за советом

Подскажите пожалуйста как лучше поступить и как правильнее - есть участок с высоким уровнем грунтовых вод. В позапрошлом году поднимали его завозили землю. В прошлом году весной воды было мало. Этой же весной воды просто МОРЕ. И именно в том месте, где я спланировала сделать сад-огород. Скажу еще? что садовник я начинающий на уровне Чайника. Как поступить - заказать еще земли плодородной именно на участок сад-огород и перекопоть его, потом сажать деревья и делать грядки. Или же сажать деревья сейчас без подъема участка, а уже потом подсыпать землю и делать грядки. Про деревья у соседей узнавала - надо саженцы на полукарликовом или на карликовом подвое, другие на наших участках не растут. Еще скажите - сейчас уже можно сажать яблони, вишни, смородину, малину или еще рано? Вопросов что-то у меня много получилось... Если ждать пока вода высохнет, то тогда придется осенью все сажать. И еще - какие из деревьев воду хорошо всасывают - про березы читала, но их вроде бы не рекомендуют сажать в саду или можно?