Как сделать блинчики с суфле

про суфле и фрикадельки. Ребенок от 1 до 3. Конференции на 7я.ру

есть куриный фарш. хочу из половины сделать суфле, из другой половины фрикадельки и наверное их заморозить. я очень бегло читала про рецепт суфле, поэтому хочу уточнить ка оно делается. насколько я помню надо замочить хлеб в молоке и потом взбить вместе с фаршем. ну и потом в формочках на парУ готовить. так? и про фрикадельки тоже вопрос. вы что в фарш добавляете когда их делаете? просто лук провернуть и зелень в фарш и скатать шарики? яйцо, хлеб не нужны? заранее благодарю

Обсуждение
а я яйцо с некоторый пор перестала добавлять - когда попробовала вкуснейшие котлетки и спросила, как такие получаются... оказалось - проще простого! не класть яйца - от этого они более жесткие. и вместо молока размачивать хлебушек в воде! простой воде!!! честно - попробовала - мягкие и классные получаются!!!
Во фрикадельки: мясо или курица, лук, морковь, зелень по вкусу, яйцо, соль (хлеб можно, но я не кладу, с хлебом они помягче будут, вообщем, кто как любит).
В суфле: мясо или курица, яйцо, мякоть хлеб без корки, молоко или сливки, можно добавить немного слив. масла.
8 марта: рецепты на весь день. Запеканка, печенье и булочки...

8 марта: рецепты на весь день. Запеканка, печенье и булочки...

Вкусный завтрак домашним, песочное печенье в подарок и булочки к праздничному столу
...Раскатайте тесто толщиной примерно 3 мм и вырежьте печенье с помощью формочек. Выложите печенье на противень. Выпекайте печенье 13-15 минут, затем оставьте остывать на противне. Тщательно перемешивайте все ингредиенты для глазури в течение 5 минут, пока смесь не станет воздушной. Чтобы сделать относительно жидкую глазурь, которая будет растекаться по поверхности печенья, добавьте немного больше воды. Добавьте пищевой краситель по желанию. Выложите глазурь в кондитерский мешок с простым наконечником или в бумажный конус. Выдавите глазурь по контуру печенья и затем заполните всю поверхность печенья, либо поставьте декоративные точки. Дайте глазури высохнуть 2-3 часа. Рецепт булочек с начинкой Тесто для булочек: 2 стакана...

Обсуждение
Спасибо, очень вкусно
Ну какой весь день, если предлагаются блюда на завтрак? Да и то сомнительный какой-то завтрак)
Масленица 2016. Рецепт  блинов : тесто и начинка из яблок.

Масленица 2016. Рецепт блинов : тесто и начинка из яблок.

...Тем, кто никак не соберется самостоятельно приготовить тесто для пирожков или тонких блинчиков, самое время попробовать это сделать. Блины на молоке с яблоками и корицей Для блинов: Яйцо куриное — 1 шт. Молоко — 300 мл Вода — 100 мл Мука — 250 г Сахар — 5 г Сливочное масло — 5 г Для начинки: Яблоко — 400 г Масло сливочное — 8 г Корица — 4 г Ваниль — 4 г Сахар...

А кто чем кормил или кормит ребенка в 1год 10 месяцев.

Подскажите, пожалуйста, кто чем кормил или кормит в 1 год 10 месяцев детей. У нас раньше кашки из коробок шли на ура, теперь вообще не ест(((. Из своих сваренных ест рисовую и гречневую. Теперь, гречневую тоже не ест. Суп едим куриный,овощной (брокколи,цветная капуста,брюсельская,морковка) и вермешелью. Картошку вообще ни как. Творог ,готовлю запеканку, раньше просто творог ела. Едим рыбу, но раз в неделю. Ей бы ко-ко все время давать;)), но максимум можно 2 шт.куриных. Из мяса (курица...

Обсуждение
Мы в этом возрасте кушали так: завтра - каша коробочная (Heinz), молочная. Обед - суп с мясом (индейка, кролик, телятина) плюс салат из свежих овощей (по сезону), полдник - кисломолочка (творог/кефир/ряженка) плюс фрукты. Ужин - каша/овощи + мясо/яйцо/рыба. Иногда спагетти с сыром или овощная запеканка.
У меня похоже. Моему 2 и 1 и он не ест с общего стола. Утром - каша молочная с маслом. После прогулки кефир с булкой. После дневного сна - фрукты свежие или из банки. На ужин макароны с детским мясом из банки. Печенье детское на перекус. Сыр не любой иногда. Овощи кроме огурцов и картошку не ест. Супы не ест. Курицу раньше ел, теперь не ест.

Закусочные рулеты из блинов . Блог пользователя dgonke на 7я.ру

Блинные рулеты — отличная закуска для праздничного стола, особенно во время Масленницы. Такие рулеты готовятся из любого блинного теста по вкусу, а в качестве начинки для них используются самые разные продукты, включая мясо, рыбу, овощи, творог, сыр, зелень и т. д. Сегодня хочу поделится рецептом рулетов из блинов, которые можно подавать на закуску. Рулеты из блинов — это отличный выбор для любого праздника, ведь они не только сытные и вкусные, но еще и очень красивые. Такие рулеты могут...

Рецепты закусочных мешочков из блинов

Блины и различные блюда из них пользуются популярностью в течение всего года, но больше всего их готовят, конечно же, в течение Масленичной недели (Масленице). И если вы хотите на Масленицу оригинально приготовить блины или же просто хотите порадовать близких необычным блюдом, то обратите внимание на рецепты закусочных мешочков из блинов с начинкой . Это и невероятно вкусно, и очень красиво! Блинные мешочки — это отнюдь не новинка на отечественных столах, но именно сейчас...

Посоветоваться. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Жду завтра гостей на блины, читала много эту конференцию и решила что к блинам будет: икра красная, сельдь пряная кусочками, грибы маринованные и семга кусочками. сметана, варенье - это уже к чаю. Как это все будет есться? Я так представляю брать на тарелку себе блин и какую хочешь начинку. Правильно? И не маловато ли продуктов? Может еще что-то добавить?

Обсуждение
У нас к блинам кроме перечисленного идут всякие мелкокрошеные салатики типа с лососем, сырного с чесноком, с крабовыми палками, хорошо идут шпроты, сайра, идет мясная нарезка (с кетчупом), сладкий перец и зелень, листья салата. Маринованые грибы лучше порезать меленько с луком.
Хорошо еще самодельная аджика идет.

К сладким блинам варенья, сметана взбитая, протертые с сахаром ягоды.

сделайте блинные пироги с разной начинкой,будете отрезать по кусочку ,как торт и все нормально.еще рулетиком или конвертом можно сложить и веером на тарелке.

Как сделать рыбное суфле ?. Кулинария

Есть филе трески. Как из него суфле сделать? Сорри, поиск ничего не дал, хотя мне казалось, что недавно обсуждали.

Обсуждение
например вот так: http://www.liveinternet.ru/journalshowcomments.php?journalid=784377&jpostid=4755559
есесснно лосось заменить треской :)

Девочки, хелп с детским.... Кулинария

..меню) Что можно накрыть на детский стол на ДР? Чот у меня затык с идеями Тарталетки (спасибо Маслинке) заготовлены, икра наша тож будет сырная тарелка, да? Компот, соки Сладкое -а на основное блюдо и пр что? Чтобы голодными не были) Ожидается (надеюсь) до 6 мальчиков от 2,5 до 8 лет -) ЗЫ! Да, а еще оч.хочу приготовить ПИРОГ С ЗАБАВИНОЙ ГОРБУУУШЕЙ. Поделитесь рецептом, а? Правда это уже, наверное на взрослый стол) *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
забавина горбуша адски костлявая, не боитесь, что гости костей наглотаются?
Картошку фри и нагетсы, пиццу все дети едят (почти)

Игрушки на кухне-3 или: силикон и я!.

Вообще, я хотела поделиться новым рецептом кексов. Они -мечта каждой хозяйки, делаются одной левой. За 3 дня, делаю уже второй раз- а это показатель :-) Правда, надо сказать спасибо друзьям дочери! Первый раз делала в силиконовых формочках, второй в бумажных. И решила заодно обсудить формочки для кексов. ?rnd=575485376 Бумажные формочки из ИКеи- полет нормальный, они чуть меньше по диаметру, но выше, в итоге выглядят больше похожимин кексы :-) Силиконовые формочки- моя любовь :-) кексы...

Обсуждение
Таня, я их испекла! Сын сказал, да это они!Получились! Хотела посыпать пудрой через трафарет-не дал. Кстати формы силиконовые поставила на решетку, все пропеклось идеально

Кексы
Ага, я тебя и тут нашла! Какие ты штуки показываешь?! Ну ведь нельзя немедленно не кинуться их выполнять, вон уже кекс в духовке... эээ... правда у меня оказалось мало разрыхлителя, но посмотрим, что получится.

Посоветуйте очень вкусный торт. пожалуйста.... Кулинария

Сегодня были в гостях - там подали ну очень вкусный торт. Ничего в нем особенного, но смели весь и сразу. Такой дома сделать вполне реально и обойдется намного дешевле. Основа - бисквит, но ОЧЕНЬ НЕЖНЫЙ (2 слоя). Крем очень похож на масляный на основе манной каши.Сверху ягодки, залитые очень тонким желе. Торт просто таял во рту. Через неделю будут и у меня гости - хочу удивить тортом. Может посоветуете проверенный рецепт, который сложно испортить. Как делается такой мягкий, не сухой бисквит...?

Обсуждение
Этот торт я всегда делаю на большие праздники. Попробуйте, уверенна всем понравится, делается очень быстро при наличие миксера. Вся прелесть в начинке из зефира, мармелада (можно самой приготовить желе) и пышно взбитых сливках. Рассказываю по порядку..Торт супер! даю рецепт.Тесто:3 яица, 6 столовых ложек муки, 1 ст. сахара 1 ст. рубленных орех (любых), 2-3 л. какао, пол чайной ложки соды гасить кипящей водой 30гр.(чтоб небыло запаха). Тесто жидкое. Испечь 2 коржа ,коржи получаются твердыми и их необходимо пропитать. Пропитка : равные части коньяк+вода+варенье. Крем:600 гр. сливок взбить с 1 ст. сахара (сливки я беру в пачках по 200 гр. в каждой,немецкие для взбивания) 200 гр. зефира и 200 гр. мармелада лимонные дольки (его необходимо залить водой и снять с него сахар в котором он обвален). На 1 корж выкладываем сливки, чередуем его с зефиром (разрезанным на кусочки) и мармеладом. Накрываем вторым коржем Можно оставить часть сливок и украсить но я обычно взбиваю 2 белка с сахором и этим безэ украшаю + шоколад.Приятного аппетита!
13.01.2003 17:05:27, Ассоль
Посмотрите здесь:
http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_085.shtml

Купила книжку. Кулинария

Вчера на вднх (окромя специй :)) ) купила книжку: Десерты на любой вкус (600 золотых рецептов). Авторы Борис и Галина Берковы. Класс!!! Рецепты простые и очень вкусные (сегодня сделала пудинг сливочный.)В книге приведены рецепты: компотов кисележеле муссы десертные кремы суфле (15 рецептов) блюда с фруктами, ягодами, другие дес. блюда и сладости фруктовые салаты пудинги печеные яблоки, сливы, тыква омлеты, блинчики, щербеты, халва, конфеты цукаты и мармелад парфе, мороженое, фрукты, ягоды...

Обсуждение
формат книжки и расцветка "фасада"? просто искать легче

Тоже про блины спрошу.. Кулинария

А вот скажите мне, непутевой, почему у меня блины всегда пересушенные по краям? Жесткий ломкий край всегда, по каким только проверенным рецептам не пекла, и ажурные могу(по рецепту ОООльги), и тонкие, и толстые, но края всегда сушеные:( Что не так? Масла в тесто добавляю, пеку на тефлоновой сковороде-блиннице.

Обсуждение
из вчерашнеи практики.
Надо на меньшую конфорку ставить (с меньшим диаметром)

19.11.2008 13:40:49, bacardi
или в сковородка неровная с впадиной к центру или наливаете мало, на краях тоньше слой получается, или густое слишком тесто, или быстрее сковородку поворачивать надо, чтобы не успевало прижариться и загустеть в центре, а перетекло на края. Т. е. причина, мне кажется в том, что в центре теста больше, а по краям меньше, а уж почему так происходит, причины попробовала перечислить:)

Рецепт: Банановое суфле . Кулинария

Яичные желтки отделить от белков. Белки поставить в холодильник. Желтки смешать с половиной молока, добавить муку; перемешать так, чтобы масса стала однородной. Оставшееся молоко влить в сотейник, добавить сахар и ванильный сахар. Поставить на медленный огонь, довести до кипения. Снять с огня, при постоянном помешивании влить тонкой струей смесь холодного молока с желтками и мукой. Варить на медленном огне, постоянно размешивая, пока масса не загустеет. Снять с огня, перелить в миску и дать...

Закуски для фуршета: что вместо тарталеток? Йоркширские...

Закуски для фуршета: что вместо тарталеток? Йоркширские...

Булочки из блинного теста с начинкой – рецепт к праздничному столу дома и на работе

А самые простые блины сладкие и тонкие .... Кулинария

где рецептик глянуть как тоненький испечь, а то никак не получаются((( может накидаете идей/подсказок/рецептов...

Обсуждение
Спасибо за рецепт
2 яйца взбить с 1 ч ложкой соли и 1 столовой сахара - влить 0,5 литра молока - и 5 столовых с горкой ложек муки. Влить масло в тесто.
Тонкие и вкусные - в прошлом году в школе мои признали самыми вкусными :))))))
Вот в пятницу опять буду делать.

любителям суфле и облаков - легкий десерт. Похудение и диеты

Насмотревшись вкуснятинок у Леры Белочки в реге, сотворила сегодня суфле, получилось отлично, поэтому делюсь :))) 1 спелый банан 4 белка яйца 200гр яблочного пюре (у меня было с уменьшенным количеством сахара, можно взять обычное или детское) 17гр желатина, у меня это одна упаковка (Лера агар я не нашла пока у нас :( Все как облака делаем, только белки взбитые еще добавляем, через 4ч в холодильнике уже можно есть Получилось лучше, чем облака, более пышное, воздушное суфле, мне лично очень...

Обсуждение
Вот много легких рецептиков суфле с творогом [ссылка-1]
то есть яйца сырые в итоге?
не, я бы не стала делать, боюсь сальмонеллы((((
Торты на заказ: как это делается. Секреты звездного кондитера.

Торты на заказ: как это делается. Секреты звездного кондитера.

Ренат Агзамов – о скульптурах из шоколада, низкокалорийных тортах и моде на "Птичье молоко"

Обсуждение
Угощение действительно очень вкусное получается. Я такое делаю каждый день, поскольку являюсь кондитером сети магазинов питания. Но к сожалению, страдаю лишним весом. Многие покупатели интересуются, а можно ли как-то менее калорийно готовить? Конечно можно. В помощь мне и другим хозяюшкам вот эта таблица
Таблица

Второй праздничный завтрак. Кулинария

Что приготовить на праздничный стол на 11 утра, т.е. время второго завтрака? :-) Причём крайне простое в приготовлении. Будут не едящие мяса взрослые и капризные малоедящие дети. С обедом все ясно, в общем, греческий салат, пицца, рыба на гриле, торт, холодные закуски. Но вот, что делать с праздничным завтраком - непонятно.

Обсуждение
В далекие-далекие советские годы, на этот праздничный завтрак у нас традиционно был винегрет, красная и белая рыба, икра, сыр.

Это был не второй завтрак, а поздний первый.
Мы с братом вставали в этот день очень рано, и бежали на улицу Горького, он со своими друзьями, я со своими.
Вся улица была заполнена военной техникой, перекрыта милицией, но мы, как местные жители знали все проходные подъезды, заборы, через которые можно перелезть.
Мы лазили по танкам, общались с солдатиками, покупали свистульки, мячики на резиночке, карамельные дольки собранные в апельсин. Бегали через милицейское оцепление.
Если родители не участвовали в демонстрации, то к началу парада все собирались за завтраком. Если же родители были в колонне, то завтракали только мы с бабушками. А потом опять на улицу Горького, в толпу демонстрации, в праздник! И вечером улица опять была забита народом, все смотрели иллюминацию на телеграфе и ждали салюта.
1. Рыбная тарелка (2-3 вида соленои рыбы и икры либо просто с разным вкусным хлебом, зеленью и свежим огурцом, либо несколько видов канапе).
2. Сырная тарелка или две (например, "соленую" - с сушеными полидорами, оливками и крекерами и "сладкую" - с сухофруктами и ореxами)
3. Овощная тарелка (свежие овощи с парои соусов)
4. Фрукты.
5. Шампанское, мимоза (апельсиновыи сок с шампанским) или сангрия.
07.05.2014 22:30:39, __nevazhno___

Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги.

Тема создана для обсуждения статьи Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги . Блинчики и десерт с шоколадом – к празднику 8 марта Автор: Антон Крингс Ален Пассар

Обсуждение
Спасибо за рецепты. Хотя.действительно, позволить ребенку пользоваться духовкой я не рискнула бы.
Суфле из авокадо с черным шоколадом мне очень понравился этот рецепт! Обязательно покажу его дочке и вместе попробуем приготовить! Просто доверить в 11 лет ребенку пользоваться духовкой я пока не рискую!
Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги.

Готовим сами - для мамы! 2 рецепта из детской кулинарной книги.

Блинчики и десерт с шоколадом – к празднику 8 марта

Обсуждение
Спасибо за рецепты. Хотя.действительно, позволить ребенку пользоваться духовкой я не рискнула бы.
Суфле из авокадо с черным шоколадом мне очень понравился этот рецепт! Обязательно покажу его дочке и вместе попробуем приготовить! Просто доверить в 11 лет ребенку пользоваться духовкой я пока не рискую!

Лучшие рецепты блинов и блинчиков !.

Проверенные, самые вкусные рецепты блинов с фото от кулинаров. Заварные блинчики на кефире Ингредиенты Кефир 1% 800 мл Яйцо 2 шт. Мука 350-400 г Крутой кипяток 220 мл Сахар 1,5 ст.л Сода 1 ч.л. Соль щепотка Растительное масло 3 ст.л Сливочное масло Приготовление Разбиваем 2 яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли. Хорошо взбиваем до однородности. Добавляем кефир и снова размешиваем. Добавляем муку. Взбиваем тесто до однородности без комочков. Вам может показаться, что тесто...

''Птичье молоко'': рецепт торта своими руками от Чадейки.

''Птичье молоко'': рецепт торта своими руками от Чадейки.

Домашний торт с суфле и глазурью – как из ресторана "Прага"

Обсуждение
это моя слабость))
Где можно купить агар и что это вообще такое? если честно всякие специи и приправы видела, но вот именно этой добавки не встречала! очень хотелось бы приготовить такой тортик, мы очень любим птичье молоко, но проблема в том, что мы не знаем что такое агар и где его купить! Кто знает напишите, помогите!
Новогодний завтрак: 4 рецепта из творога от Елены Чекаловой.

Новогодний завтрак: 4 рецепта из творога от Елены Чекаловой.

...При этом хочется сохранить в доме атмосферу праздника и подать красивое угощение — но такое, чтобы его с удовольствием ели дети, а еще полезное. В новой книге Елены Чекаловой мы нашли подходящие творожные рецепты для поздних завтраков в праздники и выходные дни. Паровые сырники со сливами и бананом Сырники моя мама готовила просто великолепно. Ее секрет был в том, что она щедро добавляла в творожное тесто изюм и фрукты по сезону (яблоки, сливы или персики), а вот муки клала совсем чуть-чуть, чтобы получалась нежная, почти кремовая консистенция. И уже маленькой девочкой я знала еще одну тайну: если сырники почти без муки или котлеты без хл...

2 рецепта: быстрый завтрак и изысканный десерт - из яиц. Десерты

2 рецепта: быстрый завтрак и изысканный десерт - из яиц. Десерты

Как приготовить омлет-суфле и крем-карамель – подробный мастер-класс

Обсуждение
Спасибо за рецептик, на выходных обязательно попробую побаловать домашних!
зато так красиво... и наверняка очень вкусно. по крайней мере, выглядит аппетитно

ДЮетический хавчег (только белок). Блог пользователя Fire на 7я.ру

По заявкам тех, кто интересовался - что-же чисто белкового можно придумать на "Атаке" (первой фазе диеты доктора Дюкана). Отчитывась по меню за свою семидневную "Атаку". Итак, в программе у меня было следующее, причем некоторые блюда были приготовлены-недоедены-заморожены-разморожены-съедены (аха, мне скушно есть оно и тоже 2 дня подряд, если только это НЕ "Киевский торт" :-Р): - омлет из яйца и консервированной икры трески - омлет с ветчиной - курица на бутылке (в духовке) - курноги отварные...

Обсуждение
А мне еще творожная запеканка понравилась - творог+яйцо+сахарозаменитель жидкий взбить.
Особенно ярым последователям диет могу посоветовать вместо яйца взять только белок и взбить его отдельною. а потом уже с творогом соединять.
какая ты умничка, мне бы в голосу не пришли такие рецепты, я как соберусь , обязательно воспользуюсь(

Буду собирать информацию по Дюкану.

Всякую разную, для себя и для мужа. Да, я хочу худеть еще!!! и без разницы мне кто и что думает (или это у меня мозг от двухдневного поедания суши раздуло, я раньше такую порцию за один раз съедала, а тут за три раза еле-еле). Чувствую себя жирным шаром. Складки висят над всеми штанами((( Итак, начну.... чтоль. Рецепты сырников (стащено у Кати:)) салат (краб.пал.+яйцо+творог+кефир) Сырники Творог обезжиренный – 300г, яйцо – 1 шт., отруби – 2 столовые ложки, сахаразаменитель – 4 таблетки. Из...

Обсуждение
ГОВЯДИНА СОЧНАЯ С ГРИБАМИ И МОРКОВКОЙ

Говядина (ск-ко скушаете)
пол. морковки,
1шт.лук,
грибы (я брала сушеные-размачивала, можно любые другие)
Берете говядину,любую часть, у меня был окорок и что то около шеи.
Режите средними кубиками или как получается)
Посываете специями, немного!!! больше обычного, потому как говядина их впитает.
Кладете ее в горшочек (чугунок, утятницу),грибы,морковку кружками, лук толстыми кольцами режите, перемешали.
Залили бульеном из кубика или как в моем случае, водичкой в кот. замачивались грибы.
И в духовку на 2 часа, если вода выкипает подливаем.
Получается оооочень мягкая говядина. Морковку я тоже съела, потому как люблю тушенное. Ну а на гарнир свежие оли соленые овощи, если у вас БО, а если нет, она и так будет превосходна))))
КРАБОВЫЙ САЛАТ
[ссылка-1]

На (2 порции):
Крабовые палочки – 200 г,
яйца вареные – 3 шт.,
зелень петрушки,
горчица – 1 ч.л.,
творог 0% – 50 г,
кефир 0% – 1 ст. ложка.

Яйца варим в «крутую». Крабовые палочки, яйца и петрушку мелко режем, перемешиваем.
Затем делаем заправку – перетираем в миске творог, горчицу и столовую ложку (можно парочку) кефира.
Заправляем салат и готово! Очень вкусно и очень сытно.

А что делать если блины прилипают?. Кулинария

Что бы вы о них подумали? А сделали что? Блин намешала а они липнут как сумасшедшие к сковородке... И если масло налить - хуже чем если на сухой *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

Обсуждение
Слышали про "1-й блин комом"? Это на самом деле оттого, что сковорода не накалена до нужной температуры.
Ну, и очень редко бывает, если сковорода новая и без тефлонового покрытия, а естественный нагар (который на самом деле лучше всякого тефлона и является его прототипом) еще не образовался.
РЕЗЮМЕ - (не ржать!)
меня подвела минералка. Потому что нефиг хвалиться тут что с минералкой прям у всех получаются и прям кружевные!
Я за неимением минералки набодяжила пополам шампанское с водой
ну и получилось то что получилось. АБСОЛЮТНО не кружевные, плоские как тарелка :) И муки пришлось добавлять потому что липли.
Итог: нефиг выпендриваться, пеки по проверенному рецепту
Масленица: рецепт  блинов  - празднично и необычно. Масленица...

Масленица: рецепт блинов - празднично и необычно. Масленица...

Шоколадные блинчики "Сюзетт" - французский десерт. Рецепт с фото от Чадейки.

Обсуждение
Выглядит шикарно, аж слюнки текут!
Вкуснотища! Держись моя фигура
День святого Валентина: десерты - любимым. 3 рецепта от Чадейки.

День святого Валентина: десерты - любимым. 3 рецепта от Чадейки.

...Выньте его, слепите шар и положите на 20 минут в холодильник. Присыпьте стол мукой. Положите тесто и расплющите. Раскатайте до толщины 2 мм и вырежьте кружочки, в половине которых вырежьте отверстия-сердечки маленькой формочкой. Выпекайте 12 минут при 200ºС, остудите на решетке. Пока печется, сделайте ириску. Для этого 120 г сливок (15-20%) или даже молока налейте в кастрюлю, положите 50 г сахара и чайную ложку какао-порошка, добавьте кусочек масла около 25 г. Варите на среднем огне при помешивании (должны быть видны пузыри), мешая лопаточкой, пока ириска не загустеет. Время от времени убирайте с огня и проверяйте густоту. Теперь намажьте ириску на печенье, а сверху накройте печеньями с отверстиями. Жасминовые мадленки Есть вещи, от которых я не готова отказаться, одна из них...

Обсуждение
Жасминовые мадленки просто класс. Сверху, кстати, можно крем или сливки нанести и немного фруктов добавить :)

Просроченный кефир, что сделать ?. Кулинария

С большим количеством просроченного, но пока не испорченного кефира. У меня два варианта либо творог, либо какие-нибудь блинчики. Может кто-то рецептом поделится?

Обсуждение
Утилизация кефира. Посмотрела я, как народ мучается, не зная, что с кисломолочными остатками сделать и решила поделиться своими простейшими рецептами. Сразу скажу, что на утилизованом кефире запросто можно организовать душевное вкусное чаепитие. Все рецепты можно отнести к "кризисной кулинарии" :-) все, что я тут напишу, общеизвестно, я только в кучу собрала.
1. Манник. Это у же было, но еще раз повторю. 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 1 стакан кефира или что там у вас есть, 1яйцо, 1 стакан муки, сода. Кефир, манку, сахар, яйцо перемешать. Полученную смесь оставить не меньше, чем на полчаса. Добавить соду и муку. Выпекать как обычно, в духовке или в СВЧ 12 мин на 600 ВТ . Часть кефира можно заменить майонезом.
2. Фруктовый торт. Мы раньше его часто делали и называли "Аварийным" - когда вваливались гости, и надо было их чем-то угощать. Здесь еще используется старое варенье, которое уже никто не ест - подкисшее. Особенно на вишневом вкусно. Строго в указанной последовательности делаем тесто: 1 стакан кефира+1 ст. варенья+1ст. муки+1 столовая (!) ложка соды+3-4 яйца (теплые!). Выпекаем два коржа до коричневого цвета. Крем простейший - 1 ст. сметаны и сахар (забыла сколько, кажется полстакана) взбиваем, пропитываем коржи, верх украшаем крошками из обрезков или чем бог пошлет. :-)
3. Толстые вкуснейшие блины с дырками. Мука (3,5 стакана), кефир 3 стакана, 2-3 яйца, 1 ст.л. сахара, по 0,5 ст. л. соли и соды. Яйца, соль, сахар и кефир смешиваем, добавляем муку и соду. Хорошо смешиваем. Разогреваем сковородку и печем. Получится 20 блинов по 50-70 г. Это хорошо идет на воскресный завтрак.
4. Блинчики с творогом. Абсолютно безотходный рецепт.:-) Из всей простокваши, что у вас скопилась, на водяной бане варим творог. Творог отделяем ситом. Пока он остывает, испечем тоненькие блинчики. 1-2 ст. сыворотки, которая осталась от творога (кстати, совершенно зря хозяйки ее выливают - на ней любое тесто очень вкусное получается, а некоторые даже так пьют, для здоровья, но это уже, по-моему, извращение. :-) , 2-3 яйца (хватит и одного), гашеная сода, соль, сахар - по пол-чайной ложечки, мука - чтобы получилось жидкое блинное тесто. Выпекаем. У меня почему-то, сколько бы теста я ни сделала, всегда получается 13 блинчиков. :-) Один съедаю сразу, а в оставшиеся 12 заворачиваю конвертиком творог, который хорошо бы чуть подсластить и добавить изюм. Завернутые блинчики, если есть СВЧ, можно прогреть 3 минуты, а еще лучше на обычной сковородке, тогда они еще и подрумянятся. Можно, наверное, и под грилем прогреть, не пробовала. Сыворотка у вас, наверное, еще и останется. Ну можно потом еще блинчиков напечь.
5. И наконец, практически в любом рецепте сладкой выпечки (да хоть в известном всем торте "Негр в пене") , где содержится сметана, часть ее или даже всю можно заменить кефиром. Разве что не так сытно получится. Зато менее калорийно.
6. Пресное сдобное тесто на пироги и ватрушки. 4 ст муки, 4 ч.л. сахара, маргарин полпачки, яйцо, кефир 12 ст. ложек, 1/4 ч.л. соды, полчайной ложки соли. Размягчить маргарин. В кефире растворить сахар+яйца, все перемешать. Добавляем постепенно туда муку с содой. Очень быстро замесить тесто (буквально не более полминуты), а то тесто плохо поднимется. Если сахара положить стакан, получится сладкое тесто.

когда-то тут писали, не помню кто, увы

Пленка для торта суфле . Кулинария

Собираюсь приготовить торт три шоколада вот по этому рецепту, все куплено, кроме пленки, которая держит борта с суфле пока застывает, где ее купить или чем можно заменить?

Обсуждение
заменить можно плотной бумагой (ватман, акварельная), обтянув ее пищевой пленкой.
Осторожней : я делала такой торт - он получается ОООООчень жирный и сладкий! Очень - прямо до того, что есть было невозможно!

Тыквенные оладушки.. Ребенок от 1 до 3

Мамочки ,подскажите какой нибудь оригинальный, полезный и простой рецепт детского меню.Я например сегодня оладушки из тыквы сделала-очень понравилось киндеру,хотя в любом другом виде тыкву не признает.

Обсуждение
Ирландский суп-пюре

4 средних луковицы залить водой(примерно 1 литр) и варить до готовности, затем добавить нарезанную на кусочки грудинку курицы, морковь и картофель (возможны вариации). Когда всё готово, накрыть крышкой и дать постоять минут 15. Затем содержимое взбиваем со стаканом молока до пюреобразного состояния. Получается очень вкусно, полезно, и нравится детям.

Рецепт называется "Супер-Дупер" (из книги рецептов для деток)

500 гр. маленьких цукини, нарезать
1 стакан готового домашнего (не из пакетика, значит)куриного бульона
1 ч.л. соли
щепотка(1/8) базилика
щепотка(1/8) тимьяна
щепотка(1/8) marjoram
2 стакана молока


1.Налить в кастрюлю бульон, добавить соль, цукини и варить до тех пор, пока цукини не станут мягкими (около 5-10 минут)
2.Снять с плиты, немного осудить и тогда добавить базилик, тимьян и marjoram
3. Взбить всё в блендере или миксером до состояния пюре 4. Выложить обратно в кастрюлю, добавить туда молоко и разогреть (только не доводите до кипения!)
5. Подавать в суповых тарелках, с ложкой натурального йогурта (по желанию)


"Удивительный завтрак" (детям от 18 мес) на 1 порцию

1 яйцо
125 мл. апельсинового сока
60 мл. молока


1.Все ингридиенты взбить блендером около 30 секунд
2. Подавать


ПС этот завтрак быстро готовится и быстро выпивается! :)

Кто умеет делать детское суфле отзавитесь?

Как сделать блины пористыми. Кулинария

Девочки научите меня пожалуйста делать блины пористыми, кипяток лила, масло добавляла и ничего не выходить:(( Помогите неопытному человечку советиком!

Обсуждение
Никогда не добавляю ни соду, ни воду, ни дрожжи. Всегда блины пористые. Правда настаиваю подольше.
Посты внизу изучайте и анализируйте.
Для дырок и пор нужен какой-то разрыхлитель - либо гашеная сода, либо минеральная вода с пузырьками.
Либо дрожжи, наконец:-))

Кто-нибудь знает рецепт блинного пирога?. Кулинария

Как-то в кафе на Арбате мне довелось попробовать блинный пирог - много-много тоненьких блинчиков и между ними прослойка из жутко вкусного крема. Очень хотелось бы научиться самой готовить такой пирог, да вот беда - я не знаю из чего был сделан тот крем! :((( Могу только сказать, что судя по вкусу - крем на основе яиц, очень нежный (что-то типа суфле). Может кто знает как делать такой крем?

Обсуждение
а шарлотка из блинчиков не пригодиться?
Нашла вот это
1.В огнеупорной посуде растереть 4 желтка с 1/2 сахара, влить 1/2 стакана свежей сметаны, размешать.
2.100 гр сливочного масла смешать со 100 гр сгущеного молока, 1 ст.л. лимонного сока и цедрой половины лимона.

Торт- суфле .. Кулинария

Ленке - извинения за задержку :(( В своем ремонте записи рецептов долго искала... Сначала просто рецепты, а потом уже идеи по украшению тортов... Суфле *Птичье молоко* 4 белка взбить в крепкую пену с 1,5 стакана сахара до его полного растворения. 1,5 столовой ложки желатина замочить в небольшом количестве воды (5-6 ложек), нагреть до полного растворения желатина, смешать с белковой массой. Вылить в желаемую форму ( одну или несколько), охладить. Шоколад растопить на водяной бане, залить суфле...

Обсуждение
Замечательно:)) Правда, готового суфле я в магазине не видела. Может не туда смотрю?:))

А вот какие формы для суфле нужны? Специальные? Или с каким покрытием? Можно еще в чем-то сделать на пробу, пока форм нет?
Ух ты!!! :)) Здоровская подборка,и идеи про лебедей!:)
Как жалко,что я на диете:(

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2017, 7я.ру, Свидетельство о регистрации СМИ Эл № ФС77-35954.

АЛП-Медиа, 7ya@alp.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании АЛП-Медиа и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены. Техническая поддержка и ИТ-аутсорсинг осуществляется компанией КТ-АЛП.

24.06.2017 03:03:22

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!