Ох, я тоже слюной захлёбываюсь :о))) ТОлько там часто втсречаются всякие прибамбасы,чего у нас нет... всяике соусы, заправки... Сыры и те не все есть :о))) Придется модифицировать рецепты :о)23.08.2002 13:55:38, Шапокляк 
Придется :) Но мы ж девушки сообразительные, что-нибудь придумаем :)23.08.2002 15:16:48, ветер  
Я, вообщето, кабачки терпеть не могу... А тут так вкусно расписали, какие они хорошие, что рискну попробовать :о)23.08.2002 15:18:55, Шапокляк 
Знаешь, как лучше всего готовить кабачки (опять-таки даже муж ест, который их так же сильно, как и ты, терпеть не может :))

Счищаешь шкурку с них и нарезаешь дольками сантиметра по полтора в толщину (можно и в 1 см, но это следить надо за ними :). Обваливаешь в панировочных сухарях. Тут внимание - никакой муки и прочего подобного, только сухарики панировочные :) И кладешь в достаточно сильно разогретую сковородку. Положила кусочек и, пока одной стороной он жарится, ты ту, что на тебя смотрит, солишь. Потом кусочек перварачиваешь, когда он снизу хорошенько подрумянится, и солишь другую сторону. И так весь кабачок :)) 23.08.2002 15:50:59, ветер  
а я люблю молодые кабачки, порезанные тонко-тонко, миллиметра 2 максимум, и ничем не обваливать - просто жарить. Получаются очень нежные, и некоторые еще с хрустящей корочкой :), что особенно любит мой муж (он вообще-то недолюбливает "кашу" из кабачков которая получается в серединке толстого куска, который как бы тушится, а тут такого нет, все прожаривается)23.08.2002 18:00:33, Верная Скво 
А потом я их посыпаю мелко порезанным (НЕ продавленным) чеснокои и укропом. Выкладываю по мере жарки на большую плоскую тарелку и каждый кружочек в каджом слое посыпаю. Только режу я их где-то 8-10 мм (вот, где техню образование дает себя знать!) :).23.08.2002 16:16:17, Olechka 
Попробую с чесноком, уже самой интересно стало :0) Я почему-то думала, что чесно с баклажанами лучше, а, оказывается, и к кабачку хорошо :)

Кстати, а как образование дает себя знать? 8)23.08.2002 16:38:15, ветер  
Ну, кто-то бы написал около сантиметра, а я 8-10 мм, а ведь могла еще 9±1 мм, и такое бывает. :)))23.08.2002 17:11:15, Olechka 
:)) Хм, здОрово... Я уже давно от такого стиля отвыкла...23.08.2002 17:20:19, ветер  
А если внуть кружочка еще и фарш положить , смешанный со специями и сливками-ой, сама уже хочу кабачков...23.08.2002 15:58:02, Утка 
Ух ты, надо попробовать будет :) Моей фантазии хватает только рядом с горкой кабачков положить на тарелку котлету :))23.08.2002 16:13:54, ветер  
не-е-е, мой-эстет: никогда кабачки с котлетой или чем мясным есть не будет...23.08.2002 16:21:01, Утка 
А почему? Это же овощ, его как раз хорошо с мясным лопать... :)23.08.2002 16:39:01, ветер  
ну, у него какие-то свои резоны:))) вкус кабачка не хочет мясом перебивать, наверное.23.08.2002 16:54:16, Утка 
И впрямь эстет :)23.08.2002 17:11:08, ветер  
поподробнее плиз :о)23.08.2002 15:59:33, Шапокляк 
Ты когда кабачок на кружки порежешь - из серединки удали семена, получится дырочка. Вот в эту дырку и суй начинку.
Для начинки бери фарш, туда немного лука репчатого мелко порезанного, соли, перца, чуть-чуть сливок, чтобы фарш нежнее был. Этой начинкой забивай дырки, начиненные кабачки на сковороду (или в казан) и туши минут 30, смешай отдельно 1 яйцо и оставшиеся сливки и полей этой смесью минут за 5 до конца тушения. Я тебе говорю. что есть большая вероятность, что кабачки ты полюбишь:))23.08.2002 16:09:32, Утка 
Еще можно к фаршу добавить рис, немного недоваренный. Очень вкусно получится!
26.08.2002 17:31:14, ИринаМ 


 


 


 
То бишь, получаются баранки из кабачка, в дырки я кладу сырую начинку и обжариваю все это дело... а потом заливаю соусом, да? Но тогда на сковородку за раз весь кабачок не влезет ведь? или как?23.08.2002 16:12:33, Шапокляк 
нет, обжаривать не надо: сразу начиняешь и тушишь...23.08.2002 16:22:51, Утка 
Аааа... понятно... то бишь их можно уложить слоями в кастрюлю с толстым дном и поставить на небольшой огонь. А потом уже в конце залить соусом. Я правильно поняла идею? :о)23.08.2002 16:27:28, Шапокляк 
И я кабачки режу 3-4 см высотой.
26.08.2002 17:32:13, ИринаМ 

да:)) понятливая, аж приятно:))23.08.2002 16:59:26, Утка 
Угу, с десятой попытки осилила :о)))23.08.2002 17:01:16, Шапокляк 
А без начинки разве лезет? :)23.08.2002 16:18:45, Olechka 
Ну, без начинки те, что пожарились на тарелку выкладываешь :о) А тут надо еще и соусом залить... сначала все пожарить чтоль, а потом свалив разом в сковородку и залить соусом?23.08.2002 16:21:56, Шапокляк 
Я так думаю, чтобы начинять надо кружки потолще нарезать. Утка, я права? :)23.08.2002 16:26:01, Olechka 
Права. По 3-4см.
26.08.2002 17:32:59, ИринаМ 

И чего дальше делать с ними? Мазать теми вкусностями, рецепты которых давали в Заграничной? :о)))
У меня мама жарила раньше с чесноком... Вкуусно :о) Но муж чеснок не любит... А для себя одной многовато будет :о)23.08.2002 15:54:04, Шапокляк 
Ничего больше не делать - садиться за стол и уплетать за обе щеки :))23.08.2002 16:12:55, ветер  
Да? Так вот все просто? Блин, точно у маман кабачок стибрю и нажарю :о) Уже слюной захлебываюсь от предвкушения :о)23.08.2002 16:16:52, Шапокляк 
:) А ты пол-кабачка так пожарь, а другую половину по Уткиному рецепту. И разнообразно будет и попробуешь сразу оба способа :0)23.08.2002 16:41:29, ветер  

Вернуться в конференцию

Селенке в копилку рецептов

Загруженные изображения