Прочитала я на днях в одной из тем рецепт печенья, Salomea его написала. Сегодня сделала. Очень вкусно получилось. Выглядит не фонтан, но на вкус очень даже. Буду периодически делать, тем более, что делать быстро и легко.
Так что к салату Енотика Гугенотика (правда с прошлым ником;) и торту КалиНы у меня добавилось печенье Salomea;)
А у вас какие-нибудь рецепты конфян прижились?
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Просто поделиться...
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Кулинарно-конфянское
14.05.2026 17:19:45, Ptaszek s telefona81 комментарий
могу посоветовать закуску формата "пока жарится шашлык" - можно и на мангале, и в духовке, в гриле вот хочу еще попробовать. на ломтики хлеба (можно мазнуть майонезом, с чесноком или без) положить ломтики же твердого сыра, обмотать беконом. быстро запечь. при желании еще слой помидора можно сделать, можно и что-то колбасное, прям уж полноценный бутер
но нам вполне вкусно было хлеб, сыр, бекон. и холодные тоже норм. 15.05.2026 06:07:19, Коза Агата
Вспомнила! Алекс писал про то, как варит курогрудь, "нежную, как поцелуй семиклассницы", вот так и варю теперь.
Мне этот ленивый способ как раз по душе. 15.05.2026 03:08:17, av10
Мне этот ленивый способ как раз по душе. 15.05.2026 03:08:17, av10
Несколько рецептов себе утаскивала, но ни один не прижился. Слишком жирные. А благодаря рецепту от Алекса, я поняла, что терпеть не могу копченую паприку. А то всё гадала, что за мерзкий привкус у покупных жареных курочек.
Хотя пару лет назад делала варенье из черешни с апельсином (или лимоном?) Но где подсказали, не помню. Может и тут.
14.05.2026 22:11:49, Julinika
Хотя пару лет назад делала варенье из черешни с апельсином (или лимоном?) Но где подсказали, не помню. Может и тут.
14.05.2026 22:11:49, Julinika
Печенье от Salomea скопировала, в планах.
14.05.2026 21:07:42, December
И апельсиновое варенье от ооольги.
Делаю на сувениры к новому году.
14.05.2026 20:04:09, Blanche
По ОООльгиной рекомендации добавляю в котлеты манку.
От AleXXXа вымоченная в солевом растворе куриная грудка в пакете для запекания в духовке на медленном огне (сниженной температуре). 14.05.2026 19:43:23, lecola
От AleXXXа вымоченная в солевом растворе куриная грудка в пакете для запекания в духовке на медленном огне (сниженной температуре). 14.05.2026 19:43:23, lecola
Сразу не вспомню, но с наслаждением читаю про еду, особенно Алекса. Он - гурман и поэт!
14.05.2026 18:33:58, av10
У меня самой и смех, и грех в тот раз получился. После грузинской пирушки в воскресенье у нас оставались разные заготовки: начинка для хачапури, жареные баклажаны, смесь для их смазывания и измельченные орехи. Вот эти последние я и собралась использовать в печенье. Добавила всё остальное, смешала, сформировала, отправила в духовку. Открываю духовку через положенные 10 минут — что за странное амбре… Оказалось, я запамятовала, что в эти орехи был добавлен чеснок!) Так и получились у меня ореховые печенья с чесноком)) Зато конкурентов было немного, только старшая из солидарности со мной на пару их заточила))) 14.05.2026 18:33:41, Salomea
Мои гости, кстати, предположили тогда, что и с миндалём должно вкусно быть. Можно как-нибудь поэкспериментировать :) 14.05.2026 19:23:15, Salomea
Будет вкусно с любыми орехами.
Экспериментировала с безе, было классно!
Только безе хуже поднимается из-за масел в орехах. С кедровыми, например, не пробовала. 15.05.2026 03:05:40, av10
Экспериментировала с безе, было классно!
Только безе хуже поднимается из-за масел в орехах. С кедровыми, например, не пробовала. 15.05.2026 03:05:40, av10
14.05.2026 19:33:13, Ptaszek
Салат "Гранатовый" от Оксаны
Слоями:
1)200гр.отварной говядины маринованной в гранатовом соке,мелко нарезать.
2)вареная морковь на крупн.терке.
3)яйца 3шт
4)мелко рубленный грецкий орех.
5)зерна граната.
Все слои смазать майонезом и поливать соком из зерен
Луковый пирог,не помню от кого:
[ссылка-1]
14.05.2026 18:14:37, Шрайбикус
Прям рецепт целиком сходу не вспомню, но рекомендацию ОООльги добавлять в котлеты манку, а не хлеб я использую уже много лет.
14.05.2026 17:36:15, Йоко
хотя как раз у моей мамы украинские корни и логично было бы им быть сырниками (сыр-творог в укр.). но были творожники почему-то
15.05.2026 09:13:15, Коза Агата
Мама всегда добавляла зачерствевший батон, размоченный в молоке. Что и сколько добавляли в школьной столовке - не знаю и знать не xочу, я столовские школьные котлеры всегда желающим отдавала, а взамен - если предлагали меняться - забирала такой большой кус соленого огурца, который к тем котлетам полагался :-)
А сама я в котлеты вообще ничего не добавляю, кроме теx случаев, когда едоков много, а мяса маловато - тогда добавляю тертый и немного отжатый кабачок или цуккини...
17.05.2026 21:42:41, Хомяк Абрикосовый
Я уже ... почти 37 лет в первом браке :-))) - и никакие рецепты "под мужа" не переделывала, разве что стала сознательно недосаливать блюда. Оценку спрашивала в первые годы :-) А потом он на полном серьезе заявил "ну что ты меня спрашиваешь - вкусно-невкусно? ТАК готовить, чтобы мне было невкусно, ты просто не можешь, ну разве что двойную или тройную норму соли в еду запиxнешь! Так что - все вкусно!".
Ну, если особенно вкусно - тогда это видно, прям "мурррчит" :-)
17.05.2026 22:41:54, Хомяк Абрикосовый
Ну.... начнем с того, что " cotelette" - вообще НЕ из фарша... Я так попалась много лет назад, когда пошла в немецкий магазин НЕсамообслуживания купить фарша для котлет :-))) Рассказывала тут недавно, как меня бабуля-божий-одуванчик из очереди за мной учила правильной терминологии :-)))
17.05.2026 21:39:53, Хомяк Абрикосовый
Кстати! иногда добавляю в творожники рисовую муку, потому что у вас это прочитала)
это было небольшое, но полезное новое знание)
14.05.2026 17:57:08, Елна
это было небольшое, но полезное новое знание)
14.05.2026 17:57:08, Елна
15.05.2026 09:13:15, Коза Агата
всю жизнь добавляю в котлеты/творожники что под рукой, в этом смысле манка вещь самая универсальная. но мне как раз не нравится.
14.05.2026 17:50:39, Елна
14.05.2026 17:50:39, Елна
Я тоже в последние лет 10 отошла от манки. В котлеты кладу батон с хлебом. А мама всю мою жизнь кладет манку
14.05.2026 19:56:55, Беата (просто читатель)
А сама я в котлеты вообще ничего не добавляю, кроме теx случаев, когда едоков много, а мяса маловато - тогда добавляю тертый и немного отжатый кабачок или цуккини...
17.05.2026 21:42:41, Хомяк Абрикосовый
Я во втором браке половину рецептов под мужа переделала. Правда, через полгода ему надоело, что я постоянно экспериментирую и спрашиваю его оценку, но я к тому времени уже все основные принципы выяснила. В общем, очень мягонькое он любит :)
17.05.2026 21:50:18, Беата (просто читатель)
17.05.2026 21:50:18, Беата (просто читатель)
Ну, если особенно вкусно - тогда это видно, прям "мурррчит" :-)
17.05.2026 22:41:54, Хомяк Абрикосовый
Вот еще один плюс единственного брака:) А у меня основная версия блюд на тот момент была настроена на дочь. Я, дочка, папа, мама и муж - все едим разное. Так что я привыкла для себя определять профиль еды (предпочтения+возможности жкт) человека. На работе тоже помнила, кто что не ест
18.05.2026 04:08:21, Беата (просто читатель)
18.05.2026 04:08:21, Беата (просто читатель)
А я всю жизнь ничего хлебного и углеводистого в котлеты не кладу, и мне без всего этого гораздо больше нравится!
14.05.2026 22:17:57, douceur
Тоже не добавляю. Конечно, если нужно будет накормить народ "семью хлебами", то добавлю и овсянку, и манку, и гречу...
Добавляла и орехи, только это эксперименты, а классически: фарш+лук+специи и зелень. 15.05.2026 03:01:09, av10
Добавляла и орехи, только это эксперименты, а классически: фарш+лук+специи и зелень. 15.05.2026 03:01:09, av10
можно), но тогда это не котлеты; бифштекс рубленый, тефтельки/ежики ли, если с овощами.
Классическая котлета с хлебом.
14.05.2026 23:38:52, Елна
Классическая котлета с хлебом.
14.05.2026 23:38:52, Елна
Это котлеты, вся эта тема с пиханием хлеба в котлеты пошла от советского мясо дефицита. А так котлета это вообще кусок мяса на косточке, ну или В классическом представлении котлета — это порционное изделие из рублёного мяса овальной или круглой формы, подрумяненное чаще всего на сковороде.
15.05.2026 08:01:12, douceur
15.05.2026 08:01:12, douceur
Именно. Набухать побольше хлеба или манки, лука и взять на фарш непотребные в других целях жирные куски, перемолоть, перемешать, чтобы все равномерно пропиталось и вот уже на выходе продукт со вкусом мяса под названием «котлета», имеющий крайне мало общего с cotelette.
15.05.2026 13:48:19, douceur
17.05.2026 21:39:53, Хомяк Абрикосовый
))
короче, мне нравятся котлеты с хлебом/ на самом деле лучше всего с сухарями.
15.05.2026 11:29:19, Елна
короче, мне нравятся котлеты с хлебом/ на самом деле лучше всего с сухарями.
15.05.2026 11:29:19, Елна
Это как кебабы у вас?
А я не себе готовлю котлеты:) Себе фрикадельки. И там все же манка
14.05.2026 22:48:32, Беата (просто читатель)
А я не себе готовлю котлеты:) Себе фрикадельки. И там все же манка
14.05.2026 22:48:32, Беата (просто читатель)
пока нет. Но сегодня нашла нестандартное применение миниблендеру для смузи - закинула в него яйца и овсянку, все пробила и пожарила овсяноблин - "очень даже ничего" (с)
14.05.2026 17:34:27, Птичка снежная
Ясно. Я что-то подобное с покупными лепешками делаю иногда. Яйцо (а лучше омлет) вылила на сковородку, как низ схватился, лепешку положить сверху, чуть придавить, все перевернуть лепешкой вниз. А дальше, как у вас.
14.05.2026 17:51:06, Ptaszek
14.05.2026 17:34:27, Птичка снежная
сковорода + 1гр раст масла. в середину ветчина индейки и немного сыра. Складывается пополам, и обжаривается с двух сторон
14.05.2026 17:43:16, Птичка снежная
14.05.2026 17:43:16, Птичка снежная
и я. Но сегодня лаваш закончился, поэтому решила импровизировать и заменить его овсянкой)
14.05.2026 17:53:09, Птичка снежная
14.05.2026 17:53:09, Птичка снежная
она давала рецепт черничного пирога.
много лет я его делала, правда уже давно не повторяла.
печется шарлотка без яблок, срезается крышечка и вытаскивает весь мягкий бисквит, который кусочками перемеживается со сметаной с сахаром и пакетом замороженной черники без сока.
все укладывается обратно в корзинку, накрывает крышечкой, украшается и ночь в холодильник :)
14.05.2026 17:27:31, LoraEf
Описанный ЛОрой рецепт - это типичный Панчо))) Начинка может быть любой по вкусу - консервированные ананасы, вишня, черника, я с черносливом такой торт делала, очень вкусно.
14.05.2026 17:47:16, Лиса-плясунья (Лютый скептик)
а тут вполне себе получается корзинка с начинкой.
не чизкейк, конечно но больше на него похож.
14.05.2026 21:35:44, LoraEf
14.05.2026 18:31:19, жираф Анатолий
Самые мои любимые рецепты-домашнее печенье, провернутое через мясорубку и пирог нежность со сгущенкой, лежат у мамы. Вкусно, но вредно. 14.05.2026 22:42:26, жираф Анатолий
О, два яйца! У нас одно было. Но чаще в варианте "коврижка чайная", где вместо кефира стакан заварки
А без масла совсем этот негр?
14.05.2026 22:46:34, Беата (просто читатель)
А без масла совсем этот негр?
14.05.2026 22:46:34, Беата (просто читатель)
Точно, Панчо... Вспоминала-вспоминала.. Спасибо, теперь смогу погуглить рецепт:)
14.05.2026 17:53:00, Беата (просто читатель)
14.05.2026 17:53:00, Беата (просто читатель)
как-то в нем все дружилось хорошо )
сделала как-то с вишней-не то было, но это наверное дело вкуса
14.05.2026 21:37:16, LoraEf
Читайте также
Шведский стол, тёплые салаты и лёд в коктейле: как не отравиться в отеле
Шведский стол, тёплые морепродукты и лёд в коктейле – главные источники отравления в отелях. Разбираем, как себя защитить и что взять в аптечку.
Головные боли и двойки в дневнике: когда пора не к репетитору, а к врачу
Прежде чем списывать неудачи в школе на лень или отсутствие способностей к точным наукам, стоит заглянуть глубже — буквально внутрь детского организма. Расскажем, почему болезни, которые раньше диагностировали преимущественно у пенсионеров, сегодня "молодеют", на какие опасные симптомы стоит обратить внимание и как поддерживать здоровье ребенка.
