Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

гречаники

Дорогие, подкиньте рецепт гречаников, какие в русской и украинской кухне дают (в ресторанах). Вчера добилась только то, что через мясорубку надо печень с гречкой прокрутить. А какую печень - уже вареную или сырую? И что ещё надо в фарш (овощи, специи, коренья...) и как их лепить и в чем обваливать?

23.12.2002 14:26:29, Корсика*

5 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я лично делаю гречаники так:
сырую печень - через мясорубку, туда же лук (немного, на любителя). Смешиваю полученную массу с вареной гречневой кашей (варится, как обычно, я лично всегда делаю гречаники с недоеденной кашей:)))
Солить, перчить по вкусу, яйцо туда же.
Получается кашица такая. Ее жарить на сковороде, как оладушки.
Все. 23.12.2002 17:36:07, Штуша-Кутуша

А печень чья, простите? И еще: они "толстенькие" должны получаться? просто впервые про такое блюдо слышу, а гречка недоеденная случается иногда :) 25.12.2002 01:36:18, ЛаМа

Спасибо) А яйцо в смысле сырое? И муку не надо ? 24.12.2002 08:17:25, Корсика*

Яйцо сырое, муки немного надо, извините, забыла:(( Но действительно немного, они жиденькие получаются. Т.е. их ложкой выкладывать на сковородку.
24.12.2002 10:44:16, Штуша-Кутуша

Без муки? 23.12.2002 18:11:21, лизаня

Вернуться в конференцию

гречаники

Загруженные изображения