А поделитесь, плз., проверенным рецептом горячего из кролика.
Муж на Новый Год заказал кролика. Раз год змеи, говорит, будем лопать кроликов как удавы... А я их никогда не готовила...
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: ...затрудняюсь выбрать раздел
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Самая вкусная часть в кролике - это шея, она должна быть непременно мощной и жирненькой. Поэтому выбирайте кролика тучного. Муж оценит, я уверена! Успехов! 23.12.2012 15:51:35, teo
"Рассказываю, как делала. На крололо 1,8 кг: 3 больших луковицы (нет шалота в придворном супермаркете!((), 1 небольшая головка чеснока, по 2 ст.л. сухого орегано и листиков свежего тимьяна, 1 палочка корицы, 1 ч.л. горошин душистого перца, 300 мл красного сухого вина, 500 г томатной пульпы (у меня было Помито).
Куски кролика обжарила на оливковом масле в тяжелой сковороде в два приема. Выложила в большую кастрюлю. Для соуса крупно нарезала лук полукольцами (толщиной где-то 4-5 мм), положила на ту же сковороду, где жарился кролик. Туда же - разобранный на дольки чеснок, травы и пряности. На среднем огне жарила, помешивая, минут пять, прилила вино, увеличила огонь и выпарила наполовину, снова сделала огонь средним, добавила томатную пульпу, посолила и, помешивая, довела до кипения. Соусом залила кролика, поставила на минимальный огонь на полтора часа." 21.12.2012 19:45:52, remelena
В прошлые выходные к нам приходили гости "на чай". Я пекла для них печенье по 2-м Вашим новогодним рецептам. Естественно :))) я немножко перепутала (так как одновременно передо мной лежало 2 рецепта). В шоколадное печенье с розовым перцем я добавила кардамон. Когда поняла это было уже поздно... Поэтому в кофейные рогалики я кардамон не добавляла, положила побольше крепкого свежесваренного кофе (наверное, 50-60 мл). Для компенсации "прокола" с кардамоном рогалики обваливала в смеси какао и корицы. Гости были в восторге, домашние тоже. Шоколадные печенюшки сделала маленькими сердечками, а потом на каждое из шприца выдавливала глазурь. В общем, печенье получилось шикарное, спасибо большое!!!!! Еще были кексики с ягодами от Таниты Тарарам, ну и домашняя пицца. А они (ха-ха-ха), принесли банальный торт "от Палыча"... 20.12.2012 16:36:28, АНtИЛОП_А
Я за это время еще один рецепт опробовала, вернее дочь :). Вкусное, но без шефской изюминки.
Вечером напишу рецепт.
А вот прошлогодние посмотрите
Те, что бубликами, очень хвалили, кто пробовал :) 20.12.2012 16:58:31, Olechka
А еще я вдохновилась и заказала формочки для печенья забавные с выталкивателем!
Жду новых рецептов :) 20.12.2012 17:06:14, АНtИЛОП_А
Читайте также
Процедура установления отцовства: какие документы необходимы и какие права это дает
Для чего вообще устанавливать отцовство?
Популярные советы по омоложению кожи рук – работают или нет? Мнение эксперта
Как правильно ухаживать за руками?
