Приготовила сейчас дочери именниный пирог, сижу любуюсь. Просто и вкусно.
Покупаю замороженое песочное тесто. Размораживаю и запихиваю в такую форму, после переворачивания которой у коржа бортики есть.
Выпекаю 20 мин при т-ре 190-200 градусов. Переворачиваю. В корж накладываю сливочно-заварной крем, выкладываю гору замороженых сладких ягод (клубника, ежевика, черника, малина) и заливаю спец желе для тортов.
Сливочно - заварной крем:
Стакан сахара смешиваю с 2/3 стакана муки, заливаю горячим молоком (2 стакана) и ставлю на водяную баню. Непрерывно помешиваю минут 20-25, пока не станет густым, доваляю капельку ванилина и 2 желтка. Еще пара минут и остывать. В остывший, даже холодный крем добавляю взбитые сливки (200 мл пакетик 33% взбиваю с капелькой лимонного сока). Крем лучше готовить с утра. А вечером вбить в холоный крем сливки и потом совершить остальные манипуляции. Тогда к следующему утру ягоды на торте разморозятся, а желе застынет.
Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Т.е. корж переворачивается?
И что за бортики? Они разве благодаря форме сформировываются?
(У меня всегда проблема с бортиками - обычно я потом ножом углубление вырезаю) 31.01.2005 07:16:46, ЕЕ
Читайте также
7 причин не носить брекеты: когда они противопоказаны и почему
Кому нельзя носить брекеты?
