Главная > Конференции > Дело вкуса

Конференция "Дело вкуса""Дело вкуса"

Раздел: Продукты (Закуска из баклажанов Имам Баялды )

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

[пусто]

07.11.2020 14:03:33

103 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Мне обломов весной очень нравился, особенно в салате со свежими помидорами и кинзой. А как пошёл сезон и стала сама на мангале делать как отрезало, вообще не вкусно стало :(
Посмотрю, вернётся ли зимой вкус.

Пошла погуглила вашего имама, не знаю как в дикси покупать, но приготовить захотелось :)
07.11.2020 21:25:52, LoraEf

я в сезон вообще не ем овощные консервы. Они у меня в ходу с ноября по май.
07.11.2020 21:39:56, Степная кошка

Девушки, а что есть КиБ?07.11.2020 17:42:30, douceur 
Сразу видно, кто не ходит за дешёвым алкоголем :)
07.11.2020 21:26:37, LoraEf 
Там полно вина по 800-900 руб за бутылку. Может, это конечно дешевое... Больше, чем по 300 руб

А я туда вообще не за алкоголем хожу. И, кстати, туда много старушек лет под 80 и старше приходит. Именно потому что дешево можно купить продукты, хотя и ограниченного ассортимента
08.11.2020 02:26:45, Степная кошка 
я изначально раза три написала целиком, но лень такое длинное название повторять
07.11.2020 18:40:51, Степная кошка 
наверное "Красное и Белое"? там тоже консервами торгуют, кроме алкоголя
07.11.2020 17:49:46, TanyaX 
Закуска к алкоголю )

07.11.2020 18:11:18, Йоко 

закуска там тоже есть, но и всякое сопутствующее тоже. яйца и кефир на выпечку там беру по пути, недорого
07.11.2020 18:45:17, TanyaX 
они уже и кефир продают?)) хотя в нем есть небольшой процент алкоголя

07.11.2020 19:33:02, Etagerka 

и не только в кефире

"При правильном фабричном производстве, основанном на применении современных технологий, содержание алкоголя в кефире колеблется между 0,02 и 0,06 процента. Для сравнения: содержание этанола в яблоках равняется 0, 1 процента, а в виноградном соке наличие спирта достигает показателя 0,35 процента. С другой стороны, концентрация алкоголя в нашей крови и печени колеблется между 0,03 и 0,15 процента."

[ссылка-1]

у меня был период в жизни пару лет, когда я практически только яблоками и питалась - по килограмму в день минимум. и была здорова и весела (ну и худа) - студенческие годы. получается ежедневно по рюмашке принимала:)

07.11.2020 22:19:23, ALora 

так у них есть же сметана, творог, сыр.
07.11.2020 19:58:35, Степная кошка 
сыр я видела. но его можно натянуть на пиво.

07.11.2020 20:02:22, Etagerka 

на пиво можно натянуть все.
Я же писала, что там вафли, сахар, подсолнечное масло, макароны, пирожные, кофе и чай. И шоколадные яйца киндер. А сейчас появились наборы конфет в НГ упаковке
07.11.2020 20:16:58, Степная кошка 
Я просто в наших не видела кефир и молоко . Остальное, вроде, относительно логично. Ещё у нас были зонты и водяные пистолеты летом. Это загадочные магазины. Вот алкоголь я там побаиваюсь покупать))
07.11.2020 20:31:00, Etagerka 

зря вы про алкоголь.
Даже мой весьма привередливы сын алкоголь там покупает.
Просто там тоже выбор не такой уж большой на самом деле

на кефир и молоко я внимания не обращала, потому что не покупаю. Но сметана точно есть. Йогурт видела. И глазированные сырки
Ну да, и яйца уже кто-то упоминал. Яйца я и сама там покупала
07.11.2020 20:50:58, Степная кошка 
Я там покупаю разное. И яйца тоже. Но вот алкоголь брала только для технических целей. Не внушает он мне))
07.11.2020 22:00:36, Etagerka 

повтрюсь. Зря. Я там покупаю не первый год. Сын покупает, мои приятель покупает. Никакх проблем. Весь этот алкоголь с одного склада в разных магахинах Во всяком случае, в Москве
07.11.2020 22:13:43, Степная кошка 
и молоко, и мороженое. совсем опустились, да....
07.11.2020 19:51:28, TanyaX 

 


 


 
там я кофе растворимый покупаю, сахар, вафли, творог иногда, нарезку, чай

Все дешевле, чем в других местах

Просто там выбор ограниченный
07.11.2020 18:42:53, Степная кошка 
Дешевле? Обычно такие "непрофильные" товары в специализированных магазинах гораздо дороже бывают.
07.11.2020 18:48:47, Musenka 
то, что я перечислила, дешевле.
Не знаю только, как а Пятерочке. Ей не пользуюсь

Они экономят на складах и помещениях
У них очень мало скоропортящихся продуктов почти. Ну то есть вообще нет продуктов со сроком хранения два-три дня
07.11.2020 19:57:40, Степная кошка 
Дешевле, существенно.

07.11.2020 19:33:31, Etagerka 

Надо же! Зайти, что ли? (правда, еще надо найти ближайший_
07.11.2020 19:36:29, Musenka 
Но я думала, таких сельпо в Москве нет))

07.11.2020 20:03:35, Etagerka 

к счастью, есть. И их много
07.11.2020 20:17:50, Степная кошка 

начиталась вас тут и тоже пошла в Дикси Имама купила - на ужин буду пробовать!
07.11.2020 17:00:05, ПоЛе

:))
Жалко, что рядом с домом Дикси нет. Я эти магазины не люблю, но за такими банками бы зашла.
Буду ждать, когда в КиБ рядом с домом опять появятся
07.11.2020 17:32:40, Степная кошка

армянские консервы вроде много где есть. в Магнолии точно, но у вас ее в районе нет
07.11.2020 18:11:16, ALora

у меня на районе только Билла, Пятерочка, которую я терпеть не могу, ВВ и КиБ. Еще Ароматный мир

Магнолия и Перекресток очень далеко
Дикси в 4-х остановках на трамвае
07.11.2020 18:44:42, Степная кошка

между прочим, в Пятерке кроме вашего Имама есть ещё "овощи на мангале". и баклажанная икра... чувствую, зря вы его игнорируете)))
07.11.2020 18:49:08, TanyaX

баклажанная икра этой фирмы есть и в КиБ. Там и еще какие-то банки этой фирмы были. Просто я хотела конкретно баялды
07.11.2020 20:19:59, Степная кошка

[пусто] 07.11.2020 21:37:43

остальные я не пробовала.
Какой-то вариант еще купила в Билле, не помню, что именно. Но пока не открывала.

Потом сообщу, но в ближайшую неделю вряд ли ту банку открою
08.11.2020 00:21:15, Степная кошка

Я из всего такого армянского беру только Баялды. Хотя и не той фирмы, что тут упомянута. 07.11.2020 22:05:56, Etagerka

ну может у вас какой-нибудь ещё есть сетевой магазин? Пятерочка там например, или что ещё.... потому что та консерва, которая в Дикси, есть во всех сетевых. фирма Janarat типа армянская. но я есть такое не могу, оно в машинном масле каком-то плавает.
07.11.2020 17:41:56, TanyaX

Пятерочка есть. Надо зайти что-ли. Я ее терпеть не могу

А вкусы у всех разные, это точно. Я вот, например, в рыбный отдел вообще зайти не могу. В больших магазинах или обхожу кругом или пробегаю бегом
07.11.2020 18:46:32, Степная кошка

Теперь тоже хочу. Но тогда придется картоху чистить, варить, есть на ночь))
07.11.2020 17:16:56, Etagerka

[пусто] 07.11.2020 17:22:48

Я думала - это самодостаточное блюдо. У меня есть рецепт из книги 1972 г.в. Не готовила ни разу. 07.11.2020 17:42:23, Flora )

Это если самим делать не в запас. А консервированное - - к чему-то, да и баночки небольшие.
07.11.2020 17:52:14, Etagerka

я рада, что понравилось
мне как раз нравится, что там много масла, но это дело вкусы
А Обломов мне нравится меньше почему-то. Я его периодически покупаю тоже
07.11.2020 15:17:02, Степная кошка

Как это можно в магазинах покупать, мне непонятно.07.11.2020 15:15:20, ШаНуар 
Мне не понятно другое. Народ хором осуждал тех , кто консервирует, типа"мы такое не едим", а теперь со знанием дела обсуждают у какой фирмы какие консервы вкуснее)))
08.11.2020 12:57:37, Без реги

А в чем разница? Ну, хлеб же покупаете в магазине. Или тоже сами печете? А масло сами делаете? А творог?
07.11.2020 15:43:56, Жука 
Вот даже описание почитать, и понятно, что в этой баялде все неправильно)) Не должно быть в ней много масла.07.11.2020 17:35:13, ШаНуар 
неправильный бутерброд?))

07.11.2020 17:52:44, Etagerka 

[пусто]
07.11.2020 15:50:01

В моем окружении ближайшем таких нет. Одна подруга купила хлебопечку, но быстренько сплавила ее свекрови на дачу, ибо вес семьи набираться начал))
07.11.2020 15:56:22, Жука 
когда можно самим сделать за вечер пару десятков баночек - на весь год. Разделяю ваше изумление

07.11.2020 15:24:48, мнение

баклажаны в магазине уже по 200 руб
И мне дешевле купить баночку, чем сделать
Вопрос времени и приоритетов.
Но для любителей готовить и имеющих тучу свободного времени точно лучше приготовить пару десятков баночек
07.11.2020 15:54:53, Степная кошка 
Я делаю баклажаны дома часто, но не консервы и не зимой.

07.11.2020 16:02:56, Etagerka 

не зимой и я делаю. Но не консервы. Летом и осенью я вообще овощные консервы не ем.
08.11.2020 12:46:25, Степная кошка 
Уже. Но летом они копейки стоили
07.11.2020 15:59:31, муза мужа 

100 руб они стоили. Тоже не совсем копейки. Как-то пару раз по 80 руб покупала
И у меня нет никакого желания хранить 20 банок

Но все это дело вкуса конечно
Я просто пару дней назад рассказала, что мне конкретно эти консервы понравились. Никого не призывала их покупать
07.11.2020 16:25:40, Степная кошка 
50 с копейками они летом были.
07.11.2020 17:43:52, douceur 

это у вас там. А у меня дешевле 60 не было. Если конечно не гнилые
07.11.2020 18:47:24, Степная кошка 
Какие баночки? Это блюдо, которое готовят и едят свежим?07.11.2020 15:43:29, ШаНуар 
Ну не все же прям такие гурманы. Некоторые едят и консервы, и вчерашний плов и позавчерашний борщ. Я, например, такая. Иногда прям так и хочется что-то съесть с Е477 )
07.11.2020 16:52:06, да  уж

И я ем позавчерашний борщ и суточный салатик обожаю. Но баялда это не консервы))07.11.2020 17:37:15, ШаНуар 
При этом существуют консервы - борщ))

07.11.2020 17:54:34, Etagerka 

Между прочим, " вчерашние щи" - ну " "суточные" - это ж круто!!!07.11.2020 17:09:41, oks024240 
ну есть талантливые люди, которые штоллены пром. партиями делают, а есть - кто и банальной шарлоткой гордится))) (это я про себя)07.11.2020 15:33:22, oks024240 
И я шарлоткой горжусь :)
07.11.2020 15:49:25, Солнечный Ветер 
Я тоже из тех, что гордятся шарлоткой. Но имам баялда по сложности приготовления и не штоллен))07.11.2020 15:45:39, ШаНуар 
я тоже шарлоткой горжусь. А штоллен в принципе ненамного сложнее шарлотки, только времени намного больше требует, даже если не в промышленныx масштабаx ;-) Ну и тесто месить приxодится ручками :-)
08.11.2020 00:30:43, Хомяк Абрикосовый 
Штоллен только звучит устрашающе. На самом деле пирожки из дрожжевого теста приготовить сложнее.
07.11.2020 16:00:33, муза мужа 

)) Я понимаю, но речь шла о пром. объёмах - "мнение" написала "за вечер пару десятков баночек")))))07.11.2020 16:08:18, oks024240 
Почитаю-подумаю)))07.11.2020 15:50:43, oks024240 

А я сегодня получила заказ из Арт-постели. Очень довольна. Кажется, тоже рекомендация Степной кошки. Или кого-то еще из конференции.
Вообще у меня достаточно новых приобретений, совершенных именно благодаря рекомендациям местных участников.
07.11.2020 14:53:37, Яшими ( МарикаЧ)

А, если не сложно - что заказывали и как качество? Меня в 1-ю очередь "Текстиль для кухни " заинтересовал. Но и постельное тоже интересно. 07.11.2020 15:48:36, oks024240

Я сатин их уже лет 10 использую. мне очень нравится. Главное от стирок не линяет вообще.
А кухонное посмотрите на Валберис - там одно и то же только тут Артпостель, а там другая фирма и отзывов полно [ссылка-1] ассортимент 1 в 1
07.11.2020 15:55:10, КалиНа*

Спасибо! 07.11.2020 15:57:31, oks024240

Я хвалила :) и все еще собираюсь в Иваново за ним (отпуск откладывается и откладывается :( начальница с короной месяц почти...)
07.11.2020 15:47:41, КалиНа*

Заказала сатиновое постельное белье. Качество понравилось. Уже постирала - не полиняло.
07.11.2020 16:29:06, Яшими ( МарикаЧ)

это Солнечный ветер хвалила :))
07.11.2020 15:17:49, Степная кошка

Да, отзывы от реальных людей воспринимаются более позитивно) А то читала раньше какие-то восторженные отзывы в инете - и непонятно - всегда сотрудники и/или их друзья и знакомые пишут или хоть иногда бывают и не проплаченные(( 07.11.2020 15:00:33, oks024240

Можете ссылкой поделиться? 07.11.2020 14:58:30, да уж

[ссылка-1]
07.11.2020 15:34:23, Яшими ( МарикаЧ)

Спасибо 07.11.2020 15:44:46, да уж

Глаз не отвести)) 07.11.2020 15:41:45, Etagerka

Поскольку я не люблю баклажаны, наверное, поэтому впервые слышу о таком названии. Аж сходила, погуглила:
"Имам баялды (фаршированные баклажаны, которые используют, как гарнир к мясу), дословно оно переводится как "обморок Имама". Это название происходит из легенды по которой один человек по имени Имам попробовал это блюдо и упал в обморок, потому что оно было бесподобным."

ВононочеМихалыч! ))
В обморок то, надеюсь, не упали? )07.11.2020 14:42:31, да  уж
Мы в семье очень любим баклажаны, довольно часто готовим, особенно в сезон. Но я совсем не кулинар - поэтому простые рецепты - овощное рагу (простенькое - что в доме нашлось), запечь в духовке с сыром и помидорами, иногда рулетики с гр. орехом.07.11.2020 14:56:30, oks024240 
Поделитесь, пожалуйста, как рулетики делать? Каждый раз их в ресторане заказываю, ну очень люблю!)07.11.2020 15:21:40, Лиметт 
режешь баклажан вдоль, тонкими длинными ломтями (толщина 2-3 мм), жаришь в масле, делаешь начинку - яйцо, сыр, зелень, майонеза для пластичности, чеснок, красный перец, специй каких нравится и завроачиваешь

Главное - купить рулон бумажных полотенец. Положил 3(!) слоя полотенец, на них разложил порцию подаренных баклажан, накрыл тремя (!!!) слоями сверху, потом опять баклажаны и т.д. Масло лишнее уходит.

07.11.2020 15:33:48, все просто

Какая у вас приятная опечатка - "подаренных".)))07.11.2020 15:42:24, oks024240 
тогда вам обязательно надо приготовить в сезон манзаны - греческое блюдо, тоже фаршированные баклажаны, но предварительно отваренные. на мой вкус, это гораздо вкуснее чем баялды и не так жирно.

07.11.2020 15:09:23, ALora 

Можно эти баклажаны запечь. Тоже без масла
07.11.2020 16:02:03, муза мужа 

в манзанах смысл не только в отсутствии жарки-тушения - они после варки и слабого маринада+ под гнетом 2-3 дня становятся просто тающими на языке

07.11.2020 16:14:43, ALora 

Я запеченные под гнет кладу, из шкуры вынимаю. Такой же эффект.

07.11.2020 16:26:02, Etagerka 

[пусто]
07.11.2020 16:11:49

так и они и должны быть отваренные. как примерно готовить вот здесь написано
[ссылка-1]
но здесь нет завершающего штриха - чем заливать после укладки в посуду.

от меня (точнее моей покойной тети, которая знала толк в греческой кухне, поскольку муж был грек) добавлю - для фарша морковку лучше тереть на средней, не крупной терке, болг. перцы резать некрупно. обжаривать на умеренном кол-ве растит. масла, без всяких казанов, сковородки достаточно. чеснок лучше не давить а мелко резать - это для фарша. зелень - либо петрушка, либо кинза, либо то и другое.

после фаршировки и плотной упаковки в кастрюлю надо заливать рассолом. и вот тут я не помню пропорции. помню только, что когда тетя делала, не было вкуса солений (такие манзаны продают на рынках и они противные), соли немного видимо + добавляла точно немного уксуса в рассол. этим уложенные манзаны заливались (без верха, по плечики верхнего ряда), дополнительно в кастрюлю заталкивались очищенные дольки чеснока (или половинки, убей не помню, резались ли зубчики), потом - важно! сверху на манзаны клалась большая плоская тарелка или перевернутая крышка кастрюли и на нее сверху гнет (например, наполненный водой чайник или кастрюля). Потом это сооружение отдыхало при комнатной температуре не меньше 3 дней, прежде чем можно было есть.

07.11.2020 16:51:29, ALora 

[пусто]
07.11.2020 17:00:12

проверила, у меня открывается. там написано, что разрез сделать 5 см - это мало. подлиннее надо, по 1,5 см хватит отступить от одного из концов. а то если начинки мало, то не интересно совсем:)

07.11.2020 17:30:10, ALora 

[пусто]
07.11.2020 17:36:25

неет:) я и подписки на что-то в интернете не совместимы

07.11.2020 18:12:29, ALora 

О, спасибо за наводку! Интересно) Посмотрю, смогу ли, для меня и рулетики с орехами недостижимы)07.11.2020 15:20:46, Лиметт 
имам обалдел ))

07.11.2020 14:48:33, мнение

Имам Баялды - это же не изготовитель.
Я тоже покупаю такие консервы какой то армянской фирмы. Стали, правда, лишку томатной пасты класть. Но все равно вкусные. Дикси у нас не видела, а КиБ, вроде, есть, посмотрю. 07.11.2020 14:31:02, Etagerka

да, это армянская фирма
Я давалв ссылку на фото. Вот такая
[ссылка-1]
07.11.2020 15:20:34, Степная кошка

У нас в придомовом магазине я некоторое время другие покупала. Вот прям действительно обалдеть)) Но, видать, все раскусили, банки пропали. Потом появились, как бы они же, но уже не то. И так и стоят давно на полке, не разбираются. Надеюсь, производитель вернётся к прежнему наполнению. 07.11.2020 15:39:01, Etagerka

[пусто] 07.11.2020 14:57:28

Если отвечать с телефона, то почему то стало не видно иногда свои ответы и особенно исправления.
07.11.2020 15:02:04, Etagerka

Вернуться в конференцию

[пусто]

Загруженные изображения