Чем кормят в столовой Государственной Думы

Возобновила работу столовая Государственной Думы, которая была закрыта ещё в начале пандемии. Предлагаем посмотреть, чем питаются госслужащие и сколько стоит их обед.

А так выглядит сама столовая.

01.03.2021 Елена Антонова
редакция

44 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

У нас примерно такие же цены. Есть дешевые салаты из морковки или свеклы, есть дорогие типа цезаря. Также и сдружимся блюдами. Есть котлеты промышленного производства за 90 руб. и есть мясо в горшочке за 150. Правда, не в Москве.
Средняя цена блюд ещё зависит от того, берут со столовой деньги за аренду помещений или нет.
01.03.2021 21:28:29, starka

Ничего особенного там нет. И недешево. Извините, инфа из первых рук, а не фотки. Порции скромные, цены как везде, даже в чем-то дороже. На вкус тоже не французский ресторан клод моне.
01.03.2021 20:43:22, Атом

У меня тетя всю свою трудовую жизнь проработала поваром в столовой Госплана, а потом Госдумы. Меня каждое лето отправляли в лагерь от Госплана. Как же вкусно нас кормили! Ленивые голубцы, воздушное картофельное пюре...я нигде и никогда такой еды больше не ела. 01.03.2021 19:53:51, ЛЯLУШКА

Дорого. На вкус не пробовала.
01.03.2021 19:25:59, да уж

У нас в кафе при БЦ и чуть подороже будет.
01.03.2021 16:59:54, Оля-Йоля ??

А что не так с ценами? Может быть, чуть ниже средних в столовых, но не сногсшибательно ниже.
01.03.2021 16:45:41, Солнечный Ветер

Ясно, что никто из вас ресторатором не был :) Прикинь по самому простому блюду - а наценка на продукты везде более-менее одинаковая по всему ассортименту. Яйцо с горошком и маянезом стоит 35 рублей. 1 яйцо стоит в опте 4 рубля, ложка большая столовая горошка (1/10 банки) - 8 рублей, 20 грамм маянеза еще 3 рубля. Итого - 15 рублей. Наценка минимум вдвое. Этого вполне хватит при гарантированном ежедневном спросе при питании, скажем, 1000 человек. Средний ценник обеда - 200 рублей. то есть приносит в день 100 000 прибыли, 2 млн в месяц. Вполне достаточно для содержания 20-30 человек персонала. И еще натразвитие останется. Ну а на пироженках наценка вааще чудовищная - себестоимость "Павловой" рублей 15-20, продается за 280 - разве это дешево? В общем, при гарантированном спросе и возможности прогнозирования - предприятие более, чем прибыльное. Аццкая наценка нашего коммерческого общепита - не от жадности, а от непредсказуемости.. Я в начале снегопадов пошел с приятелем бухнуть в рюмочную :) Столик заказал, бо это пятница вечер была. А снег пошел - и почти никого. А обычно- не протолкнуться даже за стойку, не говоря уж о столиках...

Так что все ясно, никто никого не дотирует, а приносит это даже прибыль. Особенно при учете арендной ставки :)
01.03.2021 16:15:32, AleXXX

Как раз с Павловой непонятно - 280 руб. то ли из-за популярности, то ли внутри крем из черного трюфеля, то ли им не нравится его делать.
А вот остальные пирожные - имеют низкую стоимость, хотя технология производства не столь простая, как у «Павлова» 01.03.2021 20:46:08, Vanilla

Павлова это как раз технология сложная. Иначе они бы столько не стоили. В хорошей кондитерской они и по 400 стоят.
02.03.2021 11:48:28, AleXXX

сложная? Чем?) Обычная меренга+шантильи и/или ягоды\креме
Затраты на копейки - из 2 белков, стакана сахара и чайной ложэки уксуса будет море пачек Павлова, специального оборудования для взбивания или выпекания не требуется, трудозатраты -минимальны (в отличие от муссовых шоколадных сфер с джиандуйей, которые производители скромно оценивают в 120 руб
02.03.2021 12:05:28, Vanilla

У нас на работе в столовой примерно те же блюда, столько же и стоят. И я не считаю эти цены маленькими. 01.03.2021 16:10:55, Perry

а морковка по 12 рублей у вас есть?
01.03.2021 16:13:43, ПоЛе

Морковки нет.
Но капуста квашенная есть и цена около того, и салат с крабовыми палочками, и цезарь. А бурито у нас чуть дешевле. 01.03.2021 18:13:20, Perry

"Морковь Дмитровские овощи очищенная тертая 300 г
54,91 ?"
На фото 60 г, получается даже на рубль дороже готовой от сбермаркета)
01.03.2021 16:21:30, Oker

а потереть, думаешь, им западло своими руками? :) Чай не депутаты в овощном цеху работают :)
01.03.2021 16:24:57, AleXXX

Я говорю, что, даже заказав готовую, они будут не в убытке;)
01.03.2021 16:32:42, Oker

ох уж эти любители считать чужие деньги... Все им не дает покоя мысль, что кого-то вкусно недорого кормят
01.03.2021 16:34:18, AleXXX

а сколько та морковка стоит 100 грамм? 3 рубля?
01.03.2021 16:15:59, AleXXX

да меньше. если в рознице и то в среднем до 50р.
01.03.2021 16:25:21, TanyaX

на рынке 30, у производителя значит 15 рублей. 100 грамм - полтора рубля
01.03.2021 16:28:25, AleXXX

так производитель вряд ли ее трет и по тарелочкам раскладывает, еще может и капнув сметаны или масла
01.03.2021 16:51:57, ALora

долго ли потереть 60 грамм морковки? ))
01.03.2021 19:38:16, AleXXX

для себя любимого нет, а если в пром.масштабах на столовую, то да
01.03.2021 20:04:33, ALora

тогда трет электротерка)
01.03.2021 21:29:28, Oker

так это амортизация оборудования, стоимость электричества и без человека та терка все равно не трет
01.03.2021 22:38:04, ALora

на том фото тоже ничего про масло и сметану нет.
амортизацию тарелочек и электричества остается посчитать, но уверена, что не прогадали они.
01.03.2021 16:55:56, TanyaX

я тоже думаю, что не прогадали, но в принципе по себестоимости продают только необработанный продукт - в смысле вот вам морковка немытая, хотите чистите и трите по 1,5 руб за 100 гр.
01.03.2021 17:00:50, ALora

Все для людей))) 01.03.2021 15:50:03, Шиповник (экс-Василиса)

интересно, кем дотируются подобные цены?
01.03.2021 15:37:04, Vanilla

В смысле кем дотируются? В нашем кафе (БЦ в районе м. Белорусская) так же салаты от 45 до 65, второе в районе 150. Пирожные в районе 120.
Это же не ресторан, обычная кафешка самообслуживания
01.03.2021 18:20:53, Жука

адресок можно? В районе метро Белорусская
02.03.2021 00:25:53, Аленкинамама

Ямское Плаза 02.03.2021 00:37:20, Жука

Сделайте, пожалуйста, фото ваших десертов, по 120 руб. Сравним визуальную себестоимость 01.03.2021 20:47:24, Vanilla

ты что-то хочешь доказать? ))
02.03.2021 11:48:59, AleXXX

нет, для себя интересно) Результат я предполагаю, но предпочитаю не делать преждевременных выводов)
02.03.2021 12:06:55, Vanilla

Почему вы решили, что дотируются? Обычные столовские цены. В нашей компании в столовой подобные блюда стоят дешевле, готовит и организует все подрядная организация. Время от времени подрядчика меняют, если есть нарекания. Никаких дотаций на питание нет. Т.к. народу у нас работает достаточно, подрядчики в убытке явно не остаются.
01.03.2021 16:39:46, A_Z

Если продукты от производителя, а не от посредников, то нечего там дотировать...
01.03.2021 15:57:27, ГрандПапчик✈

чего ж не дают посредникам заработать при поставке и производстве продуктов для Госдумы?))) Обижают их
01.03.2021 16:19:06, Vanilla

Так и к столбу можно при...))) Что ты и делаешь)))
01.03.2021 16:22:10, ГрандПапчик✈

Вот мне интересно: это нам так в общепите накручивают цены или в Госдуме недокручивают... 01.03.2021 15:51:03, Шиповник (экс-Василиса)

Нормальные цены, там порция салата например- 100 грамм, в общепите все же порции побольше. Ну и в столовой в принципе цены такие и бывают, это же не ресторан.
01.03.2021 16:12:18, муза мужа

слишком дешево: огромная порция "Филе индейки по-царски" за 150 р - это именно себестоимость напрямую от производителя. Либо все остальные расходы (аренда-коммуналка-зарплата-налоги), сопряженные с производством питания, полностью финансируются кем-то иным
01.03.2021 16:22:15, Vanilla

там грамм 200 на входе мяса было - 60 рублей. Остальное - еще рублей 10-15. наценка - вдвое.
01.03.2021 16:29:15, AleXXX