Главная > Конференции > О своем, о девичьем

Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Сижу на работе, смотрю на фафельно-шоколадный тортик, с Украины приехавший...

и понимаю, что хочу вовсе СЫРА! Лучше всего - латышского копченого, "косичкой".
Ну или Рокфора...
а кто какой сыр любит? :-)

25.07.2011 18:46:40, Хомяк Абрикосовый

62 комментария

От кого:

Вы не авторизованы. Авторизоваться

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:

получать ответы на E-mail

показывать ссылки на изображения в виде картинок

Я тут в Испании на овечий сыр "подсела". Так вкусно с красным вином испанским.:) 26.07.2011 04:04:43, Marynika

Чечил - и копченый, и "сырой" 26.07.2011 00:14:07, мышка на сервере

мой любимый сыр- это докторская колбаса :) 25.07.2011 23:39:13, Зеленый чай

:-) Так ее ж в Голландиях нету? Там же ж тока Мортаделла :-))) 25.07.2011 23:42:49, Хомяк Абрикосовый

в русском магазине все есть:) он теперь у меня рядом совсем 25.07.2011 23:55:04, Зеленый чай

:-) В русском-то есть :-) ЖУля как то жаловалась, что до русского магазина дальше добираться, чем до Германии ;-) Но если рядом... 26.07.2011 00:02:34, Хомяк Абрикосовый

эмменталер, чеддер и хороший сулугуни больше всего. а так много чего, только названия редко запоминаю:) рокфор под настроение могу, но немного, он безумно жирный. дырки плесневелые у него вкуснее всего:) 25.07.2011 22:40:36, ALora

О да, плесневелые дырки в Рокфоре - это что-то! :-) У нас он "поменногу" и продается - граммов по 100-150. Он же ж тяжелый! ;-) 25.07.2011 22:44:51, Хомяк Абрикосовый

у нас хоть сколько на развес - можно 50 граммов попросить или сколько там минимально весы улавливают 25.07.2011 23:14:53, ALora

на развес - это надо в специальный сырный отдел или магазин идти. Там можно... хоть что хочешь просить, чтоб взвесили. Электронные весы 2 грамма улавливают :-) А в "придворном" и "приработном" суперах Рокфор - тока уже расфасованный прямо в фабричные коробочки... 25.07.2011 23:41:13, Хомяк Абрикосовый

а я в коробочках как-то не очень доверяю... подозреваю в недобросовестности - дату перебьют, консервантов добавят - у нас-то это точно делают 26.07.2011 00:02:34, ALora

Всякий люблю:)
Кроме местного с тмином, бееее. 25.07.2011 22:35:58, lanika-сыролюб и сыроед:)

:-) Кому бееее, а мне белорусский клинковый с тмином - мням! :-) Но я уже не помню, пробовали ли мы ваш с тмином. Надо будет заняться дегустацией при случае! :-) 25.07.2011 22:43:45, Хомяк Абрикосовый

:)
Мне тмин вообще не мням - хоть в сыре, хоть в хлебе, хоть в капусте квашеной. Сильно с ним перебарщивают в местной кухне, иногда в хлебе тмина больше, чем муки.

Погоди, похолодает - вышлю сыр с тмином, подегустируете:) 25.07.2011 23:00:45, lanika

или очень твердый, как пармезан и грюэр, или очень мягкий, как моцарелла; вот на Кипре очень халуми понравился, они его жарят на гриле, и с помидоркой, м-м-м... 25.07.2011 21:15:49, sacha

:-) да, халуми - вкусный :-) даже не жареный! :-) 25.07.2011 21:33:47, Хомяк Абрикосовый

пармезан и мацарелла 25.07.2011 21:09:35, iv-vita

у меня любимый сыр пармезан, настоящий, тонюсенькими маленькими ломтиками нарезанный, и свежий сыр, который в италии в формочках продают))) 25.07.2011 20:39:59, Felicita_

рокфор, камамбер и бри, еще дор-блю люблю, он мой самый любимый с зеленой плесенью.
хороший сулугуни люблю и копченый его же 25.07.2011 20:38:29, Ольга-13

ая,ая люблю всякий сыр,кроме козьева и овечьева 25.07.2011 20:30:04, Галя и

Люблю адыгейский, но только с рынка, у кавказцев купленный, свеженький,только что сделанный... м-м--ням... И ещё с белой плесенью - Президент. Он понежнее, чем бри 25.07.2011 20:27:52, Амели

:) Сейчас ем Гауду с орехами, люблю - наверно, практически все:) Голландские - в первую очередь:) 25.07.2011 19:54:33, December

Ужасно хочу грузинского бараньего, терпкого, ароматного(ну да, аромат носков, но аромат же :)), пощипывающего кончик языка. К нему помидор, тархун и лаваш, эххх!.. 25.07.2011 19:35:04, Лёнча-из-Вишни

а бараньего сыра не бывает.бывает овечий 25.07.2011 20:30:32, Галя и

Прочитала уже, все детские идеалы рухнули :) 25.07.2011 21:02:07, Лёнча-из-Вишни

кааааааак? разве бараны не дают молокааа?
тогда на мясо их, хадов!:) 25.07.2011 20:35:23, Ольга-13

(сглатывает слюнки)... :-) 25.07.2011 19:40:18, Хомяк Абрикосовый

И я :) Давно не была в Грузии, а в Москве "все не так, ребята" с бараньим сыром. 25.07.2011 19:43:44, Лёнча-из-Вишни

Да и с сулугуни тоже "все не так" за пределами определенного региона :-((( (осторожно) - а он точно "бараний", а не "овечий"? :-) 25.07.2011 19:45:18, Хомяк Абрикосовый

В моем детстве в Тбилиси говорили почему-то "бараний" и это закрепилось в подсознании :) И плюс зАпах, так пахнуть может только баран :)))
Рестораны указывают кто "овечий", кто "бараний", а я просто его хочу, любой :) 25.07.2011 19:48:53, Лёнча-из-Вишни

Даже стало интересно. От козла молока не бывает, а от барана? Сыр из чего делают, если он бараний? 25.07.2011 20:01:27, Агафия Лыкова

Думаю, что сыр, конечно же, овечий, рассольный, пыталась найти подробности в инете (раз уж не есть, так хотя бы почитать :)), но информации мало:"в Теулетии вообще предпочитают бараний сыр гуда, который готовится в одноименных мешочках" (Грузинская кухня).
Нашла! Гуда делают во всех горных регионах, однако родина этого сыра - гористый регион Тушети.
Гуда готовится из овечьего молока, так же, как и имерули квели, но в специальном овечьем бурдюке, в котором выдерживается 20 дней, отчего сыр приобретает характерный и своеобразный аромат. Гуда специфический сыр – его либо не выносят из-за острого овечьего запаха, либо сходят по нему с ума из-за его невероятного вкуса. В любом случае, равнодушных нет.
Хранится несколько месяцев, цвет от бледно-белого до желтого в зависимости от жирности. 25.07.2011 20:05:15, Лёнча-из-Вишни

:-)) 25.07.2011 19:50:07, Хомяк Абрикосовый

Как выяснила недавно - ничего лучше, чем голландский Маасдам для меня нет. 25.07.2011 19:27:42, Орешник

а не знаю как по-русски его написать. грейер? вот его и люблю. но так же люблю и другие: бри, пекорино романо фуджи, всякие с плесенью, горгонзолу, блу и тд, ещё много других люблю, но названия не помню. покупаю на вид в гурманских магазинах :) 25.07.2011 19:24:24, KengaLu

грюЭр, да? :-) 25.07.2011 19:25:58, Хомяк Абрикосовый

о, наверное так :) 25.07.2011 19:26:49, KengaLu

Ага, вкусный! Это я надеюсь найти что-нить для "попробовать" - через полчаса рабочий день закончится, магазин тут рядом... правда, не специализированный сырный, конечно... ну, туда я в среду попаду! Надо список предварительный составить. 25.07.2011 19:27:29, Хомяк Абрикосовый

а то :) 25.07.2011 19:28:25, KengaLu

пекорино романо люблю ну и в общем твердые сыры, которые в спагетти можно засунуть.
25.07.2011 19:21:30, Curious Euterpe

А из тех, к которым спагетти не нужно? :-) 25.07.2011 19:22:40, Хомяк Абрикосовый

неа, в целом равнодушна.
25.07.2011 19:35:27, Curious Euterpe

я тут купила по скидке какой-то из дор-блю. жирный-жирный, скууууусный :) 25.07.2011 19:21:09, Анитка

у вас нежарко, да? я в жару совсем есть перестала, седня была попытка откормить меня, а то за удочкой скору спрячусь, як жеж теперь х... как вы можете про еду??? 25.07.2011 19:18:59, Colline

у нас сегодня + 18, с утра было немножко солнышка, но оно давно спряталось :-))) Вчера и позавчера было столько же, в пятницу было + 17 и круглосуточный дождь. Так что нам можно уже опять про еду думать :-). 25.07.2011 19:21:19, Хомяк Абрикосовый

щас умру от зависти (((((((( на саму то жару пофиг в общем, но с едой изза нее совсем швах 25.07.2011 19:24:04, Colline

Мне как раз на саму жару НЕ пофиг :-) 25.07.2011 19:30:55, Хомяк Абрикосовый

СЫЫЫР - всякий (кроме разве что адыгейского и похожих)! Чечель, косичку, пармезан, бри, камамбер, фету, брынзу, радомер, маасдам, будз, вурду, сулугуни... И побольше, побольше мне таблеток от жадности))) 25.07.2011 19:14:08, Гномша

(насторожившись и поводя носопыркой) что такое "вурду" и "чечель"? Может, оно хомяку тоже надо? ;-) 25.07.2011 19:17:36, Хомяк Абрикосовый

Чечель - похоже на "косичку". Вурда и будз - карпатский овечий сыр, продается, кмк, только там. 25.07.2011 19:37:43, Гномша

Угу. "В европах", значит, можно не искать ;-) Пасиб. 25.07.2011 19:39:02, Хомяк Абрикосовый

не трави душу. :( уже который раз прохожу мимо магазина и НЕТУ того сыра, что косичкой. :( поубивав бы. :(

Поэтому утешаюсь одним конкретным местным чеддером. 25.07.2011 18:55:36, WildStitch

:-((( так я ж не знала... я тут старательно пытаюсь мужа уговорить опять через вас ехать... а тут еще и сыр пропал... :-( 25.07.2011 18:57:32, Хомяк Абрикосовый

да он то пропадет, то появится. Как-то там от погоды зависит, потом что не из всякого молока его можно сделать.

А когда и куда ехать собираетесь? 25.07.2011 18:59:54, WildStitch

отпуск у нас с 22-го августа, домой надо бы... немного там всех прошерстить... "от лап отбившихся" ;-) Одной не хочется, хочется, как в прошлом году - на машине, не торопясь, вдвоем... ну чтоб неделя была именно отпуска :-) 25.07.2011 19:01:47, Хомяк Абрикосовый

понятно. :) 25.07.2011 19:13:37, WildStitch

Шевретик козий ммм 25.07.2011 18:53:10, в розовых очках

это такой мягкий, белый, мажущийся, в форме пирамидки? :-) 25.07.2011 18:54:55, Хомяк Абрикосовый

в форме цилиндрика - ммммм :) 25.07.2011 19:21:46, Анитка

:-) У нас тут как-то такой козий сыр продавали в одной сети супермаркетов с дополнением в виде малинового варенья, т.е., даже не варенья, а низкосахаристого джема - надо на белый хлеб намазать этот сыр, а потом сверху немножко джема. Оказалось - вкусно, но... продавали эту комбинацию недолго. 25.07.2011 19:25:01, Хомяк Абрикосовый

Белый, но твердый. Я его с кофе люблю. Вот такой

http://www.utkonos.ru/item/312/6348/

25.07.2011 18:56:07, в розовых очках

ааа, ясно, тут это называется "козья гауда" (Ziegengouda), такой я вчера уже... 25.07.2011 18:59:00, Хомяк Абрикосовый

Вернуться в конференцию

Сижу на работе, смотрю на фафельно-шоколадный тортик, с Украины приехавший...

Загруженные изображения