Конференция "Заграничная 7я""Заграничная 7я"
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Люди,у кого есть хлебопечка??
Отзовитесь,есть пара вопросов:)
18.01.2002 15:56:14, Шутка
42 комментария
100% WHOLE WHEAT BREAD
1 1/2 c + 2 tb Water
3 3/4 c Whole wheat flour
2 tb Dry milk (optional)
1 1/2 ts Salt
2 tb oil
2 tb Honey
1 1/2 tb Gluten
1 tb Molasses (or honey)
2 1/8 ts Fast-Rise yeast *** OR ***
3 ts Active-Dry yeast
Дрожжей брала 1 ч.л. с горкой, глютен не ложила. Тут от муки зависит, не грубого помола и без глютена очень хорошо подходит.
OATMEAL BREAD
1 1/4 чашки (ч - 250 мл) воды
2 ч хлебной муки bread flour
1 ч Whole-Wheat Flour - цельной муки
1 ч геркулеса
3 ст.л. oil
2 ч.л. дрожжей
1 ч.л. соли
1 1/2 ст.л. сухого молока
2 ст.л. коричневого сахара
Печь на medium или light.
Тут можно еще часть хлебной муки заменять цельной мукой, смотреть по своей печке надо.
Эти 2 вкусные.
Light Rye
1 1/4 cups water
1 1/2 ts salt
3 tb sugar (я беру мед)
1 tb oil
2 ts caraway seed
2 1/4 c bread flour
1 1/4 c rye flour
1 1/2 ts yeast
Honey Oatmeal
1 1/3 c water
1 1/4 ts salt
1 tb honey
1 tb oil
2 tb dry milk
1 1/2 c bread flour
1 1/2 c whole-wheat flour
1/3 c oatmeal
1 1/2 ts yeast
Геркулес везде можно брать old-fashioned oats.
Сейчас такой хлеб делаю.
Rye bread
1 1/4 c water
1 ts salt
1 ts caraway seed с горкой
2 tb honey
2 tb oil
1 1/2 c bread flour
1 3/4 c rye flour
1 1/2 ts yeast
Хлеб плотный, но я такой и люблю. Если хочется повыше, можно добавить глютен, больше дрожжей, можно замесить просто как тесто 1 раз, дать подойти хорошо и потом включить bake. Я все пеку на whole-wheat режиме. Резать лучше когда хлеб остынет. 18.01.2002 23:08:19, Аня Левченко
У меня хлебная машина уже пять лет. Хлеб в магазинах давно не покупаем. Хлеб получается всегда и из любой муки. Один секрет. Купите в каком-нибудь Healthy Food магазине wheat gluten. Это вещество которое делает любую муку мукой высшего сорта "с повышеным содержанием клейковины". Добавляйте к вашему рецепту 1-2 ст. ложки. Очень помагает если в рецепте есть whole wheat. Удачи.
18.01.2002 18:51:33, птичка
У нас очень вкусный хлеб продают,так что не задумвалась о хлебопечке.Но стало инетересно.А есть разница между домашним и тем,которым продают в булочной? У меня есть любимая булочная,когда там пекут хлеб,какой запах,я как кошка на молоко бегу туда.
18.01.2002 18:35:17, Подсолнух
мне хлеб из булочной нравился,пока свой не сделала:)) Разница-небо и земля:)) свой-как в булочной,только отрегулированный,как надо тебе-посветлее или потемнее,попышнее или наоборот и т.д:))
18.01.2002 18:38:18, Шутка
18.01.2002 18:35:17, Подсолнух
А чем тебя рецепты из книжки к ней не устраивают?
У меня муж просто в духовке печет хлеб. 18.01.2002 18:07:01, Пелагея
из книжки не устраивают,потому что много составных,а я делаю наипростеший,правда,из двух-трех сортов муки.
18.01.2002 18:18:57, Шутка
Потому и спрашиваю тут людей,кто как делает-может,что-то новое и простое подскажут:)
18.01.2002 18:24:25, Шутка
В духовке я не делаю-хлебопечкой быстрее(то есть удобнее-не надо вымешивать).Просто вот иногда поднимается хорошо,иногда плохо...
18.01.2002 18:28:48, Шутка
У меня муж просто в духовке печет хлеб. 18.01.2002 18:07:01, Пелагея
Я так понимаю, что можно вообще ничего не класть, кроме муки, воды и дрожжей.
18.01.2002 18:22:07, Пелагея
Я делала просто по рецептам, а муж - для простого хлеба - именно воду и дрожжи и муку - и ничего больше. Но он в духовке делает.
18.01.2002 18:26:51, Пелагея
Я пеку постоянно!
18.01.2002 17:32:16, Зум-Зум
У меня есть и я ей даже пользовалась.
18.01.2002 17:19:07, Пантера
У меня есть, но я ей ни разу не пользовалась :о)
Могу спросить у мужа, что вас интересует. 18.01.2002 16:42:29, Яна
Хотела узнать,кто какой хлеб печет,про тесто и дрожжи:)),но если вы еще не пробовали.то :(
18.01.2002 17:24:16, Шутка
Да нет,дело в том,что хлеб из булочной мне не нравится,и черствеет быстро...а закинуть в машинку ингридиенты-ровно 5 минут:))) и через 3 часа вынимай вкуснятину
18.01.2002 18:46:28, Шутка
Могу спросить у мужа, что вас интересует. 18.01.2002 16:42:29, Яна
Ну у вас я печки и не видела, если только оне не лежит нераспакованная в коробке среди остальных "не очень нужных" подарков :о))
18.01.2002 18:26:13, Яна
A ja pochemy-to panicheski bojus takih agregatov, a hlebopechka samy bolshoi uzhas navodit. :)
18.01.2002 18:33:23, Анка aka Провокатор
Лично для меня все эти выпечки - потеря времени. Я лучше пойду в хорошую булочную и куплю вкусный хлеб, пусть и по-дороже. Хотя я понимаю, что многие в этом ловят кайф.
18.01.2002 18:42:15, Крыска
Ja voobshe dovolno ravnodushna k vypechke, i nikogda voobshe nichego ne peku. Da i pech paru kusochkov ili paru bulochek - nevozmozhno. A bolshe ja ne sjem. :))
18.01.2002 19:24:27, Анка aka Провокатор
Согласна.И потом в булочной,когда не успеваешь позавтракать,можно булочкой с молоком перекусить,все свежее.
Это когда не хочется бриошей с кофе.И потом,столько выбора хлеба,отрежут столько сколько надо. 18.01.2002 19:09:37, Подсолнух
Это когда не хочется бриошей с кофе.И потом,столько выбора хлеба,отрежут столько сколько надо. 18.01.2002 19:09:37, Подсолнух
А я здесь в булочных не находила такого разнообразия, как я люблю: я люблю с изюмом и корицей - ржаной, люблю ржаной с тмином, вообще люблю хлеб из муки грубого помола - а такого свежего в булочных никогда не видела - а в хлебопечке это возможно?
18.01.2002 18:51:32, Иллюзия
Любимый сорта один в один со мной,добавлю,что еше нравится пикантый хлеб,и с оливками,или с сезамом, молочный и арабские хлебцы.
18.01.2002 19:11:26, Подсолнух
Посмотрела - до ближайшей Панеры - 3 часа езды - далекова-то. Я люблю запах выпечки дома - мне напоминает бабушку - она всегда хлеб по выходным пекла или пироги - и дочка любит.... Только я все не решусь машину купить - боюсь времени не будет этим заниматься - мы раз в неделю-две что-нибудь из пачек выпекаем. Для домашнего запаха так сказать....
18.01.2002 19:33:02, Иллюзия
Короче, девушки, вы ПРОСТО не пробовали:). А уж какой бородинский я сделала из смеси:) - никогда ни до ни после такого не ела. Не продаются ТАКИЕ хлеба в булочных:)
18.01.2002 19:32:52, Пелагея
Я даже боюсь пробовать.. а вдруг я без него уже жить не смогу.. %))
Кстати, во сколько примерно обходится одня быханка? 18.01.2002 19:42:03, Леандра
Кстати, во сколько примерно обходится одня быханка? 18.01.2002 19:42:03, Леандра
Лешка же делает без печки, просто в духовке. Муку покупаем в Sam's клубе, так что там 5 типа долларов за 25 фунтов? Не помню. Дрожжи - там же и цена тоже смешная. Купили пару лет назад, пока еще пользуемся. ДАЖЕ если бы мы изводили фунт муки - то было бы около 20 центов??? короче - сама считай. Сдоба - туда еще может идти или яйцо или масло или что еще - будет чуть дороже, но тоже не критично. А хлебопечка - ты кидаешь все внутрь, она греет и мешает, потом начинает печь, ты даже можешь поставить время специальное - и просыпаться от запаха свежего хлеба в доме:). Очень просто, не надо напрягаться. Правда то, что было у меня - надо сразу приготовленный хлеб вынимать, он внутри отсыревает.
18.01.2002 19:55:10, Пелагея
Interesno, i s chego potom topiki "Nauchite pohidet!!!" voznikajut? :)
18.01.2002 20:35:45, Анка aka Провокатор
Обрати внимание:), я такого не пишу:). Но мы вообще хлеб мало едим - только домашний
18.01.2002 20:42:03, Пелагея
Я тоже боюсь - сейчас я вообще хлеб не ем - такой он здесь невкусный. А так представляешь - запрограммировала машину с вечера - просыпаешься утром под запах свежеиспеченного хлеба и свежезаваренного кофе - ох.....
18.01.2002 19:47:27, Иллюзия
Ага... Будет так вкусно, что ничего другого и есть уже не захочешь. :)) Эдак мне придется наконцец-то узнать что такое диета, а я хочу чтобы этот момент произошел как можно позже :)
18.01.2002 20:18:34, Леандра
Неужели ни один не нравится? По-моему, дело в менталитете (мое любимое слово) и в привычках. А вообще, мне очень нравится, как пахнет в доме, когда хлеб печется. Хотя для меня это был бы дополнительный соблазн - я хлеб вообще стараюсь не есть.
18.01.2002 18:50:16, Крыска
Читайте также
Родители отказываются лечиться: что за этим стоит и как говорить, чтобы услышали
"Я нормально себя чувствую", "Само пройдёт", "В моём возрасте уже поздно лечиться" – эти фразы слышат тысячи взрослых детей. Почему пожилые родители отказываются идти к врачу, чего они на самом деле боятся и как говорить о здоровье так, чтобы не поссориться? Разбираемся, когда стоит настаивать, а когда важно принять чужое решение.
10 вещей, которые стоит сделать для себя до конца лета
Кажется, лето только началось, но его последние недели уже на горизонте. Если вы всё время заботились о других и откладывали себя "на потом", сейчас самый подходящий момент это исправить. Рассказываем, какие маленькие удовольствия стоит успеть подарить себе до конца сезона.
