Всегда с мужем варили кукурузу до упора, часа по 4, и всё равно была жёсткая. Тут вычитала, что её наоборот надо меньше варить, ну - мужа уговорила попробовать, варили её час и час она ещё в воде пролежала, оказалась весьма мягкой, хотя непривычно.
Интересно, почему чем дольше варишь, тем она плотнее становится?
*** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

другими сортами в этом году засеяли. в основном импортной сахарной. она варится минут 35-40 максимум. чтобы удостовериться, что это тот сорт, можно попробовать зернышко из сырого початка - оно должно быть сочным, сладким и нетвердым.
22.08.2016 10:42:46, ALora

У моей свекрови свои семена, вот ее кукурузу продолжаем долго варить даже совсем молодую, молочную. 21.08.2016 19:36:11, y_anna

просто кукурузу надо покупать молодую, а вы очевидно старую купили. старую сколько не вари, толку не будет, а молодую 20-30 мин нормально.
21.08.2016 18:13:10, Волчонок



ну это же не то совсем по вкусу. и подходит только для импортных сладких сортов.
23.08.2016 17:32:42, ALora





Я около часа варю, без соли, и обязательно кладу кубик сливочного масла (грамм 50 на большую кастрюлю с 5-6 початками).
21.08.2016 15:38:19, Polett
во, теперь я тоже буду так делать, кроме сливочного, это уж на любителя:-)
21.08.2016 16:23:09, al_gol

На самом деле сливочное масло какую-то особую молочную мягкость придает, которой при варке в пустой воде нет.
21.08.2016 21:37:48, Polett


никогда ни солила ни больше 20-30 мин ни варила и всегда вкуснаяю
соль по вкусу каждый себе насолит.
4ч варки это ж треш....прям как холодец...)))) 21.08.2016 18:25:30, yyana
соль по вкусу каждый себе насолит.
4ч варки это ж треш....прям как холодец...)))) 21.08.2016 18:25:30, yyana
и усы +листья оторвать. ничего они не добавляют новым сортам. это старые несладкие надо было упаривать в листья
22.08.2016 10:43:54, ALora
Читайте также
Иван Купала: путеводитель по магии, традициям и гаданиям
Это не просто праздник, а древний портал в мир очищения, любви и исполнения самых заветных желаний, особенно для нас, женщин.
Готовы узнать, как притянуть удачу, найти свою любовь и разгадать подсказки судьбы?
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.