Раздел:
Горячие блюда
В блог
Подписаться на Дзен!
Отвечать в конференциях и заводить новые темы может любой участник, независимо от наличия регистрации на сайте 7я.ру.
Курица на соли
Я наверное не первая, которая готовила таким образом курицу. Но все равно решила поделиться. Мне очень понравилось. Наверное понятно, что рецепт взят из книги Д.Донцовой. 1 пачка соли (обычной), 1 тушка курицы (1.3-1,5 кг). Высыпала соль на сковородку, положила тушку курицы на эту соль, на спинку и в духовку на 1,5 часа при темпер. 150-180 градусов. Эх, красота, просто легко и вкусненько.
Мяско получилось нежнейшее.
15.01.2005 18:15:48, TatianaLarina
10 комментариев
насколько поняла, солить курицу предвари →
насколько поняла, солить курицу предварительно не нужно? а специями намазывать? или майонезом?
А получается как? Соленое? 8))
16.01.2005 22:03:10, Pallena
получается соленая,солить дополнительно не надо,но спинка получается все-таки весьма соленой.или это я просто не люблю соль:)
16.01.2005 22:27:31, ммм
Вот этого я и боюсь, что пересолено будет в одно месте. Я где-то в передачке видела, как мастерили курицу на вилках, т.е в курицу втыкается 4 вилки , ручки вилок упираются в противень, и курица вроде как над противнем висит, и что так можно гриль сделать, только я точно не помню куда вилки втыкать, и как ЭТО ВСЕ ПОДВЕШИВАТЬ... может это как раз над солью делать надо ? )
16.01.2005 22:41:31, Pallena
есть такая фигня специальная чтобы курицу вертикально ставить на противень: небольшая метал. тарелка с прикрепленным к ней каркасом конусообразной формы, на каркас курица надевается, а в тарелку собирается сок и жир. видела в ашане.
17.01.2005 15:55:33, zaraza
Ой, ну что ж так-то! Курица сажается на бутылку. Ну, от кетчупа, например. Или из-под пива.
В бутылку воды, на нее насадить куру, все это в центр сковороды, вокруг картошки - и в духовку.
На соли мне лично вытекающего и впитывающегося в соль куриного сока и жира очеь жалко.
17.01.2005 21:52:13, Anykey
Ну, из горизонтально лежащей курицы вытекает значительно меньше, чем от поставленной вертикально дыркой книзу:) А куда его потом можно вытекшее использовать - или чего его жалеть? Картошка (или что другое) по бокам ну такая жирная получается - у нас это есть все равно есть никто не может.
18.01.2005 12:05:05, Аврорик
ИМХО, совершенно несоленая курица выходит, хотя я вообще-то соль не люблю и обычные блюда всегда недосаливаю. Ну если только спинка чуть-чуть посолена, и то куда меньше нормы. Но вкусная! и мяско такое нежное-нежное получается, даже белое. В общем, стоит попробовать - уж слишком удобно и нехлопотно в приготовлении, а получается на мой взгляд хорошо. Сама делаю почти еженедельно.
17.01.2005 11:20:41, Аврорик
я вот не совсем поняла, а чем хлопотно не на соль класть а просто на противень, посолив непосредственно курицу? в чем фишка-то?
17.01.2005 15:53:04, zaraza
спасибо за подробный ответ -)
18.01.2005 12:20:06, zaraza
