Осталась куриная грудка

Гуляш из говядины и  курица  в мультиварке: рецепты с фото.

Гуляш из говядины и курица в мультиварке: рецепты с фото.

Вкусные рецепты: суп в мультиварке и паста с курицей
...Добавить зелень. Паста с курицей, абрикосами, маскарпоне и кедровыми орешками Попробуйте использовать для этого блюда разную пасту: пенне, ригатоне, тальятелле или паппарделле. Вы увидите, что каждый раз блюдо будет отличаться не только внешне, но и по вкусу. На 4 порции: 350 г пасты 1 куриная грудка 100 мл куриного бульона 5 абрикосов 2 луковицы шалота 2 зубчика чеснока 120 г сливочного сыра, лучше маскарпоне 200 мл сливок жирностью не менее 20% 100 мл белого сухого вина 20 г кедровых орехов листики с 2 веточек тимьяна сок и цедра четвертинки лимона оливковое масло голубой сыр и пряная зелень для подачи соль, свежемолотый черный п...

Юле-Ханни-Шелковице!!!. Похудение и диеты

Юленька, прям не знаю, как тебя благодарить за идею и рецепт с курицей-сыром-овощами в фольге! я голову сломала, что можно из курицы диетического еще делать, а тут такой простор для фантазии! плюс - можно сразу много сделать, на неделю! а можно обнаглеть и попросить тебя накидать вариантов, которые ты уже пробовала?

Обсуждение
Девочки, ткните меня носом в подробное описание ваших рулетиков, плиз.
А я куриную грудку разрезаю на тонкие пластины, тоже размером с ладошку, слегка отбиваю, солю перчу. Укладываю на противень, очень сильно мажу сметаной 10-15% жирности, закрываю противень фольгой и в духовку на 30 минут. Потом посыпаю сыром и зарумяниваю под грилем 5-7 минут. Грудка остается сочная. Даже дочка ест, хотя она грудку не любит из-за сухости. Я приспособилась так готовить из-за нехватки времени, с утра сунула в духовку, выставила таймер и ушла до обеда. В обед только сыром посыпаю и румяню.
а можно ссылку на рецпепт?

Кулинарный вопрос. Заграничная 7я

Наш гриль приказал долго жить. :о( Поскольку на покупку нового нет ни времени, ни денег, то придется прибегнуть к альтернативным методам готовки еды - плите. Морозильник набит куриными грудинками. Какие БЫСТРЫЕ рецепты посоветуете, чтобы не получилось слишком сухо? Заранее спасибо!!!

Обсуждение
Салат Цезарь
Салат (я использую такой красноватыи,"лолла росса") руками порвать на относительно крупные кусочки.
В салат нарезанныю кусочками курицу,тертый пармезан и полить соусом "цезарь".Очень вкусно.
Только сейчас сделала.Филе грудки отбиваешь с двух сторон.Кладешь начинку,я делала с размоченным порезанным черносливом,Другой стороной филе укрываешь(хорошо закрыть начинку).
Посолить,поперчить.Обвалять в муке,яйце,молотых орехах(миндаль,фундук).Обжарить на масле с двух сторон.Сразу завернуть в фольгу на 5 минут.Очень быстро и вкусно.Начинки можно варьировать.

Салатик«Изысканный»
200 гр куриного филе,200 гр пекинской капусты,10 стол. Ложек кокосовой стружки,1 яйцо,соль .200 гр.сладкого перца,300 гр консерв.ананаса, 200 гр.свежей клубники(по желанию),майонез.
Куриное феле нарезаем тонкими длинными ломтиками,обмакиваем во взбитое яйцо,затем в кокосовую стружку и обжариваем на раст.масле.пока мясо остывает нарезаем пекинскую капусту,сладкий перец соломкой,ананас кубиками,клубнику ломтиками.Майонез.

Не проходите мимо!!!!. Кулинария

У на с седня с мужем дата 5 лет !!! Хочу сделать ужин, что посоветуете? Уважаем куриное филе... Но, дорогие мои, мне очень нужен рецепт из доступных продуктов, т.к. нет у нас ни супермаркето в ни больших магазинов. даже приправу не всякую нати можно... Помогите пожалуйся, не дайте с голоду помереть :))))

Обсуждение
а микроволновка есть? у меня естьблюдо на случай если звонят друзья и сообщают что будут через 15 минут.... куриные грудки режу размером как мизинчик 5 летнего ребенка. солю, перчу. перца много черного... кладу в миску кирамическую. наливаю. водички чуть-чуть. ставлю на 10 минут... за это время беру броколли и отрезаю верхушки разделяю соцветия на небольшие части. достаю курицу. кладу броколли, грибы из банки и заливаю обычным соком апельсиновым.. ставлю еще на 10 минут... броколли и курица впитывают апельсинывый сок и с черным перцом дают интересный вкусовой контраст.
СОСТАВ
500г куриного филе, 1 яйцо, 2~3 ст ложки майонеза, 1 ст ложка крахмала, соль, перец, при желании 1 зубчик чеснока



Куриное филе (филе - куриная грудка без кожи и костей) порезать очень маленькими кубиками.
Яйцо размешать с крахмалом и майонезом. Посолить и поперчить. При желании добавить продавленный через пресс чеснок.
Смешать получившийся соус с порезанной курицей.
Сковородку с маслом поставить на средний огонь.
Массу выкладывать ложкой на сковородку.

Эконом меню... Кулинария

Очень нужна помощь в составлении сбалансированного меню. С мясом, молочкой, овощами и фруктами. Семья 4чел-ка (2 взрослых+ 2 старше школьника с ежедневными физич.нагрузками) Завтраки и ужины дома. Обеды дома в выходные. Нужно уложиться максимум в 4000 в неделю. Жду советы, желательно с рецептами. А если кто составит недельное меню... благодарности моей не будет предела. Заранее всем спасибо.

Обсуждение
хороший топ. задумалась - может пора мультиварку покупать...
Мы так постоянно живем.
Сложного ничего.
Рассказываю:
Завтрак -
пн - каша геркулесовая, бутерброд с сыром, вт - омлет с наполнителями (как в отелях делают), ср - сырники, чт - горячие бутерброды, пт - каша пшенная, сб - блины с начинками или без, вск - творожная запеканка.
Варианты: каша гречневая с молоком, ленивые вареники, оладьи с припеком и без (оладьи делать можно изо всего, например из кабачков или моркови), киш, яйца всмятку или яичница.
Обеды: сб - щи на мясном бульоне, второе - макароны по-флотски (на фарш прокрутить мясо из бульона), вск - суп овощной из куриного супового набора, второе - плов (можно добавить МНОГО моркови и лука, мяса немного).
Ужины:
пн - курица с овощным рагу, вт - рыба под маринадом с картофельным пюре, ср - мясо с гречкой, чт - куриная грудка с морковкой, пт - котлеты с отварной картошкой, сб - запеченная рыба с любым гарниром, вск - желудочки куриные с подливкой и рисом.
Варианты: ленивые голубцы, солянка с мясом, картошка тушеная с мясом, блины, фаршированные мясом из бульона, запеканки овощные, запеченная рыба, тефтели.
Много существует чисто овощных блюд, но они, конечно не очень сытные, такие, "девАчковые".
Советую к ужину делать салаты. Свекла с чесноком, морковь с чесноком, капуста с морковкой, овощной салат, капуста с огурцами, винегрет - это недорого, но стол разнообразят.
Могу посоветовать недорогих 2 блюда из курицы:
1. Куриная грудка с морковным пюре. Режу произвольно лук 2 шт. и морковь 3 шт. В сотейнике их надо спассеровать до мягкости (но не зажарить). Потом - в блендер (масло, на котором пассеровали, желательно отцедить) и сделать пюре (если тяжело пюрируется, то добавить немного воды или бульона). В это время на оставшемся масле обжарить порезанную куриную грудку. Когда грудка поменяла цвет - обратно в сотейник выложить морковно-луковое пюре и потушить всё вместе. Посолить, поперчить.
2. Курица отваривается в пол-литре воде и пол-литре сметаны. Когда закипит - отлить стакан жидкости и постепенно смешать с ложкой муки. На курином жире спассеровать луковицу и добавить вместе с разведенной мукой обратно в отваривающуюся курицу. Потушить. Не диетично абсолютно, но сытно.
Подливками поливается любой гарнир.
Вот как-то так.
Еще что вспомню - напишу.

Соевое мясо. Как съесть эту гадость?. Кулинария

Наслушалась я, что это безумно полезно для женщин в предклиматическом периоде, и купила для мамы соевый шницель. Сварила, как написано на упаковке. Ужас. Я вообще плохо готовлю, но это... собака, правда, съела, но она обжора, с нее [цензура] гладки. А накормить маму этим мясом все-таки хочется, да и полпачки еще осталось. Может, кому удавалось приготовить это вкусно? Поделитесь жизненным опытом.

Обсуждение
Пирожки с соевым фаршем.
Соя в чистом виде действительно невкусная. Ее лучше на 1/3 смешивать с другим мясом. Она приобретает вкус того продукта, который в нее добавляют.
Делаете любое тесто (дрожжевое, масляное, творожное, на маргарине). Я беру сою-фарш, замачиваю, добавляют жареный лук и морковь + добавляю остатки любого мяса, у меня обычно остается куриная грудка от курицы-гриль. Можно добавить грибы (шампиньоны, лесные и даже китайские древесные, которые тоже надо замачивать). Получают КЛАССНЫЕ! пирожки.
А каким меня пловом с соей угощали!!! Ум-м-м! Делали его на курдючном сале, а вместо мяса использовали сою. Настоящий узбекский плов.
Не сдавайтесь, пробуйте!!!
Не надо. Лучше прорастить сою и есть ростки в салате, или же поджарить ее и грызть (если зубы позволяют). Про технологии изготовления этого "соевого мяса" почитайте на досуге...

Курица с ананасами, научите!!. Кулинария

Кто знает, существует ли рецепт курицы с ананасами? один человек очень бредит этим блюдом

Обсуждение
4 куриные грудки, 1 баночка консервированных ананасов, 1 cт.
ложка приправы карри, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 cт. ложка
растительного масла.

Кончиком ножа сделать горизонтальный надрез там, где куриная
грудка потолще, чтобы получился карман. В чашке смешать
измельченные ананасы, карри и лимонный сок. Половину этой
смеси нужно отложить, чтобы подать к готовому блюду. В
оставшуюся смесь влить растительное масло. Положить по одной
чайной ложке смеси в карман каждой грудки. Остальной смесью
обмазать грудки сверху. Запекать в духовке при средней
температуре, поворачивая время от времени, до образования
легкой румяной корочки. Разложить грудки на тарелке, украсить
доль- ками лимона.
Вкусно, на Новый год готовила
Много раз уже писала этот рецепт. У нас в ресторанах часто делают. Очень легкий и быстрый.

Курица по гавайски.
Кусочки филе курицы отбиваются, обжаривается с 2-х сторон быстро, затем на каждый кусок курицы кладете кружок ананаса и сверху ломтик сыра, запекаете до готовности в духовке.

Попробуйте, очень вкусно и просто готовить!!! Потом расскажите как получилось!

Быстрый ужин с куриной грудкой . Кулинария

Посоветуйте. Есть у вас куриная грудка. Ну и что с ней лучше сделать. Холодильник непустой, что надо тоже есть. Нет идей, что быстро приготовить кроме плова из курицы или макарон с кусочками грудки.

Обсуждение
классика жанра - режешь соломкой кабачок, так же кургрудь, сначала кабачок в вок на сильный огонь в масло с чесноком, потом (как нарежешь) кургрудь. Лимон, соевый соус, при желании имбирь.Делаетсмя реально за 3-4 минуты.
Если еще актуально, вот такой вариант посмотрите
[ссылка-1]

Есть курёнок и.... Кулинария

Вопрос скорее не по кулинарии, а по экономии :) Но, мне кажется, тутошние хозяйки виртуозны во всём (это не лесть, чесслово). Итак: есть курёнок и... семья из 4 человек. А так как в связи с не очень благоприятной финансовой ситуацией в доме, курята теперь очень редко к нам забегают (хотя чаще других представителей животного мира, вкус которых мы почти забыли), задача максимально растянуть удовольствие от поедания его и несколько разнообразить наш вегетарианский стол. Раньше я, не мудрствуя...

Обсуждение
я разделываю так- грудка, крылья, спинка, голени, бедра.

спинку,крылья, и кость от грудки с небольшим остатком мяска -на 3 супа. но я вообще часто делаю без мяса суп и все живы и это имхо здоровее.

грудку можно сварить, бульон на суп, а вареное мясо провернуть через мясорубку и с луком обжарить-потом смешать с отварными макаронами.

из грудки можно плов сделать.

из части грудки можно сделать салат оливье- картошка,морковь, огурец соленый или свежий и курица.

можно ее потушить с картошкой-морковкой-кабачками (можно все овощи вместе или отдельно) со сметаной и луком.

вообще хорошо сделать фрикадельки из фарша грудки с морковкой и рисом (риса побольше) и заморозить-из них и суп можно и просто отварить как второе с гарниром (я в один день не делаю)

голени и бедра я обычно тушу с помидорами и луком. бедро можно еще на пополам порезать.
Я курицу сразу разделываю так: грудку, вырезаю, отделяю от костей (не слишком тщательно - в пакет, в морозильник. Крылья, киль с остатками мяса, пару кусков спинной части (там где позвоночник) - в отдельный пакет. Остальное - рублю на некрупные куски - третий пакетик. Из грудки:
1) режу ее на маленькие кусочки, обжариваю в небольшом количестве растительного масла, вынимаю, там же обжариваю пару молоденьких кабачков, нарезанных толстыми треугольниками (можно не чистить), чеснок и тонко нарезанный острый перец чили (немного). Кабачки должны быть обжарены до полуготовности, не более. Отдельно делаю соус бешамель (мука, масло, молоко..в кризис можно молоко+вода, цедра лимона, мускатный орех ). В форму выкладываю курицу, кабачки, заливаю соусом и запекаю минут 20. Идеально к пасте, рису, отварному картофелю.
Варианты: грудка+цветная капуста (предварительно отварить, слегка обжарить), грудка + картофель (отварной, потом порезанный кружочками)+ немного шампиньонов (обжарить) + бешамель (в хорошие времена сверху тертый сыр).
2) пирог с курицей и капустой. Рубленое тесто (маргарин или масло, яйцо, мука, лимонный сок, соль). Начинка: тонко нарезанная сырая капуста, кусочки грудки, морковь тонкой соломкой (по желанию), соль, свежесмолотой черный перец. В форму - тесто (2/3 всего, сделать основу с бортиками), потом начинку, сверху крышечку из оставшегося теста, в крыше вырезать пару дырочек для выхода пара, смазать яйцом.Печь минут 20 при 200-220 С, потом минут 45-50 при 180С.
Из второго пакетика: бульон. Хорошо сварить (чтобы легко оделялись остатки мяса). Дальше супы:
1) в бульон красная чечевица, варится до консистенции разваривания. Снятое с костей мясо - мелко режется и в суп. Отдельно зажариваю лук, морковь, сладкий перец, помидоры и т.д. Туда же, в суп. Соль, перец, пряности, лимонный сок (по желанию), зелень.
2) бульон+ остатки мяса+макаронные изделия+ кабачки (так же обжаренные до полуготовности, либо в духовке на гриле), пряности, зелень.
ну и так далее. Включая клёцки, крокеты из отварного риса и тертого сыра, обжаренные в панировке - как наполнитель.
3) из третьего пакета - плов, курица запеченная в духовке с овощами (картофель, стручковая фасоль, баклажаны, цукини, лук, грибы, чеснок, душистый перец, лавровый лист и т.д.) Можно обжарить компоненты предварительно (лично я всегда предварительно жарю курицу и подпекаю на гриле баклажаны).
06.09.2009 19:56:17, Верта1

как накрыть стол, если денег мало?. Кулинария

вышло так, что финансовые вливания задерживаются: деньги будут числа 5, а второго у мужа день рождения... Он, конечно, говорит, что ничего не надо, но хочется отметить в кругу семьи (муж, мама, я, дочь, сын-годовас), важно не столько отмечание, сколько внимание к событию. Есть у меня тысяча, помогите накрыть стол бюджетно. Из предпочтений: муж любит курицу (она есть в морозилке, покупать не надо), может и рецепт вкусный подскажите? мы делали: с майонезом и чесноком в духовке, в рукаве с...

Обсуждение
так сказать отчитываюсь:
из одной (большой) курицы сделала
киш (всем понравилось, супер рецепт, спасибо за предложение)!!!
Цезарь (нам с мамой понравилось очень, муж типа не любит зелень кроме лука в салате, поэтому пробовать не стал)
курицу в духовке (даже на завтра осталось)
салат из свежих овощей
яйца фаршированные, нарезку, рис на гарнир (была пачка с диким рисом), эклеры (мужу на работу вместо сладкого для стола, остальное он купил, так принято, выпечку вообще в первый раз кто-то принес самостоятельно сделанную...)

в общем, спасибо за советы, стол удался, завтра муж (наверно) поблагодарит... сегодня что-то уснул...
Курицу запекать не рекомендую. Народ останется голодным - четверо взрослых и ребенок - одной курицы точно мало будет.
Лучше грудки пожарить и сделать цезарь, а из остального плов или чахохбили.
Опята можно потушить с луком и сметаной. Пирожки или блинчики с начинкой еще сделать - это недорого.
Борщ сварить еще можно, купив немного грудинки. Тоже недорогое блюдо.
Нарезки я бы не стала - толку от них никакого, а стоят дорого.

Рецепт: МАГГИ НА ВТОРОЕ для нежной курицы с чесноком...

Можно ли приготовить второе блюдо за четверть часа без масла на сковороде? Можно! И в этом занятым хозяйкам поможет МАГГИ НА ВТОРОЕ для нежной курицы с чесноком и травами/по-итальянски. Вкуснятина! Описание приготовления: Меньше калорий, меньше жира, больше вкуса и аромата! Готовим домашнюю пищу по-новому! В арсенале моих кухонных шкафчиков - ряд продукции МАГГИ. Эта приправа подкинет мне идею полезного обеда или ужина для всей семьи. Куриная грудка в моем холодильнике есть всегда, как и...

Обсуждение
Я теперь регулярно куриное филе дома жарю на этих бумажках со специями. Получается быстро, сочно и вкусно!
На самом деле, можно и на обычном пергаменте филе жарить, а специи по собственному вкусу добавлять. Но для ленивых магазинный вариант - то, что надо :)
3 рецепта шашлыка из  курицы  на гриле. Все дело в маринаде!

3 рецепта шашлыка из курицы на гриле. Все дело в маринаде!

...Переложите смесь пряностей в миску, добавьте оливковое масло, посолите и перемешайте. Чтобы нанести пряности непосредственно на мякоть, кожу с узкого конца куриной грудки приподнимите, а с другого конца оставьте. Натрите мякоть каждой грудки 1 ч. л. пасты, верните кожу обратно и равномерно смажьте ее оставшейся пряной пастой. Переложите куриные грудки на тарелку и накройте пищевой пленкой. Оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре. Подготовьте гриль для работы в режиме прямого и непрямого среднего жара. Очистите решетку гриля специальной щеткой. Положите куриные грудки на гриль кожей вниз и жарьте в режиме прямого среднего жара 3–5 мин...

Что приготовить из мяса: 4 рецепта по 30 минут. Мясные блюда...

Что приготовить из мяса: 4 рецепта по 30 минут. Мясные блюда...

...Готовую свинину выложите на тарелку. В сковороду, в которой жарилась свинина, вылейте оставшийся маринад и прокипятите его 2-3 минуты. При подаче на стол рядом со свининой выложите чечевицу. Полейте свинину оставшимся маринадом. Чечевицу украсьте измельченными орехами и кусочками сливочного сыра. Нежное мясо цыпленка с овощами в ароматном бульоне Время приготовления — 30 минут. Ингредиенты: куриная грудка 180 г лапша удон 50 г яйцо 60 г лук 60 г картофель 150 г сливки 50 г чеснок 10 г Куриную грудку положите в...
...Чечевицу украсьте измельченными орехами и кусочками сливочного сыра. Нежное мясо цыпленка с овощами в ароматном бульоне Время приготовления — 30 минут. Ингредиенты: куриная грудка 180 г лапша удон 50 г яйцо 60 г лук 60 г картофель 150 г сливки 50 г чеснок 10 г Куриную грудку положите в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите на сильном огне. Как только вода закипит, уменьшите нагрев до среднего, посолите по вкусу и варите до готовности примерно 15-18 минут. Картофель вымойте и очистите по желанию, разрежьте на 4 части и добавьте к курице. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 10-15 минут. Через 6 минут после закипания бульона добавьте лапшу к курице и картофелю. Лук и чес...

Обсуждение
Баранину готовить 10 минут? Ой, нет.

Куриная грудь. Похудение и диеты

Девочки, наверняка кто-то уже считал, в стандартной куриной грудке, средней, вареной, сколько примерно калорий и белка. И вообще, если на обед целую грудку с овощами - это не очень много?

Обсуждение
цЕлую????????? многовато)))))))
В целой сырой куриной грудке без костей примерно 250-300г. При готовке примерно 30% уваривается. Остается около 200г вареной грудки: белка - около 60г, жиров - около 4г, углеводов - около 1г, калорий - примерно 280.
По количеству белка - примерно дневная норма. Мне за один раз 60г белка много (и скучно!). Я думаю, лучше в каждый прием пищи есть небольшое количество белка, причем от разных источников (не забывайте про разнообразие питания). Так вкуснее :)

про шашлыки для детей. Ребенок от 1 до 3

Всем приветики! Девченки, даете ли вы шашлыки своим деткам? Если да, то из какого мяса и как готовите: отдельно для дитенков или общие. Мне не хочется ему давать взрослые, так сказать, а вот детские не знаю как сделать:((( Рыбу мы не даем. Остается курица - если грудка, то суховата, мне кажется. Тады ноги? В общем, поделитесь опытом:-)))) и рецептами:-))) Пожалуйста:-)

Обсуждение
Нет, не даю. Врач запретил до 5-7 лет, вредно сказал для детского организма - печени, почек и селезенки. Думаю и вам не стоит, испортить организм легко, а восстанавливать оочень трудно, да и не особо это им надо. Успеет еще "отравиться".
Даю. Я почти все даю, лишь бы ел только.


Кабочек с курицей . Блог пользователя Ракель Меллер на 7я.ру

Один кабачок среднего размера. 5-6 яиц. 100-150 г. нежирного сыра. Около 100мл обезжиренного молока (это не обязательный ингредиент). Половинка вареной куриной грудки (можно использовать нежирную говядину). Соль, специи по вкусу. Кабачок промыть, очистить, натереть на крупной тётке. Посолить и поставить на некоторое время, что бы отошла жидкость, которую потом мы отожмем.  За это время натереть сыр и порезать небольшими кусочками варёное мясо. Отжать лишнюю жидкость от кабачка, добавить...

Куриные грудки  в апельсиновом соусе

Куриные грудки в апельсиновом соусе

Куриные грудки с апельсином, имбирем и брусникой: максимум пользы, минимум калорий

Обсуждение
интересные рецепты
Запекать? из апельсина, имбиря и брусники маринад делаем или слоями?

Как сделать маринад для курицы с лимоном

Май – начало пикников в лесу и на траве. У моих уже взрослых детей когда-то была одна любимая игра: «Путешествие в далекая страна» (именно так они и говорили). На самом деле страна, куда мы с ребятами отправлялись на пикник, была не такая уж далекая – большая поляна в 40 минутах ходьбы от нашей дачи. Но собирались мы очень серьезно – как в настоящий поход. Шли с рюкзаками и непременно брали с собой продукты, переносной мангал и угли. На этой лесной поляне мы готовили большой воскресный обед...

4 блюда из мяса: яркие и простые рецепты. Все дело в соусе...

4 блюда из мяса: яркие и простые рецепты. Все дело в соусе...

Свинина, говядина и куриные котлеты: как приготовить быстро и красиво
...Бальзамический уксус доводим до кипения в ковшике и увариваем наполовину. Остужаем. Приправляем мясо солью и перцем и быстро обжариваем на раскаленной сухой сковороде с обеих сторон, до румяной корочки. Вливаем бульон, кладем оставшиеся ягоды можжевельника, слегка раздавленные, и тушим примерно 5 минут, до готовности свинины. Груши очищаем от кожицы и семян, режем дольками. Растапливаем сливочное масло и на сильном огне обжариваем груши с обеих сторон до золотистого цвета. Уменьшаем огонь, выливаем уваренный уксус на ломтики груш и тушим еще 5–7 минут, пару раз аккуратно перемешиваем. Подаем горячие свиные эскалопы с бальзамиче...

Куриная грудка  в клюквенной горчице

Куриная грудка в клюквенной горчице

...Обвалять кусочки курицы в муке, стряхнуть, посолить и поперчить. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить оливковое масло. Выложить курицу, готовить около 1-2 минут с каждой стороны, пока не появится золотисто-коричневая корочка. Переложить курицу на тарелку, не давая остыть. Вино, куриный бульон и горчицу вылить на сковороду, постоянно помешивая. В небольшой миске разбавить кукурузный крахмал с водо...
...Руками разорвать на небольшие кусочки и выложить в миску. Добавить половину овечьего или козьего сыра и тонко нарезанный лук, все смешать. Ингредиенты для заправки смешать в отдельной миске. Получившимся соусом заправить салат. Добавить оставшийся сыр. Сверху посыпать сушеной клюквой и тертым миндалем. Выход: 4 порции. Ингредиенты: 250 г свежего шпината 125 г овечьего или козьего сыра 1 четверть небольшой красной луковицы 125 г сушеной клюквы 40 г тертого жаренного миндаля (по вкусу) Для заправки: 100 мл бальзамического соуса для салата 2 ст. ложки апе...

Отчет вторника 15/10/2013. Похудение и диеты

Еда — 1588.9 ккал. Б 105.69 Ж 62.13 У 153.20 Завтрак (19:39) 229 гр. — 256.40 ккал.: Киви (79 гр.) — 37.9 ккал. Оладьи на овсянке( кефир 1%) (130 гр.) — 161.7 ккал. Варенье из чёрной смородины (20 гр.) — 56.8 ккал. Ланч (19:39) 257 гр. — 460.40 ккал.: Шоколад Бабаевский Элитный 75% (27 гр.) — 147.2 ккал. Хлеб Геркулес зерновой (30 гр.) — 86.7 ккал. Сыр Ольтермани 17% (50 гр.) — 135.0 ккал. Банан (50 гр.) — 44.5 ккал. Яблоко (100 гр.) — 47.0 ккал. Обед (19:40) 378 гр. — 260.90 ккал.: Щи из...

Обсуждение
Еда — 1376.6 ккал.

Завтрак (06:55) 540 гр. — 295.80 ккал.:
Овсяная каша на молоке (290 гр.) — 295.8 ккал.
Чай чёрный без сахара (250 гр.) — 0.0 ккал

Ланч (12:47) NaN гр. — 218.10 ккал.:
Яблоко ( гр.) — 0.0 ккал.
Хлеб 8 Злаков (30 гр.) — 80.7 ккал.
Сыр Голландский (30 гр.) — 105.6 ккал.
Чай чёрный без сахара (250 гр.) — 0.0 ккал.
Сахар-песок (8 гр.) — 31.8 ккал.

Обед (15:28) 710 гр. — 369.60 ккал.:
Томат маринованный (120 гр.) — 18.0 ккал.
Огурец маринованный (120 гр.) — 19.2 ккал.
Картофель печеный с травами (150 гр.) — 132.0 ккал.
Роллы с креветками и огурцом (120 гр.) — 128.4 ккал.
Апельсиновый сок (200 гр.) — 72.0 ккал.

Полдник (16:42) 120 гр. — 56.40 ккал.:
Яблоко (120 гр.) — 56.4 ккал.

Ужин (19:43) 230 гр. — 436.70 ккал.:
Яйцо куриное (вареное всмятку) (130 гр.) — 206.7 ккал.
Икра горбуши зернистая (100 гр.) — 230.0 ккал.

+ Утром была еще одна неучтенная помадка сливочная.
Ех... день сегодня выдался неочень. Начался циститом закончился зажером, и еще продолжает хотеться что-то заточить.:(

З: ветчина нежирная, салат из помидоров и огурцов, чай имбирный.
П: брынза, 2 яблока.
О: Свинина на гриле, перцы болгарские тушеные с луком, чай имбирный.
П: брынза, 2 уаблока.
У: картошка фри 40 гр, курица жареная на сухой сковороде с луком 80гр, мороженное 100гр, печенье с шоколадными кусочками 1 шт., чай.
П: шоколадный капкейк, 2 бутерброда из цельнозернового хлеба с сыром, запеч. в микроволновке.

Что давать ребенку на перекус в школу?. Ребенок от 10 до 13

Девушки, добрый день! Дочка будет учиться в пятом классе. Поскольку школа "перенаселенная" и купить что-либо на завтрак в школьной столовой проблематично, сложилась практика, что на большой перемене все завтракают в классе. Вопрос: что давать с собой? Проблема заключается в том, что дочка танцует и соблюдает диету, т.е. печенье, конфеты, сухари отпадают. Пока придумала только бутерброды с куриной грудкой, паштетом или колбасой на хлебцах, яблоко, морковка, вода. Что еще? Может быть сыр или...

Обсуждение
Детское питание
29.12.2017 14:33:29, Кебаб
Тоже даю ребенку сыр в ломтиках или треугольниках. Антоше больше всего нравится Хохланд из опробованных. С этим сыром получаются очень вкусные и полезные бутерброды. Еще даю ему с собой банан или яблоко.
Стройная фигура: завтрак без сладостей и пророщенная гречка...

Стройная фигура: завтрак без сладостей и пророщенная гречка...

...Если очень сильно хочется кушать, особенно вечером, пророщенная готовая гречка уже ждет меня на столе. Она богата белком, без которого невозможно построение нового стройного тела, и очень сытная. А пшеница идет как перекус. Я не перешла на тотальное сыроедение, а лишь комбинирую безопасные продукты из различных диет. Также богаты белками куриная грудка и стручковая фасоль, они вообще фавориты на моем столе. Для гурманов отмечу бальзамический уксус, который привносит в овощные салаты те полезные свойства, которые помогают нашему организму бороться с лишним весом. И есть еще один БОЛЬШОЙ секрет: ни в коем случае нельзя есть на завтрак сладкую пищу: конфеты, булочки с повидлом, глазированные сырки (их вообще нельзя есть, в них сплошные «Е&raqu...
...Если же завтрак был полноценно белково-углеводным (медленные углеводы, они же кашки, они же хлебцы с отрубями), уровень инсулина в крови будет ровным, без резких скачков, а значит — и без диких приступов голода! Я проверила данный научный факт и осталась довольной этим открытием и в первую очередь собой. Хотя я и сладкоежка, к конфетам не тянет, зато притягиваются восхищенные взгляды мужчин. Сейчас мой вес составляет 60 кг при росте 175 см, жировой показатель 12%. У меня достаточно хорошая мышечная масса, кубиков пресса нет, но живот упругий и подтянутый. В свободное время я хожу на танцы с подругами, частенько выбираюсь на п...

Обсуждение
Я, сейчас по утрам занимаюсь легкой пробежкой и в течении дня кушаю салатики! Легкость отличная! Плюс еще ко всему перестала кушать после шести вечера!
Птица высокого полета. Мясо и птица | Ножки,  грудка , два крыла

Птица высокого полета. Мясо и птица | Ножки, грудка , два крыла

...Это потребует времени (на каждый кг веса уходит в среднем 4-5 ч), но результат того стоит. Если вы собираетесь жарить целую тушку, то не до конца оттаявшая птица зажарится только сверху, а внутри останется сырой. Мясо полностью размороженной курицы становится мягким, а ножки и крылья будут свободно двигаться в суставах, если их покрутить. Впрочем, даже слегка размороженному куриному филе найдется применение - его очень удобно нарезать соломкой или кубиками. Ножки, грудка, два крыла Для отваривания и припускания, а также жарения в духовом шкафу или на барбекю птицу оставляют целой (тушкой), в большинстве остальных случаев ее разделывают. Для некоторых блюд может понадобиться грудка и (или) ножки целиком, для других - чтобы в каждой порции было как бел...
...Отрезать от тушки поочередно ножки, разрубив бедренные суставы. Держа крыло, разделить грудку пополам, разрезая грудину секатором для птицы (или ножом). Удалить позвоночник с помощью секатора, оставляя часть (сегмент) крыла Секатором разрезать каждую грудку пополам по диагонали так, чтобы на одной из частей осталось крыло. Разрезать каждую ножку пополам в коленном суставе. Удалить кончики крыльев (до первого сустава включительно). При термической обработке также необходимо учитывать, на какие части птица была разделена. Белое мясо (грудка) готово при внутренней температуре 71°С. Темное (окорочка) требует более длительной тепловой обработки. Оптимально...

Обсуждение
весьма познавательно.. спасибо
Спасибо за советы
Кулинарные секреты:  курица  и компания. Мясо и птица

Кулинарные секреты: курица и компания. Мясо и птица

...Если желчный пузырь все же лопнул, придется срезать те участки, на которые попала желчь. Теперь можно приступать к порционной разделке птицы. Или готовить ее целиком. Кстати, потроха (сердце, печень, желудок, легкие) хорошо использовать в рагу, начинках для пирогов и салатах. Припущенную куриную печень подают с гренками или с зеленым салатом, она также подходит для приготовления паштетов. Зажарили и сварили Отваривая цыпленка или курицу, положите их в воду, накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Когда бульон закипит, снимите с него пену, добавьте нарезанные коренья петрушки и сельдерея, морковь, лук, соль и варите на слабом огне. Цыплят варят 30 минут, курицу и утку - до часа, индейку - 1,5...
...При приготовлении утки кладите меньше жира, а излишки самого утиного жира лучше срезать. Иногда, чтобы выпустить лишний жир, на коже утки предварительно делают надрезы. Одна из лучших частей утки - грудка. Она мясистая и бескостная, ее можно жарить на сковороде, в гриле, барбекю или запекать в духовке. Перед подачей к столу утиные грудки аккуратными ломтиками нарезают поперек. Чтобы жареная индейка и нежирная курица получились сочными, между кожей и мясом положите кусочки масла, а затем, в процессе приготовления, поливайте птицу соком, стекающим в форму. Грудку птицы можно покрыть жирным беконом или вложить внутрь нее дольку лимона или половинку луковицы. Поперчили и посолили По легенде, Наполеон Бонапарт те...

Обсуждение
Уф. Прочитала. Приготовлю-ка я что-нибудь незатейливое:))))))

Как сделать мясо мягким и сочным? Наприм. Кулинария

Как сделать мясо мягким и сочным? Например куриную грудку? Или ту же говядину? Все сухо получается...

Обсуждение
Грудку режешь мелкими кусочками - и в маринад из соевого соуса, меда, вотки, лимонного сока и карри. Потом на раскаленной массивной сковородке или воке быстро обжарить с небольшим количеством раст. масла - 1-2 минуты, не больше, постоянно помешивая. Эдакий китайско-индийский оттенок вкуса :)
1) нарезать кусоками плоскими,вымочитть в йогурте или кефире пару часов, обжарить - восхитительное мясо.
2) порезать кусочками типа беф-строганоф, на сковороде разогреть раст. масло, в него покидать кусочки мяса, крупно порезанный реп. лук и сладкий перец. Держать на большом огне, периодически помешивать, полить немного соевым соусом, продолжать помешивать. Быстро и оч. вкусно. (некоторые добавляют чеснок туда же, не давленый, а порезанный крупно).

Спасите вареную курицу !!!!!. Кулинария

У кого какие соображения по поводу этой самой вареной куры? Моя ребенка никаких супов кроме куриного бульона с лапшой не признает. Вот и варю постоянно курицу. Дома никто включая ребенка вареную курицу не любит. Иногда я ее обжариваю, но обычно - просто выбрасываю. Как прекратить это безобразие?

Обсуждение
Выбрасывать вареную курицу - это, извините, но откровенное ханженство. А зачем Вы еще вообще варите? Купите бульонных кубиков или китайскую лапшу, - вот и выход (и кайф Вам, и польза остальным - курица цела).
Вареное куриное мясо - ценнейший диетический продукт, из него можно приготовить сотни вкуснейших и полезнейших блюд, - нужно только время и желание. А кучи рецептов можно найти в любых уважающих себя кулинарных изданиях - и в интернете, и в печатной продукции, и даже в банальном утреннем телевидении.
Лама, а Вы в Москве живете?
Сечас ведь можно купить отдельно крылышки куриные - они недорогие, а после варки из них бульона то, что осталось, выбросить будет не жалко :-))

вопроса сразу два. Кулинария

Первый: можно ли жарить шампиньоны с луком и сметаной, как лисички, скажем, и будет ли это вкусно? а то грибов так и не поела в этом году, хоть эрзацем попитаться... и второй: раз в две недели варю бульон куриный - остается курица. Что с ней делать? Из вареного мяса можно накрутить фарша и сделать начину для блинчиков - с яйцом и луком. А из курицы это будет ужасно? А ктоме этого есть какие-то идеи?

Обсуждение
Начну с грибов
Можно со сметаноü или со сливками.
Про курицу
когда варю курицу то срасу мясо отделяю от костеü и мелко нарезаю в булъüон.
или варю курицу для булъüона а мясо мелкими кубиками нарезаю для второго блюда:
Называется куриное фрекасэ, делаю светлыü соус и добавляю туда морковку, горошек, курицу кубик магги специи по вкусу
Подаватъ можно с отвареным рисом или картошкоü.
Дети оченъ любят особенно маленъкие.
Приятного аппетита!!!
1. Можно, будет вкусно. Можно сделать и с курицей, будет жульен.
2. Вкусная начинка для блинчиков или для пирожков (хороши из готового слоеного теста): курица (вкуснее даже не молоть, а ножом мелко порубить), жареный лук, крутые яйца.
Вкусные горячие бутерброды: курицу вареную уложить ломтиками на хлеб, а сверху налепить замазку (тертый сыр, зелень, чесночку чуть и немножко майонезу, чтоб не рассыпалось). И в духовку. Таких бутеров можно сразу запечь много, они очень вкусные и на следующий день, гретые в микроволновке(несколько секунд, до мягкого сыра)

Посоветоваться про курицу . Кулинария

...вернее, про куриные грудки. Вот что бы вы с ними сделали, если осталось три штуки, которые вы мариновали ночь в йогурте, чесноке и имбире, потом обжарили и запекли? Пряненькие такие получились, чесночок чувствуется весьма. Цезарь пжлст не предлагать. Заранее спасибо за идеи.

Обсуждение
Хотите знать, что из этого вышло? Блины слопали просто так, не дожидаясь фаршировки. А пресловутые куриные грудки подаю сегодня с запеченным фенхелем...
Порезать меленько да в блинчики тоненькие...
Рождественский птичий базар (гусь, утка, индейка и проч.)

Рождественский птичий базар (гусь, утка, индейка и проч.)

...А дальше - что бог послал. Открываете тумбочку, достаете: рис, орехи, сухофрукты. Рис быстро варите, сухофрукты замачиваете, орехи прокаливаете. Все смешиваете с потрохами. Были бы гости приличными людьми, вы бы этой смесью гуся начинили и только потом бы жарили - причем дольше, чем нефаршированного. А так придется хитрить. Когда гусь дожарится, на противне, куда стекали жир и сок, что-то останется. Добавьте туда немного вина или просто воды, а потом лжефарш. Хорошенько перемешайте и дайте прогреться, пока разделываете героя Римской империи. Подавайте без зазрения совести с мочеными яблоками. Зрелое "Бордо" вам тоже понадобится. Гусь "Бордо" - друг и товарищ. Попробуйте! Гусиная грудка с яблочным фланом Гусиные ножки, тушенные в...

Обсуждение
С ИНТЕРЕСОМ И БЛАГОДАРНОСТЬЮ ОЗНАКОМИЛАСЬ С ТЕКСТАМИ - ЛЮБЛЮ ВКУСНО ПОЕСТЬ. ВСЯ МОЯ СЕМЕЙКА - ТОЖЕ.
25.12.2008 19:17:39, Елена

Какая вкуснятина или Любителям курицы :). Кулинария

Приготовила сегодня курочку по-барски от Ирины Кутовой, очень мне она понравилась, рекомендую! Рецепт:1 куриная грудка, 1 соленый огурец, 2 ст ложки молотых грецких орехов (6~8 ядер), по 1 пучку петрушки и укропа, 1 долька чеснока, 2~3 ст ложки майонеза или сметаны или смеси сметаны с майонезом С куриной грудки снять кожу и вырезать кости. Разрезать на две части, не сильно отбить, слегка посолить и поперчить. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить куриные отбивные на сильном...

Обсуждение
Я с ее сайта повадилась печь творожные торты.
первое блюдо, которое я когда-то сделала с ее сайта, кстати нравится больше всех, действительно вкусно

[пусто]. Кулинария. Конференции на 7я.ру

Обсуждение
Не помню, писал ли уже об этом салате - но очень неплохо, право слово. В обычный капустный салат + морковь добавляем а)отваренные куриные грудки, мелко порезанные, б) хрен! и в) сок лимона (обязательно). И майонез, конечно. Фишка в том, что по внешнему виду от обычного капустного салата ничем практически не отличимо, но!:
- нажористо :-)
- очень свежее ощущение - особенно зимой очень весну напоминает :-)))
22.08.2002 14:11:47, WR
Может что нибудь приготится :-)
Легкий салат с кальмарами
Кальмары 0,5 кг, 1 паприка, 10 перепелиных яиц, шампиньоны 0,5 кг, банка кукурузы, 2 длинных огурца, пучек зеленого лука, майонез (лучше свой на перепелиных яйцах).
Кальмары отварить в кипятке и почистить (или наоборот), порезать полосками и добавить на 1 минуту в сковороду к практически готовым шампиньнам. Из огурцов ложкой удалить сердцевину и порезать, добавить яйца, ломтики паприки, кукурузу и лук. Все заправить майонезом и посолить по вкусу.
Яйца - Грибы
10 яиц, чеснок, консервированные грибы, луковица, майонез, чайная заварка, зелень.
Это блюдо готовится для праздничного стола и очень здорово его украшает. Итак варим вкрутую яйца, далее отрезаем небольшую часть от каждого яйца (там где больше белка) и кладем в кастрюльку с крепкой чайной заваркой и ставим на огонь минут на 15-20. За это время "шляпки" станут темно-коричневого цвета (мой совет - не говорите друзьям, как вы "красили" шляпки, обычно люди долго ломают головы; я всегда говорю, что крашу гуталином). Далее из яиц надо аккуратно вынуть желтки, покрошить их и смешать с обжаренными грибочками (мелко порезать) и обжаренным луком, добавить резанного чеснока и майонеза и нафаршировать этой смесью белки яиц. Поставить их на тарелку, капнуть майнезом и накрыть "шляпками". На тарелку с яйцами выложить островками зелень и майонез.
Салат "Цезарь"
100 г куриного мяса, 100 г сыра твердых сортов, 100 г грецких орехов, 100 г белого хлеба, майонез.
Порезать мелкими кубиками (0,5х0,5) сыр, крупно порубить грецкие орехи. Нарезать вареное мясо курицы. Порезать кубиками (1см х 1см) белый батон и обжарить до золотистого цвета и хрустящего состояния. Все смешать, заправить майонезом. Сухарики лучше положить перед самой подачей на стол, иначе размякнут
Cырный рулет
500 г любого твердого жирного (желательно острого) сыра, начинка: ветчина, консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек, зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), маринованные грибы, маринованная кукуруза, лук, цветная капуста, сливочного масла, хрен, натуральный (без консервантов и жирный) майонез, соль, немного черного перца.
Сыр поместить в целофановый пакет, который завязать. Опустить пакет с сыром в кипяток, отварив, таким образом, сыр в подсоленой воде до мягкого состояния (близкого к плавленному). Вынуть из воды и, не вынимая сыр из целофана , раскатать скалкой до состояния толстого большого блина (если сыр будет слишком толстым - не поместится начинка, а если слишком тонким - рулет будет иметь надрывы).
На сыр выложить приготовленную смесь. Количество продукта далее определяется на глаз. Приготовить начинку из следующих инградиентов: мелко порубить на кубики ветчину (можно с жирком), любые контрастные по цвету консервированные овощи, которые необходимо также мелко порезать: консервированная морковь, огурцы, болгарский перец, консервированный горошек. Добавить мелко рубленную зелень (укроп, лук, петрушка и т.п.), можно также добавить маринованные грибы, маринованную кукурузу, лук, цветную капусту. Начинку пропитать смесью небольшого количества сливочного масла, растертого с хреном, натуральным (без консервантов и жирным) майонезом, солью, добавить немного черного перца (для остроты).Массу взбить венчиком до однородного состояния. Вынуть сыр из целофана и выложить на еще горячий сыр пропитанную начинку, завернуть в виде рулета. Рулет завернуть в пергаментную бумагу и сверху обвязать нитками, чтобы не раскрылся. Положить на 1 сутки в холодильник. Через сутки вынуть, порезать на относительно тонкие - примерно 1 -2 см толщиной - кружки и подавать на
тарелке. Успех блюда коллосальный.
САЛАТ "ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ"

Выкладывается кольцом слоями:
- вареная свекла, натертая на крупной терке;
- лук, мелко порезанный;
- морковь вареная, натертая на крупной терке;
- мелко порезанная жареная или вареная курятина;
- тертая на крупной терке отварная картошка;
- сверху украсить зернами граната.
Каждый слой смазывается майонезом. Салат должен настояться в холодильнике несколько часов
Чтоб удобнее было "кольцо" организовать и оно было ровным и красивым - на середину салатного блюда поставьте какую-нибудь банку. Например литровую,стеклянную(зависит от размера блюда и желания:) И салат вокруг кладите. Потом банку вытаскиваете и ровное кольцо - перед Вами
Оригинальная закуска
тонкий лаваш намазываете масло (не много. В оригинале идет плавленный сырок, но тогда получаете солено). Поверх масла раскладываете ломтики красной рыбки соленой (нарезку в упаковке - семгу, например...). Можно посыпать зеленью. Сворачиваете лаваш в плотную трубочку. (Можно сделать заранее с вечера, в пакетик, в холодильник). Перед подачей нарезаете небольшими кружочками этот рулетик, ставите основанием на тарелочку их и сверху на каждый рулетик ложите красной икры. Усе думают, что это блины с икрой - не переубеждайте!

Лауреат Премии Рунета 2005Лауреат Национальной Интернет Премии 2002Победитель конкурса «Золотой сайт'2001»

© 2000-2019, 7я.ру.

SIA "ALP-Media", info@7ya.ru, http://www.7ya.ru/

Перепечатка сообщений из конференций запрещена без указания ссылки на сайт и авторов самих сообщений. Перепечатка материалов из прочих разделов сайта запрещена без письменного согласия компании SIA "ALP-Media" и авторов. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов. Права авторов и издателя защищены.

25.03.2019 13:08:10

7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, блоги, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.

18+
Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!