Цыпленок в миндале. Обалденный!

Я недавно у подруги такое блюдо попробовала, обалдеть можно! Она у меня гурманка та ещё, готовит только из самых питательных продуктов и всё такое. Но тут, конечно, действительно шикарно, всем рекомендую. Ничего сложного. Я делала сегодня, у меня тоже всё получилось очень вкусно.
Цыпленок в миндале
1 половина куриной грудки без костей и кожи
3 ст. л. растительного масла
1/2 стакана цельного миндаля
2 ст. л. хереса
2 ст. л. соевого соуса
2 ч. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. сахара
1/2 ч. л. молотого имбиря
170 г мороженого гороха
2 ст. л. нарезанного зеленого лука
Нарежьте курицу 18-мм кубиками.
Разогрейте масло в котелке или в чугунной сковороде на среднем огне. Обжарьте в течение 5 минут миндаль. Снимите со сковороды.
Выложите курицу в котелок и жарьте 3 минуты, помешивая.
В небольшой миске смешайте херес, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и имбирь. Добавьте к курице. Готовьте, помешивая, до густоты. Выложите горох, лук и миндаль.
Нагрейте и подавайте с горячим рисом, вареном на пару.
Подруга говорит, что изюминка этого блюда - миндаль, и что желательно использвать хороший привозной миндаль из Калифорнии, а не какой попало.