Главная > Конференции > Кулинария и еда

Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Выпечка (Несладкие вафли, рецепты)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

[пусто]

18.04.2025 17:07:53

46 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Пекла из картофеля, батата, цуккини. Вкусно, но не хрустящие, а я люблю)))
Из сладких люблю хрустящие норвежские кнусперкаке.Ну, так , по крайней мере, в рецепте называются))) 19.04.2025 13:33:19, Жить хорошо!

Мне после вашей темы упало [ссылка-1] 18.04.2025 22:47:41, douceur

Хорошие рецепты, у меня почему-то в голове осталось, что картофельные вафли делают уже из отварного картофеля. Так и есть.. 19.04.2025 07:05:06, Йоко

да обычное на драники, просто в вафельницу
или из кабачков
18.04.2025 21:59:50, Диги

я делаю кабачковые, пыталась сделать картофельные как у нас в brasserie Lambic, но вышло не совсем так, как у них, хотя состав написан, но всё приходится же делать на глаз [ссылка-1].
а так я вафлями не особо увлекаюсь, я овощи без лишней муки предпочитаю есть, слегка притушенными или варёными.
18.04.2025 20:31:12, douceur

Предлагаю тесто для драников испеч в вафельнице. Или любые другие наполнители к основному тесту, кукуруза, сыр.
18.04.2025 19:45:12, BB

да, картофельные оч.вкусно. сырные - в обычное тесто немного сыра добавьте )
18.04.2025 18:06:04, Акцент

[пусто] 18.04.2025 18:07:17

- картофель сварить, воду слить, обсушить картошку в кастрюльке, потолочь картофель со сливочным маслом, посолить, добавить яйцо.
- лук и чеснок порезать, потомить на смеси растительного и сливочного масла, туда же обжарить бекон (опция).
- лук с чесноком смешать с картофельным пюре
- добавить муку, вымесить тесто, он должно быть густым, иначе вафли будут разваливаться.
_ вафельницу разогреть и жарить,

в Инсте продвигают вариант просто сжать в вафельнице целую картофелину и пожарить, я не пробовала.
18.04.2025 20:39:25, douceur

Я пекла драники на гриле
18.04.2025 17:41:23, Коза Агата

[пусто] 18.04.2025 18:06:43

Нет, не на решетке. В гриле. Прибор такой, с крышкой. Мясо жарить, гренки и тп
18.04.2025 18:11:39, Коза Агата

+ их подобие - очень вкусно. Картофель/лук/бекон/яйцо/мука. Но - не пп, конечно)
18.04.2025 17:43:10, Птичка снежная

+1 чем не вафли?
18.04.2025 17:44:58, TanyaX

Я пеку регулярно.

Какой-нибудь овощ + какая-нибудь мука + яйцо + разрыхлитель + соль и специи

Ну, например, кабачок и овсяная мука, тыква и рисовая мука, морковь и цельнозерновая пшеничная мука - в общем любые комбинации...

Могу туда еще творог или тертый сыр добавить.
18.04.2025 17:24:42, VarNa

форму держат хорошо? какая консистенция? я делала на основе творога - пытались порваться)
18.04.2025 17:42:22, Птичка снежная

Нет, не рвутся.
Консистенция... ну как на кабачковые оладьи, чуть поплотнее

Нашла у себя фото, на котором видно вафлю. Она из тыквы.

18.04.2025 17:51:21, VarNa

[пусто] 18.04.2025 18:04:58

Тыквенно-творожная запеканка :)
18.04.2025 18:09:32, VarNa

[пусто] 18.04.2025 18:12:34

Не жалко, но будет картинкой, если не возражаете :)

Тыкву надо запечь предварительно, там "запеченной" должно быть, а не то, что написано :)
18.04.2025 18:14:56, VarNa

Здорово, спасибо) Слои наверно долго выкладывать. Но смотрится красиво. 18.04.2025 18:18:30, Crocox

Нет, это быстро: ложку из одной миски, ложку из другой...
18.04.2025 18:20:15, VarNa

[пусто] 18.04.2025 17:27:32

Вспомнила, еще из шпината как-то делала...
Шпинат + сулугуни + рисовая мука + все остальное....
Очень вкусные были.
18.04.2025 17:56:44, VarNa

Изначально мне попался рецепт вафель из кабачков, он такой:
- кабачок - 250 гр
- яйцо - 1 шт
- сыр твердый - 50 гр
- мука овсяная - 60 гр
- соль, чеснок, травы - по вкусу

Кабачок и сыр натереть на крупной терке, кабачок отжать, добавить остальные ингредиенты, все перемешать, выпекать до готовности ~ 5 мин

Сейчас делаю все на глаз.
Больше всего нравятся из тыквы с овсяной мукой.

Не помню, почему стала добавлять чайную ложку разрыхлителя :)
Видимо, где-то потом попалось и понравился результат.
18.04.2025 17:43:33, VarNa

сладкие, готовлю для сына:
3 яйца
50 г сахара (в исходнике 100 г., считаю много)
60 слив масла+ 60 раст масла
120 г муки
ваниль

смешал - все готово
18.04.2025 17:22:57, Птичка снежная

Это примерно мой рецепт, сахар тоже как и везде уменьшаю) Раньше любила хрупкие и твёрдые, теперь мягкие и толще. 18.04.2025 17:29:09, Crocox

МЧ дочери его родители на д/р подарили вафельницу (он любит готовить), и я ей как-то в качестве примеров разнообразия скидывала фото различных несладких вафель. Просто фото из меню разных кафе, откуда я обеды заказываю, без раскладки продуктов. Могу только перечислить ), столько фото вряд ли здесь потянет 18.04.2025 17:17:22, Flora ))

[пусто] 18.04.2025 17:19:27

Сейчас поищу ) 18.04.2025 17:38:24, Flora ))

18.04.2025 17:57:36, Flora ))

18.04.2025 17:59:58, Flora ))

Есть еще там, но они одним сообщением были отправлены. Здесь не получается отправить.
P.S. Обожаю темы про еду ))) 18.04.2025 18:03:47, Flora ))

[пусто] 18.04.2025 18:10:07

Я выкладывала здесь рецепт, старый, 70-80- х годов, пирога с консервами (сайра, после того, как лет 7 назад горбуша меня подвела) с рисом и луком на творожном тесте. Это... сказка ) и это не моя заслуга, хороший рецепт 18.04.2025 18:14:22, Flora ))

[пусто] 18.04.2025 18:31:08

18.04.2025 18:50:21, Flora ))

Мамин почерк ) очень красивый. И у отца моего очень красивый. А у меня ужасный )) как же их обоих это бесило )

Уточнение по рецепту:
риса полстакана, отварить заранее 15 минут, остудить. Луковица большая, нарезанная мелкими кубиками. Печь, по нынешним временам, в разъемной форме, но я больше люблю в прямоугольной небольшой цельной форме; муж научил, как доставать ) 18.04.2025 18:57:02, Flora ))

И не маргарин, конечно, сливочное масло 18.04.2025 19:49:45, Flora ))

[пусто] 18.04.2025 18:03:31

Картофельные точно делал её МЧ (эх, назову ли я его когда-нибудь зятем? ( а он мне нравится, теперь. Вот ведь 18.04.2025 18:08:15, Flora ))

[пусто] 18.04.2025 18:14:57

) 18.04.2025 18:19:17, Flora ))

[пусто] 18.04.2025 18:28:39

24? Не сказала бы, что прям молоденькая. Я в её годы )))) уже 4 года замужем была. Но да, времена другие были; кто бы что бы ни говорил, другие. 18.04.2025 18:38:30, Flora ))

Вернуться в конференцию

[пусто]

Загруженные изображения