Хелп! С голубцами. Как добиться того,чтоб заворачиваемый фарш не был таким жестким?
Я кладу рис,соль-перец,чеснок,лук,яйцо,добавляю жидкости - бульон,получается такая каша,кот.я и заворачиваю в капустные листься. Почему фарш твердеет в процессе тушения?! Фарш свиной.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Научите готовить!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Если я жидкости не добавлю,то они вообше утушатся до маленькиx твердыx брусочков:)
14.02.2005 16:15:58, Jules
[пусто]
14.02.2005 15:24:19
Рис полуотваренный. А морковка какое отношение имеет к мягкости? Соку даст?:)
14.02.2005 15:29:59, Jules
[пусто]
14.02.2005 15:33:46
Попробую. Спасибо.
Время зависит от вeличины голубцов и иx кол-ва. Иногда и полтора часа получается. 14.02.2005 15:37:03, Jules
Время зависит от вeличины голубцов и иx кол-ва. Иногда и полтора часа получается. 14.02.2005 15:37:03, Jules
[пусто]
14.02.2005 15:40:59
Читайте также
Чкмерули – курица по-грузински в чесночно-сливочном соусе
Чкмерули – сочная курица в нежном чесночно-сливочном соусе с румяной корочкой. Рассказываем, как приготовить грузинское блюдо дома и делимся лайфхаками поваров, чтобы вкус получился по-настоящему ресторанным.
Коррекция зрения во сне: особенности и показания
Ночные линзы надевают перед сном, а утром снимают – и днём человек видит без очков и контактных линз. Такой способ коррекции называют ортокератологией. Разбираемся, как именно работают ночные линзы, кому они подходят и в каких случаях метод может быть не рекомендован.
