Очень приятно видеть, что варят и едят супы. Поделитесь идеями не очень тяжёлых блюд. Капуста, фасоль и рассольник, увы, уже мимо. В кулинарных сайтах попадается всё слишком замороченное.
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Обед (рецепты супов)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
А сырный суп можно? а луковый? а сырно-луковый? осень, как раз для этих супов время!
26.09.2022 15:23:12, Акцент
Вот в выходные варила простой рисовый суп. Сын сказал, ты чего, плов водой разбавила? )))) Ну по сути, даааа. Поставила варить рис, и я люблю, чтобы разваренный. Потом туда зажарку и картошку мелко накрошенную. Еще минут 10 варить, за 3 минуты до готовности добавить чесночка и зелени. Дать постоять.
Можно не картошку, а кабачок добавить. Можно еще помидор добавить. Можно цветную капусту добавить в зажарку, разобрав на мелкие соцветия. Это будут как бы щщщи ) из цв.капусты. А цв. капусту можно? а брокколи? или как ее там зеленая эта круглая, все время ее путаю. Брюссельская, что ли?... на четвертинки ее резать если туда, и все. 26.09.2022 15:22:34, Акцент
Можно не картошку, а кабачок добавить. Можно еще помидор добавить. Можно цветную капусту добавить в зажарку, разобрав на мелкие соцветия. Это будут как бы щщщи ) из цв.капусты. А цв. капусту можно? а брокколи? или как ее там зеленая эта круглая, все время ее путаю. Брюссельская, что ли?... на четвертинки ее резать если туда, и все. 26.09.2022 15:22:34, Акцент
тыквенный суп. Классный в различных вариациях, особенно если тыква вкусная. Муж, приговаривая, что тыкву вообще-то не любит, третью неделю ест разные тыквенные супы ))
26.09.2022 11:00:08, Анна подмосковье
26.09.2022 11:00:08, Анна подмосковье
Так тут надо уточнять какие продукты для вас лично тяжелые.
В плане супов не знаю замороченных, имхо, все готовится достаточно просто. Конечно, если не увлекаться что только на третьем бульоне или овощи промыты в десяти водах )))
Самый легкий у нас куриный, сварить бульон. Далее по желанию и настроению. Болеющие просто пьют, могут вареное яйцо добавить. Вермишель/лапша, с цветной капустой, с пельменями (леплю специально маленькие с индейкой), с клецками. Супы пюре на основе куриного бульона обычно у нас. С зеленым горошком или с шампиньонами.
Суп с мясными фрикадельками у нас тоже идет как "легкий".
26.09.2022 09:15:09, Иришка-Мартышка
Я уже написала в теме какие для меня тяжёлые. Бобовые, все виды капусты, грибы, помидоры, может что забыла.
26.09.2022 20:01:12, жираф Анатолий
В плане супов не знаю замороченных, имхо, все готовится достаточно просто. Конечно, если не увлекаться что только на третьем бульоне или овощи промыты в десяти водах )))
Самый легкий у нас куриный, сварить бульон. Далее по желанию и настроению. Болеющие просто пьют, могут вареное яйцо добавить. Вермишель/лапша, с цветной капустой, с пельменями (леплю специально маленькие с индейкой), с клецками. Супы пюре на основе куриного бульона обычно у нас. С зеленым горошком или с шампиньонами.
Суп с мясными фрикадельками у нас тоже идет как "легкий".
26.09.2022 09:15:09, Иришка-Мартышка
Они, наверное, все для вас будут тяжёлыми?
Сегодня у меня будут борщ на обед и кукуруза с котлетами на ужин. 26.09.2022 08:41:26, Роль второго плана
В данный момент в холодильнике жаркое с мясом и грибами, для мужа, для меня грибной суп. Икра баклажанная, еще пирогов напекла с капустой и с брынзой, а-ля хачапури ленивые. Сырники на завтрак. 25.09.2022 18:05:30, Света 2
Сырный супчик с плавленым сырком лёгкий во всех смыслах и вкусный) Щавелевый с яичком тоже.
25.09.2022 17:27:12, Читаю иногда
Это тяжёлые блюда или нет?
Они достаточно простые по составу, но муторные в исполнении 25.09.2022 09:40:59, Аккуратова Мария
Для перца - варёный рис, фарш, зелень, можно чеснок, морковь, лук, помидоры, томатная паста, ну и сам перец.
Писать что и как делать - не буду, это много, с телефона неудобно. Рецептов в инете вполне достаточно, найдете удобный для себя
Из моих супов у меня муж любит гороховый и овощной и плавленных сырков
Вкусно ещё в мультиварке гречка томленная со свининой, картошка дольками по-деревенски
Запекаю в духовке картошку с ветчиной
25.09.2022 10:00:17, Аккуратова Мария
Морковь , лук, картошка +фрикадельки ( их заранее сделать самой и заморозить) .Варится 15 минут.
Я еще все со сметаной люблю.
25.09.2022 08:15:12, птичка певч.
Я еще все со сметаной люблю.
25.09.2022 08:15:12, птичка певч.
Я варю миннестроне из подручных овощей. Ещё здесь недавно напомнили про гаспаччо.
25.09.2022 08:07:39, starka
25.09.2022 08:07:39, starka
Мама варит вкусный овощной суп и добавляет туда булгур. В итоге вкусно и сытно. Но я не очень поняла поставленную задачу и ограничения. Что в вашем варианте сложно или нет. Вон лазанья - для одних легко и просто , для других шедевр кулинарный
25.09.2022 08:05:32, Sunny Wine
два раза в жизни пыталась приготовить лазанью, оба раза вышла хрень какая-то. больше не экспериментирую. хотя вроде бы ничего сложного нет. мусаку с закрытыми глазами готовлю.
25.09.2022 18:07:31, Света 2
Драники, кабачковые оладьи, припущенная морковь в сливочном соусе, тертая морковь со сметаной, суп -пюре (лук ещё добавить), овощное рагу, картофельная запеканка с овощами, картофельные пирожки.
25.09.2022 15:18:22, Так бывает
25.09.2022 07:02:24, Коза Агата
25.09.2022 08:14:49, жираф Анатолий
Книги по диетическому питанию уже с рецептами выпускаются. И современные сборники, и о вкусной и здоровой пище советская, и Молоховец, кажется.
По заболеваниям\видам диет.
Взять такую и по ней шарашить))
Я так делаю периодически.
Но такие рецепты для большинства не очень даже на вид) Зато простые, типа куриный фарш на пару, на ночь стакан киселя.
Если не найдете для взрослых, берите советское меню для детей до года или ясельного возраста. 25.09.2022 00:57:33, анрег
Идея очень хорошая, но хотелось бы, чтобы вся семья ела, а не только себе отдельное меню.
25.09.2022 07:12:30, жираф Анатолий
У меня сейчас открыт Поварёнок ру и лежит собрание сочинений Похлебкина, не хватает только вдохновения.
25.09.2022 12:19:40, жираф Анатолий
По заболеваниям\видам диет.
Взять такую и по ней шарашить))
Я так делаю периодически.
Но такие рецепты для большинства не очень даже на вид) Зато простые, типа куриный фарш на пару, на ночь стакан киселя.
Если не найдете для взрослых, берите советское меню для детей до года или ясельного возраста. 25.09.2022 00:57:33, анрег
А почему вся семья должна как вы? Их то больше. Имхо, проще себе варить отдельно в небольших дозах, чем для всех, но никто есть не будет и продукты будут выкинуты. И при этом остальные по факту голодные и недовольные.
26.09.2022 09:04:16, Иришка-Мартышка
26.09.2022 09:04:16, Иришка-Мартышка
Спорим, вы даже не открыли ни одну. И даже не попытались выбрать из ста рецептов те 10, которые семья съест с удовольствием.
25.09.2022 12:07:11, анрег
а цветная капуста как у вас перевариваются?
если нормально, попробуйте такой вариант:
на дно формы или сковороды глубокой кладём кусочками филе грудки индейки или курицы, припущенные соцветья цветной капусты, и заливаем это дело белым соусом (50гр масла сливочного нагревается, столовая ложка муки добавляется, мука слегка обжаривается при постоянном помешивании, добавляем 300мл горячего молока непрерывно помешивая венчиком на маленьком огне, солим, добавляем мускатный орех и любой тёртый сыр, размешиваем до состояния густого соуса), сверху посыпаем сыром и ставим в духовку, готово когда зарумянится.
24.09.2022 23:44:22, douceur
если нормально, попробуйте такой вариант:
на дно формы или сковороды глубокой кладём кусочками филе грудки индейки или курицы, припущенные соцветья цветной капусты, и заливаем это дело белым соусом (50гр масла сливочного нагревается, столовая ложка муки добавляется, мука слегка обжаривается при постоянном помешивании, добавляем 300мл горячего молока непрерывно помешивая венчиком на маленьком огне, солим, добавляем мускатный орех и любой тёртый сыр, размешиваем до состояния густого соуса), сверху посыпаем сыром и ставим в духовку, готово когда зарумянится.
24.09.2022 23:44:22, douceur
В основном это крем-супы, типа Гаспачо с Вишисуазом.)
24.09.2022 23:38:21, EphRUSsi
Я в последнее время люблю просто бульон с вермишелью.хотя какую солянку недавно в ресторанчике ели, мммм вспомнила универ когда получали стипендию и шли в кафе есть солянку, стипендии как раз только на нее хватало. Это была лучшая солянка в моей жизни.
24.09.2022 23:27:42, рица
24.09.2022 23:27:42, рица
24.09.2022 23:26:02, Mary M.
Если для желудка легкое,то можно куриную лапшу.курицу с приправами сварить,отдельно лапшу сделать и вуаля
24.09.2022 23:21:46, птичка пев
24.09.2022 23:09:20, anny_panda
Мои любимые - рассольник, гороховый, фасолевый и грибной. Но могу и просто овощной съесть с вермишелью
Не ем борщ и рыбные супы.
24.09.2022 23:06:32, Степная кошка
Варите любые овощи, перебиваете блендером, густоту регулировать бульоном, в котором овощи варили. Можно добавить сливки, сметану, можно не добавлять.
Варианты сочетания овощей - тыква/картошка, шпинат/картошка, цветная капуста или брокколи/картошка, кабачок/картошка. Соотношение примерно 7:3. Можно немного лука добавить если любите. Специи, соль по вкусу. Я люблю мускатный орех в такие супы доавлять.
Менее лёгкий, но очень вкусный вариант - крем-суп с куриной грудкой и шампиньонами.
Отварить куриную грудку, картошку, шампиньоны. Всё пюрировать, довести до кипения, добавить сливки и ещё раз довести до кипения.
Можно немного грибов оставить для украшения.
24.09.2022 23:06:23, Манюня Хнуш
2.Морковь, картошка, грибы, тыква сварить. Туда распустить плавленые сырки карат для супа с луком, посолить, добавить зелень по вкусу, дать вскипеть, снять, дать постоять 15 минут, есть.
3.Обжарить лук на сковородке в растительном масле до розового состояния. Отварить перловку. Морковь соломкой, грибы до готовности. Закинуть перловку, лук и зелень, посолить. Дать вскипеть, постоять 15 мнут, есть))
24.09.2022 22:58:54, ШаНуар
Рыбные консервы и грибы - не сказала бы что это легкое блюдо для пищеварения.
24.09.2022 23:10:18, гундина
Я такого даже не встречала. В принципе не слышала о рыбных фрикадельках. Но вам зачем? В таких консервированных фрикадельках рыбы будет минимум и обрезки, это же понятно сразу.
26.09.2022 09:06:18, Иришка-Мартышка
26.09.2022 09:06:18, Иришка-Мартышка
там был вовсе не рис, а перловка. вполне вкусные фрикадельки были. только вот овощи несъедобные - лук с морковкой.
01.10.2022 10:06:18, ALora
01.10.2022 10:06:18, ALora
Кстати о фрикадельках!))
Морковь соломкой, картошку, лаврушку сварить до полуготовности. Два лотка черкизовских фрикаделек, 24 штуки, и лук-порей кинуть туда, варить минут 20. Добавить зелень по вкусу. Ну дальше, как в предыдущих рецептах) Количество всё на те же шесть литров. 24.09.2022 23:35:34, ШаНуар
Лаврушку кидаем в самом конце, иначе горечь от неё. И 6 литров - это сильно, конечно)) Самая большая моя суповая кастрюля - 4,5 литра, самая ходовая - 4 ровно. Но и в 2,5 иногда лапшу куриную делаю, на двоих три дня едим. На троих - два.
25.09.2022 00:28:06, гундина
У меня раньше была на 5 литров, я в ней варила рыбный суп из голов и хвостов семги, в другую просто голова не влезала, точнее влезала, но воды мало было для супа.
25.09.2022 09:09:03, Йоко
25.09.2022 09:09:03, Йоко
Ее кидают в самом конце, потом конечно вынимают. Если переварить ее в супе, то нужного аромата не будет.
25.09.2022 09:07:29, Йоко
если у вас проблемы с ЖКТ то суп пюре овощной для вас самое то, при варке добавьте чуть овсянки будет вообще супер-диет суп.
можно сварить суп пюре с куриной или индюшачьей печенью - будет и вкусно, и сытно.
что вам ещё можно? морковь хорошо перевариваете? отварите слегка морковь, альденте так сказать, потрите и сделайте котлеты или морковную запеканку. картофельную запеканку с куриным фаршем просто сделать.
24.09.2022 22:58:00, douceur
можно сварить суп пюре с куриной или индюшачьей печенью - будет и вкусно, и сытно.
что вам ещё можно? морковь хорошо перевариваете? отварите слегка морковь, альденте так сказать, потрите и сделайте котлеты или морковную запеканку. картофельную запеканку с куриным фаршем просто сделать.
24.09.2022 22:58:00, douceur
в морковную? морковь, яйцо, манка, немного молока, соль, можно корицы молотой чуток. для разнообразия есть вариант туда же добавить творог. повар у нас на работе делала морковный рулет с творожной начинкой - очень вкусно и красиво.
24.09.2022 23:15:35, douceur
24.09.2022 23:15:35, douceur
Запеканки вообще хорошая тема при проблемах с желудком. Творожные, например. С тыквой и рисом мне очень нравятся.
25.09.2022 08:18:05, Тоже интересно
а.. я не подумала про такой вариант:) никогда с плавленным сырком супы не готовила
24.09.2022 23:55:16, ALora
24.09.2022 23:55:16, ALora
Да просто картошку, морковку, кабачок покрошить и сварить. Добавить вареное яйцо. Сегодня ела. Такая вкуснятина! Я со сметаной люблю. Предпочитаю вместо кабачка цветную капусту, но мне её не рекомендуют.
24.09.2022 22:54:24, Julinika
24.09.2022 22:54:24, Julinika
Грибной?
24.09.2022 22:44:42, Рене
А также капуста, горох и многое другое.
Картошка и жиры прекрасно идут.
24.09.2022 23:26:12, жираф Анатолий
при подагре мясо надо меньше есть красное, в идеале исключить совсем, грибы в самом конце списка
25.09.2022 18:16:01, Света 2
Картошка и жиры прекрасно идут.
24.09.2022 23:26:12, жираф Анатолий
я знаю людей, которые не любят грибы, но ни разу не встречала тех, у кого проблемы с пищеварением после поедания грибов. либо едят, либо нет.
24.09.2022 23:13:32, ALora
24.09.2022 23:13:32, ALora
Я такая. Люблю, но есть не могу
25.09.2022 02:16:31, просто читатель
Детям до 6 лет грибы вообще нельзя, не перевариваются. И у многих взрослых так
24.09.2022 23:18:38, гундина
мама моя и моя свекровь очень любят грибы, есть не могут - болит кишечник. при панкреатите грибы противопоказаны. при повышенном уровне мочевой кислоты (падагра) грибы противопоказаны.
24.09.2022 23:18:07, douceur
24.09.2022 23:18:07, douceur
при панкреатите и подагре вообще многое что противопоказано, грибы там в конце списка отдыхают. по себе знаю.
24.09.2022 23:29:28, ALora
24.09.2022 23:29:28, ALora
у меня и без панкреатита поджелудочная на грибы и капусту реагирует, поэтому при всей моей любви и то, и другое ем в ограниченном количестве.
24.09.2022 23:37:55, douceur
24.09.2022 23:37:55, douceur
были б лесные грибы и молодая капуста - щи из их легко и вкусно. я в этом году супы почти не готовила, наелась ими до ушей год назад, когда почти ими только и питалась. сейчас даже уху не хочу.
сейчас мне нравится легкое блюдо - жареная треска или пикша. ессно, из правильного магазина и моей готовки, а не из общепита.
еще вот сырники с апельсиновой цедрой очень даже. только что нажарила. хотя, конечно, это все не полезное. но вкусное и легкое.
24.09.2022 22:44:34, ALora
сейчас мне нравится легкое блюдо - жареная треска или пикша. ессно, из правильного магазина и моей готовки, а не из общепита.
еще вот сырники с апельсиновой цедрой очень даже. только что нажарила. хотя, конечно, это все не полезное. но вкусное и легкое.
24.09.2022 22:44:34, ALora
куриная лапша. любой овощной хоть на каким бульоне. рыбный. что может быть легче
24.09.2022 22:43:38, Шерлок
Картошка, морковка-лук, чечевица, зелень.
Просто, вкусно. 24.09.2022 22:39:52, Литта
на супчик хорошо индюшачьи шеи идут, и стоят не дорого, и бульон отличный. а заправлять можно чем угодно - что есть.
24.09.2022 22:45:53, douceur
24.09.2022 22:45:53, douceur
ну я не скажу что прям самые лучшие, я на говяжьих или ягнячьих рёбрышках больше всего люблю. в общем все на любителя, но с точки зрения диетичности идюшачьи хороши.
24.09.2022 22:50:54, douceur
24.09.2022 22:50:54, douceur
Овощные супы -пюре.
24.09.2022 22:38:10, Так бывает
Это тоже люблю, но едим в разное время, а они хороши только свежими.
24.09.2022 22:44:30, жираф Анатолий
Не очень тяжелых в плане калорийности или в плане приготовления?
24.09.2022 22:35:28, гундина
мне лапша с грибным бульоном не нравиться совсем. грибы, картошка, морковь и лук пассерованные, петрушка
25.09.2022 18:19:15, Света 2
Да-да, просто называть его борщом необычно. Все привыкли, что в борще должна быть капуста, а в нём должна быть свёкла.
25.09.2022 00:07:41, жираф Анатолий
С фрикадельками куриными, готовить легко, брюхо не болит)))
24.09.2022 22:48:45, Тоже интересно
Исключите те овощи, от которых брюхо болит, и варите супы без них. я в борще заменяю капусту тертым кабачком, можно и картофель не класть. Остальные супы - куриный с лапшой или клецками, рыбный с рисом. Редко-редко делаю суп-пюре из кабачка или тыквы. В кабачковый добавляю йогурт.
24.09.2022 22:47:52, Йоко
24.09.2022 22:47:52, Йоко
Не из, а с кабачком. У меня не отличают, кто пробовал, что там капусты нет. Если только прям щепетильные ценители борща, но таких пока не было.
25.09.2022 09:03:39, Йоко
У меня суп со свеклой - борщ ) я его еще люблю варить на куриных сердечках или на индейкиных плечах/голенях.
25.09.2022 09:05:01, Йоко
Для членов семьи можно делать конструктор.
Бульон общий, потом в две кастрюли, в одну кабачок, в другую капусту и поперчить побольше)) 25.09.2022 01:01:29, анрег
Бульон общий, потом в две кастрюли, в одну кабачок, в другую капусту и поперчить побольше)) 25.09.2022 01:01:29, анрег
Читайте также
Жизнь на Северных Курилах: Приехала на два года – и осталась навсегда
О жизни в городке на Курилах
Отложенное родительство. Заморозка эмбрионов до востребования - бывает всякое...
Каковы шансы забеременеть при ЭКО?
