдааa 

Да, вы правы, у них очень интересная технология выращивания коров "на корню", в прямом смысле, коровы пасутся круглогодично и своими ногами доходят до мясокомбината, да и под снегом тоже копытом что-то находят, хотя снег в брянской области сейчас редкое явление.
14.04.2016 11:02:25, муза мужа 

Подождите, получается, что зелёные австралийские пастбища это лишнее звено в производстве мраморной говядины?
Коровам достаточно пожухлое сено, добытое самостоятельно зимой?

Я не спорю, что в брянской и других областях налаживают производство мяса.
Но верить в то, что там полный цикл производства мраморной говядины....14.04.2016 11:27:20, LoraEf 

 


 


 
Нашим производителям необходимо время для увеличения поголовья крупного скота, это не свинина и не курятина - там все быстро.14.04.2016 09:10:38, Guard 
да, и очень хочется чтобы в дополнение к отвратительному фаршу от мираторга жирностью 35 гр вернули опять халяльный постный говяжий фарш.
14.04.2016 01:34:33, ALora 

Я готовый свежепрокрученный фарш раньше брала все в том же магазинчике у дома. Но уже пол года как разонравился и делаю дома сама.
В сетях не покупала никогда. А тут на фоне радости от вкусноты мираторговского стейка, купила котлеты из фарша говядины (состав указан хороший). Категорически не понравились котлеты. Так что, с фаршем не задалось))
14.04.2016 08:08:43, Верю 

да, шафрш у них отстойный. я сама раньше крутила, но ножи затупились у мясорубки. новую покупать - жаба душит. а продавался в Перекрестках раньше прекрасный халяльный говяжий (и индюшачий фарш). жир 5-6 гр. в вакуумных упаковках. всегда безупречно свежий, без всяких "насадок" в виде физраствора.
15.04.2016 02:38:35, ALora 

по моему глубокому убеждению лучше фарш делать самой.
14.04.2016 08:05:47, Шрайбикус 

да продавался прекрасный халяльный фарш - ни разу не хуже домашнего из магазинной говядины.

единственный фарш, который отличается от магазинного и прокрученного дома из магазинного - это прокрученный дома из лично знакомой (мне или моему доверенному лицу) молодой скотины (и образа жизни ее самой и ее хозяев). мне пол ее не важен, я не ирландцы, которые только телок едят. вот это фарш так фарш

а мясорубка у меня сдохла, точнее ножи от нее, но мне уже сказали, что точить бесполезно
15.04.2016 02:42:22, ALora 

Поддержу, любой полуфабрикат нужно делать самим. Ибо он отвратительный везде и в РФ и в ЕС. Проверено на себе.14.04.2016 09:09:10, Guard 
Далеко не во всем ЕС полуфабрикаты отвратительные. В том числе и из фарша. Но цены, конечно не копеечные.14.04.2016 09:31:13, LoraEf 

Говядина! у нас проблемы именно с производством говядины... и как видно из статьи они далеки от решения... 13.04.2016 19:16:04, ...Vit66...

Я полагаю, лет через 3-5, когда вопрос говядины будет закрыт, вы будете кричать - ежатина,у нас проблемы с ежатиной.)))
Вы можете просто признать что экономика двигается вперед, не смотря ни какие крики либерастов, которые эта экономику спускали в сортир. Закрыли проблему с курятиной и свининой, для решения проблем с говядиной осталось года 3, ну от силы 5. 10 лет назад хотите вспомнить что у нас было по мясу...вообще? 13.04.2016 19:22:20, Guard

Если такое произойдёт, то я ничего не буду кричать, а тихо порадуюсь успехам нашего сельского хозяйства.

а пока:

2005
[ссылка-1]

2011
каждый третий килограмм говядины в России - импортный

2015
самообеспеченность по говядине - 65-70 процентов (и это при условии её дороговизны)

Так что, поживём - увидим, но если не будет заградительных барьеров - то мы по говядине неконкурентоспособны - не достаточная кормовая база. Вы же помните про пресловутый импорт зерна в Союзе, так импортировалось именно что ФУРАЖНОЕ зерно на корм скоту...

P.S. 10 лет назад, если не ошибаюсь, самообеспеченность птицей - 100%, свининой - 80%, говядиной - 30% 13.04.2016 19:54:37, ...Vit66...

сразу начну с p.s.
мягко говоря вы абсолютно не правы.
В целом по мясу в тыс.тонн
2005год
Производство 4920
Потребление 7505
Импорт 2585
Экспорт 0
2015год
Производство 8688
Потребление 9678
Импорт 1050
Экспорт 600

По птице производство выросло в 3 раза.
По свинине выросло в 2,2 раза.
По говядине примерно также. Причины понятны, получение прибыли не скоро, да и смысла нет, потребление слегка упало.

Здесь в подробностях
[ссылка-1]
а по вашей ссылке неверные данные от слова совсем 13.04.2016 20:32:38, Guard

Ой, у нас и сейчас с ежатиной таки проблемы, таки проблемы :)) Они, гады, в августе в спячку впадают и только в апреле просыпаются :) и сидим мы, как дураки, без ежатины по 8 мес. в году :)

Ну покритиковать-то немножко можно? :) Конструктивно? :) 13.04.2016 19:29:02, Lady Z

попробуйте бобров:) Опять же олени есть северные, но ехать далеко)))) 13.04.2016 19:33:34, Guard

оленина продается в магазинах,а бобрятину дают в ресторанах.

Что же вы профессионала не дождались из бана?:),такая тема пропадает))) 13.04.2016 21:21:29, Шрайбикус

Не, я мышей :) Ловить у Бенедикта из Федор-Кузьмичска научилась :) 13.04.2016 19:53:27, Lady Z

он плохо кончил)) 13.04.2016 20:54:41, pesnya

Не помню уже точно, но, по-моему, там кончили плохо все, кроме него :)) 13.04.2016 21:12:27, Lady Z

а я как раз недавно прочитать сподобилась, мышиное послевкусие от прочитанного до сих пор смыть не могу:) 13.04.2016 21:27:55, pesnya

Да, знакомое ощущение :) 13.04.2016 21:54:57, Lady Z

Мне очень не нравится укрепление рубля. Рано, нам он нужен низким еще пару лет минимум 13.04.2016 19:01:01, Lady Z

Мне тоже:) Но прогонозирую-не укрепится в ближайшие 2 года)) 14.04.2016 10:30:57, Линдааa

Вернуться в конференцию