рулет кто-нибудь хочет?

а то я созрела поделиться)). Как то всегда рулеты бисквитные меня пугали, не очень представляла себе технологию, но по этому рецепту все получилось))
6 яиц, 100 гр. сахара, 2 ст.л. муки, 3 ст.л. горького какао порошка, 400 мл.сметаны, 4 ст.л. ванильного сахара, полплитки шоколада.
Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену, желтки взбить с сахарам, добавить муку и какао. Соединить с белками осторожно перемешивая. Выложить противень бумагой для выпечки и распределить тесто ровным слоем. Выпекать 15 мин при 180 оС в заранее разогретой духовке. Дать коржу слегка остыть. Взбить сметану с ванильным сахаром (у меня не взбилась, пришлось добавить пакетик "взбитых сливок"). Распределить 2/3 крема по коржу и сернуть рулет. Сверху намазать оставшимся кремом и посыпать тертым шоколадом. ВСЕ)))