Раздел:
Закуски
(Рецепт салата)
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Черепаха (салат)
Отгремели бои за мимозу, отдохнули от новогодних салатов - и снова хозяюшки у плиты. Рождество само себя не отметит!
Вот хочу приготовить салат Черепаха.
Основные и незыблемые в нем ингредиенты - курица, орехи, яблоко, яйца. Опционально - чернослив. А вот чем остроту придать?
В моем понимании он всегда был с чесноком. Но, погуглив , вижу что нет, с луком или без всего. В общем, смирилась что не надо туда чеснок. А лук надо?
Кто как делает
[ссылка-1]..
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"72 комментария
может имбирь туда настрогать или цедру →
может имбирь туда настрогать или цедру лимона? я сейчас вот решилась наконец на мимозу. по виду вроде классика (в стеклянной кастрюльке сделала, а как на вкус не знаю. пока не хочется.
06.01.2024 22:28:51, ALora
я сделала с луком, нормально получилось)
06.01.2024 23:00:35, Ольсик
ананас вместо яблок и сыр с чесноком →
ананас вместо яблок и сыр с чесноком
06.01.2024 20:20:58, одна бабка
это другой салат. Тоже его люблю
06.01.2024 20:35:50, Ольсик
Не настаиваю, но заменила бы орехи →
Не настаиваю, но заменила бы орехи такими оковалками виноградинами, порезанными пополам. Будет не так пресно. А орехи измельчить и чуток в салат.
06.01.2024 19:31:45, Атом
[ссылка-1]
пояснение, если слово не знали в значении НЕ часть мясной туши
06.01.2024 19:37:37, Атом
я ни в каком его не знала)
06.01.2024 19:43:14, Ольсик
В первую очередь слово знала как грубо нарезанный или непропорционально блюду большой кусок чего-либо пищевого. Потом только узнала в значении часть туши, когда училась на повара-кулинара.
06.01.2024 19:51:30, Атом
я прямо рада что в 48 лет узнаю что-то новое, языковое) люблю это вот все
06.01.2024 19:56:32, Ольсик
кавалак - кусок, оковалок - половина куска
06.01.2024 20:18:24, Гаплик
кавалак - кусок по-белорусски, оковалок - по-русски)
почему вдруг это половина куска?
07.01.2024 02:30:59, Oker
поправила, но сути вопроса это не меняет;)
07.01.2024 15:30:02, Oker
и вы с оковалками)
06.01.2024 19:32:47, Ольсик
Он не должен быть острым. Он нежный) И →
Он не должен быть острым. Он нежный) И лучше измельчить орехи и посыпать в виде квадратиков/ромбиков, имитирующих черепаший панцирь
06.01.2024 18:59:45, Планетка
На фото монстр какой-то, а не салат →
На фото монстр какой-то, а не салат. Можно было и броненосцем назвать)
06.01.2024 18:51:21, Januaria
Да)
06.01.2024 19:29:02, Атом
странный салат..... орехи оковалками
странный салат..... орехи оковалками
06.01.2024 18:38:57, Света 2
Вы вторая пишете про "оковалки". Что это? У нас нет такого слова)
06.01.2024 19:16:29, Ольсик
я знала с детства, что "Просто большой кусок", чаще всего неуместно большой. но давно не слышала это слово, тоже удивилась. что его вдруг употребили
06.01.2024 20:50:50, Рене
Очень крупные куски чего либо
06.01.2024 19:36:18, Света 2
ну вот рульку знаю, а оковалок нет. Тем более здесь в теме явно не про кусок туши)
06.01.2024 19:37:52, Ольсик
Просто большой кусок
06.01.2024 20:00:55, Musenka
это большие куски)
06.01.2024 19:19:37, Oker
Вы герой. Пойду картоху сварю чтоле →
Вы герой. Пойду картоху сварю чтоле. Второй день жуем печеньки.
06.01.2024 18:06:57, Зимняя (р.пианистка)
никогда не делала, даже не слышала о таком
никогда не делала, даже не слышала о таком
06.01.2024 17:51:44, Clementina
Результат - черепаха «чернобыльская» ) →
Результат - черепаха «чернобыльская» )
06.01.2024 16:53:16, Ольсик
отличается от анонсированного
06.01.2024 17:36:39, Рене
у нее была тяжелая жизнь)
06.01.2024 17:59:40, Ольсик
Первый раз вижу и слышу про такое →
Первый раз вижу и слышу про такое чудовище. Ингредиенты вроде все хорошие, должно быть норм по вкусу, но выглядит не аппетитно вообще( Ну и грецкие орехи в салат таким кусками это как-то грубо очень по текстуре.
06.01.2024 16:10:04, ШаНуар
первый раз такой и вижу, и слышу о нем :))) →
первый раз такой и вижу, и слышу о нем :)))
06.01.2024 16:02:09, УникаЛьнаЯ
С такими оковалками орехов вообще не →
С такими оковалками орехов вообще не впечатляет.
06.01.2024 15:35:48, Еленовна
не аппетитный совсем
06.01.2024 19:37:14, Света 2
Мне очень нравится декор, а есть их всё равно не ем, откладываю.
06.01.2024 15:47:11, жираф Анатолий
моему бы папе, например, понравилось бы, что их можно снять и есть без орехов :)
с мелкими орехами сложнее :)
06.01.2024 15:42:25, LoraEf
Первый раз о таком салате сейчас от вас →
Первый раз о таком салате сейчас от вас узнала )
06.01.2024 15:33:24, Йоко
[без заголовка][без заголовка] →
06.01.2024 15:31:40, NLU
эта черепаха симпатичнее, чем в теме))
06.01.2024 17:54:42, Clementina
Ой. А голова вот такая - тоже незыблемый ингридиент?)
06.01.2024 15:33:40, кстати
я форшмак так делаю, в форме рыбы, с башкой, глазами из оливок, и хвостом из стриженой петрушки. где то фотка даже есть
06.01.2024 19:38:35, Света 2
голова может быть из половинки яйца
06.01.2024 15:42:48, Ольсик
Мне кажется как раз голову можно сделать из чесночного шарика - сыр и чеснок ) вот и острота для желающих.
06.01.2024 15:36:35, Йоко
Острота в капле уксуса. Но украшать →
Острота в капле уксуса. Но украшать лучше перемолотыми орехами.
06.01.2024 15:25:06, NLU
В капле уксуса - кислота. Можно яблоки поперчить.
06.01.2024 15:31:40, кстати
поняла, спасибо)
06.01.2024 15:27:40, Ольсик
Из красивого мне подсолнух больше зашёл →
Из красивого мне подсолнух больше зашёл, а из вкусного нежность.
06.01.2024 15:20:56, жираф Анатолий
Никак не делаем. А что этот за салат →
Никак не делаем. А что этот за салат? Можно погуглить, конечно, но, наверное, вы что то конкретное по составу имели в виду
06.01.2024 15:07:34, кстати
слушайте, ну я и не предполагала, что этот салат такой экзотический:)
Была уверена, что он известен всем))
Сейчас тогда в теме размещу подробности
06.01.2024 15:10:03, Ольсик
первый раз слышу →
первый раз слышу
06.01.2024 15:06:14, TanyaX
Лет пять покупали его в Глобусе. Теперь →
Лет пять покупали его в Глобусе. Теперь сама делаю. Важно, чтобы яблоко было сочным, а лук маринованным. Чеснока там нет.
06.01.2024 15:04:25, NLU
Вот, точно в Глобусе вкусная черепаха.
06.01.2024 15:31:45, Да-да
Ошпаренный не подойдёт?
06.01.2024 15:08:21, Ольсик
Подойдет. Это у меня привычка при ошпаривании брызнуть пол чайной ложки яблочноо уксуса и капельку сахара. Так вкуснее.
06.01.2024 15:14:25, NLU
первый раз слышу про такой салат) →
первый раз слышу про такой салат)
06.01.2024 14:44:08, Oker
+1
06.01.2024 15:44:28, Рене
и я никогда не слышала.
даже рецепт пошла загуглила и мне кажется, что 'черепаха' это стиль сервировки, с яйцом и майонезой сеточкой можно и селёдку под шубой так назвать :)
06.01.2024 14:53:01, LoraEf
нет, не стиль. У нас в регионе популярный салат с курицей и грецкими орехами.
06.01.2024 15:13:08, Ольсик
Лет эдак 15-20 назад он был в тренде. Только жевать грецкие орехи в салате мало кому нравилось. Как вариант - "Подсолнух" ,с чипсами по периметру и маслинами сверху.
06.01.2024 15:19:32, бим-бом
С чипсами?? Что называется голь на выдумку хитра ))
06.01.2024 15:37:33, Йоко
Почему же голь? Чипсы для такого салата в то время стоили чуть ли не дороже всех остальных его ингредиентов, вместе взятых. Да и дизайн блюда любопытный.
06.01.2024 16:45:08, бим-бом
Извините, но это и называется как я назвала выше (
06.01.2024 19:25:06, Йоко
Вау
06.01.2024 16:52:12, Ольсик
мы во всех салатах заменили грецкие орехи кедровыми)
06.01.2024 15:24:23, Oker
Я перемалываю или раздавливаю мелко грецкие орехи, правда я их использую в классическом салате с тертой свеклой. Кедровые использую в салатах с зеленью.
06.01.2024 15:39:51, Йоко
вот мы и в свеклу стали класть кедровые, мне понравилось
06.01.2024 15:58:28, Oker
Я свеклу не представляю с кедровыми орешками. Но спасибо за идею, надо будет попробовать как-нибудь.
06.01.2024 19:24:04, Йоко
это вкусно.
я тоже добавляю и в свёклу и в салаты с рукколой.
06.01.2024 19:30:32, LoraEf
С грецкими орехами, помнится, в качестве украшения - потому и "черепаха".
06.01.2024 15:00:32, бим-бом
