Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"

Раздел: Идеи, советы (Что готовят из кукурузной крупы кроме каши?)

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Кукурузная крупа

При ревизии круп обнаружила пачку кукурузной крупы. Что из нее делают, кроме каши? Вы едите?

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"

01.03.2022 15:20:52, Mary M.

106 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Любим кукурузную кашу в качестве гарнира к курице. Варю в воде, соотношение 1:3, постоянно помешивать надо. Когда сварится, кастрюлю плотно закрыть и оставить на 10 мин. В горячую кашу добавить тертый сыр, не обязательно сулугуни, любой легкоплавкий, размешать и добавить сливочное масло. Еще можно при варке добавить душистые травки- орегано, базилик... Получается очень вкусно. Хорошо сочетается с курицей и томатами. 02.03.2022 14:06:25, Я сама Подарок

Попробую обязательно, спасибо.
02.03.2022 16:55:45, Mary M.

мы только её как кашу едим. 02.03.2022 00:55:52, ))) Любаша

А из каши можно оладьи печь - я вычитала.
02.03.2022 08:41:36, Mary M.

Ела единственный раз в жизни, когда настоящие молдоване приготовили настоящую мамалыгу. Съела, нормально, но не вкусно-вкусно, так что не мое. Как и тыква.
А вот бобовые гораздо лучше идут. Прикупила сегодня килограмм фасоли, баночку гороха.
01.03.2022 20:11:42, Musenka

Я чечевицу сегодня ела.
01.03.2022 20:17:18, Mary M.

О, я сразу "жахнула" упаковку чечевицы вариться. Поняла, что это очень много. Часть добавила в борщ в качестве белка, остальное заморозила. Потом пожарю морковку с луком, сельдереем, чесноком, томатом, добавлю грибы и чечевицу.
01.03.2022 20:26:55, Musenka

Вкусно должно быть.
01.03.2022 20:46:41, Mary M.

Нет, не покупаем и не едим. 01.03.2022 19:53:49, Flora )

А меня вот черт дернул ее купить как-то в порыве)
01.03.2022 20:00:11, Mary M.

Я раньше несколько раз варила кукурузную кашу с тыквой. Вкусно. Но с пшенной даже рядом не стоит. 01.03.2022 19:06:43, Йоко

Как я соскучилась по пшенной каше. У меня года 4 назад появилась на нее аллергия, горло чесаться начиналось, когда её ела. Но это бы ладно, я только детям стала варить. Так даже во время промывания и варки начинался сильный зуд в глазах, чесались жутко. Года 2 уже вообще не варю ( 01.03.2022 19:56:45, Flora )

Я пока и до пшенной не дошла.
01.03.2022 19:32:02, Mary M.

Я на безглютеновой диете осенью пшенки с тыквой столько наелась.. что даже думать о ней не хочется. Кстати особо вкусно с кокосовым молоком.. 01.03.2022 20:01:12, Йоко

Я кокосы не люблю.
01.03.2022 20:17:01, Mary M.

Все вам не так ) 01.03.2022 21:44:53, Йоко

Не всё))))
01.03.2022 21:52:02, Mary M.

Я её люблю. Оценила, когда думала, что мне нельзя глютен. Варю кашу.
А в юности много ели кукурузного хлеба, в 90-е его начали активно печь
01.03.2022 18:34:57, Солнечный Ветер

Хлеб - это слишком сложно для меня, пожалуй.
01.03.2022 19:09:36, Mary M.

Лепешки же делают. Довольно вкусно получается 01.03.2022 18:01:47, хухра-мухра

Придется тоже освоить.
01.03.2022 19:09:14, Mary M.

Не, не люблю ни каши, ни поленты. Кукурузу не люблю. 01.03.2022 16:50:13, Жираф без авторизации

А я люблю кукурузу.
01.03.2022 16:54:34, Mary M.

Я тоже люблю кукурузу. Но не вот это вот все)
Мне мамалыги хватило в Абхазии. 01.03.2022 17:19:51, ШаНуар

Я то не была в Абхазии.
01.03.2022 17:35:38, Mary M.

Да в общем, чтобы попробовать мамалыгу, можно зайти в любой ближайший грузинский ресторан))
Сильно на любителя это, надо с младенчества этой мамалыгой быть выкормленным) 01.03.2022 17:59:09, ШаНуар

Нет, она способствует повышенному газообразованию))Я бы птицам отнесла на улицу. 01.03.2022 16:47:49, ШаНуар

:-) Оьучаемся говорить за всех... Я, например, очень люблю кукурузную кашу на воде, без масла - то есть одна кукуруза - и никогда никакого газообразования от неё не испытывала. Хотя в принципе к нему склонна :-) 01.03.2022 17:01:18, Неведома Зверушка

А я где-то сказала за вас? 01.03.2022 17:17:27, ШаНуар

Не, я не ищу легких путей - много интересных рецептов тут накидали.
01.03.2022 16:54:19, Mary M.

Не едим. Но можно посолить уварить, морковки туда прижаритьс лучком и считать гарниром. 01.03.2022 16:44:03, NLU

Попробую)
01.03.2022 16:46:17, Mary M.

Знакомая использует не крупу, правда, а муку, когда жарит рыбу, обваливая в этой муке.
01.03.2022 16:26:36, Hel

В манке тоже обваливают, кстати.
01.03.2022 16:44:48, Mary M.

В выпечке хлеба еще использовала. Кроме кашы
01.03.2022 16:07:25, Птичка снежная

а...да, муку использовала в хлеб, не крупу)
01.03.2022 16:08:12, Птичка снежная

В кофемолке можно перемолоть. наверное, при желании. У меня то крупа)
01.03.2022 16:13:23, Mary M.

Крупу тоже можно в хлеб. За 1,5-2 часа, которые выстаивается тесто, она размягчается. 01.03.2022 16:24:35, AnnaAnnaS

да ну, стоит она дёшево, кофемолку на неё жечь жалко, кофемолки ныне дороги.
01.03.2022 16:19:01, douceur

Думаете, кофемолке это повредит?
01.03.2022 16:44:24, Mary M.

Вы ее потом не промоете, будет кофе со вкусом кукурузы) 01.03.2022 16:51:53, ШаНуар

Я кофе не пью) Но ладно, не буду экспериментировать.
01.03.2022 16:55:07, Mary M.

помню, что сахаром отлично убиваются кофемолки(
01.03.2022 16:49:06, Птичка снежная

Не пробовала)
01.03.2022 16:55:17, Mary M.

вспомнила! мои девицы как-то решили мексиканскую вечеринку устроить и часть этой самой кукурузной крупы перевели на лепешки для тако - было вкусно! отличная летняя тема - тако, мохито, текила...
01.03.2022 16:05:17, douceur

))) из крупы, не из муки?
01.03.2022 16:05:59, Mary M.

именно из крупы, ибо она у меня и стояла дома, задача была извести раз кашу не хотите (кстати, кашу можно делать с тыквой точно как пшенную) :)) там с пшеничной мукой на сколько я помню 1:2, ну и плюс яйцо, соль, вода, тесто как для блинов довольно толстых, жарить на сковородке.
01.03.2022 16:10:55, douceur

Спасибо. Интересно.
01.03.2022 16:12:37, Mary M.

печенье как-то пекла. но вначале надо было сварить кашу ((( еще в школе училась. умумукалась. а тут мне отдали пачку такой крупы. так вот, стоИт (((
01.03.2022 16:00:29, Акцент

Вот тут ничего варить не надо. [ссылка-1] И еще такие рецепты там есть.
01.03.2022 16:04:59, Mary M.

У нас прижилась полента с сулугуни. Варим довольно густую кашу, в горячую трём сулугуни. Застывает, режем на кусочки. Можно есть так, а можно обвалять в сухарях и пожарить. 01.03.2022 15:55:18, хъ

полента с сулугуни становится не полентой, а мамалыгой ))
01.03.2022 16:24:05, AleXXX

Здорово. Сулугуни я уважаю.
01.03.2022 15:57:09, Mary M.

я тоже. так вот, об эту крупу я б не стала его портить ;)
01.03.2022 16:00:55, Акцент

Я таки попробую)
01.03.2022 16:03:42, Mary M.

Мои тоже не едят в виде каши. Но в виде печенья с чаем или молоком улетает. Достаточно испечь и оставить на столе. Ну и не говорить из чего это. Съедят.
Рецепт подходит любой для овсянного печенья. Только вместо овсянки или Геркулеса берём кукурузную крупу. А по- скольку она мельче, чем Геркулес, то я её добавляю чуть больше или масла чуть меньше. 01.03.2022 15:48:45, Постоянный слушатель

В виде печенья мои тоже съедят, думаю.
01.03.2022 15:51:39, Mary M.

как то хлеб из нее можно печь. но вот как?
01.03.2022 16:01:22, Акцент

полно рецептов в инете.
01.03.2022 16:07:04, douceur

Мне ниже ссылку дали - там куча всяких рецептов - посмотрите.
01.03.2022 16:04:04, Mary M.

да, посмотрела. размышляю над банановым постным пирогом. скоро ж пост.
01.03.2022 16:21:15, Акцент

пост означает отказ от излишеств. а печеньки, крабы вместо мяса это уже не пост а фикция. 01.03.2022 16:50:50, ПимпусЬ

у всех свое мнение. Мой духовный отец, да и я вместе с ним, считает, что лучше жить мирно без ссор. Вот это потяжелее отказа от излишеств в еде будет. Убрать интернет. Читать жития Святых. Не злиться. Не осуждать. Постараться усмирить плоть. А как раз кекс можно съесть. Чем три дня и три ночи дууумать, есть ли его )
Но я вообще кексы не люблю ) это я для подруги хотела и для наших детей. 02.03.2022 11:06:37, Акцент

Варю вязкую кашу на молоке. На завтрак мои любят. На 2л кастрюлю: 2 чашки (по 200мл) крупы, 1 л молока и вода. Сахар по вкусу. Но, на середине варки ее прям надо регулярно промешивать, тк любит прилипать ко дну (хоть и варю в кастрюле с толстым дном). В конце вврки + сл. масло. /Рецепт, мож кому надо :-)/ 01.03.2022 15:44:39, Блондинка с апельсином

может и надо ) спасибо!
01.03.2022 16:01:53, Акцент

Спасибо)
01.03.2022 15:45:08, Mary M.

Я ем в виде каши, но так как моё семейство оказалось весьма консервативно и кукурузную кашу есть отказывается, то она у меня стоит без использования.
01.03.2022 15:39:23, douceur

В своем семействе я тоже не уверена.
01.03.2022 15:44:22, Mary M.

Вот тут рецепты почитайте [ссылка-1]
01.03.2022 15:36:24, Ольга*

Ничего себе, сколько всего - спасибо, почитаю на досуге.
01.03.2022 15:42:41, Mary M.

На Поварёнке как-то прочитала рецепт супа с кукурузной крупой, удивилась, попробовала, действительно неплохо получается. Теперь иногда сыплю в бульон.
01.03.2022 15:35:42, Манюня Хнуш

о. надо попробовать. Типа супа пюре получается?
01.03.2022 16:02:27, Акцент

В том-то и дело, что нет. Получается как суп с крупой, например, с рисом. Отдельные кукурузные крупинки.
Я тоже боялась, что каша выйдет, а получается очень нарядный суп.
01.03.2022 16:06:29, Манюня Хнуш

Поняла. Буду пробовать, спасибо!
01.03.2022 16:22:07, Акцент

А что кроме нее кладете?
01.03.2022 15:37:25, Mary M.

Морковку, лук-порей - это у меня обязательный компонент во всех супах, дальше под настроение:
- смесь зелёного горошка и кукурузы(замороженые), туда же разноцветный болгарский перец
- смесь из всяких капуст: брокколи, цветная, романеску
- цветная капуста, кукуруза, болгарский перец.
В общем как вдохновение подскажет)))
Получается, что кукурузная крупа у меня вместо вермишели-паутинки.
Я её перед тем как в суп добавлять чуть-чуть промываю, чтобы бульон был прозрачный и она красиво в тарелке жёлтенькими крупинками лежит.
Только нужно брать не самый мелкий помол, чтобы её видно было.
01.03.2022 15:48:05, Манюня Хнуш

Поняла, спасибо.
01.03.2022 15:50:25, Mary M.

Зависит от помола. Поленту/кашу можно сделать. Лепёшки, с (походящим, плавящимся) сыром вкусно. 01.03.2022 15:34:46, Salomea

Написано кукурузная крупа. Кто знает, какой у нее помол. Лепешки - это отлично.
01.03.2022 15:37:05, Mary M.

Размером как манка, но желтая - это мелкая (полента). Я из такой постоянно кашу варю. Она и варится как манка, раз и готово. Размером как пшеничная крупа - крупный помол. Из такой кашу мне варить не нравится, долго, как пшено.
Кроме каши ничего не варю. Кашу варю часто.
01.03.2022 16:25:28, Колокольчик Комарова

Визуально можно определить. Если совсем сыпучая, например, как манка, то на лепёшки не годится. Если крупнее, грубее помол, то пойдёт) 01.03.2022 15:39:12, Salomea

и будет лепешка с крупинками ( ну фу же и бе же (
01.03.2022 16:02:53, Акцент

Ну вот такая лепёшка, не мягкая оладушка) Мчади называется по-грузински, есть полагается с сулгуни)) 01.03.2022 16:06:39, Salomea

да, я поняла
01.03.2022 16:22:34, Акцент

Ну да, она скорее как манка - написано варить 25 минут.
01.03.2022 15:44:00, Mary M.

Не, 25 минут - это крупная. Мелкая варится за пару минут.
01.03.2022 16:26:20, Колокольчик Комарова

Ясно, значит, можно лепешки делать)
01.03.2022 16:45:40, Mary M.

Поленту к блюдам с жидким соусом 01.03.2022 15:33:43, GalaNTka

Пошла читать про поленту.
01.03.2022 15:36:01, Mary M.

Я только кашу из неё варю.
01.03.2022 15:31:58, Oxygen2009

На пачке есть рецепт каши с сыром.
01.03.2022 15:33:19, Mary M.

Когда-то ели, но муж не любит. Как гарнир можно с луком и морковью потушить.
01.03.2022 15:28:06, Ольга*

О, это интересный вариант.
01.03.2022 15:33:36, Mary M.

поленту иногда делаю. с вялеными томатами нравится.
01.03.2022 15:27:42, TanyaX

Погуглю, спасибо.
01.03.2022 15:33:47, Mary M.

Мы не едим, если бы у себя нашла - курам бы скормила. Кукурузную муку бывает в хлеб добавляю, хлеб желтенький получается.
01.03.2022 15:27:18, казакова

вот вот. я так и думаю, курям свезти ее. а из этой крупы муку нельзя сделать? и потом булочки? )
01.03.2022 16:03:36, Акцент

У меня нет кур)
01.03.2022 15:33:58, Mary M.

у меня тоже нет ) но я знаю, у кого есть ) 02.03.2022 10:59:51, Акцент

Мне кажется, у меня в книге "Молдавская кухня" было много рецептов с кукурузной крупой.
Да, мы едим. Но я покупаю в пакетиках.
01.03.2022 15:26:39, Яшими ( МарикаЧ)

Такой книги у меня нет, а много разных кулинарных.
01.03.2022 15:34:26, Mary M.

Я имела в виду, что в интернете можно посмотреть именно этот запрос.
Понятно, что такая книга - экзотика. Я ее купила на книжной ярмарке еще при СССР. Отличная книга была. До сих пор тоскую по потере.
01.03.2022 15:48:30, Яшими ( МарикаЧ)

Поищу. Жалко, что потерялась. Я свои кулинарные книги все люблю и иногда почитываю.
01.03.2022 15:52:28, Mary M.

На мамалыгу если только.
01.03.2022 15:28:21, казакова

Нет 01.03.2022 15:24:52, Рене

Вот и я до сих пор не ела.
01.03.2022 15:34:38, Mary M.

Вернуться в конференцию

Кукурузная крупа

Загруженные изображения