все проходит и меняется. Проносятся войны и революции, разрушаются империи...
И только страсть женщин нашей семьи к "тихой охоте" неизменна, сущестует уже шестое поколение, т.е. на протяжении последних 170 лет мы не покладая корзинок собираем грибы
Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: --- юмор
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Супер! Тихая охота эта -моя настоящая ностальгия .Очень люблю лес средней полосы России ,мхи и грибы ,конечно.Моя семья (родительская)всегда ели дождевики и зонтики.Их было вокруг дачи видимо-невидимо.За другими грибами ходить далеко было. Соседи удивлялись ,никто не трогал эти грибы).А их даже отваривать не надо было.Мой отец вообще шляпку от зонтика мог как блин пожарить.А вот последние лет 10 что то я вообще этих зонтиков не вижу.А вас они есть? Это такие очень высокие,серовато-коричневые ,рябенькие.С кольцом на талии.
10.05.2012 11:08:18, птичка певчая...
У нас их едят. В кляре жарят. Говорят, что по вкусу почти мясо:)
Ещё едят какие-то страшные грибы под названием свинушки, бррр. 10.05.2012 12:07:57, lanika
Не уверена, что отваривания будет достаточно для нейтрализации "последней капли яда". Поэтому только шампиньоны из магазина:)
10.05.2012 12:51:53, lanika-трусиха
Зонтики есть, но какие-то единичные. Однажды прямо на участке в Малаховке нашла, в конференции выложила, мне и рассказали, что они съедобные. Прошерстила инет тогда, рискнула и пожарила как блин - вкуснятина!
В Белоруссии их, говорят, многие собирают и называют "Курочки". В магазине "Метро" они часто бывают и называются, кажется "портабелло"
да, точно так называются 10.05.2012 11:18:44, Лось_Анджелес
В Белоруссии их, говорят, многие собирают и называют "Курочки". В магазине "Метро" они часто бывают и называются, кажется "портабелло"
да, точно так называются 10.05.2012 11:18:44, Лось_Анджелес
Зонтик прекрасный гриб. Но его многие считают поганкой. У нас же на даче прямо на участке растут диаметром от 20 до 30 см.Еще поплавки есть, этот гриб тоже не все берут.
10.05.2012 11:11:39, рица
Значит ,зонтики не вывелись).Может,у нас дачный лес только так изменился.А поплавки-это дождевики ,наверное?Круглые,белые внутри?
10.05.2012 11:20:05, птичка певчая...
у нас на участке растут, я тут фотки вывешивала - меня запинали за "страшные поганки" :)) а они обалденно вкусные.
10.05.2012 11:16:38, хатуль мадан
Ещё едят какие-то страшные грибы под названием свинушки, бррр. 10.05.2012 12:07:57, lanika
свинушки мы тоже едим. Соленые они очень даже ничего. Но тоже без отваривания - ядовиты.
10.05.2012 12:16:01, Лось_Анджелес
может и недостаточно. Но лично в нашей семье от этих оставшихся капель никто еще не пострадал.
Хотя - был случай - в походе дядя с другом закусывали "солеными" свинушками - сырые посыпали солью и ели. Очень плохо им было, да. Так это же от сырых! 10.05.2012 13:55:00, Лось_Анджелес
Хотя - был случай - в походе дядя с другом закусывали "солеными" свинушками - сырые посыпали солью и ели. Очень плохо им было, да. Так это же от сырых! 10.05.2012 13:55:00, Лось_Анджелес
Очень вкусные. Но я сама когда первый раз увидела штук 20 этих громадных красавцев на 100% была уверена ,что поганки. Мы с БМ учились собирать грибы по инету.
10.05.2012 11:21:24, рица
Ир, ниже полистала страницы - какие вы там славные со своей улыбакой! Особенно зимнее фото, где ты её на руках держишь! Красотки! 10.05.2012 11:00:42, Antre
Спасибо.
Улыбака у нас тут две недели назад девушкой стала, так что сейчас с ней строго. Гуляем только на поводке, с палкой и я сканирую горизонт на предмет появления кобелей каких-нибудь. Если кого видим - то обходим и прячемся метров за 100 :)))
А между вольером и домом я ее таки ношу на руках - это проще, чем надевать шлейку и цеплять поводок. Надеемся, что течка у нее закончится через неделю. А пока сил нам :)
Ужжжасно боимся пироплазмоза, каждый попис рассматриваю - не темнеет ли моча (признак гадости этой собачьей, не первый, правда - когда темнеет уже надо быстро-быстро бежать в клинику). Каждую прогулку радуюсь, когда она меня бегом тащит - значит, нет слабости, нет пока этого пироплазмоза. 10.05.2012 11:09:27, Лось_Анджелес
Улыбака у нас тут две недели назад девушкой стала, так что сейчас с ней строго. Гуляем только на поводке, с палкой и я сканирую горизонт на предмет появления кобелей каких-нибудь. Если кого видим - то обходим и прячемся метров за 100 :)))
А между вольером и домом я ее таки ношу на руках - это проще, чем надевать шлейку и цеплять поводок. Надеемся, что течка у нее закончится через неделю. А пока сил нам :)
Ужжжасно боимся пироплазмоза, каждый попис рассматриваю - не темнеет ли моча (признак гадости этой собачьей, не первый, правда - когда темнеет уже надо быстро-быстро бежать в клинику). Каждую прогулку радуюсь, когда она меня бегом тащит - значит, нет слабости, нет пока этого пироплазмоза. 10.05.2012 11:09:27, Лось_Анджелес
не, клеща и пироплазмоза в подмосковье сейчас море. Читаю собачьи форумы с ужасом, как сводки с фронтов :(((
10.05.2012 11:44:25, Лось_Анджелес
Вкууусные! Походную молодость мне напомнили. Сама, без компании и куража я их боюсь собирать.
10.05.2012 11:00:19, Etagerka
тщательно отваривать (лучше всего 2 раза по 20 минут в несоленой воде) и промывать проточной водой после. И все будет хорошо
10.05.2012 10:56:48, Лось_Анджелес
Тошнотики!!!! Это же сморчки?Я их так с детства называю.
10.05.2012 10:48:35, рица
очень вкусные, вовсе не тошнотики. Но, впрочем, думайте как хотите - нам больше останется :)))
10.05.2012 10:57:37, Лось_Анджелес
нет. Долго не надо. Два раза по 20 минут кипения в несоленой воде - это, я считаю, уже с запасом. Надо тщательно промывать после, чтобы вся вода, к которой грибы отваривались, была слита.
А потом уже можно в сметане потушить минут 30 - но это уже для вкуса. Съедобными они становятся уже после отваривания. 10.05.2012 11:13:56, Лось_Анджелес
А потом уже можно в сметане потушить минут 30 - но это уже для вкуса. Съедобными они становятся уже после отваривания. 10.05.2012 11:13:56, Лось_Анджелес
а что за грибочки?) 10.05.2012 10:45:30, Вечная Весна
весенние. Сейчас в подмосковье только они есть. Сморчки и Строчки.
Что приятно - нет поганок, хоть отдаленно похожих на эти грибы.
Только их обязательно надо отваривать, воду сливать и тащательно промывать - в них содержится какое-то токсичное вещество, которое легко и полностью переходит в воду при варке. 10.05.2012 10:48:38, Лось_Анджелес
Что приятно - нет поганок, хоть отдаленно похожих на эти грибы.
Только их обязательно надо отваривать, воду сливать и тащательно промывать - в них содержится какое-то токсичное вещество, которое легко и полностью переходит в воду при варке. 10.05.2012 10:48:38, Лось_Анджелес
ты сейчас порасскажешь. сморчки да, отваривать, сливать воду и полоскать. строчки же лучше вообще не брать - они гораздо более ядовиты, их сначала длительно сушат, потом варят и тыды.
10.05.2012 11:02:19, хатуль мадан
ты надеюсь еще помнишь, что тебе многие написали про съедобность твоих зонтиков-курочек-портабелло? И что? Отравилась?
10.05.2012 11:23:50, Лось_Анджелес
так зонтики везде описаны как отличный съедобный гриб. высшей категории. а отравление строчками - это классика :)
10.05.2012 11:39:36, хатуль мадан
вот, почитай. Русскоязычный инет завален подобными описаниями и фотографиями сморчков и строчков в корзинах, кастрюльках и сковородках.
А ты просто проживаешь в тех самых "некоторых странах Европы", про которые по ссылке :) 10.05.2012 11:46:20, Лось_Анджелес
А ты просто проживаешь в тех самых "некоторых странах Европы", про которые по ссылке :) 10.05.2012 11:46:20, Лось_Анджелес
я бы, может, тоже побоялась - если б что соображала, когда их первый раз, лет в 7, пробовала.
На самом деле я отвариваю два раза по 20 минут, хорошо сливая воду и еще промываю грибы между варками и после. Грибы ОБОЖАЮ, поэтому ем их не останавливаясь и пока не кончатся. Т.е. последние три дня я ими и завтракала, и обедала и ужинала - жива, весела. 10.05.2012 10:55:31, Лось_Анджелес
На самом деле я отвариваю два раза по 20 минут, хорошо сливая воду и еще промываю грибы между варками и после. Грибы ОБОЖАЮ, поэтому ем их не останавливаясь и пока не кончатся. Т.е. последние три дня я ими и завтракала, и обедала и ужинала - жива, весела. 10.05.2012 10:55:31, Лось_Анджелес
Значит и эти понравятся. Мне только запах при варке не нравится, но тут я очень чувствительна.В выходные выберусь за ними, хотя в морозилке еще осенние грибы лежат.
10.05.2012 10:58:32, рица
у нас только я одна и ем, специально для себя готовить неохота. Вот так и живу, без грибов. 10.05.2012 11:02:01, Вечная Весна
едят. Дети со сметаной и картошкой. Я и муж всякие. Мы ,когда выезжаем на Селигер, переходим на подножный корм. Утром за грибами , к обеду сковорода грибочков. Там в начале июля сыроежки разных цветов. Желтые такие красавицы.
10.05.2012 11:05:10, рица
Это наверно с молоком матери впитано,она обожает грибы. Я помню как лет в 6 собирала лужайки(летние опята) . Они у бабушки под Воронежем росли прямо начиная от калитки.Я выбегала утром с ведерком, мин через 15 оно полное и потом жареха,картошка с грибами. Это мой самый любимый гриб до сих пор. А дети вот только года 4 назад начали есть и сами собирать. Около дачи осенних опят хоть косой коси.
10.05.2012 11:19:20, рица
А сын даже не пробовал ни разу ещё грибов. Муж ест, но рееедко и только лисички. 10.05.2012 11:22:26, Вечная Весна
У нас в прошлом году подберезовиков море было.Прямо на участке шт 5 с суповую тарелку.Я таких раньше и не видела и на удивление чистые и не червивые, а маслят практически не было. Года 2 назад наоборот маслята под каждой елкой, а подберезовиков не было.
10.05.2012 11:31:43, рица
Читайте также
Опасные обитатели дачного участка: растения, требующие осторожности
Эти растения красиво цветут, возможно, у них яркие ягоды, но вдыхать аромат, а также пробовать их плоды может быть смертельно опасно.
Скрытые родовые травмы: чем они опасны и как вовремя их распознать
На какие "красные флаги" важно обращать внимание
