Так уж устроена жизнь, что одна и та же вещь или явление, как правило, имеет и свои плюсы, и свои минусы. Вышивка, увы, не исключение. При многих ее плюсах для меня лично очевиден и ряд явных минусов. Один из них – прибавление в весе. И что самое неприятное – “в неправильных местах”...:) :(
Давно уже пуговичку на брюках, когда сижу на работе, хочется расстегнуть, а недавно встала на весы – и пришла в тихий ужас! Я всегда была стройной и хрупкой, и мне это нравилось, а тут такой кошмар. И знаю точно, что основная причина – это многочасовое сидение на работе, а потом дома – с вышивкой и у компьютера, ну и сладости, конечно…
Сейчас весна и пост – время как нельзя более благоприятное, чтобы привести себя в приятное глазу и комфортное душе и телу состояние, потому пощусь… Собственно, мяса я не ем уже много лет, и с этим мне легко и приятно жить, но некоторые иные неправильности в питании, увы, допускались. Вегетарианские блюда для меня привычны, но вот как-то все привычное со временем приедается, хочется разнообразия, потому вот и решила обратиться сюда.
Друзья мои,
те, кто постится или вовсе вегетарианцы, поделитесь, пожалуйста, секретами постных (то есть без мяса, птицы, рыбы, без молочного и без яиц) полезных блюд – вкусных, доступных, быстрых в приготовлении и обязательно проверенных вами лично. И без сахара.:) Буду вам очень благодарна:) А то ведь есть серьезный риск забросить вышивку насовсем...;))
Раздел: -- посиделки
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Берешь нужное количество завариваемых овсяных хлопьев, запариваешь кипятком (чтобы в итоге получилась консистенция очень густой сметаны - воды где-то половина от количества хлопьев). Вместо соли добавляешь грибной бульон в гранулах, обжареный лук и жаришь как оладьи. Если разваливаются, лучше добавить муки, чем хлопьев. Обалденные получаеются! С первого раза никто не догадается, что это овсяные хлопья :) 22.03.2007 15:35:09, Айболит
22.03.2007 21:56:06, Beatrice
И без саxара? Ой. Тогда только постный борщик, крупничек и гречневые блины могу пока что предложить - с пошаговыми фотографиями. На стриме. "Хомка на посту" и "Хомкина кулинария"(там крупничек). В этиx папкаx только то, что сама опробовала.
А "морепродукты", т.е., крабов всякиx и раков речныx ты ешь?
Я еще салат такой делаю - мясо раков (ну или креветки), авокадо (говорят, он в Вашиx краяx тоже уже бывает), зеленый горошек, зеленый лук, лимонный сок, натертый xрен по вкусу. Авокадо (но только МЯГКИЙ!!!) разрезать на две половинки, выбросить косточку, выколупать мякоть чайной ложкой, сразу же залить ее в мисочке заранее выжатым соком лимона, xорошо перемешать (если этого не сделать, то авокадо станет из нежно-зеленого серо-бежевым). Добавить зеленый горошек, нарезанный зеленый лук, раков или креветки, перемешать, заправить по вкусу натертым xреном. Но можно и без xрена ;-).
Если ты морскиx гадов тоже не ешь - тогда можно сделать тот же салат без ниx и xрена, зато с несладким яблоком и кедровыми орешками. 22.03.2007 12:17:23, Tomsik
Раков речных не ем, но рецептик скопировала. Вдруг каких гостей угостить захочется;)
Рыбу – да, в Великий Пост нельзя… Только три раза разрешается – в Вербное воскресенье, Лазареву субботу (это накануне) и на Благовещенье, короче, не в эти, а в следующие выходные… Думаю, запечь с овощами в фольге. Ты таких рецептиков, случайно, не знаешь?
22.03.2007 21:54:41, Beatrice
Ссылка - вот она, папки я уже назвала. Крупничек - он в "Хомкиной Кулинарии". А гречневые блины - в "Хомка на посту". 22.03.2007 22:36:36, Tomsik
Да, гречневеньких блинчиков я бы поела...:)
А ты не делаешь постные пшенично-ржаные блинчики? Вах, вкуснятина! Обе муки разводишь в воде, туда же тертую луковичку и капельку ароматного подсолнечного маслица, и жаришь на растительном масле без запаха. Если нет ржаной муки, можно и чисто на пшеничной, хотя, конечно, лучше не высшего сорта, а погрубее (пополезнее чтобы было). Я в прошлые выходные два вечера балдела от таких блинчиков с соусом как для пиццы, еще и на работу брала... Мням!:)
Рыбу не в пост немножко ем, много лет не ела, но потом поняла, что маленько надо. Для нервов и костей:) И еще салат с крабовыми палочками иногда употребляю;) 22.03.2007 23:50:19, Beatrice
У меня всегда на вегетарианской диете был плоский живот! Я даже хотела иметь его слегка более округлым;) Сладости и сидение с этой задачей “справились”;), теперь решаю обратную…
И насчет энергии – огромное заблуждение! Свежие фрукты и овощи, и особенно свежие соки намного более энергоемки, чем мясо! Но это не калории, а именно живая энергия. На переработку же мяса организм тратит много СВОЕЙ энергии. И мясо дает очень много шлаков. Не непереваренной клетчатки, как от овощей, которая играет полезную роль, так как очищает кишечник, а именно шлаков, которые выводятся из кишечника не очень хорошо, зато любят оседать в сосудах и в виде всяких там камушков.
Мне нравятся и “побочные эффекты” безмясной диеты. Я всегда выглядела моложе своих свертников, и даже сейчас, когда появился лишний жирок. И кожа лучше. И пахнут вегетарианцы приятнее:) Голова всегда ясная, а ум быстрый:) О душе я вообще молчу… Благостнее на душе НАМНОГО. Это я не агитирую – не подумай чего, к вегетарианству человек должен прийти сам, захотеть этого, просто я не по-наслышке знаю о преимуществах безмясной пищи, правильной, конечно:)
22.03.2007 21:53:11, Beatrice
По моему опыту - мне действительно не нравится как выглядят вегетарианцы. Ну не нравится и все. Блеклые они какие-то на мой взгляд. И, опять же на мой взгляд, именно кожа у них хуже.
Но это мое личное мнение и кому-то то, что я считаю блеклостью как раз кажется возвышенной красотой. такое мнение имеет право быть, но от этого мне не начинает казаться что это действительно красиво.
Я ем мясо всю сознательную жизнь и буду продолжать есть. Выгляжу моложе своих 38-ми намного. Голова ясная, реакция очень быстрая. Прекрасная кожа, никаких морщинок (ТТТ).
А про то что мясо пропагандируется диетологами или производителями - :))))). Оно и так вкусное, его рекламировать не надо. :) Это сою и всякую такую фигню рекламировать надо, потому как не вкусно, а мясоед по доброй воле от куска мяса не откажется. Для этого очень много усилий приложить надо и долго мозги промывать на тему какое оно вредное. :)
Про лишний вес и калории - ты сама и написала главную причину появления лишнего веса - высокое содержание легкоусвояемой энергии в вегетарианской пище. Правильно, чтобы переработать мясо, организм должен поработать. И в результате на накопление лишнего жирка ничего не остается. А когда энергия достается легко, а образ жизни такой, что она не потребляется полностью, то куда ей деваться то? Правильно, на живот да на попу.
Про свежевыжатые соки у меня свое мнение - лучше есть фрукты-овощи какие они есть, чем делать из них сок. Клетчатки в соке мало, много витаминов остается в выжимке, а фруктозы (читай - сахара = энергии) много. Прямой путь к лишнему весу. 23.03.2007 10:57:25, WildStitch
Второе. Когда мы говорим об энергии, ты, насколько я поняла, ведешь речь о КАЛОРИЯХ, но меня эта условная, придуманная столетия назад немецкими диетолагами категория мало волнует, я веду речь о ЖИВОЙ энергии, той которую на Востоке называют праной или ци, той энергии, которая дает ВСЕГДА жизнь и здоровье, но НИКОГДА не дает лишнего веса… Лишний вес дают калории, и более всего, как ты правильно заметила, углеводы и жиры, и в меньшей степени, белки. А живая энергия – это, образно говоря, “сухой остаток”, самая ценная часть пищи, которая,собственно, и дает нам возможность жить… В основе практически всех заболеваний, и особенно онкологических, лежит именно дефицит этой живой энергии…
В мясе этой живой энергии практически НЕТ. Есть белок, который для того, чтобы его усвоить, организм должен потратить довольно много своей энергии. И огромное количество этой энергии уйдет на то, чтобы вывести из организма то, что не переработалось.
В булке этой энергии также практически нет, но зато усваивается она быстрее, сил на ее переработку идет меньше, и калорий она дает больше, потому и полнеют от мучного и сладкого быстрее, чем от мяса. Но ЖИВОЙ энергии нет и в булке…;) Потому это также малополезный продукт, и не относится к тому, что я считаю здоровым вегетарианством.
А живая энергия – это солнце, это чистый воздух леса, луга, гор, это чистая вода родников, это незагрязненные реки и моря. Это все насыщает организм живой энергией, самой ЖИЗНЬЮ, почему и дает столько сил, почему и обладает такой оздоравливающей мощью. И эту же живую энергию можно брать из пищи. Для этого НЕ НАДО много есть, НЕ НАДО много калорий, а надо просто есть пищу, в которой эта энергия содержится в максимальном количестве. А это именно то, что и относится к здоровому вегетарианству: овощи, фрукты, зелень – все свежее или обработанное щадящим методом, цельные крупы, бобовые, мука грубого помола, орехи. Огромное количество этой живой энергии (не калорий!) содержится в меде и молоке, особенно парном.
И соки, которые ты не очень уважаешь, СВЕЖЕПРИГОТОВЛЕННЫЕ соки, в которых калорий и питательности как таковой не больше, чем в чашке чая, ценны именно большим содержанием практически ЧИСТОЙ ЭНЕРГИИ, которая усваивается практически стопроцентно и сразу. Совершенно не случайно онкологическим больным и больным с заболеваниями сердца рекомендуют ограничить употребление мяса или же вовсе отказаться от него и употреблять больше соков. Я знаю много случаев, когда люди практически только с помощью соков и живой растительной пищи избавлялись от рака, и НИКОГДА я не видела выздоровления у заядлых мясоедов. Мясо имеет свою ценность, но оно МЕРТВОЕ, и живой энергии не содержит.
Я много лет работаю в медицине, и имею полное право делать собственные выводы, независящие ни от каких модных течений и теорий, и я знаю, что если человек привык к употреблению большого количества мяса, и привычек своих не меняет, он при онкозаболевании обречен… Я также еще не встречала вегетарианцев с камнями в желчном пузыре, и когда я, узнав, что у кого-то выявлена желчнокаменная болезнь, интересуюсь, не любитель ли он мяса, я еще ни разу не слыхала отрицательного ответа… Гипертоники в своем огромном большинстве также любители мяса… Исключения бывают, но редко.
Практически любой человек, когда он сваливается, к примеру, с гриппом, и особенно ребенок, не возьмет в рот мяса, а вот фрукт – чаще всего с удовольствием. Организм мудр, он не может тратить силы на мертвую пищу, ему нужна живая энергия, которая даст ему силы справиться с болезнью. Да и вообще при правильном вегетарианском питании простуда – явление крайне редкое. Я, с тех пор, как отказалась от мяса, простужаюсь очень и очень редко, при том что по работе имею ЕЖЕДНЕВНЫЕ многократные контакты с больными детьми, чихающими и кашляющими мне прямо в лицо…
Кожа – ну да, тут у каждого, наверное, свой критерий. Могу лишь сказать, что у иных моих 15-летних пациенток кожа с подкожножировым слоем более дряблая, чем у меня в 40 с хвостиком.
А что касается блеклости, то это ведь во многом зависит от генов;) Наверное, я не в твоем вкусе, потому как кожа у меня с детства именно тонкая и бледная, и я всегда очень медленно загораю на солнце, и глаза светлые, и даже брови – ну вот такая вот “блеклая” я уродилась:) Тут уж каждому свое…
Вот кто действительно выглядит блекло, так это люди, употребляющие много мучной пищи, вот они – да, но их я никогда не отнесу к вегетарианцам, даже если они и почти не едят мяса…
Кристина, ты права – каждый имеет право на свою точку зрения, и если это никому не приносит вреда, каждый имеет полное право жить в соответствии со своими взглядами и убеждениями:) Все, что я написала, было сделано лишь потому, что я вижу, что мы явно говорим о разных вещах – когда я пишу о живой энергии, ты имеешь в виду калории. А это совершенно разные “материи”! Живая энергия – это всегда только добро и только здоровье, ее никогда не может быть слишком много - если ее много, человек отдаст ее другим, а вот калории могут приносить как пользу, так и вред, и в этом ты права… И мой личный пример тому подтверждение. Конфеты и прочие вкусности дают много очень легкополучаемых калорий, но дают мало живой энергии, потому пользы в них нет, но они легко, особенно при недостатке движения, начинают откладываться в виде лишних килограммов и круглых животков…;)
Да, а топик-то мой был связан с постом;) Пост - это далеко не узкорелигиозная вещь. Это ОЧИСТКА организма после зимы, периода, когда максимально накапливаются в организме шлаки, которые более всего образуются в результате употребления животной пищи. При правильном применении пост – это ОЧЕНЬ ХОРОШЕЕ оздоровительное мероприятие. Так что тебе его рекомендую тоже;) Независимо от твоей дальнейшей линии жизни…:)
23.03.2007 18:18:43, Beatrice
В общем-то, система постов в православии - это не только вопрос веры, но и строгая согласованность крестьянско-xозяйственныx факторов и "санитарно-гигиеническиx" мероприятий, в чем несложно убедиться, если поразмыслить о том, как регламентированы периоды "постные" и "скоромные". 24.03.2007 11:19:19, Tomsik
И еще про пост. У меня бабушка вегетарианкой не была, ела все и всегда с аппетитом, на нее смотреть было приятно, когда она ела. Но она соблюдала ВСЕ посты, и вне поста ела мясо, лишь когда приезжали гости, а так ела очень немного (по объему), фактически 2 раза в день (плюс чай с одним кусочком сахара на ночь), больше всего ела именно овощей, ну еще яйца и молоко очень умеренно, летом, когда мы наловим рыбки, ела эту рыбку. При этом жила в деревне, и работать, естественно, приходилось много. Она прожила 92 (или 93?) года, и если бы не несчастный случай, думаю, жила бы еще лет 10 по крайней мере… 24.03.2007 18:10:22, Beatrice
я вышиваю два года и ровно два года зимой - плюс 8 кг(!!!)
Раньше такого и в помине не было!
Блюд,к сожалению, сама не знаю :( Ищу!
p/s И что ж нам делать,бедным вышивальщицам?.. 22.03.2007 10:48:06, vera***
Вер, а ты супчики вегетарианские готовишь? Я их вообще-то очень люблю. Вон и борщ, как у Тони, готовлю, и очень люблю щи из квашеной капусты, грибной суп, суп с зеленым горошком (консервированным), еще рассольник, суп с пастернаком… Еще очень люблю драники и морковные котлеты с жареным луком. Но последние, конечно, не так уж и быстро готовить, хотя и не слишком долго. 22.03.2007 21:48:53, Beatrice
Самая идеальная еда - хорошее натуральное мясо + свежие нетушеные овощи (морковка, капуста, сельдерей). + бокал сухого вина если вечером и не за рулем. И никакого гарнира из картошки, круп, соусов, майонеза. Поменьше сладостей и хлеба. Вот. Причем есть можно - сколько хочешь, но почему то много и не хочется и сыт. 22.03.2007 10:56:41, WildStitch
22.03.2007 21:50:32, Beatrice
22.03.2007 21:47:26, Beatrice
Да ну!:) Это я насчет фруктов-овощей, вредных для объема живота. У меня ЛИЧНЫЕ и не только личные совсем другие данные…;) Я вон уже за 3 дня 700-800 граммов убрала, при том что 4-5 раз в день ем, в том числе и на ночь, и без всяких там страданий… Вкусно ем!:)
22.03.2007 21:46:32, Beatrice
да и как тут похудеть, если муж опять коробку конфет вкусных привез? ;) и зачем я ее только открыла??? 22.03.2007 00:18:29, bundika
кстати, по телевизору недавно показывали как делать желе из ананасов. его очень трудно приготовить, оказывается! чтоб желатин схватился, в сок сначала надо бросить красный перец чили. а потом когда сделали -таки желе, сказали, что из-за содержащихся в нем ферментов, которые растворяют что-то (не помню что), ананас как фрукт и как сок входит в любые диеты. хочется похудеть - пей ананасовый сок! 22.03.2007 12:29:11, bundika
Читайте также
