Раздел:
Эти коварные мужчины
(Как готовить тесто для хачапури)
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
быстро нужен ответ - дрожжевое тесто :)))
после того, как первый раз подошло, что значит "обмять" - так и не понял :))) Скажите словами :)
20.08.2018 20:42:19, AleXXX
74 комментария
если нужна выпечка, обращайтесь к жене →
если нужна выпечка, обращайтесь к жене, а похвастаться пока не чем, судя по фото.
21.08.2018 21:00:04, жираф Анатолий
вот результат. Блин, как же эти →
вот результат. Блин, как же эти профессионалы делают их красивыми и одинаковыми? Но все равно оказалось вкусно.
20.08.2018 22:44:05, AleXXX
Папчик помогал :)
21.08.2018 20:33:17, AleXXX
мне кажется, отличный результат - а что не так-то? форма и размерчики не влияют на вкус.
21.08.2018 19:20:39, ALora
некрасиво :( должны быть красивые и одинаковые
21.08.2018 19:34:39, AleXXX
Ручная работа должна быть кривоватой:)
перепелиное(?) яичко меня сразило.
22.08.2018 07:19:58, Елна
надо стремицца к совершенству все равно :) Почему перепелиное? Обычное.
22.08.2018 08:50:06, AleXXX
Перепёлка крупная попалась...
22.08.2018 09:26:11, ГрандПапчик
она не крупная - просто яйца переношены :)
22.08.2018 10:47:22, AleXXX
Вместо 9 месяцев - 18%???)))
22.08.2018 11:13:32, ГрандПапчик
18 промилле
22.08.2018 11:34:12, AleXXX
ой, оно кажется обычное.
В рот влезли?
22.08.2018 07:23:01, Елна
Божественно выглядят!
И запах чувствуется прямо из монитора:)
21.08.2018 17:02:04, Ларсен.Ру
:)
21.08.2018 17:31:06, AleXXX
Ляпотаааа :-) красивые - тренируйся! тоже люблю, чтобы красиво.
21.08.2018 13:16:14, Tanita T
:)
21.08.2018 17:31:13, AleXXX
Потрясающе! Тесто удалось?
21.08.2018 10:13:23, ОльгаЯ.
ага. Размерчики не удались, все остальное удалось :) и, главное, опыт, в данном случае - сын ошибок легких :)
21.08.2018 11:20:17, AleXXX
супер, по-моему, очень красиво.
21.08.2018 08:59:02, хухра-мухра
Поздравляю!!!))) Никогда не ходи голодным в магазин!!!)))
товаришч соколов достал рулетку
анука папчик подсоби
духовки маленькой горячей
мне нужно вычислить размер
;))
21.08.2018 08:28:48, ГрандПапчик
сам такой :)
21.08.2018 11:24:39, AleXXX
Хачапури.... Для первого раза - отличный результат!
21.08.2018 06:13:35, Antre
Мощная попытка!
21.08.2018 01:40:32, av10
ого!!!
20.08.2018 23:32:39, Oker
Уууу... Садист! :(
20.08.2018 23:00:14, Musenka
я просто пальцами тыкаю, чтоб оно →
я просто пальцами тыкаю, чтоб оно немножко осело
20.08.2018 22:09:47, ландыш
Неужели нет видео посмотреть →
Неужели нет видео посмотреть? Какой-нибудь опытной стярпухи.
Однажды видела, как фило раскатывают, красиво!
20.08.2018 21:45:38, av10
оно у тебя в чём? сунь руку в ёмкость и →
оно у тебя в чём? сунь руку в ёмкость и просто сгреби в кучу всё тесто к центру на дне. Второй раз нужно будет вытряхнуть и вымесить.
20.08.2018 21:07:38, douceur
вот все равно эта магия не ясна - раз →
вот все равно эта магия не ясна - раз все равно потом раскатывать??? До достаточно тонкого слоя?
20.08.2018 20:55:37, AleXXX
ненене
когда снова подойдет, раскатывать, но не в лепешку для лапши
с дрожжевым нежность нужна
20.08.2018 21:01:55, Солнечный Ветер
Если газ не выпустишь, оно будет квеклым при выпекании. Невкусным.
20.08.2018 20:57:27, Hel
Чуть-чуть помять, не месить. Оно осядет →
Чуть-чуть помять, не месить. Оно осядет и все :)
20.08.2018 20:55:36, УникаЛьнаЯ
Кулаком в него. Но не месить.
Кулаком в него. Но не месить.
20.08.2018 20:55:27, Birke
Оно подошло, а ты его обратно, обратно....))
Оно подошло, а ты его обратно, обратно....))
20.08.2018 20:53:49, нолик в
Ладонями примни, вымешивать не надо.
Ладонями примни, вымешивать не надо.
20.08.2018 20:52:50, Antre
Фига: у человека, оказывается, тесто →
Фига: у человека, оказывается, тесто подходит, а он в это время насчет какой-то формы здесь стебается... :0
20.08.2018 20:51:18, Musenka
ну вот пока подходит... Не заглядывать же все время под полотенце? :)
20.08.2018 20:52:28, AleXXX
хачапури по-аджарски (лодочка).
20.08.2018 21:15:08, AleXXX
(слышен стон)...
20.08.2018 21:23:41, Musenka
40-70 мин, в зависимости от дрожжей. Должно стать по объёму в 2-3 раза больше.
Мы только вчера прикончили 3 шт.)))
Удачи.
20.08.2018 21:20:06, ГрандПапчик
ты еще скажи, что сам готовил :)
20.08.2018 21:21:41, AleXXX
и давно ужэ этим занимаюсь. В фотоальбоме вроде было... Но лодочкой не люблю. Да и сулугуни настоящего найти трудновато стало...
20.08.2018 21:23:18, ГрандПапчик
так если сулугуни замешать с брынзой и адыгейским сыром - все как надо выйдет.
20.08.2018 21:31:29, AleXXX
я имел ввиду, что сам сулугуни кругом некачественный. А мешают с ним кто во что горазд. И фету, и моцареллу. А идеал канешна - только правЕльный сулугуни без примесей других сыров...
20.08.2018 21:35:39, ГрандПапчик
идеал - имеретинский сыр :) Он как брынза, только не такой соленый и твердый. Как сулугуни, но не такой мягкий и жырный. Как адыгейский, но не такой пресный :)
20.08.2018 21:40:07, AleXXX
Фсе ясно: ты никогда не пробовал хачапури в ресторане "Нартаа" в Сухуми... :(
20.08.2018 21:26:10, Musenka
я в Сухуми жил каждое лето по три месяца у своей тёти и дяди. При СССРе. И ты меня буиш пугать ресторанами вместо аборигенного хачапури???? Можно я в ладошку посмеюсь, шоб тебя не обидеть...)))
20.08.2018 21:29:22, ГрандПапчик
Да, Папчик, я ж забыла, что ты из Краснодарского края, но вот Абхазия...
"Смейся, .....!" (с)
Но все равно, - вкуснее аджарских хачапури нам, смиренным, спустившимся с гор, в Сухуми нигде было не найти, кроме "Нартаа". Лучше - двойных. И этот вкус, понятно, для меня - эталон. За неделю +10 килограммов (будь они неладны!!!), но ВКУСНО!!!!
20.08.2018 21:46:35, Musenka
а там в бортики лодочки сырную начинку вовнутрь заворачивают? :)
20.08.2018 21:52:16, AleXXX
Глумитесь :(
20.08.2018 23:04:20, Musenka
а ты возьми и сделай :)
20.08.2018 23:07:45, AleXXX
Ага, я сделаю... А потом месяц в фитнесе с этими хачапурями пытаться распрощаться... :( А если хорошо получатся, то и все два месяца...
20.08.2018 23:12:36, Musenka
ой, не гони. Жри меньше весь день, а вечером отрывайся :)
20.08.2018 23:23:49, AleXXX
лучше наоборот...
21.08.2018 10:17:13, муза мужа
на самом деле пофик, про не есть перед сном - сказки. Я, например, просто не могу заснуть на пустой желудок.
21.08.2018 11:21:22, AleXXX
поэтому сначала накрывают плёнкой пищевой, а потом полотенцем. Для подглядки...)))
20.08.2018 21:21:33, ГрандПапчик
Оно поднимается, а ты его обратно сминай →
Оно поднимается, а ты его обратно сминай. Только без фанатизма - осторожненько.
Я пару раз так делаю. Когда тесто поднимается третий раз, начинаю лепить :)
20.08.2018 20:47:48, Солнечный Ветер
магия какая-то :)
20.08.2018 20:51:54, AleXXX
есть немножко :) но она такая приятная :)
20.08.2018 20:59:44, Солнечный Ветер
Это приятное занятие:)
20.08.2018 20:55:31, Hel
не подозревал в тебе этих талантов :)
20.08.2018 21:15:42, AleXXX
Помоги выпустить накопившиеся газы →
Помоги выпустить накопившиеся газы :)
Младенцам (если помнишь\знаешь) с помощью трубочки, тесту - ладошками :)
20.08.2018 20:47:47, Musenka
:)
20.08.2018 20:50:44, AleXXX
помни ладошками, придавая форму шара:)
помни ладошками, придавая форму шара:)
20.08.2018 20:44:55, Hel
то есть не месить всерьез?
20.08.2018 20:45:31, AleXXX
Нет, там небольшие пузыри образуются на поверхности, вот их приминают к "телу" теста.
20.08.2018 20:47:03, Hel
20.08.2018 22:44:05, AleXXX
Поздравляю!!!))) Никогда не ходи голодным в магазин!!!)))
ненене
