Раздел: Диеты

В блог Подписаться на Дзен!

Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.

Анитка

Знатокам безуглеводной диеты

Уточните список чего нельзя есть.
Я точно знаю, что нельзя
картошку,
макароны,
крупы,
сахар-мед-шоколад
А что еще?
Молочное можно?
26.08.2002 13:10:10,

86 комментариев

От кого: Настройки

Вы не авторизованы.

Если Вы отправите сообщение анонимно, то потеряете возможность редактировать и удалить это сообщение после отправки.

E-mail:
получать ответы на E-mail
показывать ссылки на изображения в виде картинок
Самое смешное, что многие называют эту диету "безуглеводной", но на свете не так уж много продуктов, где углеводов вообще нет. Фактически это мясо и рыба и жиры (масло, сало). В говяжей печенке - 7 гр на 100 гр печени, в каждом яйце 1 гр углеводов, о молочных продуктах я вообще молчу.

Так что все углеводы исключить практически невозможно! Посему, во всем мире такие диеты называют НИЗКОУГЛЕВОДНЫМИ, чтобы уж быть точными в терминологии :о)
26.08.2002 16:33:40, Зум-Зум
Вы неправы в том, что углеводов нет или мало только в мясе и рыбе, есть еще зелень, грибы, парниковые овощи типа огурцов, спаржа, стручковая фасоль. А вот мясо и рыба содержат белки и жиры, которые тоже поднимают сахар, поэтому их можно съесть гораздо меньше по сравнению с белыми грибами например.
Сахарозаменители типа аспартама также не содержат углеводов.
27.08.2002 12:35:39, Hecate
Ну зачем же сразу так категорично? Я уже год на низкоуглеводном питании и, поверьте мне, пересмотрела все таблицы по пищевому составу продуктов.
Я говорю о том, что те низкоуглеводные овощи, которые Вы называли, они НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ, но не БЕЗУГЛЕВОДНЫЕ, в них углеводы есть, хоть и меньше, чем в картошке. И в грибах тоже есть.

И кто Вам сказал, что белки и жиры сахар поднимают??? Это что-то новенькое.

Сахарозаменители - это отдельное дело. Я просто говорила о том, что совсем без углеводов нельзя, не нужно, да и не получится, скорее всего.
27.08.2002 19:40:38, Зум-Зум
Категорично оттого, что даете неверную информацию :)
Белки и жиры потому поднимают сахар, что в цикле Кребса участвуют любые продукты кроме воды и некоторых сахарозаменителей типа аспартама, т.е. фруктоза тоже участвует. Поинтересуйтесь у грамотного эндокринолога.
Насчет грибов и картошки...12 г (1 ХЕ)углеводов содержится в 35-45 г жареного картофеля или 75 г пюре,а грибов белых можно на 1 ХЕ съесть 625 г. Есть разница?
У дочери диабет 1-ого типа, стаж 2.5 года и поверьте я изучила не только таблицы по пищевому составу продуктов.
27.08.2002 22:57:10, Hecate
Погодите-погодите, где я давала неверную информацию???

Я сказала, что все углеводы из питания исключить невозможно, и что даже в низкоуглеводных продуктах (овощах, например) все равно остается какой-то минимум. Так что БЕЗУГЛЕВОДНОЙ это не получится. Поверьте мне, я пыталась их все исключить - это очень трудно, долго не выдерживаешь, все равно какое-то количество углеводов просачивается :о)

И по поводу белков, жиров и поднятия сахара я ничего не утверждала. Это Вы утверждали, а я только спросила об источнике Вашей информации.

Вы меня так в штыки воспринимаете. Я лично Вам что-то плохое сделала? У вас, что, отрицательный опыт есть связанный с этой темой?
28.08.2002 05:01:03, Зум-Зум
Ответила выше. В штыки я воспринимаю не Вас, а ту чушь, которую Вы пишете.
28.08.2002 13:23:53, Hecate
Спокойненько... :) Мы о чем спорим: о содержании углеводов или о диете? Так в диете главное, чтоб кетоз начался! Пусть там хоть килограм углеводов будет, лишь бы процесс пошел :) Ведь так? Ну вот из этого и будем исходить! 28.08.2002 06:38:12, Лада
Анитка, почитай здесь: http://www.atkins-ru.com/?diets=Atkins

Там все подробно описано...
26.08.2002 16:21:31, Зум-Зум
В принципе можно, но считайте. Стакан молока это 6-8 гр углеводов. Вот из этого и исходите. Кстати с молочным легче всего - на упаковках всегда пишут содержание углеводов. Сложнее с капустой и прочими овощами. В первые 2 недели салатами не злоупотреблять. Не больше 1-2 порций в день, но не тазиками 26.08.2002 13:49:12, Лада
Хотя я замечаю, что если углеводов в продукте мало, то и не пишут вовсе. Например сосиски, колбаса, некоторые крабовые палочки. Ну там ведь и сахар, и крахмал, и соя - но не пишут про углеводы. Но я этого добра довольно много ем. Видимо там действительно мало, настолько, что можно этим пренебречь. 26.08.2002 14:13:07, Лада
в колбасах и сосисках обычно 6 гр углеводов на 100 гр , а в крабовых палочках не помню сколько, но много. 26.08.2002 15:06:10, Плюша
10 гр. где-то. 26.08.2002 15:11:10, Кarolina
я б особенно данным производителей не верила:) Производители крабовх палочек иногда пишут, что в 100г всего 20 ккал. Оьманывают ведь:)) 26.08.2002 14:54:59, Flurry
Анитка
Гы! Сегодня дома обсмотрела сметану и молоко со всех сторон, и углеводов не нашла. Только белки и жиры... 26.08.2002 13:57:49, Анитка
В жирной сметане где-то 1 гр углеводов на 2 ст.л. сметаны (без горки). В молоке намного больше! На стакан где-то 11-12 гр углеводов. В кофе лучше сливки добавлять. 26.08.2002 16:29:35, Зум-Зум
в молоке точно есть. Чаще всего 4.3 на 100 г. В сметане тоже есть, но меньше.
Чем жирнее молочный продукт, тем меньше углеводов.
26.08.2002 14:57:41, Flurry
Анитка
Т.е. сливки самое то? :-)) 26.08.2002 15:05:28, Анитка
ага:))
Я читала, что обезжиренные продукты даже вреднее нормальных, т.к. производители, чтобы добиться хорошего вида обезжтренных продуктов, добавляют туда крахмал и тому подобные вещи.
:((
26.08.2002 15:08:10, Flurry
Ага. И сахар туда бухают немеряно.. 26.08.2002 15:11:48, Кarolina
надо ж как-то утерянный товарный вид возвращать:) 26.08.2002 15:16:55, Flurry
Особенно меня умиляют обезжиреные,полезные:)) йогурты:) С сахаром.И с углеводами ,процентов по 20..
26.08.2002 15:21:30, Кarolina
Фруктовые йогурты есть с 8 г углеводов,а есть вообще без углеводов, но они похожи скорее на простоквашу отжатую частично, т.е. несливочные.
При нарушении обмена веществ и для его поддержания в нормальном состоянии кисло-молочные продукты необходимы, при чем не только простокваша,а с добавками различных культур.
27.08.2002 12:39:37, Hecate
Тогда вместо йогуртов можно пить обычный кефир, в нем точно никаких добавок не будет. А сахарозаменитель или фрукты можно самим добавлять. 28.08.2002 05:03:24, Зум-Зум
vinograd
есть натуральный йогурты - 4 рубля баночка 30.08.2002 13:10:58, vinograd
Да есть,наверное,всякие йогурты:)
Только вот найти их "простому" человку нереально:)) Надо рыскать.
27.08.2002 13:02:01, Кarolina
угу, мне приходится ездить в большущий супермаркет за городом, там большой выбор перекусочных вещей :) а если и перекусы самой готовить, то вообще двинуться можно :)
хотя со здоровыми желудками и т.п. проще, можно есть орехи и прочее, т.к. переваривается нормально.
27.08.2002 13:10:36, Hecate
Анитка
Вот только не бейте и не смейтесь. Но я себя все последнее время кормила только такими йогутами. Хны-хны. Все. Бросаю это занятие и ем только сливочные йогурты! 26.08.2002 15:30:54, Анитка
vinograd
сделайте йогурт сами
купите молоко- вскипятите- когда чуть остынет добавте на стакан молока 1 столовую ложку сметаны- можно без горки:))
и все- оставьие в теплом месте на сутки рованор- потом в холодильник
так же можно добавлять 1 ст ложку натурального йогурта на стакан молока
я покупаю обезжиренное молоко
все -йогурт готов
без сахара и не жирный
30.08.2002 13:31:11, vinograd
Сливочные? А такие есть БЕЗ САХАРА???
:))))))))))))))))))))))
Йогурты (которыми забиты магазины,фруктово-сладкими) лучше не употреблять вообще.
Нет там ничего ПОДХОДЯЩЕГО на безуглеводную тему.
26.08.2002 16:23:25, Кarolina
Анитка
Все! К йогуртам вообще не похожу! :-)) 26.08.2002 17:05:44, Анитка
я тоже такими же питалась 26.08.2002 15:54:21, Flurry
Все не так! Анитка, ты не поняла главный принцип. Главное - не заменить обезжиренное на жирное. Главное - сахар исключить.

Если сливочный йогурт тоже с сахаром, то он ничуть не лучше обезжиренного, а даже хуже :о( В присутствие инсулина (который вырабатывает поджелудочная железа на переработку сахара) этот жир прямиком отправится в "запасы", а организм будет питаться этим сахаром! Если же без сахара, то просто НЕ ВАЖНО сколько жира - он просто не усваивается.

Где выход? Покупать йогурт неподслащенный или с сахарозаменителем (есть у вас такой?), а еще лучше - творог со сметанкой наворачивать.
26.08.2002 16:27:13, Зум-Зум
те, которые с заменителями, много углеводов содержат:((( Крахмала в них много:(

26.08.2002 17:08:52, Flurry
Да вообще они все дурацкие:(
Называется "коммерчески выгодный продукт".
Производителям выгодный.
26.08.2002 17:10:52, Кarolina
делают деньги на массовом желании похудеть:) 26.08.2002 17:11:59, Flurry
Ох, как много таких "обманных" товаров..
Кстати, я тут купила книгу по Французской кухне.
Ням-ням,там много на эту тему блюд.:)
26.08.2002 17:13:35, Кarolina
на какую тему? У меня тоже есть, но я из нее почти не готовила, мне итальянская кухня ближе. 26.08.2002 17:20:01, Flurry
Итальянская очень много углеводов содержит, почти все блюда:(Мне вот беляши и чебуреки ближе всего были, только толку-то:)
А из Французской можно выбрать много-много идей на тему Аткинса.
26.08.2002 17:22:25, Кarolina
надо будет глянуть.
Итальянская не вся такая уж углеводная, но ведь какая вкусная:))

Одно из самых известных блюд: моцарелла, помидор, базилик.

Аткинсу понравится:)

Всякие овощи запеченые - тоже подойдут.

Французская конечно больше подходит. С их фруа-гра и жирными соусами:))
26.08.2002 17:27:10, Flurry
Ну,сыр-помидор-базилик - это маловато:)) Из подходящего..:) 26.08.2002 17:32:45, Кarolina
Анитка
Спасибо! Уже поняла :-) 26.08.2002 17:00:07, Анитка
офф:Зум-зум,ох, какие я трюфели сделала в выходные:)) Пальчики оближешь:)Можешь занести в рецепт,опробовано.
Пачка твердого слив.масла(200 грамм), пачка какао-порошка(100 грамм),три стол. ложки сах. пудры.В след .раз добавлю орехи,вчера не было.
Размешала ложкой - масло было мягкое,засунула все в кондитерский шприц и отсадила розочки на тарелку.
И в холодильник.Застыло все - красота:)Трюфельно-трюфельно,больше двух штук не съесть:)
Что интересное я почерпнула опытным путем.
Вот в моем рецепте получилось где-то 30 процентов какао всего.Так же?:))
Но было так горько,что дальше некуда(сначала я хотела сделать 70 процентов какао, типа как горький шоколад).
Но это было бы невозможно есть вообще?
Вот и думаю,дурят нас производители,указывая "горький шоколад,70 проц.какао".
Ну не 70 там процентов,это точно. Вранье!:))
26.08.2002 16:45:30, Кarolina
Ням-ням! Похоже получается на французские трюфели из магазина? Я их обожаю. По поводу процентов. Я думаю, что шоколад более твердый за счет того, что какао-пудры больше. А в трюфелях она сильно "разбавлена" маслом, поэтому процент меньше получается.
Я, кстати, знаю рецепт французского крема (в твоей книге нет такого, а то я название не знаю?), где растопленный горький шоколад смешивают со сливками. Получается крем почти твердый, за счет того, что в горьком шоколаде очень много какао-порошка.
26.08.2002 17:26:37, Зум-Зум
Да ты представляешь, я хотела замешать больше какао.
Но оно уже и так не мешалось,как тесто пельменное почти стало:))
И горькое-горькое. Пришлось пудру сыпать,думала вообще без нее,но не вышло.
Орехи еще попробую..
На магазинные похоже, только мягче. Мне даже больше нравится. Буду искать более твердое масло, может,в этом еще дело?
Крема со сливками не видела пока(читаю только:))
А какие пропорции?
Нет,тут в чем-то еще дело..
26.08.2002 17:35:28, Кarolina
Я пропорций не знаю, мне сказали: растапливаешь шоколад и добавляешь сливки понемногу пока не покажется, что хватит :о) Ничего более вразумительного я не добилась. Вот и думаю, может в книге пропорции есть? 26.08.2002 17:53:48, Зум-Зум
А получается как что? Кушать -то как? Ложкой,как варенье? Или на торт мазать? 26.08.2002 18:05:32, Кarolina
гарнаш? 26.08.2002 17:30:29, Flurry
А ты пропорции знаешь? 26.08.2002 17:52:08, Зум-Зум
попробую посмотреть. Я подобное делала. 26.08.2002 17:54:58, Flurry
ПРИМЕЧАНИЕ: для тех, кто только начинает - этот рецпт вредный! Лучше такое не есть, особенно в первые две недели. Это уже для тех, кто в стабильном процессе. 26.08.2002 17:28:31, Зум-Зум
Анитка
Уморили :-))) 26.08.2002 17:44:03, Анитка
:)) Ну,мало ли.
Ты же пыталась на йогуртах худеть?:))
Обезжиренных?:)Вот и предупреждает:)

Кстати, этот рецепт диетический в принципе:))
26.08.2002 17:47:01, Кarolina
Анитка
Ну с йогуртами то железная логика! Я хочу избавиться от жира. Значит надо его не есть! 27.08.2002 13:58:11, Анитка
Анитка,ну ты опять ничего не поняла.Перечитай еще раз этот топик и обсуждение. 27.08.2002 14:27:03, Кarolina
Анитка
Да поняла-поняла. Ну вот останови любого на улице. Спроси его, что нужно есть, чтобы похудеть. Что он скажет? Фрукты и йогурты диетические :-) Потому что нету жира! Я только от тебя и узнала на 30 году жизни, что можно худеть едя :-) майонез и масло. Понятно? 27.08.2002 14:45:39, Анитка
Теперь понятно.Мифов много гуляет:))
А люди на улице много что расскажут:))
Особенно толстые:)
Ты слушай тех,кто раньше был толстый,а сейчас худой:))
27.08.2002 15:03:29, Кarolina
Анитка
Вот я к тебе и прислушалась однажды :-) Да еще коллега по работе запилила совершенно :-) Посмотрим, что получится. Ведь получится? :-)) 27.08.2002 15:12:50, Анитка
Конечно!. Трудно первые три дня.:))
Потом легко:)
27.08.2002 16:05:08, Кarolina
Да,это скорее для этапа постоянной потери веса и стабилизации. 26.08.2002 17:38:58, Кarolina
а ваш сайт зараьртал? Как-то пыталась зайти, а он не работал:(( 26.08.2002 17:34:31, Flurry
Открыт! Заходите. 26.08.2002 17:51:25, Зум-Зум
есть:) Только там сахара больше, чем 3 ст.л.
И там вроде не самого какао 70%, а какао-бобов..
26.08.2002 17:10:49, Flurry
Ну если больше сахара,то ведь это еще больше уменьшает процент какао?
А чем какао -бобы отличаются от какао -порошка?
26.08.2002 17:12:09, Кarolina
больше сахара и меньше масла - тогда можно и 70% сделать.
Какао - это уже без масла какао, а бобы - это непосредственно плоды. Горькие и маслянистые.

Вроде так:)
26.08.2002 17:23:50, Flurry
В общем,дома это нереально.Да? 26.08.2002 17:36:55, Кarolina
может орехов добавить? Будет не так горько. 26.08.2002 17:40:35, Flurry
Вот это да! Ну на моей написано 3 гр. 26.08.2002 14:06:42, Лада
Анитка
Уф. Значит можно :-) Орехи можно? 26.08.2002 14:12:20, Анитка
Первые 2 недели не стоит, а потом на здоровье, если конечно вы не относитесь к тем оригиналам, которые могут умять 300 гр орехов за раз - это уже перебор будет. Грецкие орехи например 10гр углеводов, арахис 14 гр. 26.08.2002 14:21:07, Лада
Уточнение насчет орехов. Я специально полазила в базах данных, выписала данные по орехам. Может, кому-то тоже интересно будет. Не все же могут взвешивать свою порцию каждый раз.

Лучшие орехи - миндаль, грецкие, семечки, макадамия. Хуже кешью, лесные. Совсем не годится арахис, в нем много углеводов. В орехах наряду с углеводами много клетчатки, которая технически входит в общую сумму углеводов, но фактически организмом не переваривается, а поэтому может быть вычтена. Таким образом за вычетом клетчатки в 30 гр орехов получается (1/4 стакана):

миндаль (жареный 22 шт) - 2 гр
грецкие (14 половинок) - 2 гр
макадамия (10-12 шт) - 1.5 гр
семечки (лущеные) - 4.5 гр
лесные - 3.5 гр
фисташки (лущеные) - 5 гр
кешью - 9 гр
арахис (25-28 шт) - 10 гр

Еще раз: эти цифры даны на четверть стакана и за вычетом клетчатки (она не участвует в метаболизме)
26.08.2002 17:59:01, Зум-Зум
И фрукты! Фрукты нельзя! Это вы знаете? 26.08.2002 14:28:20, Лада
Смотря какие фрукты. 27.08.2002 12:49:41, Hecate
Насколько я понимаю - сладкие. А много вы знаете несладких фруктов, кроме лимона? А лимона много не съешь. Конечно есть фрукты в которых сахара меньше, чем в других. Но в первые 2 недели лучше отказаться совсем. 27.08.2002 13:42:25, Лада
Совсем без фруктов - неправильное питание. Результаты не заставят себя ждать. Конечно можно пить поливитамины и т.п., но искусственные препараты усваиваются хуже и неизвестно еще какие последствия будут.
Насчет несладких фруктов - посмотрите таблицу содержания углеводов. Или поищите здесь, я уже приводила не раз списки :)
27.08.2002 13:49:09, Hecate
Анитка
Но ведь в первые две недели ничего из фруктов нельзя. А таблицу я нашла в интернете. Получилось, что можно будет только апельсины (грейпфруты не люблю). А что еще можно? 27.08.2002 14:04:02, Анитка
Ну пожалуй на 2 недели хватит вам и апельсинов. А там уж что-то еще съедите. Хотя честно говоря никто не умрет, отказавшись на две недели от фруктов. Почему-то у всех сидит в голове что витамины = фрукты. Это не совсем так! Витаминов хватает и в овощах, и в яйцах, и в мясе, и в хлебе (хотя это уже не в кассу :) 27.08.2002 14:32:50, Лада
Анитка
Однозначно не умру! За две недели! Но вот всю оставшуюся жизнь жить то тодже надо :-) Я так люблю яблоки и сливы... 27.08.2002 14:46:38, Анитка
Ну и ешь. Только не килограммами,а штучками:)
Одно-два яблока, пяток слив - хватит?
ИМХО,достаточно.
27.08.2002 16:07:17, Кarolina
Анитка
Как нельзя? Даже яблоки нельзя? 26.08.2002 14:53:15, Анитка
там относительно много углеводов:( 26.08.2002 15:08:37, Flurry
если диета Аткинса, то в первые 2 недели никаких фруктов нельзя... 26.08.2002 15:07:22, Плюша
Да и потом с ними осторожнее. У меня десяток ранеток прекращают кетоз. Но это, наверное, индивидуально. Я поняла, что фрукты буду есть только когда достигну желаемого веса, т.е. на этапе поддержания веса. А пока парой ранеток в день ограничиваюсь, или двумя-тремя дольками апельсина. 27.08.2002 07:17:08, Лада
Анитка
Мда... У меня уже точно сегодня перебор 20 грамм получился. Ну ничего. Буду считать это подготовкой к самой диете :-) 26.08.2002 15:29:33, Анитка
20 грамм углеводов первое время, ешьте в этих пределах:)
26.08.2002 13:38:17, Шин
Анитка
А вот в сметане углеводы есть? А то на упаковке только белки и жирки указаны :-) 26.08.2002 13:45:38, Анитка
Есть-есть :) Без углеводов есть йогурты похожие на сметану или брать сметану нежирную. 27.08.2002 12:44:29, Hecate

Читайте также
Отношения, которые идут в никуда
Как понять, что отношения изжили себя и пора их заканчивать?
Французский луковый пирог
Пирог по рецепту Алены Спириной

Материалы сайта носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Мнение редакции может не совпадать с мнениями авторов. Перепечатка материалов сайта запрещена. Права авторов и издателя защищены.



Рейтинг@Mail.ru
7я.ру - информационный проект по семейным вопросам: беременность и роды, воспитание детей, образование и карьера, домоводство, отдых, красота и здоровье, семейные отношения. На сайте работают тематические конференции, ведутся рейтинги детских садов и школ, ежедневно публикуются статьи и проводятся конкурсы.
18+

Если вы обнаружили на странице ошибки, неполадки, неточности, пожалуйста, сообщите нам об этом. Спасибо!