Вопрос к бывалым, сняли дачу первый раз

Вопрос к бывалым, сняли дачу первый раз в жизни,но кое-какой опыт имеется в посадке у свёкра есть дом в деревне,там переодически помогаем,но в подробности не вдавались, на участке есть большие деревья яблонь,кустарники смородины и крыжовника, у входа тюльпаны,хозяин сказал, что выросли сами по себе, остались в земле клубни, мы там хотим что-нибудь посадить тоже, но элементрарное,лук,чеснок,петрушку,укроп немного картошки,чтобы к столу молодая была, когда это сажать не знаю)) хочу спросить: для чеснока-лука надо купить семена и для другой зелени? картошку я так понимаю тоже надо купить для посадки , на первые майские туда поедем, я пока решила посадить подсолнухи около забора соседа, с одной стороны от соседа там посажены смородина и крыжовник, а с другой ничего,можно со стороны соседа сажать подсолнухи? там сетка рабица натянута или сосед будет ругаться, что свет на его участке загораживают? хотела посадить для красоты и как забор ,часто засеять, и ещё про траву на участке, там всё в траве, газонокосилки нет покупать не будем, имеется инвентарь ,попробуем вырвать,выкопать, но она ж опять вырастет к сожалению( и что с ней делать, всмысле мы всё это нарвём в кучу и оставить,чтобы сохла ?спасибо