Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Баранина жареная?!!!!!!!!!!!!!

всегда когда готовлю баранину то тушу её,то целиком запекаю.А вот на сковородке её пожарить как антрекот или отбивную,сухо будет да?

08.10.2007 14:46:49, Галя и (громко задаю вопрос)

26 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

правда на англ,там много вариантов,только нет времени все переводить.Если какая картинка понра,я могу перевести.

[ссылка]

08.10.2007 16:02:47, Dotsa

недолжно быть жестко.Антрекоты (здесь на косточках на мангалах жарят)просто на сковороде на горячем масле,или лучше на гриле.Все от мяса зависит! 08.10.2007 15:47:35, Dotsa

здесь-это где? 08.10.2007 15:56:16, Галя и

Это я сейчас в Баку 08.10.2007 16:05:41, Dotsa

греееееееетесь?правильно а мы то мёёёёёёёёёёёёёрзнем и дождём поливаемся 08.10.2007 16:07:27, Галя и

В принципе, тепло здесь,днем можно с короткими рукавами походить,особенно на солнце,а вечером кофты одеваем и тоже меерзнем!ну возьмите солнышка!пусть и вам теплее будет! 08.10.2007 16:30:18, Dotsa

Спасибо за солнышко,хорошо б еще кто-нибудь бы крантик закрыл 08.10.2007 16:38:26, Галя и

конечно, сухо будет, ну как и грудки куриные и говядина, так шта ты ее обжарь с водичкой на сковородке и под крышечкой часик, а потом сверху ма 08.10.2007 15:13:15, Димитрий

Дима ну как можно есть белые грибы сырыми?непонимаю я 08.10.2007 15:24:51, Галя и

в смысле? ртом есть: ну порежь белые гребы тонко, типо карпачо, руколу, пармезанчику такими "стружками" широкими, овощечисткой настрогай, сбрызни оливковым маслом и 08.10.2007 15:29:46, Димитрий

Сверху ма НЕ-БУУУУУУУУУУУУУ-ДУУУУУУУУУУУУУ.Сам такой 08.10.2007 15:23:23, Галя и

"Девочки, а почему у меня говядина всегда жесткая и сухая, как вы ее жарите чтоб мягко и сочно" (С)

ГЫ 08.10.2007 15:24:55, Димитрий

ты всё шутки шутишь,а у меня это на повестке дня вопрос главный 08.10.2007 15:27:44, Галя и

Не ищи приключений себе на... 08.10.2007 15:31:20, Ольга-13

Э, шоб панимала в баранине-то 08.10.2007 16:53:12, Димитрий

Не претендую, если будут вопросы - у тебя спрошу:-)))
ЭХ...какие манты я в субботу забацала из жырной (с ребрышек) свининки...м-м-м-м... 08.10.2007 17:30:25, Ольга-13

какой? 08.10.2007 15:30:31, Димитрий

Пожарить баранину как антрекот:-)))))))) 08.10.2007 15:34:11, Ольга-13

прааально 08.10.2007 15:35:38, Галя и

берешь любую почти часть баранины - корейку, седло, задняя нога, кострец (ну, понятно, голяшка и шея не подходит, лопатку просто удобно в таком виде жарить, ее лучше запечь), просишь, чтобы тебе ее нарубили на куски см 2-2.5 поперек - вместе с костями, да, и быстро на сильном огне жаришь с двух сторон

вопросы есть? 08.10.2007 16:48:13, Димитрий

Хорошо что не ушла еще.Спасибо!пораньше не мог родить чтоль? 08.10.2007 16:54:34, Галя и

Главное - НЕ ПЕРЕЖАРЬ. Ну и если ты на 2-3 часа до жарки замаринуешь это в EVOO+чеснок+травки типа мяты и эстрагона и кинзы+ССЧП, то будет тебе
А, и вот еще - если возьмешь заднюю ногу или кострец, то надрежь в нескольких местах пленку по краю (чтоб кусок не скрючило при жарке, как вареную колбасу в оболочке, ну ты понимаешь) 08.10.2007 17:00:12, Димитрий

Жестко будет? 08.10.2007 14:50:22, Ольга-13

Предполагаю:-))
Тушить ее довольно много до мягкости приходится. И варить тоже. 08.10.2007 14:56:31, Ольга-13

Да нет мне сегда мягкий баран попадается. 08.10.2007 14:58:51, Галя и

это ты констатируешь или спрашиваешь,скорее сухо 08.10.2007 14:53:03, Галя и

Вернуться в конференцию

Баранина жареная?!!!!!!!!!!!!!

Загруженные изображения