Посоветоваться

Постараюсь кратко :)
Есть у меня весьма пожилая бабушка, которая в силу возраста живет с круглосуточной сиделкой. Бабушка в России, мы - нет, прочие родственники приезжают-навещают, но нечасто, т.к. работают.
И есть у нее соседка, которая уже не первый год о ней заботится (навещает, покупает продукты, в общем и целом контролирует сиделку). Апдейт, если вдруг непонятно: небезвозмездно.
Теперь о финансах. Бабушкина пенсия (весьма немаленькая) идет бабушке на жизнь, в том числе, бабушке и сиделке на еду; работу сиделки оплачиваем мы. Пенсией распоряжается соседка. По общему согласию, то, что остается, идет как оплата трудов соседки. Мы пытались перевести эту заботу на договорную основу, т.е. платить фиксированную сумму за определенные услуги, но она отказывалась, аргументируя тем, что не готова брать на себя обязательства, делает то, что может.
Был период, когда бабушка была совсем плоха, и эта помощь была бесценна, в том числе и потому, что сиделка не могла ее оставить ни на минуту, и практически все, что необходимо было сделать вне дома (купить продукты / лекарства в первую очередь), делала соседка. Это важно, мы действительно ей благодарны, и без нее бы не обошлись. Апдейт: до доставки продуктов-лекарств не додумались, уж не знаю, почему :)
Сейчас бабушка боль-мень в норме, то есть, она не только может остаться одна, но и какие-то предпочтения в еде появились, какие-то иные желания, которые и можно, и хочется удовлетворить. Сиделка готова сама покупать продукты (им обеим) - ей и готовить проще, да и из дома, наверное, иногда хочется выйти. Одна из причин, почему хочу передоверить закупки сиделке - не понравилось мне содержание бабушкиного холодильника в последний приезд. Апдейт: ничего из того, что бабушка любит, там не было, а не просто запасов красной икры было недостаточно
То есть, сумма Х из пенсии будет идти напрямую сиделке на продукты, сумма Y идет соседке за то, что она пару раз в неделю она заходит к бабушке, удостовериться, что все в порядке. Остаток идет на частичную оплату сиделки.

Внимание, вопрос: как корректно и доброжелательно, но в то же время четко и однозначно донести эту мысль до соседки? С учетом того, что 1) мы ей благодарны за предыдущий этап, 2) на нынешнем этапе ее помощь нужна в значительно меньшем объеме, но 3) ситуация, увы, может измениться, и понадобится тот же объем, что и раньше.
Апдейт: и было бы очень интересно услышать ваше мнение, что есть разумная сумма Y: за то, чтобы пару раз в неделю зайти, проверить все ли в порядке.

Если она откажется совсем, это прибавит нам забот, но, в общем, решаемо.
Интересны любые советы, в том числе, полуоффы :)
Благодарствую за все ответы, прочитаю позже.

*** Тема перенесена из конференции "О своем, о девичьем"