Конференция "Кулинария и еда""Кулинария и еда"
Раздел: Выпечка
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Как определить выход продукта?
Например, печенье "персики" (2 половинки из теста, внутри - крем). В рецепте теста ок. 500 гр муки, 125-маргарина, 100-200 - сметаны и т.д. Сколько персиков получится, если делать их близко к натуральному размеру или чуть меньше? Может, у вас есть похожие рецепты? (тот, что у меня, не очень точный)
18.01.2005 19:05:35, Нехама
Читайте также
Что приготовить на Новый год: салаты от шефа Константина Ивлева
Любимые новогодние салаты можно подать по-новому — легко, эффектно и со вкусом ресторана. Шеф-повар Константин Ивлев предлагает современные версии "Селёдки под шубой", "Мимозы" и "Оливье": с кремовыми текстурами, хрустящими акцентами и праздничной подачей. Эти рецепты подойдут для новогоднего стола, если хочется удивить гостей, не отказываясь от классики.
