Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Обед (суп из лисичек)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Кулинарное

Подскажите, а суп из лисичек варят? Спросила подругу, а она сказала, что они в супе сладкие получаются!? Это как? Вроде даже а ресторанах готовят.
И ещё вопрос, как варят супы в мультиварке? Как пену-то снимать?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

24.07.2022 12:06:23, Арлекина

57 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

открыть и снять если так охота) 24.07.2022 21:28:03, ))) Любаша

только сегодня варила суп в мульте
суп с грибами
с маслятами)
Маслята отдельно отваривала на плите
А в мульте бульон, картошка, крупа
потом пережарила лук+морковь+отваренные заранее грибы и туда же в мультю. Минут за 5 до готовности накидала зелень
никакой пены у меня не было
24.07.2022 18:08:55, Свет-ОК

Суп из них без запаха грибного ( традиционного), как с шампиньонами. Но суп овощной они украшают, получается обычный картофельный)) Нам нравится. Нам и из опят суп нравится, а некоторое его не варят.
24.07.2022 16:27:20, Лиметт

В мульте обычно только бульон варю. Ничего не снимаю, пена хлопьями оседает на дне, сам бульон прозрачный. Можно процедить, можно аккуратно перелить без осадка. 24.07.2022 15:15:55, Dots

ага,пюре
24.07.2022 15:10:14, Шрайбикус

Открыл, снял пену. А лучше процедить
24.07.2022 14:46:04, Коза Агата

Ну есть же сладкие супы. Тот же тыквенный?
Попробуйте, может Вам понравится. 24.07.2022 14:32:27, Аккуратова Мария

Суп без лисичек точно такой же, как с лисичками. Дешевый плавленый сырок и морковь эффективнее для супа.
24.07.2022 13:21:53, NLU

100%
24.07.2022 15:35:06, AleXXX

И суп варят, и соус делают. Очень вкусно. Откуда там сладости взяться не знаю. Мультиварки у меня нет. 24.07.2022 13:19:57, Burany

каждому грибу свое назначение. Из лисичек суп не варят. 24.07.2022 13:08:44, AleXXX

на вкус и цвет. на мой, у лисичек одно назначение - на засолку. а вот свекры что только с ними ни делает (в лисичьих местах живут) - и суп-пюре, и с картошкой жарят, и с гречкой смешивают жареные, а больше всего любят с капустой жарить.
24.07.2022 13:23:28, ALora

жарить с луком молодой картошкой и сметаной )) 24.07.2022 16:05:42, AleXXX

молодая жареная картошка, конечно, вкусна. а вот у лисичек я вкуса вообще не чувствую (если только не солю сухой засолкой со слоями чеснока и укропа)
25.07.2022 09:25:10, ALora

Поддерживаю) 25.07.2022 08:58:19, Санвиталия

Я в принципе не люблю лисички, "резиновый" гриб. Используем исключительно в смеси с другими грибами, благо их у нас не много встречается.
Как варят суп в мультиварке для меня тоже зогадко)) Здесь уже не раз обсуждали, и я так поняла, , что есть люди, которым прозрачность супа некритична, или вообще любители каши-малаши. 24.07.2022 12:53:40, ШаНуар

А я очень люблю лисички, они очень вкусные.
24.07.2022 15:25:42, Mary M.

Что доказывает все ту же истину, что на вкус и цвет. Вообще не вкусные)) 24.07.2022 15:40:38, ШаНуар

вот да - удивительно безвкусный гриб без грибного вкуса. шампиньоны и то грибнее
25.07.2022 09:25:50, ALora

В мультиварке суп такой же прозрачный, как и в кастрюле. 24.07.2022 14:27:57, Ольга*

Конечно, если наплясаться вокруг мультиварки столько, сколько вокруг кастрюли)) 24.07.2022 14:47:59, ШаНуар

Вчера впервые в жизни варила бульон куриный в мультиварке. Самый обычный - курица, вода, специи. Все закинула, закрыла, получила прозрачный бульон. 24.07.2022 23:05:25, Sunny Wine

Если больше нечем заняться, то можно и поплясать. Обычно этого не требуется. 24.07.2022 17:32:49, Ольга*

А у меня наоборот любимый гриб, именно за текстуру, все остальные склизские и слишком мягкие:)))) Я ризотто делаю обычно.
24.07.2022 14:13:43, Rujik

Ни белый, ни подосиновик, ни сыроежки не склизкие и не мягкие. Вообще склизких грибов знаю пару-тройку, маслята, опята, козлята. А мягкие вообще исключительно переростки. 24.07.2022 14:51:06, ШаНуар

Сырые не склизские, а сейчас суп сварили, для меня консистенция именно такая:)))) Переростки не собирали, лень фотки загружать, размером см 5, молоденькие, только пошли у нас.
24.07.2022 14:54:48, Rujik

Ну грибы должны быть скользкими. Склизкое это когда уже именно что мягкие и "сопливые". Некоторые недостаток скользости даже сметаной исправляют. 24.07.2022 15:42:48, ШаНуар

Так вот и я говорю, на любителя:))) Вы лисички не любите, а у меня самые любимые грибы:))))
24.07.2022 16:57:59, Rujik

белый разве склизкий и мягкий?
24.07.2022 14:29:04, ALora

Если переростки собирать, то будут и белые мягкие, а если молодыми, то и подберёзовик вполне себе упругий гриб) 24.07.2022 14:52:10, ШаНуар

Малышей собирали, только пошли у нас:))) Мне они не нравятся с приготовленном виде, каждому свое
24.07.2022 15:15:31, Rujik

Ага, вот позавчера набрали штуки три белых и немного моховиков, не нравятся мне по консистенции:)))
24.07.2022 14:35:19, Rujik

У них ещё и запах довольно яркий, если с непривычки, то не всем нравится. 24.07.2022 16:37:58, Лиметт

понятно, если нравятся совершенно безвкусные лисички, то у белых будет грибной запах. я грибы в общем-то люблю как раз из-за грибного запаха, и поэтому же не понимаю совсем лисички
25.07.2022 09:27:35, ALora

Суп из лисичек варят. Пену в мультиварке снимают, открыв крышку.24.07.2022 12:31:08, Ольга* 
Тогда на хрена она нужна? Тут вон некоторые убеждают, что закинули все в мультю и гулять ушли на 3 часа. Пришли, а стол сервирован, суп в тарелки налит)) 
А так-то и в кастрюле сварить можно.24.07.2022 12:58:06, ШаНуар 
можно и в кастрюлю все закинуть и пену не снимать25.07.2022 05:04:40, Коза Агата 
Именно так. Потому что в мультиварке можно готовить не только то, что с пеной. Я и первый бульон с мяса-рыбы сливаю (вместе с пеной), а потом можно в мультиварку и ушла.

24.07.2022 14:44:34, Julinika 

Но в чем тогда её смысл? Она же для облегчения быта?) Или там вкус особый??24.07.2022 16:39:06, Лиметт 
Для облегчения. Обычно там нет никакой пены и снимать просто нечего.
24.07.2022 17:34:41, Ольга* 

Если нужно сделать ровно то же количество телодвижений, готовя суп в мульте, что и варя в кастрюле, откуда взяться облегчению?))24.07.2022 18:38:01, ШаНуар 
:-) Не надо следить, когда выключать.
 Даже если снимать пену (я никогда не снимаю и в кастрюле) - то в мульте можно снять пену (что, если я правильно помню, наступает достаточно быстро) и _после этого_ хоть на работу уходи, хоть спать ложись :-))25.07.2022 07:44:42, Неведома Зверушка 
"А у нас в квартире газ..."))24.07.2022 14:53:25, ШаНуар 
Так и есть. Закинула и ушла. Пришла в тарелку налила готовый суп и ешь. Чтобы понять, как готовить в мультиварке, достаточно один раз прочитать инструкцию.
24.07.2022 14:29:53, Ольга* 

Мясо прекрасно сейчас тушится в мультиварке, само потушится, само отключится и ещё часов 10 будет горячее. А мы купаемся в своем пруду))24.07.2022 14:02:31, казакова 
А при чем здесь мясо, когда речь о супе?
Мы на даче вообще мясо не готовим традиционным городским способом, у нас мангал есть для этого.24.07.2022 14:54:55, ШаНуар 
а причем здесь облегчение от мультиварки и суп?25.07.2022 05:05:30, Коза Агата 
У нас вообще печь есть с отделением для мангала и для казана и все это на отдельной летней 30 метровой кухне. И что? И суп в мультиварке там прекрасно варится, и холодец и мясо тушится,я ещё там запеканку делаю. И прозрачность какая надо и у кого надо ))24.07.2022 15:12:49, казакова 
Я за вас очень рада. Но в данном случае речь шла о супе. Понятие о хорошем супе другие людей мне не известно. Меня суп в мульте не устраивает.  Вернее, он вполне устраивает, но разницы в приготовлении с супом в кастрюле я не вижу. Поэтому, даже при наличии мульти, супы мы варим в кастрюле.24.07.2022 15:49:18, ШаНуар 
При варке бульона в мульте пена остаётся на стенах, сам бульон прозрачный. Мясо+вода и на 1.5-2 часа забыл вообще. Сам суп потом обычно в кастрюле варю. Но такого прозрачного бульона, как в мульте в кастрюле добиться не могу
25.07.2022 08:19:06, Ффф

Дык есть и пеносниматель, и столосервировщик... Но дорого это...)
24.07.2022 13:45:14, ГрандПапчик✈ 
Ааа, ну тогда можно и мультей развлекаться. Так-то можно вообще сутками гулять, если есть сервировщик и пеносниматель)24.07.2022 14:56:27, ШаНуар 
некоторые и мышей едят...
24.07.2022 13:09:26, AleXXX 

Мама варила с манной крупой. Очень вкусный был. Ничего сладковатого не помню. 24.07.2022 12:26:58, Mary M.

Суп варят. Я варила, нормально.
А мультиварку открываешь и снимаешь (или добавляешь) всё, что нужно.
24.07.2022 12:19:34, Julinika

Листочки всегда жарили с картошкой. Ну или отваривали, потом в масле с луком и укропом. Не помню суп с лисичками.
Суп в мультиварке тоже не варила. Но если б задалась целью, открыла бы крышку и сняла пену. 24.07.2022 12:11:41, бим-бом

Свекровь из лисичек делала суп-пюре, кажется, со сливками. Но я сама не ела, дочери рассказывали, им очень вкусно. Самой мне лисички только соленые нравятся.
24.07.2022 12:10:09, ALora

Вернуться в конференцию

Кулинарное

Загруженные изображения