У настоящих петербуржцев весна приходит вместе с корюшкой! Муж сегодня нажарил аж 4 кг. Это только часть (наверное половина).
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: Просто поделиться...
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Петербургские чипсы
У настоящих петербуржцев весна приходит вместе с корюшкой! Муж сегодня нажарил аж 4 кг. Это только часть (наверное половина).
79 комментариев
Дальневосточная корюшка идет всю зиму. Пахнет умопомрачительно. Размер с селедку. Жарят на сковороде непотрошенной. Вкусна донельзя. Еще вкуснее вяленая корюшка к пивку.
А такую мелочь, как на Вашем фото, у нас называют иняшкой. 10.04.2016 23:29:42, Привет с Камчатки!
А такую мелочь, как на Вашем фото, у нас называют иняшкой. 10.04.2016 23:29:42, Привет с Камчатки!
Прожила 11 лет в Карелии, и корюшку только коту покупала. Помню по 10 рублей килограмм стоила. Так и не попробовала.) А запах - да, настоящий свежий огурец.))
Зато очень любила вот так жарить ряпушку. Ммммм. Аж слюнки потекли.)))Тоже вот такая объедаловка была. Она покрупнее будет, есть, что пожевать. И ряпушку по-карельски в сковородке тоже очень любила. В Москве, конечно, свежей рыбы просто не бывает. Кроме карпов из аквариумов в магазине.
А корюшку вообще потрошат как-то? 10.04.2016 19:40:31, Рипли
Крупную потрошат, конечно, но она размером с селедку, если действительно крупная, головы и внутренности убирают. Такую мелкую разменом с палец, если потрошат, то только жабры вытаскивают, и икру. Хвосты и головы оставляют и едят целиком.
10.04.2016 19:56:29, на лабутенах нах
Зато очень любила вот так жарить ряпушку. Ммммм. Аж слюнки потекли.)))Тоже вот такая объедаловка была. Она покрупнее будет, есть, что пожевать. И ряпушку по-карельски в сковородке тоже очень любила. В Москве, конечно, свежей рыбы просто не бывает. Кроме карпов из аквариумов в магазине.
А корюшку вообще потрошат как-то? 10.04.2016 19:40:31, Рипли
я бы может тоже любила, но в москве нет свежей корюшки. я раз купила в супермаркете готовую (не помню жареную или гк копченую - скорее вторую) - не впечатлило совершенно. но я думаю, тут дело как раз в свежести.
вообще, как рассказывал мне знакомый, 2 года проработавший в Японии, рыба бывает двух видов - свежевыловленная и другая 10.04.2016 09:29:48, ALora
вообще, как рассказывал мне знакомый, 2 года проработавший в Японии, рыба бывает двух видов - свежевыловленная и другая 10.04.2016 09:29:48, ALora
Вы наверное просто не ели свежую дальневосточную :)) Мы вот другую есть не можем, но мы много лет прожили на берегу Тихого океана :)
И селедку только "ту" есть можем. 10.04.2016 20:54:06, Иришка-Мартышка
И селедку только "ту" есть можем. 10.04.2016 20:54:06, Иришка-Мартышка
В Обскую губу тоже заходит, только там сезон вообще короткий. Ну и среди нельмы и муксуна она теряется))
10.04.2016 21:10:05, GalaNTka
нельма, муксун... муксун вот сейчас сс продается в вакумной нарезке, съедобный - 100 гр. 179 руб. но это ж не то что настоящий балык муксуна
а еще омуль, пелядь.. обожаю северную рыбу 10.04.2016 22:00:05, ALora
а еще омуль, пелядь.. обожаю северную рыбу 10.04.2016 22:00:05, ALora
жуть-жуть... лет 10 назад к отцу в тюмень ездила - там в деревне рынок - мороженные маленькие тушки муксуна были по 80 рэ за кг
10.04.2016 23:17:39, ALora
В Тюмени оно и сейчас наверняка дешевле, но туда и привлзят уже помельче. В Уренгое меньше 1,5 кг и за рыбу не считают)
10.04.2016 23:22:21, GalaNTka
а я как дочь рыбака считаю, что мелкая молодая рыба вкуснее:) кабанов килограммовых больших вообще не ем. их не прожарить.
10.04.2016 23:42:59, ALora
Муксун средних размеров заметно вкуснее, а средний как раз 1,5-2 кг. Меньше 1 кг- тощенький, жирность невысочкая. Ну и строганину из мелкого не сделаешь. Муксуна жарить не надо, либо строганину, либо саламур) Ну или копеченый маласол))
11.04.2016 00:05:58, GalaNTka
а по мне самое вкусное из муксуна (как раз из маленького) - пирог - с луком, перчиком, лаврушкой. просто тушку напополам и не разрезая заложить на пласт теста (лучше слоеного) на луковую подушку, сверху опять ее и закрыть слоем теста. вкуснятина неописуемая. строганину тоже ела, но какой там был размер даже и прикинуть не могу - наверное как раз кило с хвостиком.
я жирную рыбу, честно говоря не очень (хотя рыбий жир пить в детстве могла спокойно), вообще жирное не люблю
а почему, кстати, строганину из мелкого не сделаешь? у меня отец и из сырка делал - а тот сам по себе небольшой и нежирный. 11.04.2016 00:14:52, ALora
я жирную рыбу, честно говоря не очень (хотя рыбий жир пить в детстве могла спокойно), вообще жирное не люблю
а почему, кстати, строганину из мелкого не сделаешь? у меня отец и из сырка делал - а тот сам по себе небольшой и нежирный. 11.04.2016 00:14:52, ALora
До этово самым длинным щитался интернационал...))) 10.04.2016 14:10:51, ГрандПапчик
а в Хельсинки что с ней делают? по мне она вкуснее всего пряного посола. отец готовил
10.04.2016 11:08:20, ALora
ну, прямо с лодки это, конечно, самый смак, здорово. вот мы так же ставриду потребляли, только мы ее еще и сами ловили.
10.04.2016 11:41:57, ALora
согласна. кстати, барабульку так и не поняла - в ресторане по месту улова заказывали. луфарь и вовсе не слышала даже
10.04.2016 15:35:43, ALora
А где покупали?) мы сегодня специально ходили смотрели, мелкая явно прошлогодняя, отборная по цене неадекватная вообще, дороже, чем в будни была
09.04.2016 18:48:43, GalaNTka
На рынке рядом с домом (Красносельский район). Она свежая. По 250 рублей за кг.
09.04.2016 18:53:57, на лабутенах нах
А, ну это видно, что она размороженная. Но не обязательно прошлогодняя, конечно.
09.04.2016 19:54:11, на лабутенах нах
разрушительный этап у меня самый любимый - типа, рвёшь со старым и начинаешь новую жизнь) следующий любимый - через две недели после окончания ремонта. А всё остальное нервы-нервы-нервы)
09.04.2016 22:15:22, Вечная Весна
О, а нам это все на след.неделе предстоит, правда в масштабах всего лишь двух комнат.
09.04.2016 21:03:39, на лабутенах нах
У нас не так глобально. Просто выбрасываем старую мебель, старый пол, выкладываем новый и покупаем новую мебель. Ну и мелкая косметика, конечно.
09.04.2016 21:21:07, на лабутенах нах
Вот в будни я тоже такую видела, на Садовой и Владимирской сегодня мелкая по 300 явно прошлогодняя, крупная свежая 750-1100. Решила подождать понедельника)
09.04.2016 19:16:05, GalaNTka
Глаза у нее раздавленные и корявенькая) свежая пучеглазая, блестящая и расслабленная
09.04.2016 19:27:07, GalaNTka
Я решила дождаться артельной на Владимирской)) ну есои вообще невтерпеж, сходить в кафе) Сейчас все равно временное пристанище, с гостиной- студией. Провоняет рыбой все)))
09.04.2016 20:06:50, GalaNTka
Разрушительный этап завершен, сегодня вторую машину мусора вывезли) С понедельника- созидательный)))
09.04.2016 20:31:16, GalaNTka
Ага)) на стены не клеили, но среди бумаги для стен нашли газеты, июль 1993)
09.04.2016 22:22:40, GalaNTka
кто как. я и ставридку 10-15 см длиной потрошу и башки отрезаю. приятнее есть все же без кишок. а муж из Ростова как-то привозил рыбу вяленую, купленную на рынке. я как глянула - вся с кишками, даже не поротая, так и выкинула
10.04.2016 10:30:28, ALora
а я не про мелкую рыбу в том случае - муж привез вполне крупного и среднего стандарта. и она уже подванивала внутри, хотя вяленая точно не должна вонять так. я такое есть не могу и мужу не дала
10.04.2016 11:10:30, ALora
Для покупателей там есть спицы) Прокалываешь, вдыхаешь запах, не тухлый- покупаешь)))
Я вообще только сейчас поняла, что из "рыбной" жизни выпали только годы в Москве. Уральск-Цимлянск- Новый Уренгой-Питер. Осетр-лещ-муксун- корюшка)) 10.04.2016 21:13:31, GalaNTka
Я вообще только сейчас поняла, что из "рыбной" жизни выпали только годы в Москве. Уральск-Цимлянск- Новый Уренгой-Питер. Осетр-лещ-муксун- корюшка)) 10.04.2016 21:13:31, GalaNTka
вот вы смеётесь, а моя дочь(бедныянглийскийребёнок) выковыривала глаза у креветок И называла их икрой))))
09.04.2016 17:19:53, gazelle
А я не потрошу именно из-за икры, дочка именно с икрой рыбок специально выбирает себе. Лет в пять научилась их безошибочно отличать от " мальчиков".
09.04.2016 15:50:47, Курана
Читайте также
Ролики в 30, 40 и даже 50+: как не упасть лицом в асфальт (и получить удовольствие!)
Лето - время, когда можно с удовольствием пробовать новое, например, – катание на роликах. Промчаться с ветерком по набережной, добавить спорта в свою жизнь, ускорить и продлить прогулки - столько возможностей!
Скрытые родовые травмы: чем они опасны и как вовремя их распознать
На какие "красные флаги" важно обращать внимание
