купила вчера в Перекрестке в отделе кулинарии охлажденную тушку рыбки. называлась макрорус (гугль сказал, что это макрурус).
перед готовкой прогуглилась, вдруг пеленгам какой-нить, больно уже безкостный. оказалось, из рода тресковых. негатива была масса - мол желе, а не рыба. а я пожарила с тучей лукв, обваляв куски рыбы в муке. у меня все ок получилось. ну, хвостовая часть развалилась, но никакого привкуса тины и т.п. вкусная рыбка, рекомендую. стоит чуть больше минтая.
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Просто поделиться... (Рыба макрурус)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
спасибо, интересно. большую часть я и сама помню:) но вот ни макроруса, ни ледяной у нас в Сибири не было как класса. Были минтай и хек. иваси как раз пользовалась большим спросом, она вкуснее атлантической сельди - более тощая, менее жирная и вкус нежнее. сейчас ее, к сожалению, днем с огнем не найти. Ну, а не в магазинах - кто что нарыбачит. рыбы северных рек прекрасны, отец у меня рыбачил - в наших местах карась прежде всего, а когда ездил рыбачить на СеверА, то муксун, сырок (пелядь), ряпушка, бывала и царица нельма.
04.10.2022 17:43:15, ALora
04.10.2022 17:43:15, ALora