Нашла в холодильнике открытую и забытую упаковку с солеными огурцами, недели 4 назад открыла. На упаковке конечно написано, что хранить после вскрытия 3 дня. Срок годности проставленный на упаковке еще годный ) С виду нормальные огурцы, пахнут хорошо. Их еще можно в пищу употреблять или выкинуть? А если рассольник сварить, типа тепловая обработка огурцов? А в рассольник можно рис вместо перловки положить? а то перловки у меня нет.
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Идеи, советы (Соленые огурцы)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
в рассольник и нужно рис вместо перловки ) она пока сварится эта перловка ) не люблю
вернее, люблю, но молочную, расстоянную, она такое объедение. но это надо в печи делать )
а огурцы я бы либо ела, либо в винегрет покрошила, скорее всего
так же можно сделать "свекольную икру", она у нас лучше идет, чем рассольник.
09.02.2024 14:54:57, Акцент
вернее, люблю, но молочную, расстоянную, она такое объедение. но это надо в печи делать )
а огурцы я бы либо ела, либо в винегрет покрошила, скорее всего
так же можно сделать "свекольную икру", она у нас лучше идет, чем рассольник.
09.02.2024 14:54:57, Акцент
Солёные огурцы зиму могу прожить в бочке. Соль - консервант.
Если выглядят и пахнут нормально - съедобны 09.02.2024 10:41:17, ХатульМадан
Если выглядят и пахнут нормально - съедобны 09.02.2024 10:41:17, ХатульМадан
Одно дело в рассоле в бочке хранить, другое вынуть из рассола и сунуть в вакуумный пакет, который открытый потом в холодильнике лежит.
09.02.2024 11:04:52, Йоко
вообще-то их из бочки вместе с рассолом в пакет класть надо. Можно в обычный. Тогда будут храниться.
09.02.2024 14:58:11, Julinika
09.02.2024 14:58:11, Julinika
Так их кто-то положил и упаковал на производстве, а не я. Рассола там почти и не было. Поэтому я это рассматриваю как продукт для быстрого употребления, а не хранения.
09.02.2024 20:54:35, Йоко
09.02.2024 20:54:35, Йоко
Смутить меня может только внешний вид и запах. Если все проверено и норм, а за пару недель соленым огурцам в холодильнике ничего не будет - спокойно бы использовала. Уж в рассольник однозначно ))
И рис нормально, у меня мама рассольник только с рисом и варит. Я не люблю, мне с перловкой вкуснее.
09.02.2024 10:35:51, Иришка-Мартышка
И рис нормально, у меня мама рассольник только с рисом и варит. Я не люблю, мне с перловкой вкуснее.
09.02.2024 10:35:51, Иришка-Мартышка
В холодильнике солёным! огурцам ничего не будет даже за полгода.
Что хотите с ними делайте, хотите рассольник, хотите так съедите, хотите в винегрет положите.
Рассольник можно сделать даже с картошкой. Мама раньше так всегда делала, перловку не любила, рис у неё с рассольником не монтировался. Я с перловкой стала делать только потому, что мне нельзя ни рис, ни картошку. 09.02.2024 10:24:42, ШаНуар
Ничего не будет, ешьте спокойно. Я вот вчера залезла, мои без рассола лежат соленые, на них белый налет образовался, обмыла и съела. вкус как и обычно.
09.02.2024 10:14:00, Еленовна
09.02.2024 10:00:37, VarNa
только подумала, а что у меня? с НГ
Тоже банка маслин, почти доеденная, и еще одна помидорина в рассоле плавает, нормальная пока, без плесени. С маслинами тоже все в порядке)
09.02.2024 10:01:00, Елна
Тоже банка маслин, почти доеденная, и еще одна помидорина в рассоле плавает, нормальная пока, без плесени. С маслинами тоже все в порядке)
09.02.2024 10:01:00, Елна
Я бы помыла от рассола и съела без тепловой обработки, попробовав один. Если не кислый и не горит, то норм. Бактерии могут быть снаружи в рассоле, поэтому помыть.
09.02.2024 09:42:19, Постоянный слушатель
а они в рассоле? если признаков неприятных не проявляют, то про три дня это ни о чем
09.02.2024 09:40:35, Коза Агата
В рассольник можно рис вместо перловки.
09.02.2024 09:25:17, Манюня Хнуш
Кстати их можно просто пожарить с луком, если сырыми боитесь, и использовать как гарнир(дополнение к гарниру)
09.02.2024 09:24:53, Елна
Мама готовила баранИ из кур. Лук жареный, огурцы соленые на терке натертые, вареная курица, стручковая фасоль из банки. Было вкусно очень
09.02.2024 09:33:22, KengaLu
09.02.2024 09:24:53, Елна
Да, их так много куда можно добавлять, мне иногда хочется, везде пихаю тогда.
09.02.2024 09:36:44, Елна
09.02.2024 09:36:44, Елна
09.02.2024 09:09:28, Mary M.
Если соленые, то можно рискнуть. Маринованные выбросила бы.
09.02.2024 09:04:27, гундина
Это анаэробная бацилла, только в бескислородной среде размножается.
09.02.2024 10:40:32, Манюня Хнуш
Нет.
Именно тем и опасен - что развивается в _закрытых_ консервах, которым люди доверяют. Бактерии попадают при консервации - если продукт плохо обработан-переработан - и в закрытой банке размножаются...
09.02.2024 10:52:12, Неведома Зверушка
09.02.2024 09:04:27, гундина
09.02.2024 10:40:32, Манюня Хнуш
О божечки, эти бактерии в кислой среде не развиваются, именно для этого и маринуют.
09.02.2024 09:35:06, Елна
09.02.2024 09:35:06, Елна
Скажу, что если они хорошо так маринованные, палочка, выделяющая токсин, вызывающий ботулизм, там развиваться не будет.
09.02.2024 09:45:40, Елна
09.02.2024 09:45:40, Елна
У вас гугль под рукой, проверьте нужный pH. Нет, не чистым, вполне съедобно.
Но вы уже в этой ветке такие знания показали, что впору всем окружающим улыбаться, а вам что-нибкдь почитать популярное о консервировании.
09.02.2024 09:51:55, Елна
Но вы уже в этой ветке такие знания показали, что впору всем окружающим улыбаться, а вам что-нибкдь почитать популярное о консервировании.
09.02.2024 09:51:55, Елна
Именно тем и опасен - что развивается в _закрытых_ консервах, которым люди доверяют. Бактерии попадают при консервации - если продукт плохо обработан-переработан - и в закрытой банке размножаются...
09.02.2024 10:52:12, Неведома Зверушка
В закрытых консервах образуется бутулизм. У меня не банка, упаковка полиэтиленовая с солеными огурцами, не маринованными.
09.02.2024 09:42:46, Йоко
Ну ешьте, я ж не против. Соленых/квашеных продуктов я не опасаюсь, в отличие от маринованных. Но я бы и эти выбросила, даже вопросом не задавалась бы. Долго лежит - идёт в помойку.
09.02.2024 09:50:41, гундина
09.02.2024 09:50:41, гундина
Думаю можно все, и рис
мне кажется не бывает так, что соленые огурцы на вид и вкус нормальные, а внутри у них что-то ужасное
Рис в супе может расползтись, ну и что тоже
09.02.2024 08:58:12, Елна
я специально для супа беру рис пропаренный. кладу с картошкой. он не разваривается и если суп не на один раз, потом более-менее себя ведет в супе
09.02.2024 09:42:52, Коза Агата
А, я не настаиваю. Просто выше писали, расползется, я к тому повела речь о пропаренном
09.02.2024 14:01:35, Коза Агата
мне кажется не бывает так, что соленые огурцы на вид и вкус нормальные, а внутри у них что-то ужасное
Рис в супе может расползтись, ну и что тоже
09.02.2024 08:58:12, Елна
Если как в грибной или рыбный суп в самом конце рис добавлять, то не расползется.
09.02.2024 09:09:01, Йоко
Меня устраивает мой суп с привычным мне рисом ) портить суп пропаренным не хочу.
09.02.2024 12:55:43, Йоко
я поняла, почему вы посоветовали. Спасибо ) но не я писала про расползается. я, кстати, подумала, что можно использовать бурый рис, он тверже. Но вкус немного отличается.
09.02.2024 17:44:40, Йоко
Да уж, а через пару лет буду писать, нашла открытую просроченную перловку, можно ее использовать? )) И картошку у нас по 2 шт. не доставляют. Придется в магазин идти..
09.02.2024 09:00:03, Йоко
Как-то в самолете чудесным простым салатом накормили. Перловка, руккола и саленые огурцы. Заправка оливковое масло+ лимонный сок. Я протащилась прям. Перловка, кстати, очень полезная.
09.02.2024 09:47:13, Постоянный слушатель
Рис можно добавить вместо перловки, но он будет разваренный как в харчо. Вместо перловки я иногда добавляю овес (не овсянку, а цельный овес). Он по текстуре похож на перловку. Но предполагаю что его у вас в закромах тоже нет. :) 09.02.2024 09:08:26, KengaLu
Овса нет конечно ) я и перловку ни разу в жизни не использовала при готовке, и рассольник у нас дома не варили никогда.
09.02.2024 09:10:49, Йоко
кстати перловку кладу в перец фаршированный вместо риса, мне ее более твердая консистенция нравится.
09.02.2024 10:09:22, Елна
09.02.2024 10:09:22, Елна
Я с рисом люблю фаршированные перцы. Но как вариант, если куплю перловку, то попробую ее куда-нибудь еще утилизировать.
09.02.2024 11:02:37, Йоко
Водка есть, но бутылка закрытая, куда я потом дену почти целую бутылку водки? )) она выдохнется
09.02.2024 09:28:13, Йоко
У меня отчим чувствует постоявшую водку, говорит. невкусная.
Ну по его словам)
09.02.2024 09:47:37, Елна
Ну по его словам)
09.02.2024 09:47:37, Елна
Объективно я думаю. что ничего в ней не меняется, он просто знает, что открытая бутылка, и не нравится.
09.02.2024 10:07:48, Елна
09.02.2024 10:07:48, Елна
Заказываете картошку, и пишете сборщику, что мол взвесьте две штучки. Но я так не пробовала, может она упаковками конечно.
upd: моя корзина показывает шаг 100г для картошки). И вспомнила, дочь овощи заказывала, там видно, что сборщики сами их в пакеты набирают
09.02.2024 09:10:06, Елна
upd: моя корзина показывает шаг 100г для картошки). И вспомнила, дочь овощи заказывала, там видно, что сборщики сами их в пакеты набирают
09.02.2024 09:10:06, Елна
Я поняла, я через тинькова заказываю, там мин вес 1 кг. А в приложении ВВ можно мин 0,2 поставить. Спасибо за подсказку )
09.02.2024 09:31:40, Йоко
Да, но набирают сами в пакеты, но по весу мин. Там 4 картошки получается ))
09.02.2024 09:29:07, Йоко
Читайте также
