Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Закуски (оливье с солёными и свежим огурцами)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Что делать?

Приезжает на нг свекровь помогать с готовой, я по болезни с готовой не справлюсь одна, сказала хочет сделать оливье с солёными и свежим огурцами. Я была в шоке, сказала только с солёным будем делать, она говорит со свежим ароматнее. Кто нибудь так делал? Мне кажется сос свежим он быстрее испортится.какие ещё аргументы можно привести, чтобы она не попила салат, ну то что я не буду есть со свежим, для неё не аргумент, ей по фигу. Самое главное ей нравится. Она ещё и яблоко в него кладёт

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

26.12.2023 22:03:36, Мимо шла

133 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Свежие огурцы люблю, а яблоко нет.Попробуйте, дел-то. Может понравится. 27.12.2023 22:36:58, Жить хорошо!

Холить и лелеять такую свекровь, что еще? :)))
Дa и вообще, как Оливье может испортиться, даже если готовить его тазиками?
27.12.2023 22:12:36, arte

Всегда кладу и соленый, и свежий. Но никаких яблок!!!)))
27.12.2023 18:40:04, LЁshik

Тут уж надо отказаться. Или от оливье, или от свекрови. Выбор непростой. 27.12.2023 18:24:35, Санвиталия

люблю, когда и маринованные, и свежие в оливье
27.12.2023 16:29:15, ALora

Я если свежие огурцы использую, то кладу их в салат перед самой подачей. Но либо свежие, либо солёные. Одновременно не делаю. 27.12.2023 14:39:28, железный феликс

А я совсем недавно в Муму ела оливье со свежими-солеными в одном салате. Вполне вкусно. Сама правда тоже отдельно их.
27.12.2023 14:48:51, Линдаа а

Ну тут дело вкуса. Я с яблоками пробовала, не зашло. А кому-то нравится.
27.12.2023 14:53:50, железный феликс

Не всякий догадается, что там есть яблоко. Если немного и мелко его нарубить. 27.12.2023 16:14:32, Mira

Даже в труху если натереть.
27.12.2023 16:17:22, железный феликс

Я делаю только с солеными, но и с яблоками, и без лука.
Это вообще дело вкуса.
Сделайте Оливье сами, как вам нравится, если вас свекровин не устраивает.
Указывать ей, как готовить, не хорошо 27.12.2023 14:25:57, Mira

конечно же и со свежим и с соленым (или даже маринованным)

Насчет яблока - дело вкуса, у нас в семье кому-то нравится, кому-то нет. Мне нравится "тертое яблочко")
27.12.2023 14:07:25, одна бабка

Да, у меня дети любят со свежим, и уже я к такому привыкла. Сама очень привередлива, и не с каждыми огурцами буду есть (как свежими, так и маринованными; с солеными вообще не буду, кстати, а у меня мама любит с соленым огурцом и говядиной - это уже как, Столичный салат считается?)
Люблю в оливье яблоки добавлять, как бабушка моя любила. Ну вкусно мне!
Написала вам ответ, потом допрочла про яблоки ))) ну, я как ваша свекровь, считайте.
27.12.2023 14:04:43, Акцент

Мне самое главное, чтобы не клали репчатый лук)) остальное на выбор хозяйки, мне все нравится, сама не готовлю оливье 27.12.2023 13:44:23, marina1

Что делать? Поблагодарить за помощь. Самой есть "неправильный" салат по настроению. 27.12.2023 10:48:42, Персик круглый

А ещё можно демонстративно выковыривать из общей массы салата на тарелке свежие огурцы и яблоки, улыбаясь свекрови загадочной улыбкой Моны Лизы. 27.12.2023 10:56:42, ))))

Еще одна тема ,чтобы свекровь обо..ть?)
То, что приезжает помогать какой то очень неумной невестке -ерунда. А вот огурец свежий в оливье -это серьезный ее промах. Тазик оливье ей на голову , что же еще делать.
27.12.2023 10:15:02, птичка певчая

Ну какое яблоко??? Распечатайте ей рецепт, нормального оливье, 1984 года. Пусть строго по нему готовит. Раковые шейки и ланспик сверху не забудьте. 27.12.2023 09:22:25, мимо проходила

ну ну. она вам этот рецепт на тарелку покрошит, вместо оливье, будете есть ))))
27.12.2023 14:05:18, Акцент

позвольте бабке съесть то, что ей хочется, и готовить то, что хочется, она не на кулинарном конкурсе шеф-поваров
27.12.2023 09:26:06, Джавелина Байрактаренко

Как можно, в гостях надо прилично себя вести. И слушаться б?а?р?ы?н?ю? хозяйку.
Если б ко мне кто приехал, и готовил салат, я бы сидела, и улыбалась)) Но я всеядная, мне в салат хоть червяков положить, и тех сьем. Если что, и бутербродом обойдусь. 27.12.2023 10:13:21, мимо проходила

Вот да, сколько ей ещё новогодних Оливье в жизни осталось. В одном ресторане на бизнес ланчах практиковали Оливье со свежими огурцами, правда эта точка общепита быстро закрылась) и ещё, необязательно рубить 10 литровый тазик Оливье, чтоб неделю ( давясь) его доедать. 27.12.2023 09:46:31, ))))

зачем надо рубить 10литровый тазик оливье? Там поди не футбольная команда со скамейкой запасных собирается
Вообще, нечто похожее на оливье со свежими огурцами ГОДАМИ продают в кулинариях, и если их продают и они не выходят из продаваемого ассортимента КРУГЛЫЙ ГОД, значит есть на это любители
27.12.2023 10:10:44, Джавелина Байрактаренко

о божечки, ну какие проблемки то а?!
сделайте две вазочки - побольше оливье с солеными огурцами, поменьше оливье со свежими огурцами и яблочком.
27.12.2023 09:11:59, Джавелина Байрактаренко

сдалать два салата, один по вашему вкусу, в свой пусть кладет что хочет. либо послать свекровь 27.12.2023 08:28:48, Света 2

Огурцы меня бы не смутили, сама могу и те, и те положить, в принципе.
Вот яблоки в оливье не люблю, хотя знаю, что многие кладут.
27.12.2023 08:05:00, УникаЛьнаЯ

Родственники мужа делают со свежими. Не портится. Есть можно.

Что делать? Останетесь без оливье. Или закажите его в любом ресторане, который осуществляет доставку.

И еще мне не очень понятно .. если Вы болеете, то какие могут быть гости, да еще так, чтобы нужна была помощь на кухне?
27.12.2023 07:35:07, PigletSPb

+++ 27.12.2023 07:45:44, Зимняя (р.пианистка)

Существует 100500 рецептов оливье.
Мы вот без горошка делаем, но огурцы свежие и солёные.
Я буду делать себе отдельно пп оливье. 27.12.2023 07:33:33, Leyla K

Всегда кладу и свежие, и маринованные огурцы, ещё и яблоко. В нашей семье так любят. 27.12.2023 07:13:18, Pilar

как легко вас привести в шок
здоровья вам
27.12.2023 03:28:25, Коза Агата

всегда только со свежим. 27.12.2023 02:22:44, просто 2

Я стараюсь делать ср свежим огурцом , мне больше нравится. Яблоки никогда не добавляю. 27.12.2023 01:50:47, Динь_Динь

Я со свежими делаю. Ещё и ем со сметаной/йогуртом, а не с майонезом. Родители делали салат и с маринованными, и со свежими огурцами. Сделайте просто два салата, будете есть кто что любит. 26.12.2023 23:51:25, лаана

Очень вкусно так. И с солёными огурцами, и со свежими, и с яблоком. Моя мама всегда так делала, и я переняла. Мои в семье едят с удовольствием. 26.12.2023 23:32:44, Mops

Я делаю основу: картошку, моркошку, яйца, маринованные огурцы. Не солю, не заправляю.
Перед подачей на стол, в зависимости от вкусов добавляю и свежий чищенный огурец (только зимой надо брать длинные, а не пупырчатые), и лук, и горошек или кукурузу. Ну и маонез каждый сам себе кладет.
Но я "больших" гостей не принимаю, только дети с семьями. Их вкусы я знаю. 26.12.2023 23:31:32, litana

И кто виноват:)
Я терпеть не могу, когда кто-то мне "помогает с готовкой", но если уж так обстоятельства сложились, то остаётся расслабиться и получать удовольствие. Болеть себе спокойно, а свекровь пусть одна царит на кухне и хоть репу в оливье крошит. Уж что-то съедобное найдёте наверное на столе, который требует столько готовки!
А нет - так и встретить его хрустя свежим огурцом и листом салата, в залог здорового питания на весь год:) 26.12.2023 23:30:10, Гарпистка

про яблоко

26.12.2023 23:20:53, LoraEf

:)))
26.12.2023 23:40:07, Hel

)))
26.12.2023 23:27:18, EphRUSsi

Ну и не ешьте этот салат , пусть свекровь его ест . Если спросит почему вы не едите , скажите от огурцов пучит . 26.12.2023 23:15:56, Ежик (Энжи1 )

Что делать? Гордо отказаться от помощи. И идти мимо. Ишь ты, огурцы она собралась резать. Помогальщица нашлась. И не общаться до следующего нового года за такую подлость лютую. Простить, только когда при вас в одно лицо съест тазик оливье с солеными огурцами
26.12.2023 23:10:44, Колокольчик Комарова

Сама ешьте что нибудь другое. Например покупное.
Свекровь пусть старается для других гостей.
26.12.2023 23:07:33, Natalya d'*

Не делать много оливье, чтобы все съесть в один день.
26.12.2023 22:55:55, starka

не кладу изначально огурец в емкость с салатом и не заправляю майонезом, на стол отдельно откладываю порцию в салатник и туда уже и огурец и майонез, остальное каждый сам в тарелке уже на следующий день смешивает отдельно порезанный огурец и кладет майонез на свой вкус, мне все время кажется что от огурца он быстро прокиснет
26.12.2023 22:55:32, Lilunia

Давно нарезаю все в отдельные судочки. Перед подачей смешиваю, но не весь салат, а часть, сколько нужно. Т.о. ничего не прокисает , не течет и выглядит свежим. 27.12.2023 01:56:01, Динь_Динь

Мама всегда немного свежего огурца нарезает в оливье прямо перед подачей. То есть не в общий тазик, а только в поданную на стол порцию 26.12.2023 22:54:24, KengaLu

Сделать себе отдельно, так мне тут раньше советовали) На самом деле, мы так делаем, иногда микс, иногда только свежий огурец. Только соленый -это я точно не буду) 26.12.2023 22:48:43, Лиметт

А вы оливье нам неделю готовите? Всегда готовим оливье со свежим огурцом, без моркови и горошка. Чтобы не портился, заправляем майонезом только то, что собираемся съесть в данный момент. Но мы и на неделю не готовим, первого января к вечеру обычно оливье уже съеден. Ничего не портится. 26.12.2023 22:45:39, ШаНуар

Чем горошек не угодил? 27.12.2023 00:17:03, Ольга*

А зачем он? 27.12.2023 13:02:16, ШаНуар

Для мягкости консистенции салата нужен горошек.

Как и яйца - чем больше их ,тем мягче салат. Ведь приятнее есть нежное по ощущениям, а не жевать картошку с мясом и огурцами. Огурцы без шкурки желательно и мясо - выпрезка, тоже чтобы помягче 02.01.2024 10:49:19, ттак делаю

Так это у вас и не оливье получается, а нечто по мотивам.
26.12.2023 23:25:40, shелковица

Это у вас не оливье, с морковью.
А вообще не оливье сейчас у всех, ибо не слыхала, чтобы сейчас делали оливье с перепелами, раковыми шейками и каперсами(и это не по-отдельности, а именно, что вместе)
27.12.2023 13:01:35, ШаНуар

Да мы тоже только на новогоднюю ночь, немного и заправляем перед подачей на стол 26.12.2023 23:17:08, Мимо шла

Ключевое " помогать", вы еще и артачитесь. 26.12.2023 22:40:41, Suldom

И опять ни единого ответа от автора. Штож за день сегодня такой!
26.12.2023 22:40:37, Колокольчик Комарова

потому что обычная разводка
27.12.2023 09:24:18, Джавелина Байрактаренко

(из-под тазика) - так желаемого ответа, поxоже, не дали...
26.12.2023 22:44:01, Хомяк Абрикосовый

Из-под тазика Оливье?:)) 26.12.2023 22:51:32, Честно говоря

тазик люсьена того самого? 27.12.2023 03:36:07, Коза Агата

Нее, из-под пустого, донышком вниз! :-) А то ж счас со всеx сторон Оливье полетит...
26.12.2023 22:55:23, Хомяк Абрикосовый

донышком вниз? а как там прятаться? я думала выражение из под тазика - типа сидишь там под ним, накрывшись, ну донышком вверх, перевернутым. и что-то осмеливаешься сказать. 27.12.2023 03:36:56, Коза Агата

Вообще-то именно так и есть. Но ведь когда Оливье полетит - жааалко будет. И убирать его с пола тоже не xочется. Пришлось тазик перевернуть донышком вниз :-)
27.12.2023 16:34:51, Хомяк Абрикосовый

уже всё съели? )
26.12.2023 23:28:53, читательница...

Еще и не готовили. Из публики полетит :-)))
И вообще... у меня в этом году 31-го сутки, так что никакого оливья готовить не буду.
26.12.2023 23:33:06, Хомяк Абрикосовый

я заранее закажу в проверенном кафе-кандидатской - у них аж три варианта. и тортик тоже оттуда будет
26.12.2023 23:35:52, читательница...

И даже и заказывать не буду. Все равно ж на работе.
не было бы дежурства - все равно оливье бы не делала. Картофельный салат и без меня сделают :-)))
Селедку под шубой, яйца, фаршированные белыми грибами, горячие тосты со шпротами...
26.12.2023 23:50:25, Хомяк Абрикосовый

лечитесь
здоровья вам
26.12.2023 22:39:27, Аленкинамама

Увы, кто делает, тот и решает выданном случае. Выздоравливайте 26.12.2023 22:36:16, Лось-Анджелес

Нормально со свежим огурцом)
Попросите, чтобы для вас отложили порцию без него и без яблока.
26.12.2023 22:34:19, Манюня Хнуш

Кладу разные огурцы и яблоко, но ни разу оливье не успевало испортиться. 26.12.2023 22:34:12, NLU

Да нормально и со свежим огурцом, и с яблоком. Для меня это уже другой салат, но салат же! Если заранее знаешь, что внутри, то не испытываешь разочарования.
26.12.2023 22:29:16, Julinika

Моя свекровь тоже всегда со свежим делала. Я с удовольствием ела. Но сама делаю с солёным. Мне и так и так хорошо. И яблоки кладу всюду куда можно. В последнее время это мой любимый фрукт. Но в оливье я их всегда клала 26.12.2023 22:27:43, Чилим

У нас с мужем разный вкус, готовит в основном он. Поэтому договорились, что делается основа, а потом добавляются ингредиенты по вкусу.
26.12.2023 22:25:12, Rujik

Интересно… А какая основа у оливье?)) Картошка?)) 26.12.2023 22:49:48, гундина

Тарелка вот основа )) .А картошка это уже ингредиент )) 27.12.2023 00:00:33, Ежик (Энжи1 )

)))) Ахахаха))) Да, без тарелки оливье вряд ли сложишь))) 27.12.2023 11:17:43, Лютый скептик

при такой болезни, что нет сил готовить, вы удивительно энергичны и салатоориетированны. это хорошо 26.12.2023 22:23:46, Шерлок

Тяжело нарезать продукты, да и медленно 26.12.2023 23:14:54, Мимо шла

У меня когда травма плеча была, салаты готовить я тоже не могла, а есть - вполне)))
26.12.2023 23:04:40, Mary M.

Тоже хочу быть салатоориентированной, но лень) 26.12.2023 22:50:27, Лиметт

Салатоориентированны )) слово класс
26.12.2023 22:31:46, Ящер

+1. Тоже сразу подумала, что если быя была не в состоянии готовить салаты, я бы их есть точно не смогла. 26.12.2023 22:28:53, Чилим

Как появились зимой свежие огурцы, я их стала класть в Ольвье, без солёных. И консервированный горошек заменила на замороженный (его отвариваю). И яблоко кладу.
26.12.2023 22:23:30, AnnaAnnaS

Не отшумели еще салатные баттлы )
Надо про крабовый салат еще копья поломать.
26.12.2023 22:22:47, Ящер

началось только. в этом году запоздало 27.12.2023 03:37:55, Коза Агата

С рисом или без?))) 26.12.2023 22:45:48, Лютый скептик

и опять же с огурчиком или нет? 27.12.2023 03:38:07, Коза Агата

Не-не, для начала постов на триста будем определяться, считать ли крабом крабовые палки. 26.12.2023 22:51:27, гундина

Ну. А некоторые и туда огурцы кладут, я слышала.
26.12.2023 22:47:39, Ящер

Вот тут тоже поле непаханное:
- А огурцы какие? Маринованные?
- Нет, что вы, только бочкового засола!
- Ой нет, это, знаете ли, колхоз на выезде! К крабам только свежие огурцы идут!
- Что вы мне рассказываете! Вам ГОСТ показать может?
- Да что мне ваш ГОСТ, у меня бабушка шеф-повар с трех лет крабов голыми руками ловит! Без акваланга! 26.12.2023 22:55:44, гундина

О майонезе вообще молчим
26.12.2023 23:04:29, Ящер

Я эти ужасные некоторые) Иногда кладу, под настроение)))
26.12.2023 22:48:52, Лютый скептик

все иногда некоторые (хотя я о себе, может и не все) 27.12.2023 03:38:54, Коза Агата

Ну, ты известные некоторые ) (не пойми плохо ))
26.12.2023 22:55:23, Ящер

+1 только начались 26.12.2023 22:38:16, Лет

Ну и проблема на ровном месте, вам не всё равно, если болеете? Я бы сосредоточилась на себе и своем выздоровлении. Попросите отложить вам в той комбинации овощи, которая нравится и заправите на свой вкус.
26.12.2023 22:20:22, Fine de Claire

Вкусно)
Себе отложите без свежего, делов-то. 26.12.2023 22:19:09, Хатуль Мадан

также,только без яблока
26.12.2023 22:18:03, Шрайбикус

Да, так делают. Пусть делает как хочет, плюньте. Но не в оливье!)) 26.12.2023 22:17:24, гундина

Делала разные варианты, и со свежим и соленым огурцом, и с яблоком и без него, и только с соленым. Все варианты вполне съедобны. Испортится не успевает, потому что делаем очень адекватное количество)
Не нравится то, что готовит свекровь - ну сделайте себе отдельную мисочку "вкусного". И пусть это будет самая большая проблема в вашей жизни)) 26.12.2023 22:16:54, Клава

Судя по тексту, вам сам приезд свекрови как серпом по фаберже. Расслабиться и принять неизбежное, свекровь приезжает. Салат отложить себе до этапа закладки в него свежих огурцов. 26.12.2023 22:16:12, Ula_Kul

Я всегда в оливье кладу 3 вида огурцов : свежие, соленые и маринованные . По-другому и не представляю. А помню делала девочке-любительнице оливье только со свежим огурцом - тоже мне понравилось.Но пресненько

С яблоком ела у соседки - понравилось. Но если есть маринованные огурцы то яблоко и не
надо 26.12.2023 22:13:51, так,наверное

Яблоки в "Оливье" достойны отдельной темы, считаю.))))
Люблю (о, ужас!))) в этом салате сочетание свежих и маринованных (соленых) огурцов.
(У свежего огурца удаляю сердцевину и чищу толстую кожуру зимнего овоща "зеброй".)
26.12.2023 22:12:07, EphRUSsi

Сделайте часть со свежими огурцами, часть с солёными. Вот совсем не проблема( пусть хоть ананас в свою часть кладет. 26.12.2023 22:10:50, Иллика

Сделайте 2 салата.
Оливье со свежими огурцами не новость, многие делают именно с ними, а не с солеными. Нет, быстрее он не портится.
26.12.2023 22:09:41, Иришка-Мартышка

Мы в таких случаях делаем 2-е порции салата немного отличающиеся ингридиентами.
26.12.2023 22:09:21, Йоко

Сделать 2 миски оливье - одну, побольше объемом - как Вы xотите, другую, поменьше - для свекрови и теx, кто рискнет попробовать ее вариант. Потом можно будет обменяться впечатлениями.
Еще вариант - Вы делаете оливье, свекровь - остальное.
26.12.2023 22:08:51, Хомяк Абрикосовый

Да разделить пополам, сначала сделать с соленым огурцом и вам отложить, а потом что хочет то и делает. Мне с яблоком не не нравится .
26.12.2023 22:08:39, рица

Да, вкусно оливье с соленым и свежим огурцом. 26.12.2023 22:08:06, Лютый скептик

Жму руку.)
26.12.2023 22:12:35, EphRUSsi

каждому третьему можно жать :) автору вообще легче легкого набрать в поиске сочетание и увидеть, что вполне популярный рецепт. но судя по созданию темы и поведению в ней, явно не в огурцах там дело 27.12.2023 03:40:14, Коза Агата

не делайте из ерунды проблему, из ингредиентов сделайте себе какой вам надо
26.12.2023 22:07:58, BB

Сделайте две плошки. Вы для себя.У меня муж любит как раз со свежим. От салата с солёными его плющит и колбасит )) И ничего, мне не трудно сделать. 26.12.2023 22:07:08, Честно говоря

нарезанные свежие огурцы и яблоки поставить рядом с салатом в отдельной посуде. кто хочет - добавит себе в тарелке
26.12.2023 22:06:55, читательница...

да ненарезанные разложить прям. ложку оливье - куснул огурца, и так далее 27.12.2023 03:40:44, Коза Агата

о! круто придумали! )))
27.12.2023 10:06:59, читательница...

Да вообще все ингридиенты поставить в отдельной посуде и каждый делает свой вариант салата ))) 26.12.2023 23:20:20, Ежик (Энжи1 )

Блеск!)) Я так на детский д.р. поставила на стол все для канапе и кучу шпажек положила, чтоб дети сами себе нужные варианты собирали)) Оооооо!!! Какие там были варианты!!!!)))) Зато весело всем) 27.12.2023 11:21:51, Лютый скептик

)) У детей великолепная фантазия ))....А оливье на шпажках вообще произвёл бы фурор ))И весь вечер можно развлекаться , попробуй-ка все ингредиенты наколоть на шпажку ))) 27.12.2023 13:05:25, Ежик (Энжи1 )

ого! надо же как вы радикально походите к оливье )))
26.12.2023 23:26:37, читательница...

)) 27.12.2023 00:01:18, Ежик (Энжи1 )

Сам чистит, сам режет и сам заправляет чем хочет:)))
26.12.2023 23:24:40, Hel

И никто за столом не скучает. Все заняты делом. Азарт, соревнование.
26.12.2023 23:32:53, Колокольчик Комарова

Супердосуг, я считаю!))) 27.12.2023 11:22:15, Лютый скептик

:-) Я, помнится, ДР сына в 11 или 12 лет так делала - всё для суши, разные начиночки, дети (человек 8 было) сидели за столом и развлекались, сворачивая рулетики и нарезая на сушики. Было весело :-))
27.12.2023 09:04:31, Неведома Зверушка

а то взялись платить за кулинарные классы... 27.12.2023 03:41:01, Коза Агата

Мелкая моторика, опять же, задействована. 26.12.2023 23:38:26, гундина

и всё это под бой курантов )
26.12.2023 23:30:36, читательница...

:))
26.12.2023 23:41:15, Hel

"Салатное фондю" :-))) Можно еще и конкурс салатов объявить - чей вкуснее :-)
26.12.2023 23:24:28, Хомяк Абрикосовый

Победителю вручат тазик и он приготовит оливье на следующий праздник по своему рецепту )) 26.12.2023 23:56:42, Ежик (Энжи1 )

Вернуться в конференцию

Что делать?

Загруженные изображения