На отдых с ребенком, который на диете

Так хочется летом к морю! И самим отдохнуть, да и из-за ребеночка прежде всего. У него диатез (атопический дерматит). Много раз слышала отзывы, что морской климат – лечит или облегчает эту бяку.
Но вся проблема в том, как организовать там его питание. Ведь он на довольно строгой диете: нельзя вообще продуктов из коровьего молока (ест только творог собственного изговоления из козьего молока и на нем же – кашки), никакой говядины, свинины, рыбы, курицы (из мяса-рыбы-птицы ест только белое мясо индейки и кролика), яйца – только перепелиные. Ну, и много чего еще ходового исключается, например, морковка. Боюсь, что вся эта наша затея может остаться неосуществимой, потому что непонятно как там ребенка кормить. Ясное дело, что общий стол ему не подойдет. Как-то умудряться готовить самим? Это значит, ехать дикарями? Как-то стремно с маленьким ребенком... Да и все-таки хотелось бы, чтобы и для нас, родителей, это был хотя бы немного отдых (насолько это возможно, если рядом маленький ребенок), по крайней мере, чтобы не заботиться о своем пропитании и жить в цивильных условиях. Да и где, собственно, в этом случае брать козье молоко, индейку, кролика, перепелиные яйца?
Можно ли организовать в условиях отеля ребенку индивидувальное питание, насколько это проблематично, дорого, как договариваться? Был ли у кого-то такой опыт? Или это все из разряда фантастики?

Но если ехать, то куда? Наверное, Крым сам по себе был бы хорош, но наслышаны, что за низкий уровень сервиса берутся слишком большие деньги? А если заграница, то куда лучше с маленьким ребенком?

Заранее спасибо всем, кто хоть чем-то сможет помочь-посоветовать.