New England Clam chowder

1/4 lb - bacon
2 средних луковицы (нарезанные)
3 дюжины hard shelled clams (не знаю как по русски) с жидкостью.
2 ст.ложки муки
3 нарезанные болшие картошки
2 чайные ложки соли
1/4 чайные ложки selery salt (не знаю как по русски)
1/4 чайные ложки перца молотого
3 чашки молока
1 столовая ложка масла сливочного или маргарина.

За 30 минут до того как подать:

1)
В болшой соуснице на среднем огне, томите бекон около 5 мин. пока немного не поджарится.
2)
Добавьте лук пока не станет мягким.

3)
Нарубите clams. добавте достаточно воды в жидкость от них, что бы получилось 2 чашки..
4)
подмешайте к луку и бекону муку.
Потихонечку влейте жидкость (clam - liquid) и варите постоянно помешивая, пока смесь немного загустеет.
5)
Вмешаите картошку, соль, selery salt и перец, накройте крышкой и варите пока картошке не будет готова (около 10 минут).
6)
Добавьте clams, молоко и масло, накройте крышкой и варите ещё минут 5 - 10, часто помешивая.

получается где то 5 тарелок супа.