Подскажите неопытному садоводу )

Я только начинаю огородничать, поэтому вопросы глупые.
Вот мне от огорода пока надо только чеснок, лук на зелень, укроп и кинзу.
Примерно поняла, что чеснок уже можно сажать сейчас. Скажите, семенами или просто дольками? Если дольками, то где купить такой чеснок, чтобы точно пророс? У нас на рынке продается китайский чеснок, он кажется плохой. Дольки, наверное, чистить от кожуры не надо, да? :)))
Лук на зелень сажают осенью? Севок или крупный?
Укроп можно сажать под зиму? Кинзу?

Спасибо всем!
И посоветуйте книжку какую-нибудь про огород!