Девочки, спасайте. У моих мальчиков резко у всех троих наступил сильно жористый возраст. И не важно, что возраст у них при этом разный. Старший и младший все время хотят "чего-нибудь пожевать". С Илюхой проще, но и он не против, особенно после тренировок.
С учётом сильно ограниченного времени, которое я могу выделить на головку, ищу рецепты, в которых моего времени (без учёта плиты) будет потрачено не больше 30 минут. Что б было сытно, просто, быстро и можно заморозить полуфабрикатом и МНОГО! Вот. Накидайте, плз, рецептов!
Конференция "Многодетная""Многодетная"
Раздел: Быт
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
берете фарш. я покупаю индюшачий. по ... там-па-да-пам!.. 130 руб/кг, к нему трете овощи (кабачек, синенький, лук, чеснок и еще чего захотите), яйца, все мешаете, в глубокий противень и в духовку. временных затрат - почистить овощи + 5 минут. вся семья сыта до умопомрачения ;) 23.09.2014 20:28:53, Ежик
Я только ее в процессе режу на квадраты - так лучше пропекается. Соотношение примерно 1:1 по объему. 25.09.2014 09:31:33, Ежик
Ой, не надо покупать готовый фарш. Мне намедни рассказали, что туда входит ( Лучше мясорубку - и самостоятельно фаршик накрутить.
23.09.2014 21:24:59, ДраКошка
но имнно этот, индюшачий, красивый такой. и хороший, проверенно 23.09.2014 21:29:21, Ежик
Про заморозить не скажу, но меня в последнее время выручает плов ) Я его много готовлю и вкусно, в казане. Про перекусы - все время что-то пеку, типа печенья несложного. Фрукты опять же - прекрасный перекус, орешки. Утром мюсли (запеченные покупаю, неожиданно всем понравилось), горячие бутерброды сами себе делают (кстати, и в течение дня это помощь маме :)).
22.09.2014 16:50:01, ДраКошка
Ага, точно, про плов я забыла. Мюсли, гы:-) на завтрак... У нас мяяяясо с кашей. А печеньки, это да, это мы уважаем. Рецепты простеньких, плз, в студию:-)
22.09.2014 17:45:25, КленовыйЛис
Из готового теста еще хорошо хачапури с сыром выходят: размораживаем рулетки слоеного теста, раскатываем, режем на квадраты, в каждый по толстенькому треугольнику сыра, сворачиваем треугольник и в духовку. Из одного рулончика как раз целый противень выходит ;)
25.09.2014 09:36:44, Ежик
Че это я тебя убила? :-) это раньше они все йогурт, бутербродик или вообще чай с пироженкой. Сейчас да...
22.09.2014 19:09:17, КленовыйЛис
Из готового теста - конвертики с готовым же домашним вареньем или быстренько из яблок в микроволновке делаю и в конвертики.
Песочное тесто - на большой противень, хаотично повтыкаю орешков, потом разрезаю на ромбики и вперед.
Сейчас яблок много - шарлотка любая хорошо идет.
Мясом с кашей на завтрак ты меня убила :))) 22.09.2014 18:09:53, ДраКошка
Песочное тесто - на большой противень, хаотично повтыкаю орешков, потом разрезаю на ромбики и вперед.
Сейчас яблок много - шарлотка любая хорошо идет.
Мясом с кашей на завтрак ты меня убила :))) 22.09.2014 18:09:53, ДраКошка
Так мои вроде старше :) Я бы повесилась, если бы еще и утром мясо :)))
22.09.2014 23:21:48, ДраКошка
Про курицу, да, спасибо. В морозилке всегда две штуки дежурят. Одной нам мало 22.09.2014 17:48:47, КленовыйЛис
Когда лень готовить - картошка/макароны/гречка с тушенкой (запасы всегда дома есть). Либо картошка с килькой или селедкой. 22.09.2014 15:23:04, Иллария
Я давно плюнула на прекрасное и варю супы/борщи в кастрюлях не менее 5 литров, обычно в 7-литровой. Кто реально хочет есть, тот будет есть борщ и 3 раза в день.
У нас отлично идет плов (относительно быстро и малозатратно с моей стороны), тоже варю казан не менее 5 литров.
Если есть время я запекаю в духовке мясной рулет, как минимум 2 шт сразу. Самый простой вариант: фарш, лук и варенные яйца внутри, если хочу интереснее, то в фарш добавляю вареные овощи кусочками (красиво смотрится морковь и зеленый горошек, можно картошку или тыкву) или отваренную крупу, а сверху посыпаю сыром. Часть съедается сразу, остывший рулет отлично идет кусками на хлеб в качестве бутеров и замене колбасе.
Каждый день варю каши. Пшенная молочная дает длительное ощущение сытости.
Перловая каша с мясом тоже очень сытная. Можно в перловку кинуть готовую тушёнку.
И хитово идет запеченная в рукаве курица или кусок индейки, только это очень быстро съедается.
Творог, сыр и яйца всегда есть в холодильнике для экстренных и непредвиденных перекусов. 22.09.2014 12:29:05, Имуранка
В кулинарной Алекс как-то писал, что если кто-то что-то не ест-значит, не голодный)))))))) Сейчас вот на 1000% с этим согласна. 22.09.2014 20:20:47, Ири$ка
Готовите фарш, который любит ваша семья, можно купить. Мои прекрасно согласны и на просто свиной фарш, но лучше с добавление говядины или птицы. Отдельно отвариваете яйца (можно куриные, интереснее перепелиные), отвариваете овощи( картошку, морковку, зеленый горошек).
В готовый фарш добавить яйцо сырое, мелко рубленную зелень, порезанные кусочками овощи, все перемешать, раскатать в пласт примерно 1 см толщиной, в середину выложить сваренные и почищенные яйца,, края пласта соединить, чтобы получился рулет.
Всю красоту я в фольгу и в духовку на полчаса, потом раскрываю верхний слой фольги, посыпаю тертым сыром и еще минут 20 в духовке.
Слегка остывшее резать и подавать с гарниром или на хлеб,кусочки овощей и кругляшки яиц смотрятся красиво. Ну и сытно/вкусно.
ну и подборка вкусных рулетов с подробным описанием мастера 24.09.2014 11:17:03, Имуранка
Покупаю и готовлю сразу много. Раньше бабушка пыталась возразить "не свежее", но быстро приноровилась - есть силы/время - готовит по немногу на сейчас, нет, едим то, что есть.
Всегда в холодильнике много: яйца, молоко, гречка (почти всегда наварена), творог, сметана, сыр, свежие овощи. Хлеб конечно. Никак их от колбасы и сливочного масла не отучу :(
Сразу много готовлю мясо или курицу в жидкости в мультиварке, к ней потом гарнир кто-нибудь делает - картошка, овощи (дети не любят), та же гречка, на крайняк макароны.
Или мсясо куском запекаю. Очень хорошо филе индейки - огромный кусок 2 часа вымачиваем в подсоленной воде, потом обмазываем всем подряд, на 20 минут в очень горячую духовку, потом еще 2 часа духовку не открывать. Обалденное мясо выходит!
Яичницу у меня уже все в состоянии пожарить. Можно с кусочками мяса, сыром и зеленью. Салат опять же порезать.
По супам я не страдаю ни разу, бабушка страдает, сама и готовит. Я только изредка могу огроменную кастрюлю борща забацать. Или овощной суп-пюре.
Бульоны еще хорошо в стаканчиках морозить - всегда пригодятся.
Шарлотка хорошо выручает :) 22.09.2014 11:53:58, Ежик
а бульоны можно не только мясные/куриные, но и овощные. очень иногда скрашивают 22.09.2014 21:34:25, Ежик
Мои старшие отлично приспособлись сами себе варить макарошки разные, рис, кус-кус. К этому разогревают заготовки из морозилки: соус томатный с фаршем типа болоньезе, гуляш, овощное рагу (я готовлю сразу много и потом порционно в пакетиках замораживаю). В выходные вполне себе сами могут сварганить пиццу (кстати, тоже отлично замораживается и потом разогревается). Из любимых быстрых блюд:
китайский рис: куриное филе порезать мелкими кусочками и быстро обжарить , добавить туда смесь "китайских" овощей, обжарить вместе и потом добавить немного томат-пасты и соевого соуса, слегка потушить, отдельно сварить рис, смешать с готовым мясом,
свиное жаркое: берем большой кусок свиной вырезки, где-то кг на 1,5-2, можно и больше, зависит от размеров имеющихся сковород и кастрюль. Мясо обвалять в смеси соли, перца и специй по вкусу, обжарить со всех сторон, при обжарке последней стороны добавить в сковородку мелко нарезанный лук, потом залить водой и оставить тушиться на медленном огне. Тушится, правда, не меньше часа, но времени на кухни эффективного для приготовления надо не более 15 минут. Кстати, это блюдо очень вкусно есть и холодным, если порезать мясо тонкими кусочками. 22.09.2014 11:00:37, хризАНТем@
Понравились идеи замороженных овощей.поделись рецептиком? И ещё, что такое китайские овощи?
22.09.2014 18:29:48, КленовыйЛис
А как вот старших сподвигнуть самим себе готовить? Я пока не дам по телефону ЦУ - сварите картошку, столько-то штук, сварите макароны - полпачки, и то, настоятельно прошу об этом... - никто не шелохнется. А меня совесть мучает, что детям не готовлю. Тем детям уже 17 и 14 лет... Мамы, что надо сделать-сказать, чтоб взрослые дети сами себе начали готовить? Меня пока средний сын раза 3 побаловал нынче летом - к пробуждению мне кофе с яичницей в постель принес. Накатило на него что-то после бессонных ночей в Инете..)) И все. Жду когда меня кормить начнут после работы. Поделитесь идеями, пожалуйста)
22.09.2014 11:15:49, WeteRokkA
Думаю это от ребёнка зависит. Мои очень любят готовить. По выходным кормёжку семьи на них. В походах я вообще не готовлю. Просто сейчас во время учебного года, мне жалко тратить их время на готовку. Уроков много, кружки, дорога...
Вообще просто с детства готовила всегда со старшим. Потом были просьбы типа сделай бутербродов, свари макароны, кашу. Потом были мастер-классы или мои или в кафешках. Сейчас готовят все, включая торты 22.09.2014 18:34:16, КленовыйЛис
гы, как вариант - перестань готовить сама) проголодаются наварят себе сами)
если есрьезно, то я своих примерно лет с 7 как в школу пошли начала учить. хотя сама тогда не работала, но все равно учила - подогреть, сделать бутер
чуть постарше показала простейшее сварить макарон, картошки, крупы, омлет, яичница, порезать салат
к подростковому "неохота"-возрасту все это уже умели
но давать ц\у я и сейчас даю)
а как же) на кухне хозяйка Я! значит и распоряжаюсь всем Я!
приветствую инициативу в разумных пределах) 22.09.2014 11:57:58, Свет-ОК
китайский рис: куриное филе порезать мелкими кусочками и быстро обжарить , добавить туда смесь "китайских" овощей, обжарить вместе и потом добавить немного томат-пасты и соевого соуса, слегка потушить, отдельно сварить рис, смешать с готовым мясом,
свиное жаркое: берем большой кусок свиной вырезки, где-то кг на 1,5-2, можно и больше, зависит от размеров имеющихся сковород и кастрюль. Мясо обвалять в смеси соли, перца и специй по вкусу, обжарить со всех сторон, при обжарке последней стороны добавить в сковородку мелко нарезанный лук, потом залить водой и оставить тушиться на медленном огне. Тушится, правда, не меньше часа, но времени на кухни эффективного для приготовления надо не более 15 минут. Кстати, это блюдо очень вкусно есть и холодным, если порезать мясо тонкими кусочками. 22.09.2014 11:00:37, хризАНТем@
Вообще просто с детства готовила всегда со старшим. Потом были просьбы типа сделай бутербродов, свари макароны, кашу. Потом были мастер-классы или мои или в кафешках. Сейчас готовят все, включая торты 22.09.2014 18:34:16, КленовыйЛис
А это еще и от характера зависит. Вот муж мой, если придет домой и не обнаружит обеда, то сильно заморачиваться не станет, просто сделает себе бутер, максимум что теплый, т.е. бутер засунет в двуховочку настольную на пару минут, ну или яичницы себе пожарит. А вот дети бутерами не ограничатся, им горяченького хочется, поэтому они, скорее всего, сварят себе макарон или картохи. И никак я их не приучала. Просто меня дома днем не бывает, а разогретые макароны или рис они любят меньше, чем свежесваренные ;)
22.09.2014 12:14:43, хризАНТем@
А мой муж если не обнаружит обеда, то и не будет обедать, пока я не приеду )
24.09.2014 21:11:21, ДраКошка
если есрьезно, то я своих примерно лет с 7 как в школу пошли начала учить. хотя сама тогда не работала, но все равно учила - подогреть, сделать бутер
чуть постарше показала простейшее сварить макарон, картошки, крупы, омлет, яичница, порезать салат
к подростковому "неохота"-возрасту все это уже умели
но давать ц\у я и сейчас даю)
а как же) на кухне хозяйка Я! значит и распоряжаюсь всем Я!
приветствую инициативу в разумных пределах) 22.09.2014 11:57:58, Свет-ОК
В мультиварке и духовке всякие тушеные блюда и запеканки? Или им все равно что? ПУсть тогда макароны и картошку себе сами варят или жарят. Вообще, пусть уже сами учатся готовить!
22.09.2014 10:04:39, Мышаня
Маш, я раз училась готовить запеканки, мне кажется это тааак трудно. Конь парочку каких-нить простеньких рецептов.
На счёт готовить самим я выше написала. Ромка прибегает в пять домой и садится за уроки. Ему после деревни приходится сильно нагонять класс. У остальных тренировки. Велька уроки делает по 6 часов... 22.09.2014 18:37:39, КленовыйЛис
На счёт готовить самим я выше написала. Ромка прибегает в пять домой и садится за уроки. Ему после деревни приходится сильно нагонять класс. У остальных тренировки. Велька уроки делает по 6 часов... 22.09.2014 18:37:39, КленовыйЛис
например я сразу покупаю довольно много мяса, это еще и экономнее так ка поторговатся можно)
трачу полдня как минимум, стараюсь чтоб домашние в это время дома были помогают все)
Делаю фарш и тут же из него делаю котлеты (часть пожарю и заморожу уж жаренными, часть сырыми морожу) голубцы, фрикадельки, ленивые голубцы. ленивые пельмени, теффтельки
прием во все это крупы я добавляю разные не только рис
могу овощи туда же добавлять
это разнообразит блюда
отдельно всегда режу мясо кусочками как на гуляш и замораживаю, потом очень удобно, в мультю кинула весь брусок, туда же лук-морковь, приправы и забыла на часок)
еще у меня очень много заморозок овощных. Можно и покупать, я свои делаю)
тоже оч время экономит
гарниры у меня в основном крупы, вкусно и полезно, возни минимум, а картошку чистить ненавижу)
когда Витя был маленьким ну и когда время сейчас вообще нет, нас выручает молочка
мои спокойно поужинают творогом со сметаной
а кому мало - у меня суп всегда есть)
в обжористый период я превозносила хвалу тому кто придумал каши молочные)
овсянку Иван научился варить оч быстро, добавив туда всяких ягод или сухоруктов наяривал по три раза в день) между остальной едой)
ну и бутеры никто не отменял
суп плюс конкретный бутер что ел в рот влазит - смотришь и на пару часов деть из кухни вышел) 22.09.2014 09:59:08, Свет-ОК
типа рулета получается
тесто можно готовое, можно самой пельменное сделать - раскатываешь в пласт, сверху намазываешь фарш, сворачиваешь рулетом, режешь кусочками.каждый кусочек чуть приминаешь с двух сторон и фарш не вываливается
потом на сковородку глубокую, чуть обжариваеешь с двух сторон ( ну мы так любим) а момжно сразу тушить, чуть водички, чуть томата, чуть сметаны, в этом тушишь, переворачиваешь, готовится примерно минут 20
вкусно и экономно) с салатом овощным оченно даже уважаем) 22.09.2014 13:07:38, Свет-ОК
Про все остальное, да идея именно такая, в субботу на готовить на неделю и в морозилку кинуть. Творог со сгущенкой мои тоже начинают. Про молочные уаши- хорошая идея, надо попробовать 22.09.2014 18:54:10, КленовыйЛис
ну и если честно то я с мясом вожусь примерно раз в полтора-вда месяца, наготовлю, наморожу, а потом пользуем)
ну не каждый же день они мясо едят, и рыбу любим, особенно запекать в рукаве, курицу 22.09.2014 22:50:49, Свет-ОК
Купить полкило телячьей (говяжьей) вырезки и полкило свиной вырезки, с жирком (чтоб ничего не вырезать - не тратить время). Моем, режем, в мясорубку вместе с 1 крупной-2 мелкими луковицами и горбушкой или 2 кусками белого хлеба, размоченного в пиале молока. Все это проворачиваем, мешаем, солим, разогреваем сковороду, наливаем туда подсолнечное масло, формируем котлеты - каждую мокрыми ладошками :) (можно рядом тарелку с водой поставить), до первого золотистого цвета, переворачиваем, минут 5 еще, потом под крышку на медленный огонь. Через 30 минут можно всех звать к столу. Из 1 кг мяса можно 2 сковороды пожарить. Вторую порцию также формируем и складываем на широкое блюдо, накрываем фольгой и либо в морозилку, если котлеты надоедят на следующий день (пожарите через несколько дней или еще позже, когда захотите), либо на нижнюю полку холодильника - завтра свежие нажарите за 15 минут. Если есть желание, купите сразу 1 кг+1 кг и на несколько блюд разложите, если морозилка позволяет. Останется только по запросу на котлеты вынуть блюдо, поставить в микроволновку на разморозку, или заранее, с утра озаботиться разморозкой, потом жарка занимает минимальное время.
Плов тоже легко готовить, и потом надолго хватает, и любят все. Самый простой - обжарить свинину, добавить лук и морковь, посолить, залить водой, под крышку, в это время промыть полтора-два стакана риса, потом выложить в сковороду, проверить количество воды, чтобы нормально прикрывало рис, крышкой закрыть, на маленький огонь, и идти по своим делам. Через 20-30 минут проверить, перемешать и можно всех звать.
Удачи!
Спасибо за тему! Жду рецептов без мяса) 22.09.2014 09:58:45, WeteRokkA
Пользую полуфабрикаты петеленские и свежесть - котлеты, мои любят.
На приготовление любого супа у меня более 30-ти минут не уходит, чего там готовить-то? Почистил, порезал, закинул, само варится. Котлеты или ежики из фарша - тоже 30-минут хватает, чтоб все в сковороде оказалось, далее само туштся, жарится.
Утром всегда каша, пять минут варю. В выходные муж завтрак готовит. 22.09.2014 09:56:47, Любаня
И уроки так учили - парни-то были во 2-3 классе, и музыкой занималась - она была на мне. Вот водить мне помогали детей по кружкам и школам бабушки и дедушки, а дома я только сама-сама, пока дочка не начала активно перемещаться, уже ближе к 9-ти месяцам. А до этого времени она спала на лоджии, потом бодорствовала либо на мне, либо сама, поест, потом опять на лоджии спать. 23.09.2014 09:27:06, Любаня
Ворчливо: а я предупреждала...а меня не очень понимали, когда я жаловалась, что не успеваю таскать продукты и готовить - съедается в разы больше и быстрее... А народ интеллигентно молчал, про себя крутя пальцем у виска насчет моих стонов)))) По делу:
Курица (или индейка): филе нарезается на кусочки, солим-перчим-чуть уксуса и маринуем часок, потом начинаем жарить, обмакивая куски в льезон( сырое яйцо и чуток молока и взболтать) и панировочные сухари. Масло со сковороды периодически сливать и обновлять. Складываю на ребро в блюда для запекания, делаю много(!). На второй день ничего нет, ибо часть съедается сразу с гарниром на ужин, таскается вместо колбасы, а если завернуть в лаваш с салатом-сыром-помидором, то перекус аля твистер в KFC.
МЯсо куском аля буженина в мультиварке: ничего делать не надо, кроме как посолить-поперчить, сдобрить специями-травкой, перевернуть один раз и плеснуть в середине готовки вино или винный уксус. 22.09.2014 09:53:13, Атом
Оля,я все последнюю неделю вспоминала, кто мне сказал, что мальчишки ещё просто не доросли до едучего возраста :-) они сейчас жруть все что не прибило. Как не Хайду на кухню меня встречают три пары голодных глаз. Потом муж приходит с работы... Короче мясо у нас сейчас килограммами уходит. Буженина из 2 кг свинины на один раз.
22.09.2014 19:06:21, КленовыйЛис
не фига не крутили) я помню времена когда продукты даже до холодильника и не доживали) холодильник вечно пустой и вечно голодный взгляд двух оглоедов))))
счас пока у меня передых, один в армии, вторая на диетах) третий вообще не жретьссс ничего)
но чую лафа скоро закончится)))) 22.09.2014 10:48:46, Свет-ОК
Курица (или индейка): филе нарезается на кусочки, солим-перчим-чуть уксуса и маринуем часок, потом начинаем жарить, обмакивая куски в льезон( сырое яйцо и чуток молока и взболтать) и панировочные сухари. Масло со сковороды периодически сливать и обновлять. Складываю на ребро в блюда для запекания, делаю много(!). На второй день ничего нет, ибо часть съедается сразу с гарниром на ужин, таскается вместо колбасы, а если завернуть в лаваш с салатом-сыром-помидором, то перекус аля твистер в KFC.
МЯсо куском аля буженина в мультиварке: ничего делать не надо, кроме как посолить-поперчить, сдобрить специями-травкой, перевернуть один раз и плеснуть в середине готовки вино или винный уксус. 22.09.2014 09:53:13, Атом
счас пока у меня передых, один в армии, вторая на диетах) третий вообще не жретьссс ничего)
но чую лафа скоро закончится)))) 22.09.2014 10:48:46, Свет-ОК
Читайте также
Зелёный запас на зиму: полный гид по заготовке пряных трав
Мы собрали все проверенные способы сохранения зелени, чтобы она радовала вас насыщенным вкусом и ароматом в любое время
СДВГ у детей: как проявляется и что делать родителям
Плохая успеваемость, проблемы со сном и поведением могут быть сигналами СДВГ –распространенного психического нарушения. В статье расскажем, как распознать болезнь и помочь ребенку.
