Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Кто часто (или редко) посещает рестораны или работникам общ. питания

Насущнейший вопрос - зачем не скажу только.)))))

Посуду моют руками или машинами? Есть спец. машины для больших емкостей? Спец. средства для них или "бытовые"?

Спасибо!

03.10.2011 19:12:14, теперь я чебурашка

18 комментариев

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

У нас в гостинице такие котлы моют вручную, есть специальный работник- мойщик котлов. Названий моющих я не знаю, но в наличии есть все средства, которые рекомендует сэс. 03.10.2011 22:41:35, Сказка странствий

Где машинами, где руками :)) 03.10.2011 22:40:24, УникаЛьнаЯ

у нас не большое кафе. Моют руками. Средства обычные для посуды. 03.10.2011 20:56:36, Катя Па

30 лет назад в столовой минского мединститута всю посуду мыли боооольшой машиной, какие там использовались средства - не скажу. Но вручную ничего не мыли. Знаю точно, потому как студентов отправляли туда работать "вместо картошки", на весь сентябрь. Именно на эту самую посудомоечную машину - на одной стороне ставить в нее посуду, предварительно "освободив от остатков", на другой стороне - снимать с ленты исходящую паром посуду и ставить ее стопками на большие подносы/класть приборы в ящики с ячейками. 03.10.2011 20:51:01, Хомяк Абрикосовый

огромные кастрюли таки эта лента не мыла 04.10.2011 01:51:54, ALora

Ну мы, студенты, их вручную тоже не мыли ;-) какие-то кастрюли на ленту, однако, ставились. 04.10.2011 02:16:02, Хомяк Абрикосовый

Зависит от фантазии и желаний руководства.
Санэпидемстанция на этот счет особых указаний не дает, им главное взять пробы и чтобы они не выявили никаких бяк.
Хотя... иногда они печалятся что нет бяк, т.к. взятkу не получится получить, в связи с этим приветствуется примитивное устройство труда ) 03.10.2011 20:27:28, Colline

а в ресторанах много больших емкостей? Это ж не столовка. 03.10.2011 19:24:47, Кабриолетта

Зависит от формата точки общепита. А в чем вопрос-то? 03.10.2011 19:23:05, Nanik

Вопросы в исходном топе. 03.10.2011 19:29:17, теперь я чебурашка

Ну хоть наводку какую-то с уточнением дайте. Например, в ТЦ на фудкорте может быть моечная с ванной, без больших машинок. 03.10.2011 19:39:02, Nanik

Некая столовая кот. кормит примерно 600 человек ежедневно (2 разовое горячее питание) 03.10.2011 19:52:42, теперь я чебурашка

Скорее всего, частично автоматизированная мойка. Но ит депендс, тут только в угадайку играть. Никакой единой нормы нет. Так что на усмотрение владельцев, может, там пять таджичек тарелки трут. 03.10.2011 19:57:33, Nanik

тогда скорее вариант пионерлагеря о кот. я ниже. 03.10.2011 19:57:00, ALora

тю. даже в нашей школьной столовке в 1980-х годах были посудомоечные машины 03.10.2011 19:19:11, Ci Sara*

А в нашей рабочей - нет и сейчас. 03.10.2011 19:46:28, фа

а в нашей нет. нас периодически на дежурствах привлекали к процессу мытья. 2 раковины с затычками. в одной с моющим средством замачивали, в другой полоскали.

в пионерлагере был огромный помывочный конвейер для тарелок, стаканов, ложек. но большие кастрюли на сотни порций мыли вручную. конвейер тоже давал сбои - если предварительно тщательно не очистить тарелку от остатков еды, то она так и выйдет ошпаренная с намертво прилипшей макарониной 03.10.2011 19:36:21, ALora

а, да, скорее это было то, что вы называете "конвейером"... для тарелок 03.10.2011 19:49:00, Ci Sara*

Вернуться в конференцию

Кто часто (или редко) посещает рестораны или работникам общ. питания

Загруженные изображения