Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

кулинарный хелп

Довольно срочный. Затеяла делать осетинские пироги. А именно - цахараджын (свекольная ботва с молодым сыром). Не рассчитала соотношение теста/ начинки, и у меня осталась начинка. Примерно 150 грамм. Что с ней можно сделать?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

08.09.2025 19:06:05, Солнечный Ветер

38 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

я бы сделала просто салат. добавила бы кукурузу или горошек, или даже фасоль (по настроению).
недавно видела салат, где помидоры "соседствовали" со свеклой (что ли грузинская кухня), но сама пока не пробовала.
09.09.2025 11:46:39, Акцент

Омлет с начинкой :-) Просто салатом съесть, заправив сметаной :-)
08.09.2025 21:44:38, Хомяк Абрикосовый

кутабы, конечно ))
если лень возиться с тестом - омлет
если хочется странного - добавить в творог и сделать соленые сырники )
08.09.2025 20:26:29, ОООльга

После того, как возилась с тестом для пирогов, снова с ним возиться точно лень :)
А вот солёные сырники заинтриговали
08.09.2025 20:46:51, Солнечный Ветер

Ух ты!
В универе в одной комнате жила с осетинкой, ей передавали такую вкуснятину.
08.09.2025 20:12:48, рица

до сегодняшнего дня я была теоретиком
первый блин получился... первым блином
но я продолжу :)
08.09.2025 20:16:35, Солнечный Ветер

Главное начать)
Кстати, тоже на седьмом десятке стала учиться печь )
08.09.2025 20:41:51, рица

Да я умела еще в самой нежной юности. Потом, годам к тридцати забросила. Сейчас затевать эту историю не хочется, потому что она надолго и трудоёмкая. Но у нас случились овощи от друзей... придумываю, что с ими делать :)
08.09.2025 20:45:33, Солнечный Ветер

Везет, я до сих пор не умею с тестом работать, не моё.
08.09.2025 21:31:42, рица

Я люблю. Месить, лепить :) Именно дрожжевое завораживает. Песочное в моём исполнении - это киш и не больше.
Но, к примеру, торт "Наполеон" ни за что делать не буду!
08.09.2025 21:35:48, Солнечный Ветер

А я вот ненавижу работать с тестом, пока оно еще не тесто. Меня просто бесит эта липкая субстанция на руках и под ногтями. Поэтому замешивает у меня всегда кухонная машина. А вот когда тесто уже подошло, когда оно мягенькое и приятное, вот тогда класс!!! Но пеку я крайне редко. Неполезно для фигуры. :( 09.09.2025 18:00:27, PigletSPb

"Крайне редко" - это даже не подходящее определение в моём случае. Пекла что-то сложнее киша или шарлотки лет 15 назад, наверное. Может и раньше. Но ощущения помню :)
09.09.2025 23:05:40, Солнечный Ветер

Киш позавчера сделала, с лесными грибами, мужу почти не досталось)
08.09.2025 21:44:22, рица

Запечь с баклажаном или картошкой.
Баклажан разрезать пополам, выскрести серединку, смешать с сыром и ботвой, заполнить половинки- запечь. 08.09.2025 19:19:27, хъ

150 грамм - это ж меньше горсти)? Я бы сразу в пирог положила, начинки много не бывает)
08.09.2025 19:19:01, Oker

Офф, кажется вы писали про очень удачную пилу. Можно ссылку? А то этого мужа пока дождёшься рак на горе свиснет)
08.09.2025 20:14:17, рица

вот она красотка [ссылка-1] )
08.09.2025 20:51:34, Oker

А пилит - быстро?
А то я себе взяла такую от Деко - так пока она возюкается (крупным лобзиком!), я три раза вручную отпилю :-( Но спил - как полированный, ага :-) Приятно смотреть....
09.09.2025 05:49:40, Неведома Зверушка

Быстро! И гораздо лучше аккумуляторной цепной
09.09.2025 09:15:09, Oker

Спасибо)
08.09.2025 21:32:54, рица

Так я ж написала, что не рассчитала. В залепленный пирог не положишь
08.09.2025 19:44:34, Солнечный Ветер

Так когда был незалепленный
Сейчас то понятно уж 08.09.2025 19:49:42, Коза Агата

Ээээ. Они делаются подряд один за другим и сразу залепляются
08.09.2025 20:17:42, Солнечный Ветер

ну так в последний и положить всю начинку)
08.09.2025 20:48:51, Oker

Не влезла :) Он получился самый начинистый, но больше не уместилось. Забыла написать, что диаметр небольшой у пирогов. Сантиметров 20-25
08.09.2025 21:37:02, Солнечный Ветер

вкусные получились? я никак не настроюсь на осетинские)
08.09.2025 21:56:22, Oker

Нескромно скажу "да!" :) Но я буду еще их делать, потому что маленький размер - это от неопытности, чтобы не порвались. И хочется с другими начинками попробовать :)
08.09.2025 22:56:26, Солнечный Ветер

Сделать омлет с такой начинкой.
08.09.2025 19:17:31, Манюня Хнуш

Сделать горячий бутер, или завернуть в лаваш и погреть на сковородке завтра уторм 08.09.2025 19:10:42, BB

Съесть. Положить на Бутер, в лаваш и запечь. Залить яичницей. 150 гр, че там 08.09.2025 19:09:32, Коза Агата

Я не списывала)
08.09.2025 19:25:58, BB

Так пироги же еще с тем же самым :)
08.09.2025 19:13:41, Солнечный Ветер

Ну завтра там
08.09.2025 19:48:45, Коза Агата

Заморозить 08.09.2025 19:07:08, Нельсон Мандела

а при разморозке получится нормальный продукт? это первая мысль была, но что потом будет с этой смесью, представить сложно
08.09.2025 19:13:06, Солнечный Ветер

а что с ним может случиться?
08.09.2025 19:38:20, муза мужа

Я тертый адыгейский сыр с шпинатом морожу, потом главное в холодильнике размораживать и в пироги опять) 08.09.2025 19:15:18, Нельсон Мандела

ага, значит в морозилку пойдет пока :)
08.09.2025 19:45:59, Солнечный Ветер

Вернуться в конференцию

кулинарный хелп

Загруженные изображения