А где в Москве можно невероятно вкусные соленые огурцы купить?
Которые со всеми приправами делают.
В магазинах малосъедобные. Сама солить не буду. Негде хранить.
*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"
Конференция "Дело вкуса""Дело вкуса"
Раздел: Любимая еда (Где купить соленые огурцы)
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Только сейчас вспомнила. В Деликатеске прекрасные огурцы! Давно не заказывала, мама делает малосольные...
14.08.2020 11:59:51, Акцент
14.08.2020 11:59:51, Акцент
Отзывы разные.
Мы брали эти, я соленые не очень, но подруги и не только ) остались довольны )
[ссылка-1]
Сама люблю больше маринованные
[ссылка-2]
лучшие. кто пишет мягкие, недоумеваю, как так?
Соленые, тоже среднего размера, чуть островатые, крепкие, не мягкие!
Ну а так, если пробовать, то только на рынке, да и то, бывает, попробуешь одно, а дают другое.
На отдыхе были, малину брала, один день вкусная сладкая, другой день, та же хозяйка, та же (!?!?) малина -- менее сладкая...
Или мы зажрались )))
17.08.2020 10:27:59, Акцент
Мы брали эти, я соленые не очень, но подруги и не только ) остались довольны )
[ссылка-1]
Сама люблю больше маринованные
[ссылка-2]
лучшие. кто пишет мягкие, недоумеваю, как так?
Соленые, тоже среднего размера, чуть островатые, крепкие, не мягкие!
Ну а так, если пробовать, то только на рынке, да и то, бывает, попробуешь одно, а дают другое.
На отдыхе были, малину брала, один день вкусная сладкая, другой день, та же хозяйка, та же (!?!?) малина -- менее сладкая...
Или мы зажрались )))
17.08.2020 10:27:59, Акцент
Самый простой рецепт, только так и делаю:
в 5-литровую канистру от Шишкиного леса засовываете хрен, листья, чеснок и укроп, огурцы и заливаете - на 1 л холодной воды 2 ст. ложки с небольшой горкой соли и 1 ст. л сухой горчицы. Закрываете и в холодильник, я на верхнюю полку кладу, как раз 3 канистры входит. Огурцы получаются хрустящие, в меру солёные 12.08.2020 14:24:02, Манаус
в 5-литровую канистру от Шишкиного леса засовываете хрен, листья, чеснок и укроп, огурцы и заливаете - на 1 л холодной воды 2 ст. ложки с небольшой горкой соли и 1 ст. л сухой горчицы. Закрываете и в холодильник, я на верхнюю полку кладу, как раз 3 канистры входит. Огурцы получаются хрустящие, в меру солёные 12.08.2020 14:24:02, Манаус
Соленые мы сначала засаливаем в кастрюле или в ведре по понравившемуся рецепту- специи, листья хрена, смородины, дуба, чеснок, перец ну и соль, дней 5 они там киснут, потом сливаем и процеживаем рассол в кастрюлю, кипятим. Огурцы раскладываем по банкам и заливаем этим рассолом. Закрываем крышками, стоят при комнатной температуре отлично.
12.08.2020 14:18:29, муза мужа
Банки стерилизую по 10 минут над водяным паром, а крышки "варятся" в этой воде, от которой пар...
Беру простерилизованные банки, закладываю туда промытые листья хрена-смородины-вишни, укроп, чеснок, огурцы с отрезанными попками (чтоб потом хрустели). Заливаю все это под горлышко кипящим рассолом, накрываю сверху крышками (не завинчиваю) и оставляю на 3 дня в темном месте...
Рассол - 2 столовые ложки с горкой соли крупного помола на 1 литр воды и специи: перец горошком, перец душистый,гвоздика, лавровый лист.
По истечении 3х дней сливаю рассол из всех банок в кастрюлю, кипячу его и разливаю обратно по банкам.
Можно добавить в каждую банку (800-1000 мл) по столовой ложке уксуса, тогда по идее и без холодильника должны храниться.
Доливаю до верху кипятком и закрываю крышками.
12.08.2020 12:39:11, VarNa
Но я храню в холодильнике всё.
12.08.2020 13:02:39, VarNa
Самые вкусные огурцы, из того, что я ела, все ж у них)
Сама ни разу не пробовала закрывать банки.
Никакого уксуса, хранят при комнатной температуре.
Из нечасто встречающихся ингредиентов - эстрагон и красный перец)
12.08.2020 12:31:04, Oker
А я на той неделе, когда консервировала огурцы и кабачковую икру закрывала, думала, почему у всех мамы как мамы, консервируют урожай, а у нас утилизацией занимаюсь я (( Не, раньше она занималась этим, а сейчас перестала.
12.08.2020 13:23:21, Йоко
12.08.2020 13:23:21, Йоко
ставлю чистые в холодную духовку, нагреваю до 115 градусов и держу минут 15
а крышки кипячу
правда я огурцы не солю, а мариную (трехразовой заливкой)
12.08.2020 12:26:37, ОООльга
12.08.2020 12:17:18, жираф Анатолий
так это не солёные огурцы, а маринованные.
12.08.2020 12:58:55, Оптима
12.08.2020 12:58:55, Оптима
Но в маленьких банках такое не сделаешь...
12.08.2020 12:43:11, VarNa
Укроп, листья черной смородины, вишни, чеснок, хрен - все в банку, огурцы уложить.
На 1, 5 литра воды 3 ст. ложки соли. Залили в банку с огурцами, сверху ложку водки, полиэтиленовой крышкой закрыть и ВСЕ. Убрать в холодильник обязательно. Да, огурцы предварительно замочить на несколько часов.
НЕ сливаем, не кипятим, никакую пену не снимаем. Я 30 лет мариную и солю огурцы. Со временем они в банке поменяют цвет на "соленый".
Попробуйте 1,5 - 2 литровую банку, чтоб места в холодильнике много не занимала.
Взрываются только маринованные огурцы, бывает такое.
12.08.2020 12:26:33, казакова
12.08.2020 13:44:57, Жука
Огурцы замачивают, чтоб они как бы напитались водой, чтоб не было пустот. Если я только что сорвала огурцы, то их не замачиваю. Если лежат несколько дней, то минимум на 3 часа в обычной воде.
Для соленых огурцов попки не отрезают, для маринованных отрезают.
12.08.2020 13:54:40, казакова
12.08.2020 12:32:50, жираф Анатолий
12.08.2020 12:35:52, казакова
12.08.2020 12:10:37, Не овен
Кривой ответ, конечно. Но, замаласолить и наестся )
Белоручку люблю, беру в Глобусе, бывает далеко не всегда... но могу смело рекомендовать
[ссылка-1]
12.08.2020 11:17:56, Акцент
Я малосольные совсем не люблю. Только соленые. Из магазинов пока мне не везло со вкусом.
12.08.2020 11:20:35, Ветер Перемен
Белоручку люблю, беру в Глобусе, бывает далеко не всегда... но могу смело рекомендовать
[ссылка-1]
12.08.2020 11:17:56, Акцент
через три дня молосольные превращаются в соленые. я вот наоборот соленые не люблю, если прощелкала )) выкидываю
12.08.2020 12:28:27, Акцент
Мы намалосолили, наелись, больше не хотим, хранить не надо. А вкусные были - невероятно)) Зимой иногда на рынке покупаю несколько штук на винегрет. Баночные не ест никто.
12.08.2020 10:32:26, Etagerka
12.08.2020 10:32:26, Etagerka
Да-да, я тоже делаю сухую засолку в пакетах на 1-2 дня, ем только их, наедаюсь и успокаиваюсь)
12.08.2020 11:22:03, Зимняя!_
Не знаю, правда, работает ли он сейчас...
12.08.2020 10:22:26, Oker
Читайте также
Тренды в воспитании детей в эпоху “умных” технологий
Как современные родители могут использовать “умные” устройства в воспитании детей
