Пришла ко мне приятельница, я как раз суп варила детям-куриный с вермишелью и картошкой. Понаблюдала за процессом и возмутилась - почему, говорит, ты овощи - лук и морковь не обжариваешь, а сырьем кидаешь в бульон? (кстати, я в куриный суп вообще лук не кладу).
не знаю, я вообще детям в суп зажарку не кладу-все сырым, канцерогены и все такое... она говорит, что именно при обжаривании на растительном масле образуется что-то там, что способствует лучшему усвоению пищи. в общем, я может быть не права? тогда буду исправляться... короче, как вы варите супы своим чадам?
Конференция "Ребенок от 1 до 3""Ребенок от 1 до 3"
Раздел: Питание
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
так же и сырая морковка, как основной источник бета-каротина , со сметаной во сто крат полезнее просто сгрызенной.
Припущенный лук теряет горечь, сохраняя полезные свойства.
Я в детский суп не всегда не обжариваю, а чаще делаю в микроволновке.
Снчала лук+масло на 1-2минуты, потом добавляю морковь и припускаю с морковью, и это все уже в суп кладу.
Но я вареный лук не люблю, а то, что не люблю, не даю детям-такая вот странность. :-) 10.04.2004 01:04:08, =СветА™=
Куриный суп я варю так же,ничего не обжариваю,луковицу кидаю целую,потом её выбрасываю.А остальные супы как положено:)- с зажаркой и все такое,и Коська ест.
10.04.2004 00:04:17, Ж@нчиК.
В суп лук вообще кидаю луковицей, а потом вылавливаю и выбрасываю, потому что от вареного лука меня тошнит :)
Про морковь: она усваивается с жирами (масло, сливки, сметана). ИМХО в супе итак достаточно жира от мяса, чтобы морковь усвоилась. 09.04.2004 23:24:42, aCoolina
масло оливковое - т.е. минимально канцерогенное 09.04.2004 23:07:42, Тушкан
Если вопрос о детском питании, то я вообще не даю ребенку мясные и рыбные бульоны, тщательно изучив литературу по детскому питанию. :-) Саня с удовольствием кушает овощные и молочные супчики. А в овощные я все овощи кладу сырыми.
09.04.2004 22:35:23, Wint (& Sash, 1;2)
А что вы почерпнули в литературе о рыбном бульоне? Почему-то от меня ускользнула инфа о его вредности/полезности.
09.04.2004 23:11:52, Биссектриса
я тоже сырыми кидаю,не обжариваю. А лук я вообще не люблю. Поэтому и ребенку не кладу! :-)
09.04.2004 22:20:47, хемуленок
Но я опять делаю по-своему :) 09.04.2004 22:18:39, Вуглускр (ex Gogoni)
Я ничего не обжариваю. Куриный варю без лука и картошки, просто тру морковку и кубиками немного режу и паутинкой засыпаю. Овощной просто все режу и сырьем забрасываю, под конец добавляю 1ч.ложку растительного масла. Рыбный варю с картошкой, морковкой и цветной капустой (хортекс) и луком, все сырое кидаю и тоже добавляю масла, рыба последнее время окунь (сначала рыба поварится, а потом все остальное кидаю)
В общем, я тоже считаю, что обжарка детям ни к чему. 09.04.2004 21:45:02, Irina Zh
В общем, я тоже считаю, что обжарка детям ни к чему. 09.04.2004 21:45:02, Irina Zh
Это же не жженая котлетная корка? :-) 10.04.2004 01:11:21, =СветА™=
Откройте для справки детскую диетологию-почитайте. :-) 10.04.2004 15:45:52, =СветА™=
В современной детской диетлогии не рекомендуются мясные бульоны.Хотя, при переломах или недостатке кальция рекомендуются костные бульоны из зрелой говядины с незначительным количеством мяса.
безмолочные каши это тоже не детское а диетическое питание.
дл детей от 2 лет рекомендуют каши на смесях или на половинном молоке, после 3 на цельном, полножирном( т.е жирностью 3,5 процента).
Наверное, мой возраст кажется вам настолько престарелым, что у вас сложилось впечатление, что рецепты для своего ребенка я беру исключительно в книгах по советской диетологии, а моих высших образований мне явно недостаточно, чтобы овладеть чтением и обработкой современной информации по детскому питанию?
Огорчу вас-это не так.
Если эта тема заботит вас всерьез, как ранее заботила меня-потрудитесть и прочитайте современные рекомендации.Я не сама их на досуге придумала. 10.04.2004 17:15:31, =СветА™=
То, что вы написали в конце, это вообще с чего взяли? Не понимаю, чего вы взъелись :-( 10.04.2004 21:23:01, Биссектриса
Читайте также
Выращиваем королеву сада: все о посадке, обрезке и зимовке роз
Хотите роскошные розы в своем саду? Узнайте все секреты успешного выращивания: от правильной посадки и выбора удобрений до тонкостей обрезки и надежной защиты от зимних морозов. В статье — подробные инструкции и ценные советы
Почему важно вовремя диагностировать и лечить скрытые родовые травмы у детей
Проблемы со сном, аппетитом или поведением могут быть следствием травмы, которую малыш получил при рождении. В статье расскажем, как распознать такие нарушения и почему важно вовремя их корректировать.
