Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

Раздел: -- посиделки

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Правила участия в конференциях

Знатокам польской продукции и польскиx нравов.

А как вы думаете, польский творог тоже на 40% состоит из пальмового масла?

05.11.2015 22:32:14, интересно бы знать

56 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

"нравов") 06.11.2015 08:57:35, Ольсик

все просто. смотришь, сколько стоит молоко. И сколько творог. Сравниваешь их жирности и белки и думаешь. 06.11.2015 01:51:03, AleXXX

:-) смотря какой. Есть у ниx точно такой же, как в советское время в магазинаx был, и даже пачки такие же бумажно-мокрые

. 06.11.2015 00:31:25, Хомяк Абрикосовый

кто ж вам за всю Польшу скажет? 05.11.2015 23:50:20, Yulia KOLINA

А "тоже" - это о каком? 05.11.2015 23:39:24, Musenka

А литовскому творогу верить можно? 05.11.2015 23:25:06, интересно бы знать

нет 06.11.2015 01:49:54, AleXXX

лицемерит?:) 06.11.2015 13:02:09, ALora

прибалтийский творог замечательный и был и наверное остался. И сметана в Эстонии была потрясающая, во всяком случае раньше.
А зачем Вам эти сведения? Вы собираетесь осуществить творожный тур? Тогда еще годятся Финляндия, Голландия, Дания 05.11.2015 23:50:50, Степная кошка

если развесной - никто не гарантирует состав. а если он известной фирмы, и в составе не указаны растительные масла, я бы верила. 05.11.2015 23:17:12, Маграт

в составе точно не указано, - только молоко и стартовые культуры. А верить можно? 05.11.2015 23:23:06, интересно бы знать

Не пробовала. Покупаю у знакомой молочницы, ее коров знаю в лицо.05.11.2015 22:48:12, NLU 
по вкусу я их не отличаю что-то.
Может на собственное производство перейти что-ли?. По цене ещё и дешевле будет.
05.11.2015 23:17:19, интересно бы знать

А где вы возьмете молоко, из которого творог будете делать. Восстановленное из порошка для этой цели не годится, гомогенизированное и пастеризованное - тоже.
05.11.2015 23:23:57, хризАНТем@ 

в магазине. Творог из любого молока прекрасно делается. (Есть опыт. Просто лень) В молоко же пальмовое масло не добавляют.
05.11.2015 23:28:00, интересно бы знать

Далеко не из любого. Нынешнее стерилизованное молоко не сворачивается. Оно просто становится горьким.06.11.2015 00:10:09, Musenka 
прекрасно сворачивается и в кефир, и в йогурт, ну и в творог - тоже..06.11.2015 08:22:23, Елена Д. 
Если найдёте молоко с надписью гомогенизированное и пастеризованное из него у вас получится творог или простокваша, то можете смело подавать на фирму в суд за несоблюдение технологий и введение покупателей в заблуждение :-)
06.11.2015 10:09:08, хризАНТем@ 

Может вы со стерилизованным спутали? Из пастеризованного я еще в 80-е творог делала, когда творога не было в магазинах.06.11.2015 10:12:28, пчела Майя 

 


 


 
Я ж написала "гомогенизированное и пастеризованное", из него не получается ничего, оно просто горьким становится. Молоко ообще-то не стерилизуют, а пастеризуют или подвергают быстрому нагреванию до очень высокой температуры, в результате чего срок хранения повышается от пары дней до пары месяцев
06.11.2015 10:52:31, хризАНТем@ 

А вот на пакете написано стерилизованное - это обман? И как гомогенизация может помешать скиснуть? Или она подразумевает гамма-облучение?06.11.2015 10:59:56, пчела Майя 
молоко и пастеризуют - т до 60 гр, и стерилизуют - т до 140 гр. пастеризованное молоко хранится неск дней и нормально сквашивается, стерилизованное - нет.
06.11.2015 10:58:22, хатуль мадан 

Значит, я не совсем точно перевела с немецкого, у нас это не называют стерилизацией. Скорее всего, чтобы не отпугивать потребителей :)
Гомогенизация - это механическая обработка молока, в процессе которой жировые шарики все становятся одного размера и равномерно распределеяются в молоке. Причем гомогенизиру.т не только молоко, но и кисломолочные продукты и восстановленное молоко. Это улучшает вукс и продлевает срок хранения
06.11.2015 11:44:40, хризАНТем@ 

И тибетский гриб прекрасно превращает такое молоко во вкуснючий творог
06.11.2015 22:03:01, Et Cetera 

врешь.
06.11.2015 01:51:41, AleXXX 

Зуб даю :)
Имею в виду именно "долгоиграющее", коего большинство нынче в магазине.06.11.2015 02:04:07, Musenka 
не все, не все...
06.11.2015 10:10:37, AleXXX 

"домик" сворачивается06.11.2015 00:35:31, Oker 
сыр тоже сами делать будете?05.11.2015 23:52:41, Степная кошка 
и сыр можно делать, это не сложно.
06.11.2015 09:55:23, хатуль мадан 

А чем так ужасно пальмовое масло? Я знаю, что сейчас модно его ругать, а по сути?
05.11.2015 23:33:04, непонятно

я у них творог покупаю, а не пальмовое масло. Вот когда я захочу пальмовое масло у них купить, вот тогда пусть мне его и продают. )
06.11.2015 11:02:08, интересно бы знать

не думаю, что оно ужасно, но в нормальном сыре его быть не должно, потому что сыр не так изготавливается. Скажем, оливковое масло вообще считается полезным, но это вовсе не следует, что его надо доливать в вино, пиво или соки06.11.2015 00:26:28, Степная кошка 
Ну, хотя бы температурой плавления.05.11.2015 23:43:38, Musenka 
а чем его температура плавления ужасна?
05.11.2015 23:46:27, непонятно

В пальмовом масле выделяют две основные фракции. Олеин — жидкая фракция пальмового масла с температурой плавления 19—24 °C. Стеарин — твёрдая фракция пальмового масла с температурой плавления 47—54 °C.

При средней температуре тела 36,6 ...06.11.2015 00:01:05, Musenka 
А с этого места, пожалуйста, поподробнее. Как навскидку определить, что в сыре пальмовое масло по его плавлению?06.11.2015 09:28:14, Оля-Йоля 
А огурцы у вас внутри плавятся?
06.11.2015 00:07:52, непонятно

А огурцы тоже из жиров состоят? :006.11.2015 00:12:28, Musenka 
На самом деле вы мне не ответили на мой вопрос. Я спросила чем оно ужасно. Вы в ответ дали его характеристики, но чем именно оно наносит вред организму, не сказали.
06.11.2015 00:14:19, непонятно

Потому что то пальмовое масло, которое используется в промышленных производствах, поставляет организму так называемые насыщенные или трансжиры, которые вредны. В отличие от них обычное растительное масло - подсолнечное или оливковое - поставляет ненасыщенные жиры, которые организму просто необходимы для жизни и работы.. Причем, калорий в том же маргарине может быть и меньше, чем в оливковом или льняном масле, а вот пользы - практически никакой, один вред.
06.11.2015 00:36:58, хризАНТем@ 

Но в сыре-то изначально и не предполагается никаких растительных жиров, а предлагается животный жир, который отличается от растительного ровно тем же, чем пальмовое масло.06.11.2015 01:47:22, пчела Майя 
Но там есть полезные вещества животного происхождения, которые, как выяснилось, организму тоже нужны. Ну и кальций, конечно. Его в пальмовом масле нет
06.11.2015 02:20:11, хризАНТем@ 

Но это не значит, что оно опасно. Мало ли продуктов, где нет кальция, их тем не менее едят.06.11.2015 02:35:16, пчела Майя 
Просто наберите в поисковике потребление насыщенных или трансжиров и почитайте, что пишут. Собственно, оправданием для потребления натурального сыра и является только кальций, иначе и сыр тоже неполезен совершенно для организма. Кроме всего прочего, проследить качество производства и чистоту того пальмового масла практически невозможно. Понимаете, если параллели проводить, то вот можно, конечно, поставлять людям мясо, а можно кормить их гамбургерами. В принципе, не отрава и не смертельно опасно, но привыкание к определенным схемам питания потом приводит к ожирению и прочим "прелестям"
06.11.2015 02:58:28, хризАНТем@ 

ой, я тут набрала в поисковике про плавкость пальмового масла и мне выдали, что из-за того, что оно плохо плавится, оно облеплает клетки как пластилин :))))
06.11.2015 10:37:57, virus 

ИМХО сыр не особо полезен, даже если оправдывать его кальцием :). Но он вкусный :) (местами)

<Кроме всего прочего, проследить качество производства и чистоту того пальмового масла практически невозможно.>
Можно подумать, всего остального проследить :/
06.11.2015 10:24:24, virus 

Мне образование не позволяет набирать в поисковике и всему верить. Там ведь и уринотерапия, например. Максимум что я могу - это набрать это по-английски и искать в google-scholar. Так я это делала, ужасы пальмового масла в целом не подтверждаются. Но оно проигрывает другим растительным маслам.06.11.2015 03:09:28, пчела Майя 
Другие растительные масла, подсолнечное, оливковое и рапсовое поставляют ненасыщенные жиры, а пальмовое и кокосовое - насыщенные, именно поэтому их так удобно использовать в промышленных производства. Да, у меня источник тоже не гугл, а специальное образование
06.11.2015 10:06:18, хризАНТем@ 

в любом растительном масле есть как насыщенные, так и ненасыщенные кислоты.
06.11.2015 11:45:48, вот

кокосовое - одно из самых полезных масел.
06.11.2015 10:18:04, хатуль мадан 

Так это очевидно, ну и что. Насыщенный жир - не яд, все животные жиры насыщенные. В сыре они и ожидаются, никто в сыре не ждет рапсового масла. Да и кстати вряд ли кто-то жует сыр в поисках кальция - обычно едят его для вкуса, а не для кальция.06.11.2015 10:14:28, пчела Майя 
лично я ем сыр для кальция.
06.11.2015 12:53:06, Маграт 

Это как-то нерентабельно, кальций и в твороге есть, и в кефире, уж не говоря о препаратах кальция, а в сыре значительно больше жира.06.11.2015 13:15:54, пчела Майя 
в желудке не плавится) целиком выходит. а другое плавится. золотые слитки на выходе ))
05.11.2015 23:52:27, Yulia KOLINA 

)))
05.11.2015 23:54:15, непонятно

Вернуться в конференцию

Знатокам польской продукции и польскиx нравов.

Загруженные изображения