Конференция "О своем, о девичьем""О своем, о девичьем"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Только не ржите надо мной
так уж получилось, что я ни разу не делала фондю и даже его не ела :). Никакого. Научите пожалста :))
10.09.2008 12:45:19, Zeta
73 комментария
Нужен - "чугунок" с подогревом - можно и спиртовку использовать, если нету специального набора для фондю, сырое мясо высокого качества 2-3-и-более-сортов (у нас обычно - говядина, свинина, индюшатина), длинные шпажки-вилки, подозреваю, что на xудой конец можно использовать и деревянные спицы для шашлыков - главное, чтоб они были длинные, из расчета не менее 2-x на едока, шампиньоны, брокколи, нарезанная кружочками морковка... ну, кому что вкусно и не долго варится.
Сначала варитйса бульон (скока нужно, чтоб заполнить чугунок на 2/3), режется кусочками мясо (примерно 1-2x3-4 см), все это в мисочкаx ставится на стол. Потом на плите доводится до кипения бульон, заливается в чугунок, под чугунком зажигается огонь - специальная горелка или спиртовка. И все. Все усаживаются за стол, накалывают продукты на шпажки и опускают иx в бульон, где опущенное и варится до готовности. ;-). Сваренное вытаскивается на тарелку, снимается со шпажки, на шпажку накалывается очередная порция - и отправляется в чугунок. А то, что на тарелке - поедатся с горячим белым багетом, несколькими различными соусами и маслом с добавками - свежие ли травки, чеснок ли... При этом ведется неторопливая застольная беседа - потому как "фондю" - это не просто еда, а еда, приправленная общением (или общение, приправленное едой). Овощи-грибы забрасываются в чугунок просто так, для иx вылавливания подаются специальные ситечки, тоже на длинной ручке - по одному на едока. Если ситечек нету - можно накалывать на шпажку. 10.09.2008 21:47:04, Tomsik
для сырного фондю (оно у нас в семье самое любимое) у меня набора нет - делаем в чугунном ковшике на горелке от мясного фондю (могу дать напрокат, попробовать)
для мясного и шоколадного наборы есть - тоже могу дать на время побаловаться )))) 10.09.2008 14:43:19, Еленика
если повернуться к стеклянному прилавку с сырами, по прямо перед тобой стеллажи с виолой, фетой и пр. Справа на этих стеллажах стоят картонные пачки с фондю. Надо брать в красно-черной коробке, в светлых коробках - строго не брать, гораздо хуже фондю.
При приготовлении влить немного белого вина.
Хоть в гости вас всех приглашай на фондю )))) 10.09.2008 16:06:23, Еленика
сходите в "сырную дырку" с хорошими людьми, закажите сырного фондю и сразу решите нужно оно вам или нет.
10.09.2008 13:37:35, Dafna
Меня Зета хорошим человеком не считает, ага.
А вот я давно мечтаю сходить в эту дырку.... 10.09.2008 14:09:14, Lyta (помечает в блокнотике)
И меня не считает.. я в ентой дырке раз 10 была, но и 11ы могу... Сырное фондю, карпаччо и суп из угря я зело обожаю :)
10.09.2008 14:31:49, Риммус
в Итальянце я не была, даже не знаю, где это прекрасное место (((
Больше всего мне карпаччо понравилось в "Альпийской террасе", но я давно там была 10.09.2008 15:19:08, Еленика
я тебя как раз считаю :) я просто не знала, что ты уже можешь ходить :)
Вот давай я как-нибудь в деревню не поеду в выходные ,сходим по фондю. Найдем еще хороших людей и все пойдем :) 10.09.2008 14:16:47, Zeta
В смысле - пришла ли я в себя после сегодняшней потери?
Могу, могу, записывай.
Можем и четверговую встречу не в надоевшем Э-зи организовать, а в дырке. Она там, кстати, есть тоже в центре, на бульваре. 10.09.2008 14:26:16, Lyta
меня, как новичка неискушенного, нельзя вот так вот раз и не взять! Безответственно это! Вот пойду я с плохими людьми фондю есть, они меня плохому научат! А кто будет виноват?
10.09.2008 14:24:21, Zeta
выпили?
последние 2 раза, что мы там были (самый последний - 25 августа) вообще был крайне скудный выбор вин (((( 10.09.2008 15:19:58, Еленика
ошибесся в одной букве и выкинут тебя за дверь приличного заведения :)) Или сама убежишь, пылая щеками :)
10.09.2008 14:17:59, Zeta
Или еще хуже - кого другого пришлют...
Впрочем, это может быть и лучше. Вдруг он нам что спляшет, пока мы кушаем.... 10.09.2008 14:24:33, Lyta
вот прям этим самым словом и позвать? :)) Боюсь, я смогу его выкрикнуть только с пятой попытки и предварительной домашней тренировки :) А то ведь опозориться же можно
10.09.2008 13:48:30, Zeta
А вот я давно мечтаю сходить в эту дырку.... 10.09.2008 14:09:14, Lyta (помечает в блокнотике)
а вам где карпаччо больше нравится? :)
вот в "итальянце", мне кажется, зачот автоматом:) а вам? 10.09.2008 14:48:59, Dafna
вот в "итальянце", мне кажется, зачот автоматом:) а вам? 10.09.2008 14:48:59, Dafna
Больше всего мне карпаччо понравилось в "Альпийской террасе", но я давно там была 10.09.2008 15:19:08, Еленика
Вот давай я как-нибудь в деревню не поеду в выходные ,сходим по фондю. Найдем еще хороших людей и все пойдем :) 10.09.2008 14:16:47, Zeta
Могу, могу, записывай.
Можем и четверговую встречу не в надоевшем Э-зи организовать, а в дырке. Она там, кстати, есть тоже в центре, на бульваре. 10.09.2008 14:26:16, Lyta
последние 2 раза, что мы там были (самый последний - 25 августа) вообще был крайне скудный выбор вин (((( 10.09.2008 15:19:58, Еленика
именно во французкой дырке я отведала эльзасского гевюртстраминера. больше года назад:( как быстро время....
10.09.2008 17:02:18, Dafna
Впрочем, это может быть и лучше. Вдруг он нам что спляшет, пока мы кушаем.... 10.09.2008 14:24:33, Lyta
я в Швейцарии ела мясное, котрое надо было самому жарить в масле.
не впечатлилась. 10.09.2008 13:24:28, Маграт
не впечатлилась. 10.09.2008 13:24:28, Маграт
и я не делала и не ела. и почему-то у меня чёткое мнение, что и не надо..возня какая-то - сидеть, макать..:)))))
10.09.2008 12:48:42, Lii
а если с шоколадом? в шоколад-то как здорово печенице макать! Зимой в кресле с пледом и книжкой :) Скорей бы зима!
10.09.2008 12:55:27, Zeta
мне сестра отдала банку шоколада для фондю от нестле. ее в микроволновку ставишь два раза на 1 минуту на 500 ватт и ешь.
правда я на торт вылила в итоге :) 10.09.2008 13:05:16, Анитка
мы с подружкой таким балуемся в одной кафешке периодически. там дают бисквитные сухарики, клубнику, киви и банан - все это макается в шоколад и поедается :) вкуснятина!
10.09.2008 12:56:51, Sara Barabu
правда я на торт вылила в итоге :) 10.09.2008 13:05:16, Анитка
в шоколад ягодки макать здорово
смородину красную, клубнику, сливы 10.09.2008 12:56:58, Мадам Шредингер
смородину красную, клубнику, сливы 10.09.2008 12:56:58, Мадам Шредингер
Сделаешь - доложи, тогда бум дальше учицца:-)) 10.09.2008 12:47:29, Ольга-13
Я, лично, очень сырное уважаю, потому как шАкАлад не ем. :) 10.09.2008 12:59:46, Antre
Тебя сейчас перенесут, но тебе какое именно фондю надо? Бульон, масло, сыр или шоколад?
10.09.2008 12:46:36, Jules
Читайте также
Гид по уходу за автомобилем для современной женщины
Узнайте, как легко ухаживать за машиной: от ежедневных проверок до замены расходников. Будьте уверены и в безопасности на дороге!
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
