Устрицы

У нас в СП собирают устрицы. Свежие, с доставкой на дом:))) Мне давно хотелось попробовать то, что поглощают дюжинами герои разных романов:)) Но вот как это должно быть технически? закажу я, например, этих устриц и привезет мне их курьер, холодненьких, в раковинках. Что с ними делать-то дальше? Ножа специального у меня нет (а если бы и был, я все равно не в курсе, как им орудовать), но я не сомневаюсь, дома мы устрицу вскроем. Как есть содержимое раковины? Ложкой? Ножом? Солить, поливать лимоном? Не отравлюсь?:))))