Вопрос первый, кто-ниудь делал вместо традиционного кулича краффин? Не хочу покупать формы для куличей и делать краффин в куличнице, хочу в обычной разъемной форме для выпечки бисквита сделать несколько краффинов и совместить их друг с другом. Интересно, получится ли выложить в круглую форму в виде креста из 5 краффинов или шняга получится?
Вопрос второй: никто не считал, сколько вашей семье требуется яиц в неделю? У меня муж думает, если в холодильнике остался десяток яиц, то есть в доме нечего. Я столько яиц не ем, иногда есть периоды, что я вообще яйца не ем, дети тоже не фанаты. Однако мы заводим курятник, он сейчас в процессе постройки, и может к майским заведем десяток курочек-несушек. Я размышляю, сколько мне надо оставлять для семьи, а сколько сразу продавать. Покупатели на потенциальные яйца у меня уже есть, если что.
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы (Краффин вместо традиционного кулича)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Мне кажется, что в общей форме получится фигня, честно. Тесту не хватит подъемной силы, чтобы полностью раскрыться. Я краффины пеку в небольших бумажных формах, где-то 9 см. в диаметре. Но можете попробовать - потом расскажете)) 19.04.2022 09:05:53, Крысатуля
"яиц в неделю" у нас не прогнозируемо. Может десяток не уйти, может 20+ улететь. Особенно если салаты делать с ними. выпечка и т.д. А если старшая начнет омлеты делать (она у нас главная по омлетикам), то вообще ужас :) 18.04.2022 20:21:17, УникаЛьнаЯ
На счёт яиц- зависит от привычек в семье, у меня мясо не очень едят, а яйца все обожают, думаю штук 25 в неделю точно уходит, ну я ещё и пеку много.
По поводу краффинов- делаю, очень вкусно. Думаю они расползутся на всю форму и получится пирог. 18.04.2022 17:55:44, муза мужа
По поводу краффинов- делаю, очень вкусно. Думаю они расползутся на всю форму и получится пирог. 18.04.2022 17:55:44, муза мужа
семья из 4 человек, в неделю уходит ровно 36 яиц, это если ничего не печем
18.04.2022 17:26:36, muurka
18.04.2022 17:26:36, muurka
Я бы продавала по-максимуму, на следующий день снесутся. У нас 11 кур сейчас (наглая мохнатая морда подкорректировал их количество), первый год неслись каждый день, очень редко было что какая-нибудь курочка не снеслась. На второй год уже поменьше. Сейчас они двухлетки, даже старше, в день по 6-9 яиц. Вот и считайте.
18.04.2022 17:18:47, Felicita_
Я надеюсь на разных доминантов в ассортименте, хочется разноцветные яйца
18.04.2022 18:20:04, Джавелина Байрактаренко
Фиг знает, спрошу у заводчицы. У нас полностью белые, полностью темно-рыжие, и немного разноцветных. Рыжие лучше всех несутся.
18.04.2022 18:17:43, Felicita_
18.04.2022 18:20:04, Джавелина Байрактаренко
Есть породы, которые несут зеленоватые яйца. У нас белые, светло-бежевые, средне-бежевые, тёмно-коричневый, будто крашенные)) Одна несёт бежевые в белую крапинку
18.04.2022 18:54:56, Felicita_
18.04.2022 16:24:13, Коза Агата
Йоля, почему не в Кулинарии опять?
18.04.2022 15:37:52, ЁЁЁЁЁ
а, ну пишите :)
мели емеля, твоя неделя :)))
все вы ко мне клеитесь, мне прям неловко - я не по тетенькам, извините
18.04.2022 16:23:35, Джавелина Байрактаренко
18.04.2022 15:37:52, ЁЁЁЁЁ
мели емеля, твоя неделя :)))
все вы ко мне клеитесь, мне прям неловко - я не по тетенькам, извините
18.04.2022 16:23:35, Джавелина Байрактаренко
Можно в обществе вещать, там сейчас очень живая тема висит, пой- не хочу)))
18.04.2022 19:20:56, муза мужа
Я пекла краффин в прошлом году. Первый раз, очень вкусные получились, в этом году тоже буду, уже всё подготовила.
18.04.2022 15:31:45, Ночная фурия
Я готовила по рецепту Люда Ищи Кук кулич краффин 2.0. Забейте в поиск в Яндексе, он вам покажет. На ютубе есть подробное видео. Я не смогла ссылку прикрепить. Почему-то прикрепляется ссылка на всё Яндекс видео.
18.04.2022 20:23:08, Ночная фурия
18.04.2022 20:23:08, Ночная фурия
По первому вопросу воздержусь. Ну и выражения у вас, вот что только хочу сказать.
По второму, считала, конечно. Мужское мнение часто отличается от женского, ничего в этом удивительного нет.
В зависимости от того, что я готовлю, мы тратим от "нисколько" до 7-8 яиц в неделю на человека. Так же, это зависит от того, купила ли я "белОк в баночке" (это удобно).
18.04.2022 15:03:15, Акцент
По второму, считала, конечно. Мужское мнение часто отличается от женского, ничего в этом удивительного нет.
В зависимости от того, что я готовлю, мы тратим от "нисколько" до 7-8 яиц в неделю на человека. Так же, это зависит от того, купила ли я "белОк в баночке" (это удобно).
18.04.2022 15:03:15, Акцент
Я не считаю яйца, да в общем-то и другую еду.
18.04.2022 14:38:19, Йоко
Тот кто занимается покупками вынужден считать, чтоб знать что покупать а что пока не надо.
18.04.2022 16:31:33, Natalya d'*
У нас магазинные могут неделю лежать, потом съедим разом штуки четыре на двоих, потом опять долго лежат. Ваша семья больше, так что, муж может и прав насчет десятка
18.04.2022 14:16:06, Солнечный Ветер
Про краффины мне не интересно.
18.04.2022 14:05:03, жираф Анатолий
У нас, когда вообще нисколько яиц в неделю не расходуется, когда 1-2 штуки.
18.04.2022 13:59:08, Ольга*
18.04.2022 13:59:08, Ольга*
2.яйца...считаем. муж съедает почти каждое утро по два яйца, 10-12 стало быть в неделю. Мы, женсчины, съедаем через день по одному, тоже 10-12. Итого 20-24 в неделю. Плюс в готовку какую, мало ли что, ещё пара яиц. Значит для нашей семьи точно десяток в холодильнике это уже рука голода буквально на горле))
Обычно покупаем раз в 2 недели по 4 десятка. На прошлой купили 6, т.к.пасха грядет. Но что-то мне кажется, что может не хватить. В специальную формочку, в храм нести, помещается 12 штук. Плюс не меньше десятка на куличи. Блин, я нервничать начинаю)) 18.04.2022 13:58:33, ШаНуар
На самом деле с куличом больше мороки.
В этом году мне хочется самой испечь именно такой, а не покупать и не заказывать.
18.04.2022 14:39:15, Джавелина Байрактаренко
Краффин станет плюшкой) Там сама идея в том, что слоистость поддерживается формой.
По второму пункту - на троих 15-20 штук в неделю. Но я пеку, и на завтрак едим 18.04.2022 13:46:41, GalaNTka
Блин, а как тогда сделать один большой и высокий, но с диаметром в 20 см?
18.04.2022 14:37:33, Джавелина Байрактаренко
Да, форму бумагой я наращу, конечно же, но взойдут ли все, особенно центральные, и сохранится ли слоистость?
18.04.2022 15:46:57, Джавелина Байрактаренко
По второму пункту - на троих 15-20 штук в неделю. Но я пеку, и на завтрак едим 18.04.2022 13:46:41, GalaNTka
18.04.2022 14:37:33, Джавелина Байрактаренко
Нарастить форму в высоту бумагой для выпечки. Или кастрюлю подходящую найти
18.04.2022 15:44:19, GalaNTka
18.04.2022 15:46:57, Джавелина Байрактаренко
В вашей семье яйца ест муж, требуйте ответ с него.
Я думаю что от 10 несушек продавать будет нечего, всё себе. 18.04.2022 13:43:34, Natalya d'*
18.04.2022 13:59:48, Джавелина Байрактаренко
Молодки и старые курицы будут нестись мало, по мере взросления может яйцами и завалить. Все ведь зависит от сезона, породы курицы, возраста, условий содержания. Есть декоративные курицы, которые несут по 150 яиц в год, а есть те, которые по 250-300 яиц в год.
По любому лично мне хватило бы 6 куриц, но курятник строится на 12.
Я уже за 3 года сколько мы собирались курятник заводить, могу по ним легко дипломную работу написать. Сколько всего прочитано и просмотрено.
18.04.2022 14:23:20, Джавелина Байрактаренко
Судя по бывшим курам нашей соседки, курица несется где-то раз в два-три дня. И это в начале, потом еще меньше.
18.04.2022 14:53:33, Hel
18.04.2022 14:53:33, Hel
18.04.2022 14:55:43, Джавелина Байрактаренко
Она может быть световой режим не соблюдала, формирование яйца в темноте же приостанавливается, да в деревнях обычно кур держат годами, а на птицефабрике год и всё.
18.04.2022 15:18:53, Tiberia green
18.04.2022 15:19:35, Джавелина Байрактаренко
Ну и как мне муж сказал, на мой вопрос нафига это все, если в магазине дешевле, мол "когда в доме живешь, тут все дороже".
18.04.2022 16:34:50, Джавелина Байрактаренко
Молодцы, подготовились)
18.04.2022 16:30:14, Tiberia green
18.04.2022 15:05:01, Джавелина Байрактаренко
18.04.2022 16:35:27, Джавелина Байрактаренко
Я бы не рассчитывала на 48 яиц в неделю от 10 кур. Они начинают нестись месяцев в 4-5, яйценоскость тоже со временем падает.
18.04.2022 15:17:59, Hel
18.04.2022 15:17:59, Hel
18.04.2022 14:35:44, Джавелина Байрактаренко
Магазинные никогда ни на каком этапе не хранят в холодильнике.
Сама я дома храню в холодильнике ибо там место есть а вне его - нет. 18.04.2022 18:23:33, Natalya d'*
У нас по разному. Зависит от того что готовим. Если пирожки, а мои любят с яйцом и луком, то может и десяток сразу "уйти". А могу в сторону яиц ни разу за неделю не посмотреть.
18.04.2022 13:33:01, Иришка-Мартышка
18.04.2022 13:33:01, Иришка-Мартышка
Нам на семью 4 человека в среднем полтора десятка на неделю с учетом сырников, запеканок, и пр. Если что-то печь может и больше, т.е. два, но это если что-то с большим расходом яиц. Просто съесть в виде омлета и яичницы десятка хватит.
18.04.2022 13:28:05, douceur
Ну, вообще таких семей много (я ребенка за полчеловека всегда считала)
18.04.2022 16:35:10, Natalya d'*
У меня муж и младший 5летка едят по 3 яйца за раз в яичнице, я и старший, что ростом в 188 см, - едим по два яйца.
18.04.2022 16:36:42, Джавелина Байрактаренко
18.04.2022 13:28:05, douceur
18.04.2022 16:36:42, Джавелина Байрактаренко
Я не считала. Но покупаю по 30 штук, иначе они слишком быстро кончатся. Если один раз в неделю поесть яичницу и один раз омлет, то это уже 12 штук. А еще один раз испечь бисквит - 5-6 штук, блины, сырники, запеканка - 2-3 штуки. 20 штук точно уйдет.
18.04.2022 13:16:14, Julinika
18.04.2022 13:16:14, Julinika
2. 20 штук, если нет расхода в салаты. Яйца едим на завтрак, ежедневно.
18.04.2022 12:58:20, Птичка снежная
18.04.2022 12:58:20, Птичка снежная
Лично я формы для куличей не покупала, использую для этого обычные эмалированные кастрюли, которые небольшого диаметра и с высокими стенками, такие одноручковые, иx еще "для кипячения молока" называют.
И высокую, но узкую кастрюлю для спаржи
более плоские маленькие кастрюли можно изнутри "нарастить" листами белой бумаги А4 или бумагой для выпечки. На фото - все три варианта :-)
Ответ на второй вопрос - а ХЗ :-) По-разному. Сильно зависит от того, есть ли в эту неделю какие-то праздники, большие или маленькие, семейные ;-)
Вот в субботу для местной пасxи 20 штук покрасила : 12 - для семейства, пару - соседям в "корзинку", ну и на работу 6 штук с собой вчера взяла.
И это я еще не готовила ни фаршированные яйца, ни выпечку праздничную.
Еще штук 20, а то и больше, уйдут на разные вкусности и окрашивание к нашей Пасxе.
Т.е., получится - за 2 недели минимум 4 десятка.
А до того за 3,5 месяца - с начала января - ну... может, десятка полтора использовала. В блины. Остатки еще в xолодильнике лежат.
18.04.2022 12:46:49, Хомяк Абрикосовый
18.04.2022 12:54:07, Джавелина Байрактаренко
18.04.2022 12:55:50, Хомяк Абрикосовый
В этот раз хочется отойти от традиций, соблюдя традицию :))
18.04.2022 12:56:43, Джавелина Байрактаренко
если в холодильнике один десяток остается - надо срочно покупать
обычно покупаю упаковками, не меньше 3 десятков, могу и 2-3 упаковки купить 18.04.2022 12:44:49, Аккуратова Мария
Я думаю Вам надо опытным путем выяснять. Оставьте 20 штук и потом смотрите и регулируйте кол-во по потребностям 18.04.2022 12:44:21, Хочу в Простоквашино
Это не считая будничных завтраков.
18.04.2022 12:48:04, Джавелина Байрактаренко
Ну а у нас на семью глазунью сделать это 5 яиц - мне и дочкам по одному и мужу два. Вывод: чужой расход вам ничего не даст.
18.04.2022 13:31:43, douceur
1. Форма отдельных шариков-куполов не сохранится. Скорее все превратится в аля цветок с размытыми границами.
Сам по себе краффин -вкусный, довольно просто и хорошо получается.
Можно купить одноразовые капсулы и испечь в них краффины.
2. 1 десяток, в среднем.
18.04.2022 12:40:30, Vanilla
Вот я не хочу покупать одноразовые капсулы (формы) и печь в них краффины. На аля цветок я согласна, можно и не с размытыми границами, а в полноценном круге, но уже не в виде креста.
18.04.2022 12:42:08, Джавелина Байрактаренко
Вот я про такое и думала, наверное под крест, типа коломбо, придется форму из фольги делать... если не заленюсь, конечно
18.04.2022 12:46:02, Джавелина Байрактаренко
Сам по себе краффин -вкусный, довольно просто и хорошо получается.
Можно купить одноразовые капсулы и испечь в них краффины.
2. 1 десяток, в среднем.
18.04.2022 12:40:30, Vanilla
18.04.2022 12:42:08, Джавелина Байрактаренко
18.04.2022 12:46:02, Джавелина Байрактаренко
Читайте также
Ролики в 30, 40 и даже 50+: как не упасть лицом в асфальт (и получить удовольствие!)
Лето - время, когда можно с удовольствием пробовать новое, например, – катание на роликах. Промчаться с ветерком по набережной, добавить спорта в свою жизнь, ускорить и продлить прогулки - столько возможностей!
Скрытые родовые травмы: чем они опасны и как вовремя их распознать
На какие "красные флаги" важно обращать внимание
